山楂叶多糖对发酵乳品质及抗氧化活性的影响-山楂叶多糖-好期刊

山楂叶多糖对发酵乳品质及抗氧化活性的影响

摘要：

关键词：

作者：

赵岩岩; 赵圣明; 李帅; 康壮丽; 王正荣; 朱明明; 赵璐; 马汉军; 何鸿举

单位：

河南科技学院食品学院; 河南新乡453003; 河南省畜禽产品精深加工与质量安全控制工程技术研究中心; 河南新乡453003; 吉林农业科技学院食品工程学院; 吉林吉林132101

刊名：

食品科学

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期刊名称：食品科学

食品科学杂志紧跟学术前沿，紧贴读者，国内刊号为：11-2206/TS。坚持指导性与实用性相结合的原则，创办于1980年，杂志在全国同类期刊中发行数量名列前茅。