《食经》杂志紧跟学术前沿,紧贴读者,国内刊号为:44-1646/TS。坚持指导性与实用性相结合的原则,创办于1992年,杂志在全国同类期刊中发行数量名列前茅。
在内容定位上,杂志紧扣食品行业全链条发展需求,构建了多维度、立体化的报道体系。在生产与加工领域,既深度剖析国内外先进食品生产工艺、智能化加工技术,又聚焦传统食品现代化改良、绿色加工技术研发等热点,为企业优化生产流程、提升产品品质提供技术参考;饮食健康板块则以科学视角解读膳食营养搭配、食品安全标准、功能性食品研发等内容,助力大众建立健康饮食观念;药膳食疗与养生栏目深耕传统养生智慧与现代营养学的融合,挖掘药食同源食材的保健价值,推动药膳文化的标准化、科学化传播。
无论是食品生产企业的技术人员、科研机构的研究学者,还是关注饮食健康的普通读者,都能从《食经》中获取兼具专业性与实用性的信息,助力自身在食品领域的学习、研究与实践,为推动我国食品产业高质量发展、传播科学饮食文化发挥积极作用。
重要注意事项,请认真阅读
一、作者所投稿件应为独立研究的原创成果,无违法、违纪内容,不涉及任何知识产权纠纷。若为多个作者的共同成果,应征得其他所有作者同意,并协商好排名次序。
二、正文用五号字,行距为固定值,20磅,各一级标题居中,一级标题为小四号,加粗,二级标题居左,缩进两个字符。其他正文用5号。
三、论文标题一般不用缩略语,即使不得不使用,也应尽量避免使用非公知公用的缩略语、字符、代号和公式。
四、采用顺序编码制著录。文献数论著不超过15篇,综述不超过30篇。尽量引用近2年登载论文作参考文献,内部资料和尚未发表者请勿列入。
五、研究成果所属基金资助项目名称及编号同时请务必提供篇名、作者姓名、单位、关键词和摘要的英文翻译。
六、所有论文均要求有中文摘要和关键词,摘要用第三人称撰写,分目的、方法、结果及结论四部分,完整准确概括文章的实质性内容,以250字左右为宜,关键词一般3~6个。
七、图的纵横坐标上的物理量名称、符号、单位、量值要表述齐全。表格采用三线表,必要时可加辅助横线,取消竖线。图与表不要重复。
八、请另附纸提供作者的通信地址、电话、E-mail地址等,并提供3-5位可能的审稿人姓名及通信地址、电话,供编辑部参考。
九、注释,用于对文章正文加以补充、说明,一律采用“页下注”的形式。注号用“①、②、③……”或 “(1)(2)(3)……”。
十、文稿要求内容正确、准确、专业、完整,强调创新性,注重实践过程中的发现与创见,避免和回避带有宣传性质的纯粹经验介绍,文字精炼,结构严谨,数据可靠(重要数据请注明出处)。
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