变性淀粉的制备及应用研究进展-淀粉-好期刊

变性淀粉的制备及应用研究进展

摘要：综述了目前淀粉变性的主要方法，包括化学变性、物理变性和复合变性。同时对变性淀粉在医药、食品、纺织等领域的应用进行了分析并对未来的发展趋势进行了展望。变性淀粉的高性能化和性能可调控化将是新一代变性淀粉的追求目标。

关键词：

作者：

赵立然; 王明珠; 王鑫; 赵玉慈; 赵雄燕

单位：

河北科技大学材料科学与工程学院; 河北石家庄050018; 河北科技大学河北省分析测试研究中心; 河北石家庄050018; 河北省药用分子化学重点实验室; 河北石家庄050018

刊名：

应用化工

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