肌肽活性的生化基础及其应用-肌肽-好期刊

肌肽活性的生化基础及其应用

摘要：肌肽是由β-丙氨酸和L-组氨酸组成天然活性二肽，可螫合过渡金属离子，具有抗氧化及抗衰老等生物学活性，其游离氨基羧基及咪唑氮可有效接纳质子或羟基，稳定溶液pH等。就肌肽活性的生化基础及应用研究作一综述。

关键词：

作者：

李怀玲周小华

单位：

重庆市第一中学重庆400030 重庆大学化学化工学院重庆400044

刊名：

兽药与饲料添加剂

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