摘要：为了探索浅圆仓稻谷的储存技术,特别是谷外糙米偏高的晚籼稻谷在度夏期间的品质变化情况,在晚籼稻谷储藏管理过程中,严把入库质量关,采取多种有效储粮控制措施,通过比较分析晚籼稻谷在浅圆仓不同位置水分、脂肪酸值、黄粒米、色泽和气味等质量指标的变化,对浅圆仓储存晚籼稻谷的安全度夏可行性进行研究。结果表明:度夏后晚籼稻谷的相关质量指标无明显变化,品质良好,实现了安全储粮。