摘要：法国国家农艺学研究所新近完成了一项研究，使牛奶既能保留鲜奶的滋味又能长期保存。该研究所在最新一期所内研究动态上公布了这项研究成果。据介绍，这种新方法是先对新鲜牛奶进行脱脂．让脱脂奶经过孔径为0．5μm的特殊薄膜。过滤掉其中的微生物，最后再将脱脂后的奶在96℃加热6s．加热的目的不是杀菌消毒．
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