摘要：目的 优化乌榄叶中酚类成分的提取工艺。方法 以乌榄叶中6个指标性成分的质量分数和浸出物收率为综合指标,通过单因素试验结合Box-Behnken响应面法,研究不同提取方式、乙醇体积分数、液料比、提取时间和提取次数对乌榄叶中酚类成分提取工艺的影响,优选最佳提取工艺。结果 最佳提取工艺为：乙醇体积分数为56%,液料比为50：1（mL：g）,提取时间为78 min,回流提取1次;3次验证试验综合评分结果为98.60±0.47,与模型预测值97.58接近。结论 响应面法回归方程拟合度良好,适合用于乌榄叶提取工艺的回归分析和参数优化。