摘要：河豚北方养殖品种主要为红鳍东方鈍,因其鲜美的味道,丰富的营养,细腻的肉质,被誉为“鱼中之王”,曾有文人以“不吃河豚,焉知鱼味;吃了河豚,百鲜无味”赞之。
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期刊名称：齐鲁渔业
齐鲁渔业杂志紧跟学术前沿，紧贴读者，国内刊号为：37-1017/S。坚持指导性与实用性相结合的原则，创办于1984年，杂志在全国同类期刊中发行数量名列前茅。
