摘要：教材是ESP(特殊用途英语)教学的重要工具。然而,很多ESP教材与实际工作中对语言能力的要求之间存在错位。为了认识并修正这种错位,使教材更符合学生未来的就业环境,更好地培养学生的英语语言能力和沟通交流能力,教师在选择和使用ESP教材时应该进行科学有效的评价。酒店业是对外交流最频繁的行业之一,本文以酒店英语为例,探讨了对ESP教材评价的三个步骤:数据收集、教材评价、教材补充,旨在探索ESP教材评价的有效方法,提高ESP教学质量。