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美食研究杂志

北大期刊

  • 主管单位：江苏省教育厅

  • 主办单位：扬州大学

  • ISSN：2095-8730

  • CN：32-1854/TS

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美食研究杂志
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美食研究杂志简介

北大期刊 工业类

美食研究杂志紧跟学术前沿，紧贴读者，国内刊号为：32-1854/TS。坚持指导性与实用性相结合的原则，创办于1984年，杂志在全国同类期刊中发行数量名列前茅。

美食研究杂志探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。办刊特色：融科学性、理论性、实践性于一体。

美食研究杂志特色

重要注意事项，请认真阅读

一、务必在文中引用处上角用方括号注明参考文献序号。参考文献书写格式参见GB/T7714-2015。作者不超过3人的全部给出，3人以上只写前3名，后加“等”。

二、来稿所涉及的项目如果为国家或地方基金课题，请在来稿中注明课题项目、编号、来源，本刊将优先录用。

三、论文标题要精练，一般不超过20个字，必要时可加副标题。

四、文责自负。作者应保证对其作品享有著作权，译者应保证其译本未侵犯原作者或出版者任何可能的权利，编辑部或其任何成员不承担由此产生的任何法律责任。

五、所有来稿请在稿件末尾注明姓名、单位、通讯地址、邮箱、电话等联系方式。

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收录与荣誉

杂志被主要收据库收录的情况和所得荣誉

期刊数据库收录情况

期刊所获荣誉

美食研究统计数据

杂志各项综合数据统计与评价

年度被引次数报告

2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024

本刊文章年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

8 10 12 22 8 15 5 7 14 10

被本刊自己引用的次数

5 5 4 0 3 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0468 0.1053 0.1754 0.3041 0.3509 0.4386 0.4678 0.5088 0.5906 0.6491

本刊文章年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

5 20 13 23 14 13 10 2 12 11

被本刊自己引用的次数

0 3 1 2 0 2 2 1 0 2

被引次数的累积百分比

0.0256 0.1282 0.1949 0.3128 0.3846 0.4513 0.5026 0.5128 0.5744 0.6308

本刊文章年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

4 20 15 19 13 23 11 15 6 11

被本刊自己引用的次数

1 4 4 3 2 1 1 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0184 0.1106 0.1797 0.2673 0.3272 0.4332 0.4839 0.553 0.5806 0.6313

本刊文章年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

7 31 20 23 16 13 21 10 8 4

被本刊自己引用的次数

6 8 5 3 0 1 0 0 2 0

被引次数的累积百分比

0.0308 0.1674 0.2555 0.3568 0.4273 0.4846 0.5771 0.6211 0.6564 0.674

本刊文章年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次数

7 40 59 27 32 20 9 12 8 13

被本刊自己引用的次数

3 23 21 5 8 4 1 1 1 0

被引次数的累积百分比

0.0232 0.1556 0.351 0.4404 0.5464 0.6126 0.6424 0.6821 0.7086 0.7517

本刊文章年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次数

15 72 58 58 32 30 20 9 16 9

被本刊自己引用的次数

11 34 22 25 10 1 0 1 1 1

被引次数的累积百分比

0.0355 0.2062 0.3436 0.481 0.5569 0.628 0.6754 0.6967 0.7346 0.7559

本刊文章年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次数

19 81 86 45 58 34 33 20 5 7

被本刊自己引用的次数

11 31 31 11 21 3 8 1 1 0

被引次数的累积百分比

0.0394 0.2075 0.3859 0.4793 0.5996 0.6701 0.7386 0.7801 0.7905 0.805

本刊文章年份

2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013

在2022年的被引次数

24 82 79 73 36 40 20 14 15 8

被本刊自己引用的次数

13 34 29 13 9 12 2 4 0 0

被引次数的累积百分比

0.0529 0.2335 0.4075 0.5683 0.6476 0.7357 0.7797 0.8106 0.8436 0.8612

本刊文章年份

2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014

在2023年的被引次数

13 85 105 73 52 18 22 14 10 14

被本刊自己引用的次数

8 25 40 18 12 4 5 4 1 3

被引次数的累积百分比

0.0273 0.2059 0.4265 0.5798 0.6891 0.7269 0.7731 0.8025 0.8235 0.8529

本刊文章年份

2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015

在2024年的被引次数

24 82 77 66 55 33 23 19 14 11

被本刊自己引用的次数

14 38 32 11 8 1 2 3 3 0

被引次数的累积百分比

0.0508 0.2246 0.3877 0.5275 0.6441 0.714 0.7627 0.803 0.8326 0.8559
被引次数
影响因子
主要参考文献期刊分析
主要引证文献期刊分析

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