有机婴幼儿果蔬泥护色工艺的研究
作者:胡晓云 甘蓓 徐昕洁 万美凤 单位:江西省产品质量监督检测院 南昌大学生命科学与食品工程学院 江西省农业科学院摘要:有机婴幼儿果蔬泥是以有机果蔬为原料,经一系列加工工艺制得可在常温下保存且适于6月龄以上婴幼儿的辅助食品。比较了单独采用护色剂浸泡护色、单独热处理、浸泡护色与热处理相结合的方式对苹果和梨的果泥护色效果。结果表明:苹果和梨分别用1.5%食盐浸泡10、5 min后用蒸汽处理8 min的护色效果最佳。
关于浙江农村低保问题的调查与思考
作者:黄晓慧 张本效 单位:浙江农林大学法政学院摘要:在对浙江省绍兴、诸暨、宁波、温州、丽水等市不同区镇农村低保问题的调研中发现,目前存在的突出问题是低保对象甄别困难、基层工作量大以及基层工作力量较为薄弱。健全责任追究机制、构建造血式及权利义务对等型救助机制、健全信用体系、加强基层人员队伍建设、鼓励社会力量参与是解决存在问题的可行对策。