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花青素提取技术方法研究进展

摘要:花青素是一种广泛存在于植物中的水溶性天然色素。本文综述了国内外花青素的提取方法,并对花青素的研究予以展望。

关键词:
  • 花青素  
  • 提取  
  • 研究  
作者:
放茂良 邵志凌
单位:
云南省粮油产品质量监督检验测试中心 云南昆明650033
刊名:
中外食品工业

注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社

期刊名称:中外食品工业

中外食品工业杂志紧跟学术前沿,紧贴读者,国内刊号为:21-1348/R。坚持指导性与实用性相结合的原则,创办于1983年,杂志在全国同类期刊中发行数量名列前茅。