HI,欢迎来到好期刊网,发表咨询:400-888-9411 订阅咨询:400-888-1571证券代码(211862)

鲤鱼肉脯的生产工艺

摘要:以鲤鱼为原料,研制鱼肉脯的加工工艺。采用正交实验优化产品配方及对鲤鱼去皮、脱腥、干制、油炸等条件进行选择。

关键词:
  • 鲤鱼  
  • 鱼脯  
  • 加工工艺  
作者:
华萍
单位:
江西省轻工业研究所 江西南昌330029
刊名:
江西食品工业

注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社

期刊名称:江西食品工业

江西食品工业杂志紧跟学术前沿,紧贴读者,是一本综合性季刊,坚持指导性与实用性相结合的原则,创办于1988年,杂志在全国同类期刊中有很重的学术价值。