摘要：为了了解河北省保定市牛羊肉及其制晶的流通现状,笔者对保定市牛羊肉及其制品进行了实地调研,走访了河北农业大学科技市场、长城大街牛羊肉零售市场、惠友超市等主要牛羊肉流通主体,通过调查问卷和实地访谈方式了解保定市牛羊肉及其制品流通的基本现状并提出发展对策。结果表明:保定市牛羊肉及其制品批发商采购渠道过少,零售商采购成本过高,运输主体规模小且分散,需求量浮动大,库存不稳定,客户订单冗杂,信息处理困难,市场组织不集中,流通环节未实现有效衔接。对此,笔者提出了使用虚拟采购模式,提高采购效率,降低采购成本,运输外包于第三方物流企业,完善消费者需求预测,实现零库存水平,建立高级订单处理系统,实行条形码技术,加大龙头企业扶持力度等建议。