Journal Of Food Science And Technology-mysore SCISCIE

The Journal of Food Science and Technology (JFST) is the official publication of the Association of Food Scientists and Technologists of India (AFSTI). This monthly publishes peer-reviewed research papers and reviews in all branches of science, technology, packaging and engineering of foods and food products. Special emphasis is given to fundamental and applied research findings that have potential for enhancing product quality, extend shelf life of fresh and processed food products and improve process efficiency. Critical reviews on new perspectives in food handling and processing, innovative and emerging technologies and trends and future research in food products and food industry byproducts are also welcome. The journal also publishes book reviews relevant to all aspects of food science, technology and engineering.

《食品科学与技术杂志》 (JFST) 是印度食品科学家和技术人员协会 (AFSTI) 的官方出版物。本月刊在食品和食品的科学、技术、包装和工程的所有分支中发表同行评议的研究论文和评论。特别强调有潜力提高产品质量、延长新鲜和加工食品的保质期和提高加工效率的基础和应用研究成果。也欢迎对食品处理和加工的新观点、创新和新兴技术和趋势以及食品和食品工业副产品的未来研究进行批判性评论。该杂志还发表与食品科学、技术和工程各个方面相关的书评。

该刊已被国际权威数据库SCI、SCIE收录，是国际顶级期刊。该刊致力于发表经过严格同行评审的高质量原创文章，反映工程技术-食品科技领域的新进展、新技术、新成果，促进该领域科研交流和科研成果转化。该刊2022年影响因子为3.1，平均审稿速度为约3.0个月，近三年来没有被列入预警名单。如果您需要投稿发表服务及指导，可以联系我们的客服老师，我们专业专注服务期刊投稿协助10年，为您提供期刊投稿个性化定制服务，并且我们确保严格保密您的个人信息及稿件内容。