摘要：吃喝玩乐是现代人的生活常态,然而,许多食物都是高油、高糖、高盐,只有精明择食才不会影响健康,慢性肾脏病患者尤其要当心。慢性肾脏病(简称CKD),是由多种原因导致的肾脏结构和功能不可逆性改变,可持续数月或数年。近年来,全球各地的慢性肾病发病率都有不断增加的趋势,已成为当前全球重大的公共卫生问题。控制饮食在肾脏病预防和治疗中都扮演着重要角色,掌握饮食治疗概念与原则,对于慢性肾脏病患者有很多好处,例如延缓肾功能衰退速度、确保患者获得均衡营养、更好地调节体内电解质等。错误的饮食习惯会毒害肾脏,慢性肾脏病患者究竟该怎么烹饪,才能在享受美食佳肴之余兼顾肾脏健康?