巧选原料烹新菜--好期刊

巧选原料烹新菜

摘要：卤汤猪膀节原料:猪膀节10000克老卤汤5升蜂蜜水、湿生粉、色拉油各适量制法 1.先把猪膀节治净,入沸水锅里汆一水再捞出,等到在肉皮表面抹匀蜂蜜水后,再下到七成热油锅里,炸至色呈枣红且皱皮时,捞入冷水盆冲洗并稍稍浸泡.

作者：

单位：

刊名：

四川烹饪

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社

投稿咨询免费咨询杂志订阅

期刊名称：四川烹饪

四川烹饪杂志紧跟学术前沿，紧贴读者，国内刊号为：51-1197/TS。坚持指导性与实用性相结合的原则，创办于1983年，杂志在全国同类期刊中发行数量名列前茅。