关键词：社区支持农业；有机蔬菜农场；运营
中图分类号：F32 文献标识码：A
原标题：CSA模式下有机蔬菜农场运营研究
收录日期：2016年5月30日
有机蔬菜是有机食品的一种，是指在整个生产过程中，完全不使用农药、化肥和生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术获得的生物及产物，并经过有资质认证机构审查认证的蔬菜。CSA全称为Community Supported Agriculture，中文译为社区支持农业，CSA模式下的有机蔬菜种植是指消费者和生产者之间是一种社区协作关系，生产者按照有机种植方式为消费者生产健康有机蔬菜，消费者提前预付资金为有机蔬菜种植提供保障，当风险来临时，生产者和消费者共同承担风险。本文以采用CSA模式运营的“阳光”农场为例，分析CSA模式下有机蔬菜农场的运营问题。
一、阳光农场概述
（一）基本情况简述。阳光农场建立于2012年，公司以种植有机蔬菜为主，总承租土地面积为40亩，公司运营方式：公司+农户，农户按照公司要求进行有机种植和生产，公司成员主要负责有机蔬菜的销售和客户关系的维护。阳光农场对内和农户合作，为消费者提供健康有机蔬菜，对外和有机农场进行合作，外派公司成员到合作农场进行监督生产，以保证为消费者提供有机健康食物。随着农场联合这种模式的不断推进，阳光农场合作的有机农场越来越多，消费者可以享受到的有机食物也越来越丰盛。
阳光农场的经营理念：本本分分种菜，踏踏实实做人；食在当地，食在当季。阳光农场鼓励消费者食用当地种植的有机蔬菜，鼓励消费者吃应季蔬菜，追求健康生活方式。
阳光农场的启动资金：阳光农场采用社区支持农业模式，与消费者直接对接，最初建立时，消费者预付了一部分有机蔬菜的支付资金，阳光农场依靠这部分资金逐渐发展起来。如今，阳光农场的稳定会员从最初的3户发展到现在的600多户。
（二）阳光农场组织结构概述。阳光农场现有员工52名，其中固定员工16名，其余均为非正式员工，其中3名实习生，2名志愿者，其余员工为阳光农场附近的村民，主要负责农作物的种植和生产。阳光农场共有6个部门，分别为生产养殖部、会员部、接待部、行政部、配送部以及团购部。
1、生产部。生产部门由一个在蔬菜故乡――山东寿光工作了20多年的老师傅负责，他是阳光农场的生产技术指导，有传统种植经验，主要负责阳光农场的生产计划制定以及生产人员配置，是阳光农场的核心人员。到阳光农场以后，老师傅转变思想从零开始学习有机种植，逐渐接受并推崇有机种植理念。生产部门现有固定员工5人，其中两人外派到其他农场进行有机种植监督，其余3人协助负责有机蔬菜种植及管理。养殖部门由1个年轻新农人负责，他主要负责农场鸡和猪的饲养。
2、会员部。会员部现有员工3人，主要负责本周可配送蔬菜的线上并及时回答客户的咨询以及疑问。会员部和会员接触较多，是生产者和消费者沟通的桥梁，会员部将消费者的疑问、难题反映给生产工作人员，工作人员在充分考虑消费者建议的情况下进行改善。生产部制作农场改进方案或者规划，会员部可以帮助生产部门和消费者进行接洽，充分采纳消费者的建议，起到了媒介的作用，为农场发展起到积极作用。
3、接待部。接待部现有员工3人，接待部主要负责农场参观活动的策划、农场来访人员的接待、农场食堂的运营以及农场公众号的。农场活动分为自推和外访两种，外访有零散参观者，也有群体来访。自推主要通过接待部策划农场活动，向会员发出邀约，以促进农场和会员，会员和会员之间的沟通和交流，体现了社区的这一概念。外访零散群体大多是慕名而来的，有的想学习农场的运营模式，有的想切实感受有机农场一天的生活。外访群体种类多，有小学生、公司员工、政府机构工作人员等。接待部除了自己策划农场活动，还会承接外来集体活动，按照客户要求，设计农场活动。
农场食堂建于2015年，建立并投入生产所用时间为14个月，投入资金大约16万元，食堂面积80平方米，可承载来访客人80人。食堂目前主要客户源是农场来访人员，客户源比较狭窄，因此经营比较困难。食堂食材大多是来自自己的农场，蔬菜全部是农场子种有机蔬菜，主食来自合作有机农场，因为食材的有机性质，食堂消费人均200元。食堂主张循环经济，设计麦麸洗碗流程，每位消费者在用餐结束后，将剩余饭菜倒入分类垃圾可以用于喂养农场动物，洗碗不使用化学洗涤剂，使用健康有机的麦麸清洗油渍，残留物顺着洗碗池管道流入小池，小池中喂养鱼，这些残留物成为鱼的食物，由此形成一个循环圈。农场公众号的设计主要靠工作人员对农场信息素材收集以及支持农场的朋友们共同参与。
4、行政部。行政部现有工作人员2人，1人协助农场经理负责对外活动工作的接洽，包括相关文件的整理，农场经理人行程的安排、相关来访人员的接待等等；1人负责财务会计工作，主要包括日常经济业务的记账、农场工作人员工资的核算以及财务报表的制作。财务报表反映了农场收支利润情况，为农场经理的经营决策作出指导。
5、配送部。配送部现有工作人员4人，主要负责有机蔬菜及肉蛋的配送及运输工作。配送部主要根据会员部制作的会员购菜信息，进行农场采摘和配送，保证为会员带来新鲜健康的蔬菜。会员数量较多，为保证会员及时吃上新鲜有机蔬菜，会员部设计北京地区配送路线图，以节省配送时间，及时将新鲜有机蔬菜配送到会员家庭。
6、团购部。团购部主要工作人员有2人，主要负责线上团购信息的处理、团购品种采摘以及团购的配送。团体线上采购以及团体配送是该农场开展的一个新项目，相对于单独家庭采购，团体采购人员数量还比较少，不过是未来发展会员的一个趋势。团购部利用网络平台线上瓜果蔬菜信息，某一社区或者某一区域消费者根据需求和信息进行下单，若达到团购配送数量，订单自动形成，团购部根据团购信息进行相应采摘和配送。集体团购，有利于扩展有机蔬菜在消费者中的影响力，以社区或者某一区域为单位进行下单配送也体现了社区支持农业的“社区”性质。
二、阳光农场经营概况
（一）种植规模。阳光农场租用土地共42亩，种植大棚24个，目前蔬菜种植所用大棚共有19个，1个用于种植草莓，1个用于合作户种植蘑菇，其余3个大棚空置用于轮作休耕。室外种植规模15亩，当下季节种植作物种类比较繁多，有黄瓜、西红柿、草莓、苋菜、小白菜等应季瓜果蔬菜。
（二）养殖规模。阳光农场共养殖猪34头，猪的喂养靠自然生长，不使用猪饲料和快速生产剂，主要喂养碎玉米颗粒等，所以猪的养殖期比市面上其他猪的养殖期要长，大约一年半时间才长成。阳光农场共养殖鸡68只，鸡的品种有乌鸡、柴鸡，鸡的成长期大约14个月，比市面上吃普通饲料长大的鸡的生长期要久，鸡的养殖采用半散养模式，放养在一亩田地间，除了喂养的玉米碎以外，可以自己在土地上抛食吃，成熟期小鸡的重量大约为4斤重。
（三）生产运营。有机蔬菜种植的土地需要经过3年的有机种植培育以后，再种植蔬菜才可以称为有机蔬菜。有机蔬菜的种子除了自己种植过程中的自留种，其他都来自考察过的有机种子。生产过程所用的肥料主要为鸡粪，鸡粪主要通过购买获得，农场一般很少使用牛粪，牛粪太旺了对植物生长不利。阳光农场去年夏天新建了自己的沼气池，今年已开始投入使用，在一定程度上实现了循环生态经济，还有一部分肥料来自于蘑菇发酵，农场自制蘑菇菌棒，粪料的有机健康保证了蔬菜的健康成长。
对于生产过程中的病虫害防治，从种植前就开始。阳光农场秉承“事前预防，事中积极治疗和事后消毒”原则，努力将病虫害降到最低。事前采用闷大棚高温消毒，封闭大棚，用棉被将大棚封闭，保证大棚室温足够高，以起到高温杀毒的效果，或者采用粪料杀毒方法，在大棚或者室外田地堆积粪料，以达到杀毒作用，事前的措施保证植物种植前有一个良好的培育环境。事中积极预防和治疗，针对植物本身的特性，杜绝可能产生虫害的两种植物同在一个大棚种植，在大棚放置蓝色或者黄色杀虫板积极杀虫，当虫害出现时，组织工作者手工捉虫，或者采用一些物理或生物措施进行积极杀虫，例如喷洒大蒜水等。事后通过轮作、休整、高温杀菌、粪料调节等进行治理。事前事中事后的一系列措施为有机蔬菜在种植过程中少遇到虫害健康成长提供了很大的帮助。
三、阳光农场运营过程中存在的问题
（一）CSA社区支持农业理念的体现不明显。社区支持农业理念：共享收益，共担风险。但是在实际运营过程中，会员按照订购菜的重量来付费，当应季蔬菜出现大批量生产，在充分供给消费者以后还有大量剩余的情况下，农场没有将过剩的蔬菜分享给消费者，“共享收益”没有得到充分体现。当大棚蔬菜出现虫害或者由于自然灾害遭受损失时，损失部分全部都由农场自己承担，没有由会员承担，体现不出“风险共担”。阳光农场，会员参与农场活动积极性不是很高，消费者没有过多的参与农场劳动，没有过多的与生产者进行交流，没有深入融入农场，两者之间社区亲密度没有很好的形成，消费者之间没有互相了解和认识交流，“社区”理念体现不明显。
（二）资金不足。社区支持农业模式下的有机蔬菜农场运营资金虽然在一定程度上由消费者提前提供，缓解了农场种植的资金风险，但是在实际运营中，农业活动仍需要大量资金投入。有机农场在初期建立时，土地的租赁、大棚的购建以及农场相关设备的配置等等都需要大量的资金来支持。在后期运营过程中还需要大量资金用于运营和发展。运营过程对资金的需求主要体现在两个方面：一是生产硬件设备对于资金的需求；二是农场软实力对资金的需求。后期农场的扩大规模、先进农机具的配置等等都需要大量的资金。有机农场大多位于郊区和乡村，远离市区，新农民人才的引进、先进种植技术的引进及创新都需要大量的资金投入。有机农业是投入大回报慢的一个产业，需要大量资金支持。
（三）技术创新缓慢。在有机农场运营过程中，存在很多需要用技术进行改进的方面，但是由于人才的匮乏，阳光农场运营过程中存在的问题不能及时得到解决。主要体现在两个方面：一是配送过程中，配送箱保鲜问题；二是配送过程中配送路线的规划。对会员进行配送的瓜果蔬菜一般都是当天采摘，绝对保证消费者吃到最新鲜的蔬菜，但是由于农场配送箱不透气，导致很多蔬菜在运送到会员家的时候出现蔫甚至腐烂的现象，尤其夏天，情况更为严重，配送箱的问题导致很多会员不能收到质量好的蔬菜，造成生产者和消费者之间的摩擦，影响消费者和农场的社区关系。农场会员从最初的3家到现在的600多家，会员数量的增加，配送成本也在不断增大，如何规划配送路线，以最大程度降低配送成本和配送时间是很多社区支持农业农场亟须解决的问题。
（四）浪费现象严重。农场生产的应季蔬菜有的是高产蔬菜，除了配送会员、员工食堂使用、送员工以及喂养农场家禽外，还有很多剩余，而农场冷库空间有限，大量当季蔬菜不易放置过久，所以在夏季会出现很多蔬菜腐烂现象。过剩蔬菜除了在有机农贸市集售卖以外不允许被商业降价售卖，导致大量蔬菜浪费。
（五）员工流动性大，人才匮乏。有机农业是一个新型朝阳产业，投入成本大见效期长。很多从事农业的生产者因为资金或者信念问题，没有坚持走在有机农业的道路上。有机农场一般位于郊区或者农村，远离市区，交通不便利，和很多毕业大学生理想中的工作环境大相径庭，很多农业专业的大学生没有选择深入基层。即使有志于从事农业活动的大学生在毕业初期在农场脚踏实地的工作，但是由于家庭因素或者个人发展问题，很多年轻有能力的员工选择离开农场，可以在农场长期工作的员工还是农场附近的村民。中国几千年的农耕文化，生产者是社会地位低的农民。在当今社会，虽然人人平等，但从收入水平和行业受教育程度而言，农业工作者整体收入水平低下，从事农业行业的工作者大多受教育程度较低。在农业行业中工作的员工，大多工资待遇低，不能得到相应的社会保障，导致农场不能吸引人才流入，员工的流动性大。
【关键词】蔬菜加工企业ERP
一、引言
在经济全球化和信息技术飞速发展的今天，企业信息化是带动企业各项工作创新和升级、提升管理水平和竞争实力的有力武器。我国企业的信息化是以ERP实施为主展开的，利用ERP系统，能把先进的管理思想落实到具体的生产过程中，能带来一个企业的组织创新、流程优化和管理变革。发达国家的企业大量采用ERP系统进行日常管理，取得了不俗的业绩，走在了信息化大潮的前列。我国企业特别是制造业企业实施ERP也正逐渐展开。据杭州市生产力促进中心统计，杭州地区80%的企业在作企业信息化规划时都把实施ERP作为企业信息化的目标，足见ERP的思想在我国正深入人心，正成为企业提高竞争实力的有效手段。
我国是世界第一蔬菜生产大国，而蔬菜总产值约占种植业总产值的17.5%，约占经济作物总产值的50%，在农业中占有重要地位；蔬菜又是我国具有比较优势的农产品，加入WTO以后，我国的蔬菜生产面临着一次前所未有的机会。蔬菜加工企业是蔬菜实现产业化的关键一环，是连接农户和市场的纽带。它的兴衰不仅影响着整个蔬菜产业链的完整和高效运转，同时也是提高蔬菜附加值，进而促进农村农业发展，提高农民收入的有效手段。但目前我国蔬菜的加工比例还不高，加工的技术还很落后，加工企业的管理还很原始，这些不仅影响我国蔬菜资源优势的发挥，而且更加难以适应加入WTO以后参与国际竞争的要求。党的十六大提出“以信息化带动工业化，以工业化促进信息化”的战略举措，给蔬菜加工企业提高竞争实力指明了方向。用现代信息技术来改造蔬菜的生产、加工、交易，是蔬菜加工企业做大做强的必由之路，其中实施ERP是一个现实的选择。
二、HD公司简介及ERP实施背景
（一）HD公司简介
HD公司是一家上市公司，它的前身是1984年与日本东京丸一株式会社以补偿贸易形式成立的一家农产品出口加工企业。1986年获得国家进出口商品检验局食品卫生标准企业注册，1987年首批出口美国马蹄片通过FDA检验，1989年获自营业进出口权，1998年通过ISO9002质量体系认证。2000年通过HACCP认证。现已成为一家拥有9家控股公司和多家松散型企业的国家中二型企业。占地20万平方米，建筑面积39800平方米,固定资产9967.44万元，共有员工800多名，其中大中专生和工程技术人员150多名。
HD公司主要生产速冻、脱水、罐头、果汁、调理、保鲜、盐渍果菜等七大类百余个品种的系列食品，产品远销日本、韩国、欧美、东南亚等国家和地区，出口量占总销售量的90%以上。10几年来，公司一直保持稳定发展的势头，各项经济指标均有大幅提升。
（二）ERP实施背景
1.为进一步发挥农业龙头作用，公司以发行股票上市为契机，制定了“延伸产业链”的发展方向，并提出了“以信息化带动工业化，以信息化促进现代化”的发展思路。
2.HD公司的产品是直接面对消费者的消费产品,它的市场特点是生产厂家多，消费面广，并且直接面对消费者。季节的更替，口感的变化，时时刻刻在影响产品的销售。尤其是随着人民生活水平的提高，对食品的个性化和多样化提出更高的要求。这样，对企业管理的水平提出的要求也越来越高。
3.在WTO的框架下，国外产品的大量进入，竞争对手水平不断提高，给HD公司的经营无时无刻不带来威胁。
在这种背景下，HD公司为提高公司管理水平，加强企业内部管理，加快内部信息处理及决策，决定构建一个集电子商务（EB）、企业资源计划管理（ERP）、客户管理（CRM）、供应链管理（SCM）、企业战略管理（SEM）等管理功能软件为一体的公司计算机信息管理系统。
三、HD公司在供、产、销等方面的特点
同其他类型的工业企业相比，蔬菜加工企业在供、产、销等方面具有自己的特点，这些特点是我们在实施ERP过程中必须要考虑的，也是其个性化的体现。
（一）在供销管理方面
1.原料在流转过程中，存在一定程度的溢损。
2.原料供应质量要求严格，且具有一定的季节性。
3.一般年度或定期与客户举行专题会议，确定意向性销售计划，实际生产与销售以客户正式订单为依据。
4.订单完成周期长，订货批量大。
5.一般来说，企业与客户、供应商形成非常紧密的合作关系。
6.产品销售有别于一般工业企业，它根据现有的原料及半成品来制定销售计划。
（二）在生产管理方面
1.生产计划主要根据客户订单，具有季节性和不稳定性。
2.当天进入车间的鲜活原料要求当天加工完成入冷库。
3.一般先加工生产半成品，送入冷库，待收到客户的发货通知才包装成成品。
4.生产现场每日的生产量、生产时间由当天的生产任务确定，具有不稳定性。
5.HD公司具有几乎所有的农产品加工手段，生产能力远远大于实际需求，安排计划时，生产能力可以基本忽略。
6.生产用工具有不稳定性，有些时段用工量较大，有些时段用工需求量较小.（三）在库存管理方面
1.库存物品要考虑产品的生命周期和保质期。
2.各工场和冷库都独立核算，冷库储放的物品从核算上来说属于工场，工场要向冷库交费。
（四）在财务管理方面
各单位独立核算，内部各部门、工场、冷库均为成本中心；外部各子公司均是利润中心。
四、HD公司ERP实施及结果
（一）软件功能的缺陷
由于目前市场上主流的ERP产品都是通用产品，所以在功能上与蔬菜加工
企业的实际需求有差距，主要体现在：（1）代管仓管理功能不全，无法对代管物料进行管理。（2）无来料加工管理功能，来料加工的原辅材料无法在系统内处理。（3）自定义报表的取数函数功能不足，如不能对多个产品数量的取数和区分某个产品使用某种原料的准确数量。（4）财务可以并账并表，但物流不能合并，进销存的数据无法合并，不能自动生成整个集团的进销存报表。（5）缺乏适合农副产品加工行业和企业个性化的表单与功能，如复合加工出入库、农副产品收购发票、内部调拨单（核算单位之间买卖关系）等。
（二）HD公司ERP个性化实施
相比其他制造企业，蔬菜加工企业所具有的特点，决定了其ERP的实施在有些方面有别于一般制造企业，分述如下：
1.首先引入了财务管理模块和物流管理模块，其理由是蔬菜产品的成本中物流成本占有很大的比重（其中尤以原材料、半成品的贮存成本为最），所以，规划好企业的物流就抓住了企业管理的重点，不仅有利于降低库存，降低成本，而且能够很快产生实实在在的效益，增强实施ERP其他模块的信心，尽快地打开局面。而财务模块往往有很大的通用性，受行业影响较小，因此实施风险相对较小，可以很快地上线运行。
2.实现ERP系统与CRM系统的无缝集成。蔬菜加工业中原材料供应的特殊性决定了要控制原材料或半成品的库存,着眼点应放在营销上,通过对市场正确的把握,充分了解市场的真实需求,以减少不必要的原材料或半成品的库存水平，而在这方面，CRM有用武之地。
3.开展业务流程的再梳理。业务流程重组（BPR）是ERP能否成功的关键一环。在HD公司ERP实施中，根据ERP系统的要求，结合蔬菜加工企业的现实情况，对原有业务流程进行了重新梳理。如由于蔬菜加工企业的供与销有着非常直接和紧密的关系，因此把HD公司的采购和销售统一由贸易部来管理，贸易部下辖3个部门：业务部、单证部、采购部。业务部主要负责联系业务，向客户介绍生产信息和报价，推销产品，签订合同，向生产部提交信息传递单，安排生产。单证部负责订船、报关、办理单证等与发货相关的业务。采购部负责原料供应、材料采购；在生产管理中，生产本部根据业务部的信息传递单，安排生产和采购计划，进行生产调度，同时对生产计划的执行情况进行统计。生产工场管理主要包括按生产本部的调度组织生产，并统计上报生产情况；在库存管理中，对公司原有的领料流程进行了重组，原有流程存在着领料比较随意、无序的情况，经过梳理以后，各工场或生产车间严格按照ERP所建议的规格、数量来进行领料，否则一律不发料……通过对公司业务流程全方位的重新梳理，不仅为ERP的顺利实施奠定了良好的基础，而且也使公司的管理水平上了一个档次。
4.注重开展多层次、多形式的培训，重点是管理层应用和销售人员。同时招聘适量的专业技术人员，加强信息部人员的技术培训，以加强二次开发能力，解决部分系统功能性缺陷。其次建立系统管理制度，把ERP应用纳入考核范围。
5.注重基础数据的准备和完善，保证系统正常运转的需要。由于HD公司原有的管理中，管理的规范化做得不够，出现了较多基础资料的空白项，这虽然没影响核算的要求，但影响了数据的后期分析处理及系统作用的发挥。为此，HD公司专门组织力量对基础资料进行了补充完善，以信息部为主，要求各部门紧密配合。
6.在ERP的整体设计架构上，采用功能结构方式，使系统之功能与组织结构分开，以减小组织结构变动对系统功能发挥的影响；采用分工合作﹑民主集中功能分配原则，以减少个人因素影响系统功能的发挥；各功能模块皆采用预期警示﹑主管监督﹑过期锁定等系统校验方式，以避免实务作业者失误而造成对工作目标实现的影响。对于各部门的专门工作，着重按照基本控制原则处理实务作业中的各种情况；在跨部门的运作中，则着重在内部的监控和自动审核的管理功能；在对整个集团的管理中，则着重于实时汇集各种管理信息，及时准确地为高层领导者提供管理、决策的重要情报。
（三）HD公司ERP实施效果分析
经过了一年多的实施，HD公司ERP项目第一期的实施任务基本完成，ERP系统也开始在应用中日益显现它的优势：
1.将企业业务和财务有机地结合在一起；
2.规范了总部物流管理；
3.形成、规范了具有蔬菜加工业特色的业务运作；
4.集团信息化的整体框架规划形成，企业的业务流程优化；
5.帮助企业提高分析、预测与决策的能力。
关键词：绿色蔬菜；“互联网+”；同城配送
中图分类号：F304.3 文献标识码：A
Abstract： The paper， researching present intra-city distribution situation of green vegetables and analyzing intra-city distribution of green vegetables on“internet+”based on SWOT analysis model， put forward intra-city distribution model of green vegetables on“internet+”. It researches the process of logistics， information flow， capital flow fund flow， cooperation and product promotion and maintenance during the intra-city distribution of green vegetables.
Key words： green vegetables；“internet+”； intra-city distribution
当前人们对生活质量要求的提高，会更加倾向于绿色蔬菜。在竞争激烈的社会环境下，很多上班族加入了“懒人”一族，因而“互联网+”条件下的绿色蔬菜同城配送也就应运而生。然而我国冷链物流发展不够成熟，造成绿色蔬菜的同城配送有一定的困难。
针对绿色蔬菜同城配送，学者对其从不同方面展开了研究。王文佳、侯典辉（2013）通过分析同城绿色蔬菜配送行业的现状，对绿色蔬菜同城配送的可行性进行了研究，认为同城绿色蔬菜配送能够促进城市和农村的发展，该项目具有科学性、可行性和效益性[1]。邢江波（2012）基于电子商务环境背景下，对生鲜农产品的物流同城配送网络的优化进行了系统研究[2]。陈杰（2008）运用案列分析的研究方法对K公司快速消费品同城配送进行分析，并从加强第三方物流、业务拓展发展增值业务方面对K公司同城配送发展方向作出规划[3]。基于“互联网+”条件下的绿色蔬菜同城配送问题研究较少，因此，开展绿色蔬菜同城配送模式的研究具有理论意义和现实指导意义。
1 绿色蔬菜同城配送的现状分析
1.1 市场需求大
随着人们生活水平的提高，人们对食品安全有了更高的要求，人们会更多地选择绿色蔬菜。另外“懒人经济”下，市场上出现了很多商业模式，特别是“O2O”模式，给蔬菜流通带来了新有商机。对网上订食材并送货上门进行的问卷调查表明，大部分人表示愿意网上订购，小部分人表示愿意去尝试。目前发展绿色蔬菜同城配送的规模不够大，数量不是很多，有“小菜篮”蔬菜超市、谷农优品等，市场上绿色蔬菜同城配送存在供给和需求之间的矛盾，因此进行绿色蔬菜的同城配送的市场前景可观。
1.2 客户满意度不高
消费者对绿色蔬菜有一定的需要，绿色蔬菜的同城配送也存在一定的市场。但由于目前国内的冷链物流不够成熟、信息系统不够完善、物流技术和装备高新技术应用不够等原因，造成送到客户手中的蔬菜不够新鲜，因而客户的满意度不高。
1.3 绿色蔬菜腐烂浪费现象严重
由于我国冷链物流发展不够好、物流信息化建设不够完善等原因，导致绿色蔬菜在配送过程造成一定的浪费。据有关部门统计，中国农产品在采摘、运输、储存、流通等整个供应链环节，损耗率高达25%～30%，而发达国家则控制在5%左右[4]。
2 基于“互联网+”条件下的绿色蔬菜同城配送SWOT分析
2.1 优势分析
（1）客户可随时下单，没有实体店的营业时间限制和地点限制，购买到的蔬菜也是新鲜的，为上班族提供了方便。
（2）与快递公司、鲜牛奶配送商合作，在提高服务质量的同时减少成本。
（3）采用夜间配送，一方面夜间温度较低，利于蔬菜的保鲜；另一方面夜间车辆较少，可以减少配送时间；再者客户可在早上出门前收到货物。减少了成本，提高了服务质量。
（4）采用智能冷藏储物柜，保证蔬菜的新鲜，方便客户取货。
（5）大范的配送，取得规模经济效应。
（6）由于没有批发商、经销商、摊位费以及各种税费，减少了很多中间环节，价格会相应降低。在城市集配中心对蔬菜进行加工处理，使其增值。
2.2 劣势分析
（1）全程采用冷链物流，配送成本高。
（2）车辆维修费和运输费高。
（3）集配中心设施成本高。
（4）由于看不见实物，前期可能很难赢得消费者信任。
（5）蔬菜种类较多，放在一起容易串味或损坏，不同品种均采用一种公共适用温度费用较高。
2.3 机会分析
（1）人们生活条件的提高，也越来越注重生活质量，希望吃到健康新鲜的绿色蔬菜，市场需求大。
（2）现在“懒人”越来越多，在网上购买蔬菜成为一种趋势。
（3）由于蔬菜的不易保存性，进行蔬菜同城配送的企业不多，市场处于不饱和状态，存在很大机会。
（4）“互联网+”提出后，全国大力推出，在政策下实施绿色蔬菜的同城配送将会更有保障。政府对农产品的高度重视以及给予政策支持，现代高科技为绿色蔬菜同城配送奠定了基础。
（5）冷链物流受物流业、生鲜食品业的高度重视，各行业都在规划冷链物流的运行设计，以及冷链设备的设计。
2.4 威胁分析
（1）基于蔬菜的易腐烂、变质的特性，存在的风险较大。
（2）绿色蔬菜生产基地不在自己的控制下，质量安全问题不好掌握。
（3）各种不确定的因素，对冷链物流配送影响大。
（4）要在互联网上进行销售，需要一个品种齐全、数量大的绿色蔬菜生产基地做支撑来满足消费者需求。当地的蔬菜生产基地通常品种比较少，需要进行外调蔬菜，就地冷链加工，增加了一定的复杂性及成本。
（5）互联网销售的模式针对人群有限，间接性地制约了销售规模。
3 基于“互联网+”的绿色蔬菜同城配送模式
3.1 模式描述
“互联网+”是创新2.0下的互联网发展新形态、新业态，是知识社会创新2.0推动下的互联网形态演进及其催生的经济社会发展新形态。也即是互联网+传统行业，利用信息系统以及互联网平台，让互联网和传统行业深度融合[5]。例如：“互联网+农业”、“互联网+旅游”、“互联网+教育”、“互联网+物流”等。基于“互联网+”条件下的绿色蔬菜同城配送即利用信息通讯技术和互联网平台，让互联网与绿色蔬菜同城配送深度融合。
蔬菜网上销售企业通过与城市周围的绿色蔬菜生产基地以及第三方冷链物流公司合作，自建城市集配中心，对小区居民进行配送。需要采集蔬菜时，联系第三方冷链物流公司进行采购，运回城市集配中心，按照客户的订单进行同城配送。采购、储存以及配送过程全程采用冷链物流，保证蔬菜的新鲜。在客户终端，小区内建智能冷藏储物柜。系统通过短信的形式告诉客户密码，客户凭密码在储物柜取货。综合业务流程如图1所示：
3.2 物流过程
（1）集配中心根据所需蔬菜量以及种类提前联系蔬菜生产基地，蔬菜基地接到通知进行蔬菜的采摘、清洗。
（2）集配中心联系第三方冷链物流公司去基地采购蔬菜，运回集配中心冷库进行储存。
（3）在互联网销售渠道下，城市集配中心要达到蔬菜品种齐全、数量充足，需要外调蔬菜，就地冷链加工。
（4）接到客户订单后，集配中心进行加工、包装、分拣，由第三方冷链物流公司进行夜间配送至小区智能冷藏储物柜。配送冷藏车可与冷库进行对接，保证蔬菜的新鲜。配送人员将货物放入储物柜后，储物柜电源开启进行冷藏保鲜，顾客接到短信密码，凭密码取走货物后，电源受感应即关节约用电。
（5）在配送路线规划允许的情况下，冷藏车在配送完蔬菜后顺道去蔬菜生产基地进行采购。
绿色蔬菜同城配送流程如图2所示：
3.3 信息过程
（1）可视化系统。客户通过手机APP、电话订购或扫微信二维码下订单，企业建立一个供应链可视化系统，集配中心以及蔬菜生产基地通过登录系统均能看到动态。
（2）数据管理。系统建立客户档案，对客户数据进行分析、维护，保证服务质量。基于“大数据”下，对客户数据进行综合，分析消费者的偏好，从而更好地指导蔬菜生产基地进行种植。在对客户信息进行管理的同时，也要对商品信息进行管理。对客户订单量、种类进行数据分析，制定库存量以及采购数量。
（3）反馈系统。建立信息反馈系统，对用户的体验效果进行及时收集处理，进行售后服务。
（4）信息中心。集配中心在后台进行订单处理、系统维护、售后服务等管理工作。集配中心建立的信息中心，维系着整个模式的顺利运行，是整条供应链的核心。
（5）信息追踪。对整个物流、配送过程进行质量控制、信息追踪，保证蔬菜安全。采用RFID（无线射频技术）对整个过程进行追溯，从下游到上游的回溯和从上游到下游的追踪。信息中心可以利用GPS定位系统和GIS信息系统对突发状况进行处理[6]。
综合管理信息系统如图3所示：
3.4 资金流过程
客户通过网上下单支付的形式或通过扫货物上的二维码、条形码以货到付款的形式进行支付。同时客户可购买充值卡，并给予一定的优惠，多充多赠。
3.5 合作过程
（1）集配中心与第三方冷链物流公司、蔬菜生产基地进行无缝链接准时将蔬菜送到小区内，全程做到物流、资金流以及信息流相融合。
（2）另外企业可与鲜牛奶配送商合作进行智能冷藏储物柜的建设，以求成本达到最低，服务更加周到。
（3）与快递公司合作建立智能储物柜，在不影响卫生安全的前提下，对于暂时空置的储物柜，可做普通储物柜来放置快递物品。
（4）对于保鲜要求不高的蔬菜，可以与附近的快递公司共同进行同城配送。
（5）集配中心可供其他企业进行蔬菜冷藏储存。
（6）集配中心可以与外地的蔬菜生产基地或集配中心合作，从外地调入蔬菜时在车辆返回的过程中将本地蔬菜生产基地或集配中心的蔬菜运往外地。保证蔬菜品种齐全的同时减少迂回运输，避免空车返回。
（7）建立会员制度，销售时给予会员一定的优惠。与蔬菜生产基地协商，适时安排会员参观蔬菜生产基地，会员可以在蔬菜生产基地亲自采摘蔬菜，现场购买；非会员客户也可到蔬菜生产基地付费参观、现场购买。
3.6 产品推广维护过程
（1）互联网上清晰真实的展现蔬菜，按实际样品销售蔬菜，避免消费者拿到蔬菜时反差大，影响顾客回头率。
（2）将时令蔬菜放在网页的前面，便于选购。
（3）对于消费者购买数量大的蔬菜，放在排行榜的前面，便于消M者搜索。将热门蔬菜进行配菜打包、配套，供消费者下单，为消费者提供便利。
（4）形成蔬菜品牌化。
4 结 论
针对人们对绿色蔬菜的需求以及“懒人”经济的发展，提出基于“互联网+”条件下的绿色蔬菜同城配送模式。此想法在现实生活中会受到一定的限制，且前期投入成本很大，仍需要不断摸索，不断改进。需要整个供应链上的企业深度融合，做到无缝对接，同时需要政府部门的协助配合。进行绿色蔬菜的同城配送，不仅可以让居民吃到安全放心的蔬菜，节约时间，而且可以缓解城市交通压力。同时可以带动蔬菜的生产，提高农民收入。
参考文献：
[1] 王文佳，侯电辉. 绿色蔬菜同城配送的可行性分析[J]. 商业经济，2013（10）：65-66.
[2] 邢江波. 电子商务环境下生鲜农产品物流同城配送网络优化[D]. 大连：大连海事大学（硕士学位论文），2012.
[3] 陈杰. K公司快速消费品同城配送问题研究[D]. 上海：复旦大学（硕士学位论文），2008.
[4] 张敏. 农产品物流与运营实务[M]. 北京：中国物资出版社，2009.
山东作为一个农业大省，2010 年农业产值达36933 亿元，年均增长4.4%，然而一方面增产并没有显著增收，广大农民的实际收入并无明显增加；另一方面终端消费者又普遍反映农产品价格上涨过快。影响农民收入增长和导致农产品价格波动的原因是多方面的，但是，农产品物流不畅无疑是重要因素之一，即在农产品的流通流域，还没有现代物流模式与之相适应，农产品物流市场仍然面临许多问题。
一、我国农产品物流模式的类型
农产品物流按照不同的标准可以划分为不同的模式，其物流模式包括各个农产品物流的渠道设置、环节组成、服务提供主体之间的相互关系及各项业务、制度的安排。根据我国现阶段农产品物流的实际情况，有几类模式的特征较为明显，在实践中广为采用：
（一）自产自销物流模式
即农民在短距离的生产地市场自行销售自己生产的农产品，如乡镇的农户种植蔬菜后在乡镇集市销售或者自行运输到城市进行销售。农户可直接面对消费者，销售收益及时兑现，但由于产品销售规模小，档次低，物流量小，一般在简易市场或露天市场，同时因缺乏加工、保鲜、包装等物流技术处理，农产品附加价值较低，产品滞销和浪费极大。如今年3月在山东、河南、浙江等多个地区部分品种的蔬菜出现滞销，山东一些地方的大白菜，甚至出现了卖2 分钱一斤也无人问津的现象。又如今年4 月初开始至6 月下旬，海南香蕉价格由每公斤7.6元跌至0.4 元，一度令蕉农揪心。这都体现出农产品自产自销之路的艰难。
（二）农产品批发物流模式
即农户+ 产地批发+ 销地批发+ 销地零售，这是目前我国农产品物流的主要模式。在这种模式中，地域之间的分工进一步深化，农业生产者将其产品销售给产地批发商，产地批发商只需将产品销售给销地批发商，销地批发商再将产品给销地零售商。
据统计，当前全国有4300 家农产品批发市场，承担着我国大部分果蔬的周转流通，对农产品销售和果蔬产品供应具有主导作用。如山东省寿光蔬菜批发市场，该市场以规模大、品种多、档次高闻名全国，“没有买不到的菜，没有卖不出去的菜”是社会各界对它的评价。
（三）第三方物流模式
在这种模式中，第三方农业物流企业是主导者，凭借第三方物流企业的专业优势和提供的优质服务，可以提高物流效率和速度，减少浪费，增加经济收益。相关数据显示，目前中国农产品流通环节的损耗率明显偏高，由于长时间日晒雨淋、温差变化，导致我国果蔬产品在物流全过程中损耗率约25％，高的甚至约30％。这一比率，比发达国家果蔬产品平均5％左右（其中美国仅1％）的损耗率要高出很多。在酷热酷寒天气情况下，我国每天“走在路上”的果蔬，有时损耗量达到上万吨，好不容易进城上市，有的水果干瘪，有的蔬菜打蔫，激发不了消费者的购买欲望，最后只能报损变成饲料或者垃圾，每年这种经济损失超过1000亿元。而第三方物流可以极大的减少这些问题的发生，将损耗控制在5％以内。不仅避免了浪费，农民和企业的效益也同步得到了提高。
（四）物流园区模式
即以区域为中心的农产品物流链条，并在一定经济区域内按照政府规划形成合理布局的一种存在形式。其优势在于规模大、功能完备、设施齐全、服务集约化、信息化程度高。如山西太行山农产品物流园区，就集中了果蔬水产、粮食油料、禽蛋肉奶、花卉农资4 个物流板块和交易、理货、仓储、配送、会展等15 个专业单元区域。据了解，该项目在2009 年至2012 年的第一发展阶段，以优质农产品经营为特色，以电子化交易为手段，将打造加工配送业务为支撑的农产品物流园区。服务半径100 公里，实现年交易量50 万吨，交易额15 亿元。“买全国的农产品，卖全国的市场”，这就是该物流园区的经营发展理念。
二、山东省农产品物流模式存在的问题
（一）农产品物流发展缓慢，与农业经济发展速度不相匹配
山东省适宜多种农作物生长发育，是我国种植业的发源地之一，农产品物流需求稳步增长，蔬菜物流比重较高。表1 是山东省的各种农产品近5 年的产量。
由表1 可以看出，山东省农产品的产量是逐年递增，且增速基本比较稳定，因此作为农产品产地市场，山东省有着广阔的农产物流发展空间，以重要的经济作物蔬菜为例，2009 年播种面积为1755.98 千公顷，产量8937.2万吨，产值达1356.53 亿元，出口额20.12亿美元，位居全国首位。2010 年的产量更是达到了9030.7万吨，根据山东省蔬菜产业振兴规划（2011-2015），到2015 年山东省蔬菜播种面积将稳定在3000万亩左右，蔬菜总产量达到1.1亿吨。
然而与巨大需求不相匹配的是发展缓慢的农产品物流。统计数据表明2009 年山东社会物流总额为86425.5 亿元，工业品物流总额72239.3 亿元，占物流总额的83.6%，而农产品物流总额为4664.4 亿元，仅占物流总额的5.4%；工业品物流总额同比增长22.5%，而农产品物流总额同比增长12.8%，二者差距可见一斑。
（二）农产品物流模式以批发为主，较为单一
由于山东省具有农产品产需不平衡的特点，各地市的农产品物流主导模式也不尽相同，但总体来看，以上的各种模式并存，在城郊周边以及乡镇的部分欠发达地区，传统的自产自销模式仍然存在；在农产品供应链的最后一环，从事专门运销的零售商也起到不可忽视的作用；除此之外，农产品产业化模式尚处在起步阶段，而能够提供专业农产品物流的第三方物流组织少之又少，因此从全省范围来看目前起主导作用的仍是单一的农产品批发模式，即农户和消费者之间主要是通过农产品产、销地批发市场联结。
截止到2010 年，全省建成并使用具有较大规模的专业农产品批发市场56 个，例如临邑临南蔬菜大市场、滨州鲁北无公害蔬菜市场、威海水产品市场、金乡县蔬菜市场、淄博鲁中果品市场、济南七里堡市场和堤口果品批发市场等，以及闻名全国的寿光蔬菜批发市场。这些市场虽然环节多，物流周期较长、交易成本高，以现货交易为主，成熟度低，但是在现阶段仍然是连接物流链的核心环节，承担着物流活动中的采购、配送和零售功能。
（三）物流主体发展乏力、市场整合能力不足
由于农产品物流具有量大且频繁、点多且面广、季节性以及易耗性等特性，决定了农产品物流在实际运作中的复杂性，对物流服务提供主体的专业性要求较高，另外农产品自身的生化特性决定了农产品物流在基础设施、仓储条件、运输工具、技术手段等方面具有相对独立性。
虽然部分生产企业和农户认识到第三方物流主体的作用优势，愿意把物流业务交给这类组织来做，但在山东省内从事农产品物流的企业数量少、规模小、服务功能少、融资能力弱、存在缺乏网络和管理不规范等问题，从而难以满足巨大的市场需求。另外，从事物流业务的企业虽然较多，但由于缺乏龙头企业，难以组织起较为完整的流通体系，形成规模经济，所以目前仍是靠低价竞争的中小企业充斥物流市场，这些主体很难从事复杂性较高的农产品物流运作，市场整合能力严重不足。
（四）物流环节过多，费用过高导致“菜贱伤农、菜贵伤民”
2011 年4 月在国家发改委物价形势座谈会上，就农产品价高使市民生活压力增加，价低则让农民利益受损这一问题所达成的共识就是物流成本过高。以蔬菜为例，国家统计局的调查表明，田间收购的7-8 分一斤的蔬菜，流通到市区消费市场的卖价达到8-9 毛钱甚至一元多一斤，近10倍的价格差距主要来自运输、人工、存储、以及蔬菜自身消耗、市场摊位成本等各种因素的累积。山东省虽然拥有众多的农产品批发市场，但农产品生产仍然基本由农户自行完成，运销商贩收购，然后经批发商、零售商最终到达消费者，中间环节过多。在农产品产销总成本中，生产成本所占比重低，收购、运输、加工、销售等产后环节对最终价格影响很大，真正的农超对接、农企对接尚没有普遍应用。另外，需求与生产环节的信息不对称，生产主体对市场需求不了解，产地出现超低价和“卖难”现象，而环节过多，在消费者市场则会出现“买贵”现象。
（五）农产品物流组织化程度低，物流主体分散，规模偏小
农户主体在我省主要是分散经营的小农户，但在一些农产品生产发达地区也有一些规模经营的农户联合体；中间环节多样化态势显著，既有零散的运销专业户和季节性、临时性的农民运销队伍，也有各种类型的合作组织，还有不同规模的私营代购公司；产、销地批发商的主体主要是各地农产品批发市场为核心的购销商群体；零售商则包括各种农贸市场、规模大小不一的超市、综合性零售店及各种城镇零售商贩的地摊销售等。可以看出山东省农产品物流从业主体绝对数不小，但普遍以简单、零散的经营方式从事小规模运销，缺乏规模效益，以连接农户和批发市场的零散的农民运销队伍为例，主要活动是到各村定点收购，或者把小批量农产品贩往外地，虽然在一定程度上缓解了农产品销售难的问题，但很难达到经济规模。而且由于缺乏大中型农业企业的支撑和带动，小规模物流与大市场难以有效对接。与产地销售商签订供销合同的并不多，没有与购买方或者消费方建立稳定的供销关系。
三、山东省农产品物流模式的选择和优化
（一）积极、深入的开展“农超对接”活动
2009 年，商务部正式会同农业部要求实施“农超对接”的农产品物流模式。为此，中央财政安排4 亿资金，采取以奖代补的方式，在全国17 个省（区、市）开展试点，试点范围包括农产品冷链系统、配送中心、快速检测系统及农产品品牌培育等205 个建设项目。据中国连锁经营协会的统计，目前，全国农产品经由农超对接销售的比重仅为15%左右，而美国农产品经超市销售的比重达到了80%左右，亚太地区农产品经超市的销售比重也达到了70%。山东省是一个农业大省，创新农产品流通方式，切实组织好农产品流通，对促进农业增效、农民增收有着重要意义。实施农产品农超对接，充分发挥大型连锁超市与农民专业合作社的优势，通过产业链的延伸和供应链的优化，实现“超市直采、产地直供”，有利于从根本上解决小生产与大市场的矛盾，促进农产品生产的稳定发展。根据计划，“十二五”末，山东省超市生鲜农产品占超市经营额的30%以上，超市农产品自营占生鲜农产品经营比重的80%以上，超市农产品直采占生鲜农产品经营的60%以上，农民专业合作社主要生鲜农产品直接进入超市销售的比例达到20%。
（二）借鉴宝贵经验，实行“农超对接”环节的优化
“农超对接”方面，山东的各大超市应向沃尔玛学习。沃尔玛是首批国家农超对接的试点企业之一，同时也是“超市+ 农民合作组织+ 农户”模式的积极探索者。
1. 基地选择：2008 年12 月以来，沃尔玛公司先后在大连市建立了苹果、葡萄、蔬菜、鸡蛋、大樱桃和棚桃6 个农产品直接采购基地，对每一个基地，沃尔玛都设了严密的流程进行审查，要想成为沃尔玛的直采基地，必须遵循一套严格的品质标准，首先沃尔玛会派专家和采购团队去基地考察，了解农产品的产量、产品结构及基本设施等。然后会安排内部的计量控制检验部门和第三方国际认可公司，对农户在食品安全、环境保护、农药化肥、耕种技术等多个方面进行审核。开始合作后，基地从种植的农产品种类到种子、播种、技术、检测、采收、冷藏、包装、配送等各个环节，都必须在第三方机构的指导下进行。如果生产出来的农产品质量不合格，沃尔玛会暂时中止合作，对农户进行再培训，包括农产品从种植到采摘，甚至到包装，待各项指标符合国家标准后，双方才能再进行合作。
2. 物流配送：高效灵活的物流配送体系成为农超对接的关键一环。一般当采摘好的农产品装箱之后，沃尔玛就开始了对物流品质的全程控制。在运输途中，为了不产生太大损耗。沃尔玛会严格监控包装技术，控制物流温度，以保证损耗从通常状态下的10%降低到5%以内。当农户的产品被装箱运往沃尔玛的配送中心时，并不代表农户就与自己种植的产品失去了联系。实际上，纳入沃尔玛采购系统中的供应商都可以随时了解自己的产品在每一家沃尔玛商场的适时销售情况。
3. 人员培训：沃尔玛计划将在两年内培养200 名以上的农超对接培训师。通过农业生产专家、商业流通专家、食品安全专家等对农产品生产企业和农民合作社代表的培训，使他们成为能够培训更多农民的培训师，以不断提高农超对接项目的实施水平。
（三）加大政策扶持力度，创新对接模式，推进“区超对接”
政府在政策上的扶持力度也是“农超对接”能否持续深入的关键所在。在农产品认证费用、税收以及交通费用等方面给予扶持政策。包括加大对超市企业兴建配送中心、冷链物流的力度，在资金上加大补贴、在项目用地上给予政策扶持等。
山东省应围绕“推行国际标准、统筹两个市场、打造山东品牌、促进富民强省”的目标，积极推动大型超市连锁企业与出口农产品质量安全示范区对接，引导支持大型超市设立示范区农产品专区、专柜，推动符合国际质量标准的农产品进入城乡居民菜篮子，促进农产品质量安全由出口保障向全民共享转变。鼓励示范区企业与合作社在超市采取商品展示会、产品推进会等形式，加大示范区产品宣传推介力度，提高消费者对示范区产品的认知度。
（四）引入第三方仲裁机构，让“农超对接”做到公平公正
由于“农超对接”过程中不可避免会出现农户与超市之间的矛盾，因此为了保证“农超对接”的公平、公正，让“农超对接”具有持续的生命力，在蔬菜检测、损耗等过程引入第三方仲裁机制势在必行。
由于天气、田间管理等因素影响，对接农民可能出现蔬菜减产或绝产的情况。为了降低超市在采购过程中的风险，超市会尽量拓宽采购渠道，在不同农民和合作社手中适量采购。一方面是合作社和农民，一方面是超市，只有通过第三方介入监督的方式保证，才能让“农超对接”具有持续的生命力。
参考文献
[1] 张倩：《浅谈农产品物流》，《农业经济》，2003 年第9 期
通过总结，人们可以把零散的、肤浅的感性认识上升为系统、深刻的理性认识，从而得出科学的结论，以便改正缺点，吸取经验教训，使今后的工作少走弯路，多出成果。下面就让小编带你去看看超市生鲜工作总结报告范文5篇，希望能帮助到大家!
超市总结报告1随着春节的临近，________年已经进入尾声，一年的工作也将告一段落。从被领导者到决策者，从不适应到适应，从陌生到熟悉，无论从那个方面讲，收获都很多很多。独立管理部门以来，突然感觉身上压力倍增，但在上级领导的关心和指导下，在下级员工的全力配合下，生鲜部圆满的完成了公司下达的销售任务。一年来，不论从日常管理，促销活动各项费用收取，商品展示及商品安全，员工培训与活动，卖场环境整改，员工队伍的建设等均有了提高与突破。
刚刚过去的________年，美好家园____店生鲜区运转良好，在同事们的团结和努力下，一起向客人，向市场，也向自己交出了一份较为满意的答卷。现就________年超市工作做如下总结。
一、________年至________年销售情况对比与分析
通过上表对比，水果组出现负增长，熟食组销售同比负增长，南北干货组毛利率和毛利额有所下降，其它干货组毛利率有所下降。水果组出现负增长的主要原因是，芒市离昆明较远，运输成本高，售价上高于本地，加上经常断货，导致销售对比与毛利率和毛利额略低于________年。熟食组出现销售上同比________年负增长-34.28%的原因是，在________年联营供应商面包撤场,至今未找到供应商进场。南北干货组在________年的销售提升快，在7月份就完成保底任务，毛利率与毛利额有所下降。其它干货组在销售与毛利额上增长较快，相反的在毛利上有所下降，原因是在提升销售的同时，对毛利控制的不够所造成。当然，整个部门________年在销售毛利率与毛利额上提升较快，这其中离不开全体同仁共同努力工作，与公司执行精益化管理的方针。
________年____店销售33053476元，生鲜部销售7757834元。销售占比为23.47%，较去年同期增长1.5%，从财务报表得出________年毛利额是131878.22元，________年毛利额是421009.76,同期增长了219.24%。日均来客数1799人，较去年同期增长
7.21%。
日均客单价55.4元，较去年同期增长31.6%。________年生鲜部销售任务是729万(原来计划800万减12月份任务)现完成775,78万完成率为106.42%。但在同时公司对于毛利率的要求为6.9%。生鲜部只达到了5.18%完成率是75.1%,营业外收入部分公司要求为34.4万元,而本部门完成了26.52万元，完成率为77.09%。根据以上数据分析，生鲜部的销售提升较快，而在控制毛利上与收取营业外收入的部分，还有所欠缺。20____年应在提高业务谈判能力(收费能力)方面加强学习，严格控制商品损耗，提升销售的同时提高毛利率。
二、________年超市主要工作内容
1、________年公司组织了大量的惊暴促销活动，其中成功的举行感恩节、购物节、周年庆活动，取得了不俗的成绩。
新开辟的主题促销会员日，生鲜部销售突破16万，对销售和人气拉动起到了很重要的作用。
2、通过完善商品品项，及时了解顾客的需求，熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机，根据季节因素、对季节商品销售气氛布臵进行了合理的安排，保持规范清晰的价格标识，制定了合理的生鲜促销计划。
3、对蔬菜、水果、低温奶制品及南北干货进行陈列位臵调整，使卖场面积更紧凑，达到陈列格局合理科学化。
完成对岛柜的安装，及维护使用，使门店卖场形象得到了极大的提升。同时，生鲜部形象的提升和销售的增长对门店也产生极为重要的影响和推动作用。
4、员工进行定期的劳动纪律，服务及公司流程的培训，对新员工进行一对一的帮带，通过各种培训对员工加强管理严格督办各项工作，保证各项工作的准时完成。
狠抓精细化管理工作，保持与员工的良好沟通，激励生鲜部管理人员和员工，建立了积极上进高效的团队。
三、存在不足和需改进的地方
________年虽然我们做了大量的工作，对各项工作作了不断的调整与创新，但仍存在着不足和需要改进的地方，主要表现在：
1、对生鲜区域的设备正常运营、日常维护、保养工作的实施及设备的用具、物料使用效率管理不够细。
供应商方面对已撤场的商品与缺失的商品品项没有及时引进，对不能引进的商品没有应对措施，及处理办法。
2、对熟食，鲜肉分割的专业技能学习不够，不能很深的了解其中的营运状况。
对联营商品关注度不够，造成联营商在活动时备货不足。对即将缺货和缺货商品的关注度不够，造成畅销商品未能及时补货。针对以上不足的地方，在新的一年中，我们要不断加强店面的细节管理，主要是在商品安全，库存管理，开发供应商资源，丰富商品品项等方面的管理。对生鲜区域的设备进行巡查制度，并作记录，发现异常及时跟进。对于联营商加强管理，特别是大节的备货，及时跟踪，及时应对。加强学习西联系统各模块的作用，增强对数据的分析能力。加强学习熟食，鲜肉分割的专业技能，争取能熟练操作，以能更深的了解营运状况，对盈利做出正确的决策。
四、________年的工作计划
一个好的工作计划，便是一个好的开端，新的一年就要到来了，我们要做好以下几方面的工作计划：
1、全力做好蔬菜、猪肉的销售管理。
生鲜经营管理是门店人气和业绩的必然保障，我们要抓好蔬菜和猪肉自营的契机，通过自营商品来推动门店的人气;另一方面要强化管理，从优秀的管理中向商品要利润，以此推动蔬菜、猪肉的长足发展，确保门店业绩的正常增长。
2、做好商品结构的优化工作，向商品要销售、要费用、要利润。
商品结构的优化要从三个方面进行：一是品项优化，我们要及时洞察市场信息，根据消费者的需求变化及时调整品项结构;二是陈列优化，我们要及时根据商品的销售情况对商品的库存结构、陈列位臵不断地进行调整，以期让商品发挥出最大的销售潜力;三是促销优化，我们要充分挖掘供应商资源，把握竞争对手的销售动向，主动出击，把促销资源运用好。
3、确保商品质量，全面提升服务水平。
通过加强对预包装商品的三期检查，对低温奶、泡卤制品等易胀袋、漏气、变质的商品每日排查，加强对生鲜食品的日常检查和试吃，确保商品质量。加强对员工服务意识的灌疏和服务技能的培训，不断提升员工的服务水平。
4、加强费用的控制，开源节流，降低营运成本。
一方面要励行节约，做好耗材、水电费用的控制;另一方面要充分利用卖场空间和促销资源，为门店增加收费创收。
5、落实安全责任制，时刻绷紧安全的弦，加强日常检查，及时整改安全隐患，确保门店经营安全。
总之，去旧迎新，我们要不断总结，在新的一年中，我们将按照计划计真执行，不断根据市场需要调整工作细节，完善工作方案，不断改进服务质量，以饱满的工作热情迎接新的挑战，取得更好的成绩。
超市总结报告2________年已经进入尾声，一年的工作也将告一段落，回顾一年来的工作我感受颇深。从我加入公司以来，无论从那个方面讲，收获都很多。独立管理生鲜销售以来，突然感觉身上压力倍增，但在领导的关心和指导下、各位同事和外协单位的配合下，圆满的完成了公司下达的销售任务。现将相关情况总结汇报如下：
一、主要工作内容
1、及时了解顾客的需求，熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机，根据季节因素、确定销售的生鲜种类，制定采购计划，为领导提供决策依据，并积极联系各养殖场和屠宰厂，保证所销售的生鲜产品充足供应。
2、对生鲜产品的采购、屠宰工作进度进行及时跟进，确保各类产品能按时完成加工，保证各类产品能够及时上市。
3、对库存商品的质量和数量进行每天例行检查，做好防火、防盗工作，按时打扫仓库卫生，为生鲜产品的储存提供清洁的卫生环境。
4、对所辖员工进行定期的劳动纪律，服务及公司流程的培训和检查，对新员工进行一对一的帮带，通过各种培训对员工加强管理严格督办各项工作，保证各项工作的准时完成。
5、认真学习公司管理制度、业务流程和生鲜类产品的加工、储运及保鲜知识，使自己通过学习进一步增强做好本职工作的能力，从而更好的完成本职工作。
二、存在不足和需改进的地方
________年虽然我们做了大量的工作，但仍存在着不足和需要改进的地方，主要表现在：一是对熟食，鲜肉分割的专业技能学习不够，专业技术不够纯熟。二是对直营店产品库存关注度不够，在一些时候备货不足。对即将缺货和缺货商品的关注度不够，造成畅销商品未能及时补货。三是对产品销售及公司营销方面的知识学习还有所欠缺;四是与外协企业及公司同事的沟通方式有待进一步改进。针对以上不足的地方，在新的一年中，我要进一步加强学习改进工作方式，为公司的发展做出更大的贡献。
三、对公司的意见和建议
1、从优秀的管理中向商品要利润，以此推动蔬菜、猪肉的长足发展，确保公司业绩的正常增长。
2、及时洞察市场信息，根据消费者的需求变化及时调整品项结构。
3、确保商品质量，加强对生鲜食品的日常检查和试吃，确保商品质量。
4、落实安全责任制，时刻绷紧安全的弦，加强日常检查，及时整改安全隐患。
总之，去旧迎新，我们要不断总结，在新的一年中，我们将按照计划计真执行，不断根据市场需要调整工作细节，完善工作方案，不断改进服务质量，以饱满的工作热情迎接新的挑战，取得更好的成绩。
超市总结报告320____年即将结束，我和东方城的同事一道，满怀希望的迎接着新年的到来。虽说我们店开业了短短的一年半，但是我们已体现出了我们团队的力量，取得可喜的成绩。回顾过去，痛并快乐着，付出过汗水，也享受了喜悦。在这新旧交替的时候，我将过去的工作作以总结。
过去的一年，我们生鲜部在总部领导和店长的正确领导下，经过各部门经理的互相协调、帮助，加之营运和采购的大力支持、监管，使得生鲜部在稳步中求得了发展，在逆境中取得了成绩，生鲜部自经理到员工，形成了“拼搏、务实、协力、共进”的团队精神。到目前为止，生鲜部在去年总销售的基础上，超额完成了全年的销售任务，超额完成率110.03%，同比增长124.9%，客单价也由去年的19元，上升到今年的23元。客单数由去年的59万上升到今年的60.7万。生鲜部由散称食品、日配和联营三大部分组成，是门店比较大的一个部门，这不仅体现在人员的组成和商品的销售数量上，而且它承担了整个超市最重要的职责——拉动全店来客，增加全店销售。加之生鲜部是人们日常生活的必需品，因此，这里是全店人气最旺和管理最为集中的一个区域。在最大限度满足消费者的需求，保证食品安全的基础上，我们要做好每日商品的上货工作，做好商品的整齐陈列，保证商品的新鲜、健康。我主要从以下几个方面着手：
一、严把商品质量关。降低商品质量客诉。
必须从源头来抓，我们每天会根据天气、周末、节假日等外部环境因素的影响，根据客流情况每天晨会时提醒各个专柜做出尽量合理的上货，备货。部分商品在收货的时候，严卡保质期，逐箱查看确保商品质量和数量的正确。
二、做好人员的有效管理，协调好员工与员工，员工与上级之间的关系。
对于我们生鲜部来说，这一年来的确是付出了很大的辛劳，但是仍旧存在着许许多多的问题。我们生鲜部自营员工只有四名，其余的均为厂家导购和专柜联营人员。在思想行为上很难做到统一，存在很多的分歧和想法。针对这种现象，在原有的分配基础上，通过灵活的调整，进行一岗一员责任制和协同工作制，既要求责任到人，不互相依赖，又不自私自利，各扫门前雪，形成员工和导购员之间的互相协作，互相帮助。大大提高了工作的效率和成效。
三、准确掌握市场信息，灵活调节商品结构。
对于生鲜部来说，市场的动态千变万化，能否准确的掌握市场的价格尤其蔬果的价格，以及畅销品对于我们来说是最为关键的，目前，我们采用的是每周一次市调，蔬果区，鲜肉区对竞争门店九州商城店和汇丰农贸进行每日市调，合理调整我们的蔬果价格。争取做到我们的商品物美价廉。对于抢购的商品除了快讯上规定之外，我们还会根据顾客的需求，根据市场的变化，和供应商沟通，及时调整。争取把抢购商品做到价格惊爆，品项合理。在过去的时间里，营运部的市调员在市场的调查给我们很大的帮助，我非常感谢他们。
对于过去的工作，总的来说，是有进步也有缺憾，有成绩也有瑕疵，对于我们的不足，主要还是存在以下几个方面：首先，从销售额来讲，总体来说是在保持稳定的基础上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜区在供应商调整后有所下降。熟食区一直未能招商一家供应商，看到解放店熟食销售很好真有些眼馋呀。同时，来客数和去年的来客基本持平，每天平均来客人数2700多人，变化不大。这除了受外部的竞争环境的影响外，我觉得更大的是我们的工作在很大程度上没有被顾客认可，没有很大的创新。我想在稳定的前提之下，进行改革性的创新是我们目前最大的问题;其次，员工的对于公司的认同感不强，这种认同感包括员工的集体意识、企业文化意识、薪资待遇三个方面，这种认同感的`淡漠使得他们对待自己工作的认真态度部端正、负责程度不强，致使工作出现迟滞。我想在明年的工作计划中是一个重点;再次工作的细节性还是不到位，在大的方面我们做了几次的整改和努力，取得了一定的成绩，但是对于卖场的细节注意还是有欠缺，这包括我们的卖场卫生、商品的陈列、仪容仪表的规范、价签价格牌的的对应，商品的保质期、员工和促销员的管控、和采购及供应商之间的沟通、收验货的把关、损耗的管控都存在着细节性的问题，这都是在以后工作中要注意的方面。
在此，我就新年的计划做一个简单的展望和计划：新的一年，对于生鲜部来说，从外部环境来看，是机遇与挑战并存，开放与紧缩同在。对于明年的计划，我想应该有以下几点：
(1)稳定是前提，创新是路子。对于超市来说，保持原有的发展是最根本的前提，下一年，我们还将沿着去年的模式来走，保证生鲜部的销售额在稳步中提升。但是从上面的分析可以看出，下一年，必须有所创新。明年我们会加大对能够给超市创造利润的工薪白领阶层又由于工作忙而没有时间购买这一群体的服务，我们生鲜部对于这些人群的流逝是最大的，我们将加大精品果蔬的推广力度和便利商品的数量。
⑵宣传、服务体系的创新。我们充分利用好生鲜区的电子屏幕宣传好生鲜的特价和温馨提示。
(3)认同是关键，创建员工认同的企业文化和和谐的工作环境。一个企业的发展成败，主要取决与员工、促销员以及各层管理者对这个企业的认同感、归属感。这在前面已经提到。企业文化必须和企业发展相契合，必须和人们心理实际相契合。只有员工、各层管理者认可了这个企业文化，认可了这个集体，并且这种文化具有积极向上的引导力，员工才会踏踏实实的在这里干工作，才会竭尽全力的服务于这个行业。
(4)招商一家熟食，把熟食区的冷柜撤掉做成现场制作半中岛的形式。
(5)对比解放店的鸡蛋销售结合20____年的经营情况想把鸡蛋区移到粮食于冷鲜肉交汇处的消防通道南边。
总体来说，我希望在新的一年里，我和我的同事一道，再创佳绩，在完成公司规定的总销售之外，创出新高。同时还希望，我的同事，生活今年过的比去年好，希望他们工作顺利，家庭和睦。
超市总结报告4(一)超市生鲜工作总结计划与预算职责
1、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗
2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，能够很好的平衡销售和商品库存的关系
3、负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：坪效、人效(人均销售、主要岗位的人均工作量)
超市生鲜工作总结专业能力
1、具有制定预算的能力，理解生鲜毛利表的组成部分及其含义，并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源。
2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质管理的特性，能对不合理库存采取相应的措施，以确保满足商品的销售和周转。
3、了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆，熟悉影响门店生产效率的因素，并采取相应的措施。
(二)超市生鲜工作总结业务(商品)职责
1、计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。
2、及时了解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整
3、负责采购及促销部安排的促销计划的实施，制定生鲜促销计划
4、对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理，指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量
5、严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作，强化所有生鲜员工的损耗控制意识，规范相关操作
6、负责生鲜商品的质量管理工作，确保生鲜商品符合安全、卫生标准，满足顾客的需求
7、负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确
8、负责门店生鲜整体环境卫生和安全
9、负责生鲜区所有员工能正确的实施生鲜各自区域的所有流程，主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送
超市生鲜工作总结专业能力
1、了解市场调查的原则和常用方式，正确分析相关数据，能制订实施应对措施;熟悉生鲜商品竞争的要点及店内调价流程
2、熟悉生鲜商品的布局规范、陈列方式及价签的使用规范，能根据商品的组合特点，对不同的商品选择合适的货架和陈列方式
3、熟悉生鲜各品类商品的销售占比、毛利占比，掌握生鲜品类的季节性销售的特点，掌握各种促销标志、道具的使用规范，并能结合商品的特点合理的使用各种道具。
4、熟悉生鲜商品的个品类商品的定货、生产加工等操作的关键控制点，掌握科学定货、合理生产的管理方法
5、熟悉生鲜品类商品经营过程中的损耗控制点，有较强的成本控制意识及成本控制方法
6、了解生鲜商品的验收、存储、理货、加工等过程中各类商品的质量要求，能够对不合格商品及时的采取措施。
7、熟悉生鲜商品的盘点计划和流程，对盘点数据能判断其准确性，并对盘点结果进行分析
8、熟悉生鲜区环境管理标准及要求
9、熟悉生鲜营运标准、流程和作业规范的一般原则，熟练应用关键表单和系统报表
(三)超市生鲜工作总结人事职责
1、为员工提供安全、卫生的工作环境
2、定期主持店内列会，保持与员工的良好沟通，领导和激励生鲜区管理人员和员工，建设积极上进高效的团队
3、计划并实施对生鲜部门经理的的目标管理，对其评估和考核
4、培养指导生鲜部门经理，帮助其自我提升，并培养好本岗位的接班人
5、对生鲜部门经理的工作质量提出建议权，对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权，并知会店总和人事经理
6、积极执行店总经理的工作安排，能提出创造性的见解，并付之于实施
7、以积极、开放的态度与公司各相公部门、分店各区域沟通，保持良好的协作
8、负责生鲜区域促销员的培训、管理
9、负责安排生鲜各区域的经理的排班，审核生鲜主管排班情况，确保合理安排生鲜区人员工作
超市生鲜工作总结专业能力
1、了解公司的企业文与规章制度
2、具有公正、开放的人格，良好的领导力和团队建设能力
3、正确掌握公司的考核、评估政策，并能合理运用
4、具有教练能力，对下属实行人性化的管理
5、了解公司的人力资源政策和相关法律法规，并能合理的运用
6、具有执行力和创造力
7、较强的人际关系处理和沟通能力
8、熟悉公司的促销员制度，并监督执行
9、熟悉门店的排班原则和方法
(四)超市生鲜工作总结设备职责
1、负责生鲜区域的设备、存货等资产的安全
2、确保设备正常运营，督促日常维护、保养工作的实施
3、负责生鲜区域的常用设备、用具、物料的严格管理，提高设备的使用效率
超市生鲜工作总结专业能力
1、了解主要设备的维护、保养等原则
2、具有设备使用安全意识及开源节流的理念
3、熟悉生鲜商品常用设备的使用要求及生鲜物料消耗定额，能及时发现不规范操作及物料消耗异常情况
(五)超市生鲜工作总结服务职责
1、为顾客营造清洁、舒适、安全的购物环境
2、确保生鲜员工能为顾客提供专业、热情、及时的服务，提高顾客的满意度
3、确保分管区域为顾客提供周到的售后服务，包括：退换货、送货等
4、正确处理顾客投诉，与顾客保持良好的沟通，根据顾客投诉改进工作
超市总结报告5超市蔬果组工作总结转眼间，短短的一个月实习就这样结束了。在那里我不仅看到了许多自身的不足，同时也对自己未来投入社会工作有了进一步更深的了解。是的，展望未来，我对自己今后的工作充满了信心和希望，为了能够制定更好的工作目标，取得更好的工作成绩，以下是我把参加实习工作以来的情况总结如下：
实习工作内容
虽然以前有去过社会做实践，但是此次的工作对于我却是一个全新的挑战。因为我这次所面临的是一个陌生的岗位蔬菜水果销售员。不过这份工作倒符合我的专业，在这首先得感谢南宁市辉良农场品种养殖场给我这个机会，(因为我们公司在南宁的各大超市都几乎有自己的卖场或摊位)所以让我有了在人人乐超市生鲜部蔬果组实习的机会，而我的日常工作就是负责蔬菜水果的销售。这需要我去摸索与实践中去慢慢熟悉与了解这项工作。然而通过了一个实习阶段的工作后，我也对这份工作有了层次上的新理解。以前总是觉得销售员，不就是整天站着么，没啥好大不了的，所以在被他们选在销售员这岗位时还真的有点不高兴。然而在此次实习工作阶段后，自己也认识到了当初的想法是错误了，毕竟销售员包括了太多的职责。我主要总结了一下我们在和大福百货超市作为一名合格的侦察员应做的几方面：
来到人人乐超市上班，这里虽然上班比较辛苦，但是在这里，不仅我的个人能力得到了很大的锻炼，而且享受到了团体的力量。我觉得过的很充实，也很快乐。在实习的一个月，我们蔬果组在总部董事会和总经理的正确领导下，店长对生鲜实行了主抓主管的方针，经过各部门经理的互相协调、帮助，加之地区营运和采购的大力支持、监管，使得蔬果组在稳步中求得了发展，在逆境中取得了成绩，生鲜部自经理到员工，形成了“拼搏、务实、协力、共进”的团队精神。
蔬果组是生鲜部四个组的其中之一，由蔬菜、水果、南北干货、五谷类、和联营五大部分组成，是生鲜部最大的一个组，这不仅体现在人员的组成和商品的销售数量上，而且它承担了整个超市最重要的职责拉动全店来客，增加全店销售。加之蔬果是人们日常生活的必需品，因此，这里是全店人气最旺和管理最为集中的一个区域。在最大限度满足消费者的需求，保证食品安全的基础上，我们要做好每日蔬菜和水果的抢购工作，做好蔬菜和水果的整齐陈列，保证蔬菜和水果的新鲜、健康。与此同时，还要降低蔬菜的损耗，增加毛利额。在带班的过程中，我主要从以下几个方面着手：
一、严把蔬菜质量关。
降低蔬菜损耗。要降低蔬菜的损耗，必须从源头来抓，我们每天会根据天气、周末、节假日等外部环境因素的影响，根据顾客对于每个蔬菜单品的需求，做出尽量合理的订货量。在收货的时候，对于每一个蔬菜单品，我们都要亲自查看蔬菜的质量和新鲜度，严格把好蔬菜进入卖场的第一个关口。在扎菜和打包的时候，要求员工将破损和腐烂的叶子去掉，切掉长出的根、叶，做到蔬菜的美观和新鲜，但同时要注意不能随意的浪费。在每天中午和晚间我们都会对冷冻储藏室进行整理，既保证订货量的准确性，又要保障蔬菜因踩踏而造成的损耗。
二、做好人员的有效管理，协调好员工与员工，员工与上级之间的关系。
对于我们蔬果组来说，这一年来的确是付出了很大的辛劳，但是仍旧存在着许许多多的问题。是店长和经理眼中的老大难，人人谈而色变。在我带班的过程中，通过和员工交流深入的同时，我发现在管理上存在的问题主要是人员安排不当，分派不均。思想上，员工思想波动大，员工对于同事之间以及和上级之间存在着矛盾和
分歧，针对这种现象，在原有的分配基础上，通过灵活的调整，进行一岗一员责任制和协同工作制，既要求责任到人，不互相依赖，又不自私自利，各扫门前雪，形成打包员与理货员、扎菜员与理货员、打包员与扎菜员之间的互相协作。大大提高了工作的效率和成效。
在言论上，我们提倡有言就发，有话说在当面，不背后议论长短，帮助同事之间解开疙瘩，化解员工和领导之间的矛盾，从员工的口中能够发现问题并解决问题。在开会的时候，向员工做思想工作，让他们懂得团结才能发展，团结都能受益的例子，通过长时间的接触，我反而觉得在这个组里呆着，能享受到快乐，虽然前面还有一段路要走，但是我有信心。
[关键词]黑龙江省；果蔬产品；冷链物流
[中图分类号]F502 [文献标志码] A [文章编号]
果蔬冷链物流是指易腐、生鲜食品在生产、储藏、运输、销售至消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。它涉及到果蔬产品的采收、加工、包装、运输、储存、配送和销售等多个环节，是一个完整的体系，任何一个环节做不到位，都会影响到果蔬产品的质量和收益。目前，我国在整个果蔬冷链中只有储存环节发展较快，其它环节发展相对缓慢，还没充分体现出“冷链”的系统理念。因此，如何协调各个环节之间的关系，以确保果蔬产品在供应链各个环节中的质量和安全，是一项具有高科技含量的低温系统工程。
一、黑龙江省果蔬冷链物流发展现状
（一）果蔬产品冷链基础设施初具规模
黑龙江省农副产品物产丰富。现有蔬菜种植面积（含食用菌）600多万亩，总产量1426万吨，年外销蔬菜125万吨，其中出口30万吨。果园面积达到17.8万亩，年产量78.5万吨，产值15.4亿元。截至2010年底，黑龙江省有冷藏库近400座，冷库总容量约为130万吨，其中高温冷藏库、低温冷藏库、冻结物冷藏库的比率分别为40%、45%、15%。冷藏运输车为415辆，冷藏容量为22万吨，冷藏船吨位3吨。农产品加工型企业180家，其中果蔬加工型企业为61家。开展冷链运输的规模以上企业为21家，从事冷链物流的人员1112人，全省农产品销售中有规模以上农贸批发市场62家，综合性超市农产品专销区80个。初步建成了哈尔滨的白菜生产基地、牡丹江的苹果种植基地、大庆的寒地葡萄基地和大兴安岭地区的蓝莓浆果等特色基地，打造了黑河、绥芬河、抚远等边境城市的番茄、胡萝卜、洋葱对俄罗斯的出口蔬菜区域，形成了以双城、北林、安达、海林、富拉尔基等县（市、区）为主的油豆角、秋番茄、甜玉米、胡萝卜等优质南销蔬菜的示范区域。
（二）果蔬冷链物流环境逐步完善
随着黑龙江省经济持续发展，居民购买力不断增长，人们更加重视食品的安全问题，对无公害、绿色、有机、优质优价的蔬菜瓜果需求正逐年增长。同时，为拓展销路，将本地果蔬产品保质保量地输送至较远距离的地区甚至出口，也催生了大量对冷链物流服务的需求。2010年7月国家发改委了《农产品冷链物流发展规划》，使冷链物流迎来了重要发展契机。2012年1月黑龙江省印发的《黑龙江省物流业发展“十二五”规划》也表示，将重点建设涉农物流体系中的冷链物流业。近年来，随着黑龙江省铁路、公路交通网络的快速建设，已经形成以哈尔滨、牡丹江、大庆为区域物流枢纽中心，服务全省、辐射全国、联通国际的物流通道体系。同时，黑龙江省政府相继出台一系列促进冷链物流发展的政策，如：建立果蔬冷链产品合作化组织、完善跨区域长途运输的“绿色通道”政策、对冷链物流企业予以资金扶持等，这些均为果蔬冷链物流提供了有利的发展环境。
（三）冷链物流企业、物流园区快速发展
目前，黑龙江省主要有北大荒物流集团、黑龙江省华宇物流集团、黑龙江双汇物流有限公司、黑龙江宇通物流公司以及黑龙江中北物流公司等企业经营冷链物流业务，规模比较大，发展比较迅速。特别是随着“经济区”和“十大工程”及大项目建设的开展，哈尔滨润恒农产品国际物流园、哈尔滨哈达农产品物流中心、北大荒农产品加工物流基地、哈尔滨寒地黑土绿色农产品配送中心、齐齐哈尔绿色食品配送中心、大庆高新区综合物流园、牡丹江国际农产品物流中心、农垦九三分局农产品物流中心等一批高起点、高规格、国际化、现代化的物流项目和专业物流中心纷纷建设或投入运营，这极大地提升了黑龙江省现代物流业的整体规模和水平。
二、黑龙江省果蔬冷链物流发展中存在的问题
（一）冷链物流保障体系不够完善
新鲜果蔬的生产及流通过程要经过采收、集中、杀菌、预冷、分选、分级、气调、包装、冷藏、运输、贮藏和销售等环节，每个环节的温度控制都会影响冷链产品的质量和安全。为保证生鲜果蔬的品质，应使果蔬从采收到最终销售的整个过程在一个冷链物流保障体系下运行，如图1所示。
目前，黑龙江省果蔬生产者大部分是农户，果蔬采摘及初步整理等工作都是由农民在常温下完成，收购及运输多是一些零散的组织或个人，临时委托一些运输个体户或小物流企业采用直接运输或者“厢式车+冰+棉被”的形式运往市场销售，缺少杀菌、预冷、分选和包装过程。由于多数个体运输商和小物流企业既没有必要的冷藏设备和车辆，也没有很强的冷藏保鲜意识，多数是在常温下进行运输，采取冷链物流的比例极低，甚至一些运输商为节省燃油，在运输途中会关闭冷藏设备或擅自调高制冷温度，这直接影响到果蔬产品的质量。所以，即使部分果蔬产品在加工环节采用了低温处理，但是在运输和销售环节还会出现“断链”现象。另外，冷链物流产品的销售价格往往比一般果蔬的价格高，消费者尚未充分意识到冷链果蔬产品相比一般果蔬所具备的优势，多数人因价高而放弃购买。因此，整条供应链中的各个角色（包括果蔬产品生产者、收购商、运输商、批发商、零售商）之间没有建立长期稳定的合作关系，是一条松散的供应链，没有一套能够监控整个物流过程各环节质量状况的完整体系，从而严重制约了冷链物流体系的建设。
（二）果蔬冷链的硬件软件设施建设不足
虽然黑龙江省冷库容量已达到130万吨，冷藏保鲜能力已经达到260万吨，但仍无法满足600多万吨农产品的冷藏需要，而且根据黑龙江农产品增长的趋势和速度来看，冷库的发展严重滞后。黑龙江省每年都有大量的果蔬产品因为不能享受到低温环境储运而损毁，价值达百亿。冷库大部分是以土建为主，气调库所占的比例不高，冷库规模相对较小，绝大部分库容在1000吨以下，1000吨以上的中型冷库的比率仅30%；多数国有冷库都使用了30年以上，设备比较陈旧，无法为易腐食品流通系统地提供低温保障；新建的冷库规模和储存量相对较小，且多为手工作业，现代化的物流设施设备较少；规模以上企业拥有冷藏车的比例较低，多数运输车辆达不到冷链运输的标准，运输过程中的二次污染给蔬菜和水果安全造成极大隐患。
部分地方的冷库结构不合理，管理松懈。部分地方政府多重视肉类、经营式和大型冷库建设，轻视果蔬冷库、产地加工冷库和批发零售冷库建设，这极易造成夏秋蔬菜生产旺季供应过剩，冬春淡季自给不足。一些冷库没有严格执行GB/T24400-2009《食品冷库HACCP应用规范》的规定，无专人巡视记录以及冷库管理制度，管理松懈，环境较差。较少企业应用计算机软件技术对果蔬冷链物流过程进行管理，服务网络和信息系统不够健全大大影响了冷链物流的在途质量，造成冷链物流的成本和商品损耗率很高。
（三）第三方物流发展严重滞后
目前，黑龙江省的第三方物流，主要是以货物、仓储、库存管理、搬运和定向运输为主，能提供综合性、全过程、大规模、集成化的覆盖整条供应链的第三方物流企业不多。果蔬产品在外销过程中，大部分物流业务都是由收购商完成。由于收购商的不确定性，且实力较弱，没有足够的实力引入专业的第三方物流来承担果蔬的冷链物流，而且引入第三方物流的成本也过高，很少有冷链物流企业能保证对整个供应链环节的温度控制，使得多数生产厂家不愿也不放心将冷藏物流业务外包，即使外包，也是区域性部分配送和短途冷藏运送，这在一定程度上也阻碍了第三方冷藏物流的发展。
（四）冷链物流人才严重匮乏
冷链物流不同于普通物流，其硬件水平和货物运作要求较之普通货物具有较高的要求。因此，从事冷链物流的人必须具备一定的化学知识，熟悉冷库常用的一些化学物品，如氨、氟利昂和四氟乙烷等制冷剂。还要有一定的电学知识和冷链设备的操作能力，要对压缩机、通风系统等设备的原理、结构有充分的了解。同时，要掌握冷冻果蔬菜品的特点，会操作计算机，有较强的应急处理能力。因此，需要开设涉及物流管理、系统工程、制冷与低温工程和食品工程等课程专门的冷链物流专业，可截至2011年，教育部备案或批准的开设物流管理专业的学校有600所，但却没有一所高校专门开设冷链物流的专业。一直以来，冷链物流企业的人才培养模式多为师傅带徒弟，新人的成长多为在工作中边学边实践。但是，这样的培养方式，使得冷链物流人才的培养速度极慢而且数量还少；相对于其他行业，物流行业的日常工作环境较脏较累，薪资福利待遇较低且受人歧视，人员跳槽率高。所以，我国冷链物流业缺少人才已是不争的事实。
三、黑龙江省加快果蔬冷链物流的发展策略
（一）健全冷链物流保障体系
在果蔬的采摘、冷藏、储存、运输和销售等环节加强管理，采取措施，强化全程冷链体系意识。通过果蔬生产基地及相关配套设施建设，完善拣选、保鲜、预冷和包装等环节，加强冷链物流源头的组织管理，从供应链的源头“制冷”。所以，在新的供应链中，通过合作组织和物流核心企业共同规范种植者的采收行为来做好果蔬生产者的管理工作。为此，在一定程度上实行集中种植、收购和运输，改变目前分散化的局面，实现这几个环节冷链化。
同时，依托哈尔滨哈达批发大市场、牡丹江果品批发市场、大庆九区批发市场等省内专业果蔬集散市场，建设集交易、冷藏、质检、运输、配送、跟踪和冷库管理为一体的区域配送果蔬冷链物流中心，鼓励大型果蔬批发市场、连锁超市、果蔬储运营销企业加快冷链物流设施建设，实现销售环节冷链化。总之，协调上下游之间的冷链物流体系，保证各个环节中均处于冷链物流的状态。
（二）完善果蔬冷链硬件软件设施
应做好规划，出台优惠政策和切实可行的措施，鼓励建设菜窖、冷库及对土建冷库进行升级改造。积极组织农户，因地制宜地建立菜窖和小型冷库，鼓励龙头企业、农贸市场建立中小型或大型的冷库，在中心城市的主要批发市场建立大型冷库。不断加大冷库的建设力度，扩大冷库面积，实现采收预冷后的果蔬一部分及时冷藏运输出去，其余的能及时入库冷藏。要发挥相关行业协会组织作用，通过招商引资，吸引足够的资金和国内外有实力的物流核心企业投向黑龙江冷链物流市场。逐步建立与国内外先进冷链物流组织、金融机构以及营销网络平台的合作，与国内部分一、二线城市主要食品的营销网络体系对接，促使下游营销企业进入上游仓储运输参与果蔬产品生产环节，形成利益共同体。
加大科技开发和投入，加快先进技术引进的步伐，尽快普及各种冷藏保鲜新技术，如化气凝霜等先进冷冻技术的推广以取代加冰制冷的传统做法。采用温湿度记录监控设备实时监控，防止有些司机为了省油中途关闭制冷系统，导致温度出现较大波动的情况的发生。还要大力发展新型冷藏装备，如适应冷藏快运业务的快速冷藏车，适应货物品类多样化及长距离运输的冷藏集装箱等。通过利用地理信息（GIS）、卫星定位（GPS）、无线通信（Wireless）、互联网（WEB）、传感器以及与客户端的EDI对接等技术，提高冷链物流储藏及运输管理系统的效率，实现信息的交流共享。
（三）培育壮大第三方果蔬冷链物流企业
专业的第三方冷链物流企业符合果蔬冷链物流行业的发展趋势和市场的需求，可以实现果蔬多方位、门到门的配送服务。这能促进冷链物流上下游的整合，能解决企业面临的初期投资大、运作成本高、专业管理难等问题，使果蔬配送服务更大限度地适应市场化的需要。第三方物流企业以一个整体的果蔬产品生产、销售企业形象出现在市场上，利用企业自身的先进信息技术和网络获取需求信息，统筹指导农户的生产和销售，把先进的科技带到农业领域，提供果蔬加工延伸服务，提高果蔬产品的附加值，实现果蔬产品的“产、供、销”一体化，使农户、物流服务商以及消费者三方面共同获利。鼓励扶持大、中城市的主要批发市场的所有者与有实力的物流企业以合资、股份制等形式组建为果蔬的生产商、批发商和零售商提供高水平的物流服务的第三方物流企业，培育一批经济实力雄厚、经营理念和管理方式先进、核心竞争力强、在国内外市场具有影响力，能够很好地起到“集聚”经济效应的第三方果蔬冷链物流企业。
（四）加快培养冷链物流人才
在高等学校开设冷链物流专业，按照市场对人才的需要和职业类型需要设置专业课程，建立的新专业应是将食品科学、低温制冷、计算机专业和物流管理专业等多学科领域知识高度融合的综合学科，而非原有学科的简单的转型。通过选派优秀的教师到冷链物流公司挂职锻炼，聘请冷链物流企业生产管理人员担任兼职教师或者直接引进人才等方式，提高师资的整体水平。同时，物流企业应采取相应的措施，培养并留住人才。
四、结语
黑龙江省果蔬冷链物流的发展有着广阔的市场前景，但冷链系统建设是一项浩大的低温系统工程，需借助多方面的力量。相信通过采取构建冷链物流体系、加强硬件软件设施建设、发展专业化第三方物流公司和培养高素质的冷链物流人才等措施，创造一个健康的果蔬冷链物流发展环境，能确保果蔬产品在各个环节中的质量和安全，从而提升黑龙江省果蔬产业的整体经济效益。
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Abstract： The administration improvement of the fruits and vegetable cold chain logistics is good for reducing the losses， for ensuring the quality and for improving the economic benefits. Although Heilongjiang province is rich in agricultural products， but the fruits and vegetable cold chain logistics’ development is still at the primary stage. This paper combines the present situation of Heilongjiang fruits and vegetable cold chain logistics， considers the fruits and vegetable cold chain logistics system， the fruits and vegetable cold chain hardware and software facilities， the third party cold logistics and the expert situation on cold chain logistics， analyses the prime problems of Heilongjiang fruits and vegetable cold chain logistics， gives the corresponding countermeasure proposals in the end.
成武大蒜既是我县的主导产业，也是特色产业，种植历史较长。我县大田集镇是全国著名的“大蒜之乡”，属国家和山东省蔬菜产业发展规划重点区域基地镇。不仅有大蒜种植业，还有大蒜深加工企业。
山东莲成蒜业有限公司是一家集大蒜、果蔬等农副产品的种植、收购、加工、仓储、销售于一体的加工企业，也是一家出口创汇型企业。年可储存大蒜、蒜苔、果蔬等农副产品2万余吨,产品主要出口英国、荷兰、巴西、等国家和地区。另一家大蒜加工龙头企业——菏泽天鸿果蔬有限公司，一家集农副产品的种植、收购、深加工、仓储销售为一体的多元化企业，公司的系列产品大多出口到国外，是山东省农业产业化重点龙头企业，天鸿集团研发生产的黑蒜、糖蒜、熏蒜等系列产品，通过GLOBAL.GAP认证和有机认证，并成功注册了“成武大蒜”国家地理标志商标。“御鸿园”、“老农坊”、“馋溢香”、“蒜参”四大品牌成为知名品牌。
菏泽大蒜看成武大田集”，本着“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念，我县培植发展绿色大蒜产业，唱起了富民经。目前，大田集镇的大蒜种植面积已达到十万多亩，这里的群众通过种植大蒜走上了致富的道路，这里也是“买全国卖世界”的大蒜市场集结重地。随着电子商务的发展，直播带货的热潮，让成武大蒜乘“网”而飞“淘”出优势。
天鸿果蔬公司立足于长远发展，创新发展需求根据国家经济互联网+发展形势，拓展企业发展渠道进一步提升产品的信誉度和美誉度。成立了全资子公司菏泽御鸿园电子商务有限公司和山东佳途电子商务有限公司，子公司打造集运营、推广、设计、客服为一体的综合性12人团队，利用互联网全方位加大品牌宣传、策划力度，拓展了新的产品营销渠道。
电子商务的运用不但为公司的健康成长注入了新的活力，更为公司在国际市场竞争中创造了自有平等的大环境。为公司提高经营效益创造了基础。电子商务的利用发展降低了公司的交易成本，通过网络广告来宣传节省了公司宣传成本同时还将原材料的采购和产品的制造过程有机的联系起来形成一体化信息传递和信息处理体系，通过网络进行信息传递，信息共享大大降低了信件、电话、传真及中介费、广告、印刷品等办公费用。
北京市蔬菜零售网点建设管理办法全文第一条 为了进一步加强本市菜篮子工程建设，方便市民生活，根据有关法律、法规和国家有关规定，结合本市实际情况，制定本办法。
第二条 本办法适用于本市行政区域内城镇地区蔬菜零售网点的规划、建设及其相关管理活动。其他地区蔬菜零售网点的规划、建设及其相关管理活动，参照本办法执行。
本办法所称蔬菜零售网点，是指以摊位、专间等零售形式销售蔬菜、水果、肉禽蛋等农副产品的经营场所，包括社区菜市场、社区菜店、农贸市场、超市等。
第三条 市人民政府统筹蔬菜零售网点规划和建设，监督、指导区、县人民政府组织实施蔬菜零售网点的规划、建设及其相关管理，并对区、县人民政府的任务落实情况进行考核;区、县人民政府具体负责本行政区域内蔬菜零售网点规划、建设及其相关管理的组织实施。
市和区、县人民政府按照各自职责做好本条前款规定工作所需经费的保障。
街道办事处、乡镇人民政府协助做好辖区内蔬菜零售网点管理工作;发现违反本办法规定行为的，应当及时向区、县商务行政主管部门通报。
第四条 市商务行政主管部门负责全市蔬菜零售网点规划和建设的组织推动、协调指导和督促检查。区、县商务行政主管部门按照本办法规定，负责本辖区内蔬菜零售网点的管理工作。
规划、国土资源、建设、发展改革、财政等政府有关部门按照各自职责做好蔬菜零售网点规划、建设及其相关管理工作。
第五条 蔬菜零售网点的设置，应当遵循总量合理、布局科学和方便市民的原则。
第六条 新建居民区应当配建社区菜市场或者社区菜店。
新建居民区配建社区菜市场或者社区菜店的建筑规模，按照本市居住公共服务设施规划设计指标确定。
社区菜市场或者社区菜店用于经营蔬菜的面积不得少于总经营面积的1/3。
第七条 社区菜市场或者社区菜店可以与居民区其他配套公共服务设施集中、统筹建设。
社区菜市场或者社区菜店是居民区配套公共服务设施，任何单位和个人不得擅自拆除、迁移、改建，或者挪作他用;配建的社区菜市场或者社区菜店被挪作他用的，工商行政管理部门不予注册登记。
社区菜市场或者社区菜店的所有权人在转让社区菜市场或者社区菜店的所有权时，应当书面告知受让人社区菜市场或者社区菜店属于居民区配套公共服务设施，不得改变其功能用途;改变社区菜市场或者社区菜店功能的，区、县商务行政主管部门报经区、县人民政府同意后有权回购社区菜市场或者社区菜店。
第八条 新建居民区配建社区菜市场或者社区菜店，应当按照本市有关住宅与公共服务设施同步交付使用管理规定执行，并遵守下列规定：
(一)开发建设单位在项目建设方案中明确配建的社区菜市场或者社区菜店的位置、建筑规模等内容;
(二)规划行政主管部门在建设工程规划许可证附图上注明配建的社区菜市场或者社区菜店及其位置、建筑规模和用途;
(三)开发建设单位在预(销)售住宅时，在住宅买卖合同中约定配建的社区菜市场或者社区菜店的交付条件;
(四)房屋权属登记部门在配建的社区菜市场或者社区菜店的产权证上注明位置、建筑规模和用途。
第九条 建设工程竣工备案后，开发建设单位应当将配建社区菜市场或者社区菜店的位置及建筑规模书面告知区、县商务行政主管部门;区、县商务行政主管部门应当为开发建设单位投入运营社区菜市场或者社区菜店提供帮助、指导和服务。
第十条 在居民区物业管理区域内已交付业主的专有部分达到建筑物总面积50%以上时，开发建设单位或者社区菜市场、社区菜店的其他产权人应当将社区菜市场或者社区菜店投入运营;有特殊原因的，应当向区、县商务行政主管部门报告并说明情况，最迟应当在1年内投入运营。
居民区所在地街道办事处、乡镇人民政府应当将其掌握的有关居民区物业管理区域内已交付业主的专有部分达到建筑物总面积50%的情况通报所在地区、县商务行政主管部门。
第十一条 已建成居民区蔬菜零售网点不足的，区、县人民政府根据需要，可以采取下列措施：
(一)调整其他商业设施功能;
(二)恢复挪作他用的原配套社区菜市场或者社区菜店;
(三)改造废弃的原配套设施;
(四)购买、租赁有关设施。
因客观条件无法采取本条前款规定措施的，可以采取在特定区域设立周末菜市或者早晚市、设置流动售菜车等方式弥补蔬菜零售网点的不足。
第十二条 鼓励和支持公民、法人和其他组织投资建设、经营蔬菜零售网点;鼓励和支持有条件的蔬菜生产经营企业或者农民专业合作经济组织参与蔬菜零售网点经营，实行统一采购、统一配送和统一标准，实现规模化、连锁化、品牌化发展。
第十三条 鼓励社区菜市场、社区菜店、超市等蔬菜零售经营业态多元化发展，不断扩大蔬菜经营面积;鼓励发展蔬菜直营直供、网络销售等蔬菜零售新模式。
第十四条 鼓励和支持现有蔬菜零售网点改造营业设施，改善服务条件，符合条件的，区、县人民政府按照规定给予一定资金支持。
第十五条 对于区、县人民政府或者政府部门享有产权的蔬菜零售网点，区、县人民政府或者政府部门应当通过招标等公平竞争的方式确定经营者。
第十六条 区、县人民政府应当综合运用补贴、奖励、减免费用等多种措施，降低蔬菜经营成本，稳定蔬菜零售价格。
第十七条 蔬菜经营面积不少于总经营面积1/3的蔬菜零售网点的水、电、气价格，按照一般工业标准执行。
第十八条 商务行政主管部门应当会同交通、公安交管、发展改革、农业等部门建立联席会议制度，定期研究蔬菜等鲜活农产品运输通行相关政策。
交通部门对在国家规定的绿色通道上运输鲜活农产品的车辆，应当依法给予通行费优惠和优先通行保障。公安交管部门应当为进入城区的蔬菜等鲜活农产品运输车辆依法核发通行证件，提供通行便利。
第十九条 任何单位和个人发现违反本办法规定行为的，都有权向区、县商务行政主管部门举报;区、县商务行政主管部门应当公布举报电话，及时处理举报并公布处理结果。
第二十条 开发建设单位或者社区菜市场、社区菜店的其他产权人有下列情形之一的，区、县商务行政主管部门责令限期改正，可处3000元以上30,000元以下罚款;享受政府给予的价格等优惠政策的，责令补缴减免的价款：
(一)未在本办法规定的时限内将社区菜市场或者社区菜店投入运营的;
(二)社区菜市场或者社区菜店经营蔬菜面积少于总经营面积1/3的;
(三)擅自改变社区菜市场或者社区菜店功能的;
(四)无正当理由擅自停止社区菜市场或者社区菜店经营2个月以上，严重影响居民生活的。
第二十一条 开发建设单位或者社区菜市场、社区菜店的其他产权人有本办法第二十条规定情形之一，经责令限期改正、整改期满仍不能达到要求的，区、县商务行政主管部门报经区、县人民政府同意后，应当以成本价为基础回购社区菜市场或者社区菜店的产权。
在本办法第二十条规定的第(一)种情形下，回购谈判期间，区、县商务行政主管部门有权采取措施将社区菜市场或者社区菜店投入运营。
在本办法第二十条规定的第(二)、(三)、(四)种情形下，回购谈判期间，开发建设单位或者社区菜市场、社区菜店的其他产权人应当恢复社区菜市场或者社区菜店的功能或者经营;无力恢复的，区、县商务行政主管部门有权采取措施恢复社区菜市场或者社区菜店的功能或者经营。
回购谈判原则上在6个月内完成。
第二十二条 本办法自20xx年1月1日起施行。
如何更好的对蔬菜零售网点进行管理(一)调整其他商业设施功能;
(二)恢复挪作他用的原配套社区菜市场或者社区菜店;
(三)改造废弃的原配套设施;
一、20**年上半年工作总结
1、今年1-6月份我中心按照建立全国农产品质量安全检验检测体系要求，认真学习《农产品质量安全法》和做好农产品质量安全知识的宣传工作，确实提高广大人民群众的农产品质量安全意识。
2、我中心积极争取部级项目以及省市级项目资金，今年年初市级财政拨入我中心125万元专项款已经到位，确保全部用于检验室改造工程和大型进口仪器设备的购置。
3、今年是全国农产品质量安全整治活动年，全国上下对此非常重视，我中心作为市级农产品质量安全检测检验机构担负着重要的职责，中心领导亲自抓，加强农产品市场的抽检力度，对抽检结果进行分析汇总并按月出简报，上报给相关单位和领导。
4、目前我中心正在抓紧实施仪器采购及检测检验室的改造工作，各项工作正在稳定而有序的开展。截至6月8日，我中心检验室主体改造工程及水电改造项目已经完工，设备到位可立即投入使用。
5、大型进口仪器设备（气相色谱仪、液相色谱仪）招标采购工作已经完成，计划6月中旬仪器到位。常规仪器采购工作进入最后环节(预计6月20日到位),检验台及通风设备项目采购工作按原计划进行。
6、开展深入学习和落实科学发展观活动，全面提高我中心职工思想政治素质。
7、安排两名专业检测技术人员去外地学习培训：一名在江苏省农科院学习，另外一名在合肥国家农产品标准检测中心学习。
二、20**年下半年工作计划
1、计划组织中心部分人员外出学习考察，学习在农产品质量安全工作方面做的比较好的省市的先进经验和方法。
2、继续对滁城各大农贸市场和蔬菜生产基地的蔬菜的农药残留例行监测（常规工作）。对抽检结果进行分析汇总并按月出简报，上报给相关单位和领导。
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