罐头制品腐败变质的原因及检测方法-罐头制品-好期刊

罐头制品腐败变质的原因及检测方法

摘要：罐头食品以其方便、卫生、易储存的特点，日益受到人们的欢迎。文章介绍了罐头制品污染茵的分类、腐败变质的原因以及罐头制品微生物检测方法和发展趋势。

关键词：

作者：

杜红利刘畅

单位：

廊坊市产品质量监督检验所河北廊坊065000 廊坊师范学院生命科学学院河北廊坊065000

刊名：

江苏食品与发酵

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