摘要:为明确初烤烟叶颜色数据与其常规化学成分和感官质量的关系,采集国内各产区初烤把烟,借助色差仪测定烟叶颜色参数,检测相应烟叶样品的常规化学成分,评价其感官质量,并做相关性分析。结果表明:烟叶颜色参数L^*和h^*与总烟碱和总氮含量达到显著负相关,a^*和a^*/b^*与总烟碱和总氮含量达到显著正相关,b^*和C^*与总糖含量达到显著正相关;烟叶颜色参数L与香气量达到显著正相关,a^*与杂气达到显著负相关,a^*/b^*和h^*与香气质达到显著负相关,b^*和C^*与劲头达到显著正相关。烟叶颜色参数与烟叶化学成分及感官质量均有显著相关性,可为烟叶采购、打叶复烤提供指导作用和数据支撑。
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