摘要：随着近些年来我国经济社会的快速发展,人民的生活水平不断提高。因此对所食用的蔬菜安全性要求也在不断升高。农药残留一直以来是我国蔬菜食品安全研究的重点方向。通过多年的发展我国现阶段在农药残留测定方面已经有了很大的发展。在开展测定工作的过程中前处理方法是其中的重点内容。本文就蔬菜中有机氯农药残留测定的前处理方法进行研究。