关键词：MOOC；中国茶道；发展趋势
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）12-0229-02
当今时代，创新人才培养方式、提高高等教育质量直接关系到国家发展与社会进步。随着计算机技术的持续发展，人们接受教育模式也在发生相应的变化。从传统的面对面跟师学习发展到近二十多年开始运用多媒体开展教学。随着“互联网+”时代的到来，MOOCS等新型在线课程在全世界的迅速兴起，促使教学方法、模式、内容和教学管理体制机制发生了一系列的改革，给高等教育教学带来了新的机遇和挑战。2013年，中国引入“慕课”，众多高校主动参与探求和创新符合我国教育的各种类型在线开放课程，清华大学“学堂在线”、“爱课程网”、“中国大学MOOC”以及互联网企业、多个高校开发的各种类型MOOC平台纷纷上线。
一、国内外MOOC教学研究进展
1.在国外关于MOOC的研究报告中，截止到2015年12月，以“Massive Open Online Course”和“MOOC”为关键词在“谷歌学术”搜索中进行英文学术文件检索结果为46894篇和6125篇。国外教学研究关注MOOC中教师和学生的体验以及学习方法和学习评价等。比如John Daniel认为MOOC可分为xMOOOC和cMOOC两种，xMOOC的教学模式特点是基于内容的，侧重于知识的传播，强调考核测试、视频等传统学习方法[1]。cMOOC的教学特点是基于主题的，是强调自治、创新和网络学习。简单地说xMOOC更接近高校的课程学习，而cMOOC则更接近非正式学习。如Kop等提出在MOOC的发展中，认为应当以学习者为中心，注意力应该放在鼓励和引导MOOC学生建立互相帮助与合作的关系从而达到满意的学习效果等。
2.在国内关于MOOC的研究中，截止至2015年12月8日，以“MOOC”和“慕课”为关键词在“中国知网库”中检索结果分别为2707篇和2353篇。比较可见国内“慕课”的研究远远不及国外，这与国内“慕课”发展处于起步阶段相关。当前国内关于MOOC的学术研究，主要集中在基于MOOC发展历程、MOOC教与学方面及对中国高等教育影响视角的研究。如李明华对网络教学+学生互动学习模式、完全网络教学模式和本师课堂交流这三种教学“慕课”进行了比较研究[2]，邓宏钟、李孟军等探研了基于MOOC的混合式教学模式设计等[3]。
二、《中国茶道》教育教学现状
《中国茶道》是我校的热门通识课程之一，该课程通过对茶道的历史文化和茶叶科学知识教学，让学生们正确认识和理解“茶道”，初步了解选水择器、茶叶泡饮、茶道礼仪等基本技术规范，同时引导审美情趣，树立积极向上的人生态度。据统计，饮茶习俗遍布于全球160多个国家和地区。中国作为茶的发源地和主要a茶大国，茶产业正处于蓬勃发展态势，随着生活水平的提高，越来愈越多人关注精神与文化享受。中国茶文化浸淫着中国优秀传统文化的精髓，是传播文化的重要载体，学生又是传播文化的最佳使者，《中国茶道》的开设担负着弘扬中国传统茶文化，普及现代茶科技知识的重任，也为中国茶文化走向世界奠定基础。据统计，我校自2000年以来在茶学本科专业开设了《茶文化学》、《中国茶艺》的限选课程。2003年，在全校开设了《茶文化》、《中国茶艺》的公选课，开设后，选修人数大约500人/学年，当时以传统教学方法为主，教师讲授满堂灌，轻交流，忽略学生主体地位；课堂偏重于茶史、茶法、茶政等，以史论史，缺乏时代性和实用性。2009年，随着教育教学的改革，在原有教学基础上，进一步改进教学手段，优选教学内容，重新开设了《中国茶道》全校公选课，深受学生喜爱，选修人数增长到1200人/学年；2013年学校将该课程录制成视频公开课，在校园网络公开，得到广大师生的好评，并受到社会上众多茶文化爱好者、从事茶相关行业人员的喜爱。2015年4月9日，根据教育部《关于加强高等学校在线开放课程建设应用与管理的意见》文件精神，以借鉴国际上的先进经验，发挥我国高等教育教学的传统优势，推动我国大规模在线开放课程建设走上“高校主体、社会参与、政府支持”的积极、创新、可持续的中国特色主义发展道路。结合学校课程教学改革需要，本校第一批部级精品视频公开课《中国茶道》的课程团队被邀请与“中国大学MOOC”专家进行学习交流，从而为《中国茶道》视频公开课升级为《中国茶道》MOOCS奠定了基础。
三、《中国茶道》MOOC开发意义
1.《中国茶道》MOOC的建设能创新改革茶文化教育教学方法，迎合“互联网+”大背景下当代学习者的学习心理和学习习惯，让茶文化教学提质增效。21世纪，“互联网+”已经改造影响了多个行业，目前众人熟知的电子商务、在线旅游、互联网金融等行业都是“互联网+”的杰作。而在教育领域，一所学校、一位老师、一间教室，这是传统教育。一个教育专用网、一部移动终端，几百万学生，学校任你挑、老师由你选，这就是“互联网+教育”。在“互联网+”这个大背景下，为了研究和改革传统的茶文化课堂教学所遇到的问题，《中国茶道》MOOC的建设打破了传统茶文化教育的局限性，解决了教室容量有限，满足不了众多学生的学习愿望的空间、时间上的问题，解决了不同学习基础的学生进度不一从而影响学习的积极性的难题等，创新改革了茶文化教育教学方法，提高教育教学质量，提高茶文化教育的实效性，培养学生的创新能力，促进学生的自主学习能力，增强了学生的动手能力等实现学生的全面发展。
2.当前中国传统文化受到世人的青睐，茶文化是中国文化的重要载体之一，MOOC的建设将有助中国文化走向世界。“从延续民族文化血脉中开拓前进，我们才能做好今天的事业。”2014年9月24日，在人民大会堂纪念孔子诞辰2565周年国际学术研讨会暨国际儒学联合会第五届会员大会开幕会上发表的重要讲话中一再强调中华民族优秀文化的重要性。众所周知，中国茶道是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，中国茶道是中国优秀传统文化的重要载体之一，兼具智育、美育与德育的功能，是综合性很强的生活艺术，它重在发现美、展示美、享受美、感悟美，而美的境界是人类摆脱了世俗功利之心的最高境界。《中国茶道》MOOC的建设，可以让越来越多饮茶、爱茶、学茶的人更方便直接地通过茶道修习及茶文化知识的学习，深刻体会有着典雅意蕴的茶文化中所承载的中华民族优秀文化精髓，将更广泛地弘扬中国茶道文化、传播茶科学知识、倡导饮茶健康理念，推动“中国茶道”走向世界。
3.《中国茶道》MOOC的开发为其他课程的教学改革提供了借鉴。MOOC暂时无法取代传统的学校教育，但其先进教学理念却为高校在线课程教学提供了新思路。经过精心的策划和准备，湖南农业大学的首门慕课――《中国茶道》在2016年7月12日至9月18日在“中国大学MOOC”网正式上线，课程由80多个微视频、50多个文本、300多个测试题的题库构成。因其选题新颖且贴近生活，制作精美且生动易懂，语言优美且深入浅出，理论与操作并重，因此上线后受到大众的追捧，选修学员达45338人次，上线期间，该课程成为“中国大学MOOC”首页推荐课程。《中国茶道》MOOC开发，是对教育教学方法改革的一次尝试，也为传统课程的改革创新提供了有益的借鉴。
参考文献：
[1]John Daniel，Making Sense of MOOCs：Musings in a Maze of Myth，Paradox and Possibility，25（9），2012.
茶文化是我国优秀的传统文化，继承和发展传统文化也应该适应时代和社会的发展潮流，借助于先进的传播方式，采取快速发展的有效途径。当前，我国传媒业发展迅速，对于我国的文化传播有着极其重要的作用。传统茶文化借助于现代传媒方式能够更快地实现传播，使得我国的茶文化不断发扬光大，得以继承和发展。
一、茶文化在传媒中的具体体现
传媒有多种方式，不同的传媒方式满足人们不同的爱好和习惯。茶文化的传播在以下的作品中得以体现：
1.《儒林外史》中对茶文化的描述
《儒林外史》共56回，其中有50回提到了茶，茶是故事情节发展的重要组成部分，这部著作对于古代茶文化的传播起到了重要的作用。书中对茶进行了详细的描述，多处提到茶及茶文化。首先，在书中提到茶的名称，如第2回中：“拿一把铅壶，撮了一把苦丁茶叶。”第41回中写道：“桌上摆着宜兴砂壶，极细的成窑、宣窑的杯子，烹的上好的雨水毛尖茶。”其次，在这本著作中还对煮茶方法做了描述，如第2回的“倒满了水，在火上燎的滚热，送与众位吃”；第20回的“老和尚见他孤踪，时常煨了茶送在他房里，陪着说话到一二更天”；第27回中的“丫头一会出来要雨水煨茶与太太喝。”此外，在书中，也有喝茶的提法，如第3回中的“金有余也称谢了众人。又吃了几碗茶，周进再不哭了……”第16回中的“我家父病在床上，近来也略觉好些，多谢老爹记念。请老爹到舍下奉茶。”书中还对于饮茶器皿、饮茶地点和饮茶礼仪等也做了详细的论述。由此看来，《儒林外史》这部作品是茶文化传播的优秀代表作品，人们从这部作品中了解到我国古代茶文化的相关知识，更加深刻地了解我国的茶文化，茶文化通过书刊的形式得以弘扬。
2.《茶马古道》是茶文化传播的典型影片
电视剧《茶马古道》的播出对于茶文化的传播产生了很大的影响，播出后不仅促进了茶文化的广泛传播，而且这部电视剧的收视率也创下了新高，实现了“双赢”的效果。《茶马古道》在全社会产生了很大的反响，人们通过影视的方式得以了解茶文化，而且使茶马古道与普洱茶同时热了起来，有效地带动了地方经济的发展。这就是传媒对于茶文化的巨大推动作用，传播方式的优越性对于传统文化的大力宣传产生了良好的效应。
3.《印象·大红袍》是茶文化传播的新形式
山水实景演出《印象·大红袍》是张艺谋首次用艺术的形式表现茶文化的主题，以茶文化元素为主线,是茶文化传播所采用的新的传媒形式，它把历史、民俗、山水、茶文化融为一体。这个作品以全新的形式将茶文化演绎得淋漓尽致，吸引了众多人的眼球。为了这部作品，张艺谋等还专程抵达福建武夷山进行实地考察，现场采风取景，对于茶文化的宣传和传播起到了很好的作用。这部作品在传统文化的传播上发挥了重要作用，是茶文化传播的又一重要形式，有利于我国茶文化更好地发展。
二、 茶文化运用传媒发展中存在的问题
1.传播媒介的形式单一
目前来看，我国茶文化的传播形式比较单一，只在少量的传媒形式中出现了茶文化，被大家所熟悉的只有我们上面所提到的《儒林外史》和《茶马古道》，专门进行茶文化宣传的其他传媒形式还较少。相对于现如今多种多样的传媒形式，关于茶文化的形式就显得非常少，这种单一的传播形式，势必会影响茶文化的宣传，而茶文化传播形式的多样性，可以吸引更多的人了解茶文化，从而使茶文化得到了更广泛的传播。
2.传播茶文化的内容较少
“茶文化是对茶的认识，以及在此基础上(人文为主)上的应用和创造的过程。”这是浙江大学的黄志根对于茶文化给出的定义。我国茶文化历史悠久，内容丰富，是物质文化和精神文化的结合，它不仅包括茶文化的自然科学，也包括茶文化的人文科学。茶文化是我国优秀文化中的精华，但是，现在在媒介中给大家呈现出来的关于茶文化的内容相当之少，这就限制了人们在传媒中了解茶文化，从而不能更好地认识我国的传统文化。而更加广泛地涉及茶文化的一系列知识对于全面传承茶文化有巨大的作用。
3.传播茶文化的力度不足
茶文化是我国的优秀传统文化，但是我们对于茶文化的传播并没有达到相当重视的程度，我们传播茶文化的意识还不够。只有少数专门研究或者是对其感兴趣的人对于茶文化比较了解，而大部分人不了解茶的相关知识，甚至对于茶文化一无所知。这就需要借助传媒的形式来进行广泛宣传和传播，加大茶文化的宣传力度，让更多的人知道茶文化，了解茶知识，让我们的优秀传统文化不断得以传承和发展。
三、传媒促进茶文化发展的对策探究
传媒业的发展能够推动茶文化的发展，对于传播和宣传茶文化起到了重要的作用。人们在观看电视和电影、书籍的时候，在其中也了解到很多的关于茶的相关知识，从而使茶文化通过传媒这样一个现代产业得以传播。就当前茶文化传播中的问题，应该从以下几个方面进行加强：
英语作为国际交流中最常用的一门官方语言，各个国家都将英语交流与教学作为一大重点内容。促进英语交流和教学一直是专家学者所青睐的一个课题。在其中融入文化教育，是目前英语交流和教学的一个重点。而近年来，茶文化差异作为一个连接点日益受到关注。在本文中，笔者将首先对比中英茶文化差异，依据这种文化差异现象，分析其如何对英语交流和教学起到促进作用。希望能对现状有所帮助。
关键词：
中英茶文化；差异；英语交流；教学
从古至今，如何促进语言交流和教学就一直是困扰着人类的一个难题，怎样使交流和教学更有效率起到更大的作用，学者专家各自有着不同的看法。但可以达成一致的是：语言是文化的一部分，将语言交流和教学与文化相结合是一条科学的道路。众所周知，中国一向重视英语的教学，但在长达十余年的教学过程中，受应试教育影响，中国人的英语水平并没有达到设想的高度，许多人仍然无法与外国人进行流利的交流。因此，应当采用新的形式，将文化与这种交流与教学统一起来，解读语言。中英茶文化差异就是一个很好的切入点，能够促进英语交流和教学。
1中英茶文化差异比较
众所周知，中国有着上千年的饮茶传统，茶文化是中华文化的重要组成部分，它根植于每个中国人心中。而英国的茶文化起源中国，同时又由于地理、文化的差异导致了中英茶文化差异的存在。
1.1历史差异
中国的饮茶历史可以追溯到五千多年前，神农尝百草的传说广为流传，有一种说法，中国的茶文化便从此起源。此外还有许多专家学者觉得传说不可信，认为中国人的饮茶习惯始于秦朝。但无论哪种观点，都认为中国的茶文化源远流长。与中国不同的是，根据历史学家考证，从十六世纪开始，以英国为代表的西方国家才接触茶叶，而等到茶叶真正在英国普及，英国人真正培养其饮茶的文化和习惯，则要等到十八世纪之后。
1.2饮茶文化差异
中国的饮茶文化包含着方方面面的内容，其中包括所谓的茶道，饮茶对象等等。饮茶对象主要分为混饮和清饮这两类。两种概念有所不同，其中混饮较为复杂，根据饮茶人的个人喜好和口味，可以在茶中放入糖，盐，橘皮等，以取得更好的味道，对于混饮，每个人都有自己的配方，个中别有一番情趣。而清饮则更注重还原茶叶本身的味道，较多的人喜欢请饮，因为它更加自然，让人体味到茶叶的风味。而茶道则更为复杂，中国的茶道非常讲究，从古至今发展成了一套独立的体系。有人说茶道是对饮茶这种习惯的一种升华，也是有其道理的。茶道通过沏茶，赏茶，闻茶，品茶，增进友谊，修身养性，有助于陶冶情操，暗合恬静的东方哲学思想。茶道所用的器具，表现形式都有其讲究，需要遵循一定的法则。茶道是茶文化的核心，更无愧为一种生活艺术。与中国相比较，英国的饮茶历史较短，饮茶文化并没有中国的茶文化那样丰富多彩，但也有其独到之处。从茶叶传入英国后，饮茶作为一种生活习惯最先在贵族中流行，随着时间的推移，茶文化在平民中得到推广，到今天，下午茶，社交茶会等习惯已经成为了英国人生活的一部分。英国人喜欢在茶中添加各种调味品，增加其香型。而就种类来看，中国人喜欢喝绿茶，英国人则更加偏爱饮红茶。与中国的茶道不同，英国人喝茶更加注重活泼的氛围和优雅的格调。人们习惯于在慵懒的下午，伴着古典音乐喝上一杯茶，享受轻松自在的氛围，放松身心。这与中国茶道的哲学思想有着不同。
1.3茶馆文化差异
茶馆，顾名思义，就是喝茶的地方。但随着时代的变迁，茶馆除了喝茶以外也具备了其他的功能，茶馆逐渐发展成了一个休闲和社交的公共场所。中国的茶馆起源于茶肆，具有悠久的历史，象征着中国的传统文化。英国的茶馆起源较晚，最开始是社会名流的社交场所，由于历史人文等方面的差异，其装饰有所不同，自然其中所蕴含的文化也不尽相同。
1.4影响差异
饮茶是中华民族的传统习惯，所谓开门七件事，茶列于其中，可见茶文化对中国的影响和其地位。时至今日，在中国，为客人敬一杯茶依旧是不变的礼仪传统，每个家庭都在享受着茶的美妙滋味。中国虽然是一个拥有56民族的多民族国家，各个民族虽然有着自己独特的习俗，但大都有着饮茶这一共同爱好。中国茶文化历史的悠久，灿烂的发展历程都赋予茶文化巨大的影响力。英国茶文化无疑也为英国历史的发展做出了自己的贡献，饮茶迅速风靡英国，从营养学上，英国人将茶本土化，从茶中得到了维生素，碳水化合物，矿物质等营养元素，对于英国人的体质提升有重大意义。从社会意义上讲，饮茶成为一种社交方式，人民通过饮茶，可以陶冶情操，维持人际关系。总之，茶文化的传入和推广对英国起着积极作用。在当今世界，文化交流日趋频繁，中英的茶文化也在互相交流与借鉴中互补，求同存异，共同发展。同时，以茶文化为基础，中英之间也可以进一步进行更深层次的文化交流与合作。
2茶文化差异对英语交流的影响
文化差异对英语交流的影响是双面的。一方面，文化差异会在一定程度上阻碍英语交流。例如最基本的词，俚语，句子的意思，因为中西文化背景的不同，会产生不同的意义，有时便会闹笑话，这无疑会阻碍语言上的交流。另一方面，文化差异对交流也有着积极影响。语言是文化的一部分，为了了解不同的文化，我们进行跨语言交流，文化差异会为我们提供原动力。此外，了解文化差异，会更好地促进语言交流，正如笔者在之前所阐述的，解决了文化差异的问题，语言交流的其他难题也能迎刃而解。茶文化差异作为文化差异的一部分，显然不应该被割裂开看待，笔者以茶文化举例。中英的茶文化差异较大，如果我们能了解这些差异，在与外国人交流时就能趋利避害，投其所好。如了解英国的饮茶习惯，我们就会知道他们的下午茶文化，这对英国人既是放松的时间，也可以进行社会交际，我们可以在下午茶时间与英国人交谈，选择适合这一场景交谈的话题，这会对交流的效果产生积极影响，提高我们的交流能力。
3运用中英茶文化差异促进英语教学
3.1认识文化差异对英语教学的作用
语言是文化的重要组成部分，认识文化差异，可以更好地把握语言的关键点，有利于语言的学习。在现在的教学阶段中，认识文化差异并不受到教师和学生的重视，这是不正确的，认识文化差异对英语教学的顺利开展很有意义。首先，认识文化差异有助于语言习惯的培养。不同的文化背景决定着各个国家和民族的语言习惯有很大不同，培养语言习惯对于学习一门新的语言具有很大的促进作用。许多语言现象是和日常生活有关，如果不能了解这些语言背后的深意，将会对语言的学习造成很大困难。因此，认识文化差异，可以从根本上培养语言习惯。其次，可以提升学习兴趣。现在中国的英语教育仍然无法摆脱应试教育的影响，通过枯燥的语法和大量的习题练习达到提高学生英语成绩的目的，但众所周知的是，英语成绩并不直接等于英语水平。兴趣是最好的老师，让学生培养起对英语学习的兴趣才是提高其英语水平的最好方法，传统教学方式显然不适应新的需要，教师应该向学生介绍相关的文化背景知识，利用文化差异的对比，做到生动形象，建立起学生的兴趣，提高其学习积极性和主动性。最后，认识文化差异有助于学生真正张口说英语。通过了解文化，学生能够更好的理解语句的意思，知道该何时何地说适当的话，避免产生歧义。这样可以大大提高学生的英语交流能力。
3.2中英茶文化差异对英语教学的促进
在英语教学中融入中英茶文化差异教学，能够帮助学生掌握知识，激发学生兴趣，提高学生英语能力，还可以有效的推动中英文化交流，培养更多的相关人才。通过介绍中英茶文化，学生不仅对英国文化有了一定的认识，有利于英国文化传播，更能体会到中华文化的博大精深源远流长。在形式和方法上，中英茶文化差异打破了传统英语教学模式。例如，对比法的大量运用。要在教学中引用中英茶文化差异，就必须进行准确的，高效的对比，在教学过程中，教师可以基于教学内容和目标，加入适当的茶文化教学，通过对比，使学生对中英的差异有一个更加清晰的认识。由浅入深，从茶文化推广到其他方面，学生对于英语文化、英语都能有更深的理解。在教学中，教师可以使用电影电视剧中的相关素材，以声音和图像的方式加深学生的记忆，有助于他们的理解。除此之外，教师还可以组织实践活动，这不仅能提高学生的实践能力，还能更有效地提升教学效果。例如，茶道是茶文化的重要组成部分，中英两国的茶道有很大差别。教师可以带领学生观看茶道表演或者学生自己动手，准备茶道工具，在课堂上现场展示不同的茶道，这可以丰富学生的文化体验，减轻学生的课业压力。形式上的创新还有很多，笔者不能一一叙述，但起到的作用是一样的。在内容上，可以举一个最简单的例子，我们所熟知的blacktea的意思，在英语中它指的是红茶，但是black翻译过来是黑色的意思，如果直接翻译就会变成黑茶，这就是一个文化上的差异。教师可以以此为基础，分析英国的饮茶历史，揭示产生文化差异的根源，并从茶文化推广到更深的层面，这对于学生的文化基础培养、英语水平的提高都有重要意义。其中，如何从茶文化的差异对比合理地推广到其他文化层次是教师需要关注的一个重要问题，对比茶文化要起到引导作用，从茶文化中得到相关知识，再举一反三，由点及面，从整体上提高文化认识。总之，把中英茶文化差异引入到当代英语教育中，能够突破以往的教学模式和内容，给教学真正带来新的变化，活跃课堂气氛，提高学生积极性，从根本上加强英语教学。
结束语
中英茶文化差异与英语交流与教学有着无法斩断的联系。根据调查研究，笔者可以肯定，中英的茶文化差异对交流与教学都将产生巨大的推动作用。随着全球化的进一步深入，文化交流越来越便利，领域越来越宽广，我们应该紧跟时代的潮流，利用好文化的作用，为中国的发展做出积极贡献。笔者希望本文能够为文化交流和中国的英语教育提供一些新的参考。
作者：何保兴 单位：武昌工学院外国语学院
参考文献
[1]闫凤霞.中英茶文化差异与英语教学分析[J].福建茶叶,2016,(04):334-335.
1高职体育教学与茶道精神的共通点
1.1均具备包容性
体育是一项对个体没有硬性要求的运动，无论国籍、性别、年龄、身高或健康程度是否存在差异，都可以自愿参与体育运动。从体育赛事情况来看，既有专门为健全人士举办的体育比赛，也有专门针对残障人士的体育比赛，体育运动提倡人人平等。就高职体育教学来看，每个学生都是不一样的个体，具有显著的个性化差异，学生的性别、体育技能等均存在区别，但每个学生都具备参与体育运动的权利。这足以体现体育运动及其教学的包容性，并在这方面与茶道精神有着契合之处。茶道精神中的“和”主要是指“和平”、“和谐”。自古以来我国人民都以茶会友、以茶待客，茶道精神与体育教学融合后则意味着在体育运动中应与他人和平共处。因此，从这一角度来看两者有着极其相似的核心认知，这为茶道精神融入体育教学提供了有力依据。
1.2均将集体利益置于首位
我国茶道精神提倡将个人利益与整体利益相融合，把实现个体价值和建设国家社会发展相联系，具备“大侠之风”、“大侠之气”，体育精神同样如此。虽然体育运动具有较强的竞技性，但是并不是单纯为了竞技而运动，而是在运动中获得相应成果，该成果并非只属于个体，而是关乎着整个集体的荣誉。体育教学是培养体育人才的重要途径，在教练、教师的系统引导下学生逐渐成为一名合格的体育运动员，并代表国家、团队参与国际比赛，在比赛中获得的荣誉成就不仅属于运动员个体，更是整个国家、团队的集体荣誉。在体育教学中渗透茶道精神，便可向学生传达将实现个人价值和集体发展相融合的认知概念，使学生意识到体育锻炼的目的并不只是为了个人发展，还是为集体争得荣誉，提高国家在国际上的影响力。以奥运会为例，当奥运会参赛者在获得金牌时会升起相应国家的国旗、响起国歌，获得金牌的参赛者此刻内心更多的是国家自豪感。因此，在将茶道精神和体育教学相融合后，也能激发学生的为国为民情怀，在该背景下的体育教学更具价值意义。
1.3均拥有理性思维
茶道精神中包含着道家思想，天人合一则是道家思想的主要哲学观。天人合一主要是指个体应将行为举止与自然规律相结合，不能做出与自然规律背道而驰的行为。天人合一思想观念一直以来都影响着中国人的行为举止及价值观。比如，一些喜爱品茶的个体更喜爱幽静、自然的生活环境，长期处于这种环境下会使个体对世间常态看得淡然，能够理性对待生活的得与失。体育运动具有竞技性，当一方获得胜利时另一方势必处于失败状态，如果运动者不能理性对待比赛输赢便会影响后续心态，使自己丢失更多机会，在体育教学中也是如此。不同学生的体育训练进度不同，一些学生因投入较多精力运动后却没有获得理想成效而产生失望情绪，久而久之会失去对体育锻炼热情和信心。但事实上，学生必须调整好心态，使自己在面对成攻和挫败时都能快速恢复至元气饱满的状态。这就需要学生采用理性思维对待体育锻炼，它与茶道精神的天人合一理念有着异曲同工之妙，两者均能引领个体控制自我思想和行为，对于学生调整体育锻炼心态有着积极作用。
2高职体育教学中茶道精神的融合积极影响
2.1有利于传达体育文化精神内涵
体育和其他学科有着一定差异，体育教学目的不仅在于引导学生掌握各项运动技能技巧，更重要的是传达体育文化精神，使学生具备正确运动态度及道德素质。当前我国高职体育教学忽视体育文化精神内涵传达，这使得教学缺乏核心依据，不能全面提高学生体育素养，课堂上学生无法得到有力指引。体育教学融合茶道精神后不仅可以在原有教学资源上加以丰富，还能使学生在正确思想的带领下进行体育学习，在掌握运动技能的同时了解体育文化精神，可有效转变高职体育教学文化精神缺失现状，使体育教学更具吸引力。
2.2有利于协调人际关系
将茶道精神融入至体育教学中还具有协调人际关系的积极影响。我国从古代开始便有饮茶、制茶经历，在国人心中茶不仅仅是一种物质形态，还象征着和谐，茶已经和国人生活习惯有着必然联系。比如，当前几乎每家每户都会购买和储存茶叶，当有客人来访时便会将茶叶泡上，一边饮茶一边谈论事情，饮茶的过程也是双方加深了解的过程。茶道精神的融合可以转变传统单一的体育教学思想，使学生能够深受茶道精神熏陶，在体育运动中秉承和谐理念与他人交往、互动。体育运动虽然具有基本人际交往功能，如，学生在进行篮球运动时会结识到更多志同道合的朋友；但是如何在体育运动中与他人正确交往、相处需得到茶道精神指引。茶道精神使学生更加注重自身运动行为，正确处理好与他人之间的人际关系。
2.3有利于教学改革优化
对于学生发展而言，教学过程会直接影响学生的学习成效，体育教学亦是如此。在体育教学过程中，教学内容、方法及观念会影响教学过程。教师作为教学核心指导力量，如果不具备新时代正确教育观便会制约学生长远发展。而茶道精神的融入在一定程度上转变了高职体育教学综合要素。茶道精神是茶文化体系的重要组成，蕴含着中华民族上下五千年的优秀文明，大部分内容都可以作为体育教学资源，使学生在丰富教学内容的基础上深受茶文化熏陶，以此来弥补当前体育教学中的不足。并且，就我国高职体育传统教学情况来看，教师采用的教学方法比较单一，无法全面提高学生体育综合素质。茶道精神中有着丰富教育资源，教师要想发挥茶道精神育人功能就必须转变传统教学方法。所以从这一角度来看，在体育教学中融合茶道精神可以推动高职体育有效改革优化。
3高职体育教学中茶道精神的融合现状
3.1茶道精神未引起足够重视
从我国高职体育教学现状可以发现，大部分院校在体育教学中没有强调茶道精神。虽然当前强调教育改革，但是教师在引导学生进行体育训练时，更注重运动技能技巧传授，忽略茶道精神引入。有的高职体育课程虽然有关注茶道精神融入，但是只是简单带过，与茶道精神相关的内容没有切实与体育内容相结合，这便导致两者融合留于形式，在此情况下学生对于茶道精神半知半解。比如，有的学生只了解部分饮茶知识和茶礼仪，无法透过茶道精神领悟文化精髓。这样既无法发挥茶道精神教育作用，又无法推动两者有机融合。该现状产生的主要原因与教育思想有关。从高职体育教学实际来看，大多院校和教师都比较注重学生体育专业技能培养，在教学改革中也将重心放在技能传授方面，旨在提高学生体育运动技能，未关注和强调体育心理教育作用。茶道精神的核心作用就是对学生心理、思想进行引导，当院校和教师没有关注体育心理教育作用时，便导致茶道精神遭到忽视，进而无法推动双方密切结合。
3.2教学方法不适用
教师和学生都是课堂重要组成，教师在教学中发挥引导性作用，而学生作为课堂主体则需接收相关知识内容，在体育教学中也是同理。教师应注重教学方法应用，在融合茶道精神时教学方法直接决定着融合效果，教师需以学生为核心，在考虑高职学生体育学习综合需求的情况下引入茶道精神内容。然而从现状来看，教师在该方面做得并不到位。一些教师采用的教学方法与学生体育学习需求不符，无法有效渗透茶道精神。在教学中学生长期处于被动状态，使其无法深入了解和应用茶道精神，不利于形成茶道思维。有的教师在教学中只关注自我教学想法，没有考虑学生学习需要，致使教学主体地位发生扭转，这种教学方法使得茶道精神内容无法吸引学生，严重削弱茶道精神教育价值。
3.3教学资源较匮乏
在高职体育教学中融入的茶道精神资源并不丰富，教师通常只是根据教材施教，忽视全新教学资源挖掘。从实际教学角度来看，教学中涉及到的茶道精神内容极少，教师没有意识到茶道精神和体育教学的关系，无法挖掘大量有效的茶道精神教育资源。一些教师在融入茶道精神资源时没有和体育教学内容密切相连，使两者之间缺乏必要联系，该现状出现的原因和教师专业素质有一定关系。虽然我国高职体育教师基本上都是体育专业，但教师在接受教育时同样缺乏人文素养教育，这种教育方式会直接影响教师后续工作。有的教师已经意识到应创新教学内容，加强茶道精神融合，但在具体教学过程中却显得心有余而力不足。比如，在引入茶道精神资源时只能原封不动的引入，无法在资源基础上进行创新，而且没有注重茶道精神资源内涵深剖，将这类资源与体育教学相结合后，不仅无法提高教学质量，也不利于学生深度理解茶道精神与体育教学关系，从而导致教学过程事倍功半。再加之教学方法存在不足，无法满足学生学习需求和体育发展要求，这样不仅会影响体育教学整体质量，还会给高职学生体育综合能力素养形成造成阻碍。
4高职体育教学中茶道精神的融合发展策略
4.1加强茶道精神内涵挖掘与引入
茶是国人生活必需品，和柴米油盐一样有着重要地位。茶道精神影响着国人思想意识，在体育教学中融入茶道精神应注重内涵挖掘。茶道精神涵盖的内容较为多元，但并非所有内容都与体育教学相契合。基于此，教师在引入茶道精神内容时，需站在体育教学实际综合考虑。例如，可以引入采茶舞进行教学。采茶舞在我国同样有着多年发展经历，扇子花、矮子步等舞蹈动作可以在极大程度上丰富体育教学内容，且采茶舞有着显著的地域特色。采茶舞属于民间舞蹈项目，舞蹈中的大部分动作创作灵感均来源于当地人行为习惯、思想认知。在引入该资源时，教师可针对采茶舞文化元素加以挖掘，使学生透过舞蹈看文化内涵本质，并在体育训练中受到精神文化熏陶。教师也可以在了解采茶舞基本舞蹈动作后进行提炼，提取出一些有助于学生体育发展的动作，如十字步、碎步等。这些舞蹈动作在采茶舞中有着独特艺术鉴赏价值，且和当地人的采茶劳动行为密切相关，将这些动作和体育教学相融合可以增强教学感染力，显著激发学习兴趣和积极性。与此同时，教师也可以利用信息技术设备向学生播放采茶舞视频、形成背景、发展历程等内容，从而构建浓厚的艺术氛围，有机渗透采茶舞内涵，以此来加深茶道精神与体育教学联系。
4.2增强茶礼仪渗透
我国茶道精神讲究品茶有道、敬茶有礼。茶礼仪可作为体育教学内容加以渗透，茶礼仪是茶道精神的重要体现之一，有着完整的体系结构和规矩流程。体育教学同样有着一套专门的教学体系，学生在教学内容、方法、教师等要素引导下具备各种体育运动技能，并形成体育道德素养。因此，茶礼仪和体育教学有着契合之处，在教学时教师便可以此为契机展开教学。例如，在组织学生进行体育比赛时，将班级学生分为多个小团队，团队之间需要在比赛中PK获得胜利。在比赛正式开始前教师先向学生传达公平竞技理念，使学生可以在比赛中遵守规则和道德。随后，要求学生之间相互握手、鞠躬。在比赛过程中如果有同学摔倒应及时给予帮助，不能因为对方是对手就置之不理，培养正直、和善、明理的竞技精神。通过这种方式融入茶道精神可以营造和谐、积极的体育教学氛围，使学生在亲自践行茶道精神过程中深刻理解茶道精神本质，使其在体育道路中走的越远越好。
4.3转变教学认知方法
要想彻底实现体育教学和茶道精神融合，需在根本上转变体育教学认知及方法。院校领导与教师都需注重体育心理教育作用，从而给茶道精神融合提供平台。院校应为体育教学提供足够基础条件支持，教师在理论讲解基础上，需引导学生展开实践活动，促使茶道精神可以得到进一步深化。应密切结合教育改革融入茶道精神，在实际教学中，教师可根据院校实际增强茶道精神与体育教学联系。例如，可以引入茶叶、茶具等物体使茶道精神得以物化。茶道精神包含有形物质和无形物质，无形物质主要是指思想意识内容，而有形物质便是指茶具、茶叶等看得见摸得着的物体。在教学中引入这些物体可使学生亲自接触茶道精神。教师可引导学生观察茶叶在沸水中散开的情景，也可以让学生仔细观察茶具特征。茶本身也是一种饮料，具有清热、解渴等功效，学生体育训练后身体流失水分会感觉口渴，补充水分是运动结束后的第一件事情。这时教师便可提倡学生喝茶水，并向学生传达相关知识，使学生了解喝茶的益处，在平时体育锻炼中加强接触，为茶道精神融合、理解提供有利条件。
5结语
综上所述，高职体育教学和茶道精神有着许多共通点，两者均具备包容性、将集体利益置于首位、也共同拥有理性思维。在体育教学中融入茶道精神不仅可以传达体育文化精神内涵，帮助学生协调人际关系，还有利于促进教学改革优化。在实际融合过程中，茶道精神没有引起足够重视，教学方法不适用，且体育教学中的茶道精神资源较匮乏。为转变现状，教师需加强茶道精神内涵挖掘与引入，增强茶礼仪渗透。同时亦要转变教学认知及方法，实现茶道精神和体育教学有机融合，共同发挥教育作用。
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其实。喝茶不是一件容易的事情。首先要会泡茶，泡茶要按照步骤来，要自然熟悉地去泡茶，还得要有很高的稳定性，不能紧张，紧张就会不稳定，甚至出错。就不能泡出一壶好茶来。泡一壶好茶、喝一杯好茶，才算是真正的喝茶。如果要享受茶，那就得懂得茶艺了。
学茶艺。不仅仅只有泡茶这件事而已，还要懂得茶叶，从种茶到制作茶的每个过程。每种茶的好坏都会受到一定的气候、温度、高度、湿度等多种环境条件以及人为因素的影响，因而用心做的好茶叶，价格会那么高，其实也不是没有道理的。
了解如何选茶，找到自己喜欢的茶叶。如何泡一壶好茶。喝一杯好茶？茶筵席的设计，各种不同风格的作品，营造不同的人地时事物，以及自然又有设计感的氛围，更是茶艺的重要内容。
一组茶席设计是否有水平、有深度、有广度。一般决定于茶席设计者是否用心。然而，只是用心，还远远不够。茶筵席设计是一种整体文化底蕴。是茶文化的根底和设计理念的综合体现。如果设计者没有足够的文化深度、没有理论、没有学理。那么茶席就会流于肤浅的摆设，变成没有设计只有布置，这种布置没有经过思考、发想、构建，主题不够明确，布局不够统一，甚至有些茶席缺乏茶文化的知识，只适合观赏。不具备泡茶、品茶的功能。茶筵席是一种应用艺术。是一种生活艺术，主要是能用，不能用就不能称为茶筵席设计了。茶艺真的不是件容易的事。
茶席摆设除了要很用心去思考该如何摆设外，设计者本身也需要接触很多自然艺术的灵感。真正好的茶筵席设计者，是花了很多心思去研究学习相关的知识，再融会贯通到茶筵席设计中。
茶艺工作者的仪态很重要，一起品茶的茶侣礼仪也是不可少的，除了服装仪容不可随便外，就连坐姿也不能马虎，谈话也不可大声喧哗，品茶也最好把茶汤都喝完。有些人认为喝茶是一件很轻松的事，其实参加茶筵席聚会。是一点都不能随便的。
从红茶、绿茶、乌龙茶，到现在人手一杯或一瓶的液态茶，现代茶文化经过不断的推广演变，已经成为颇具代表性的文化之一。饮茶已是大众化的时尚，茶艺也就跟许多专业知识一样，成为现代人应该学习的生活知识。
关键词:高职院校;酒店管理;茶艺课程教学
近年来我国旅游业得到迅猛发展，也带动了作为旅游业三大支柱之一的酒店业的发展。酒店业作为提供多个项目的服务性行业，茶室、茶吧、茶馆等茶文化休闲场所在我国高星级酒店中逐渐兴起，因而对懂茶艺的酒店专业人才的需求量急剧增加，茶艺也已成为许多高职院校酒店管理专业的必修课程之一。
一、高职院校酒店管理专业开设茶艺课程的必要性
(一)是适应酒店行业发展的需要。我国是世界上种植茶叶面积最广的国家，也是茶叶产量位居世界第二和出口量世界第三的国家。中国茶文化以其独特的审美情趣和鲜明的个性风格，成为中华民族灿烂文明史的一个重要组成部分。随着酒店行业的发展，茶文化在酒店中的运用越来越广泛。如2014年3月，我国首家茶文化主题酒店———峨眉山雪芽大酒店在成都正式开业，从软硬件两方面将中国传统茶文化的底蕴发扬得淋漓尽致。此外，在酒店中设置茶室、茶吧等服务设施更是常见。可见，为进一步推进茶文化在酒店业的发展，丰富酒店的服务内涵，需要既懂茶，又懂酒店行业服务技能的人才作为支撑。因此，高职院校酒店管理专业人才培养，应适应市场的需求开设茶艺课程，学习茶文化以及泡茶的相关技艺，以适应酒店行业发展的需要。
(二)是提升酒店从业人员综合素质的需要。中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。茶艺和茶道精神是中国茶文化的核心，茶艺是制茶、烹茶、品茶等艺茶之术，茶道是艺茶过程中所贯彻的精神，是茶文化的最高境界［1］。中国茶道的核心是“廉、美、和、敬”，并兼具儒、道、佛三家之美。通过对茶艺这一课程的学习，不仅可以学习相关的茶文化基础知识、不同茶类的泡茶技法等，还可以提升学生的个人气质和修养，提高其综合素质，达到外塑形象、内修素质的效果。此外，学生还可以考取茶艺师资格证，增加茶文化相关知识和技能，提升其专业素养，为其今后进入社会以及更好地服务酒店行业奠定基础。
(三)是完善高职院校酒店管理专业学科体系的需要。酒店管理专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础理论，酒店、餐饮、客房基础知识，要求学生具备酒店管理和服务能力。茶文化是人类在社会历史过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和。茶文化是中华民族优秀的传统文化之一，也是酒店行业重要的产品之一。高职院校开设茶艺课程，有助于该专业学生从博大精深的茶文化中加深对中国传统文化的认识和理解，有利于增强学生在茶艺方面的基本技能，也有利于促进整个酒店学科体系更加完善。
二、高职院校酒店管理专业茶艺课程的设置
(一)教学目标。我国高等职业教育的办学目的是培养全面发展、适应社会需要的技能型劳动者。在高职院校酒店管理专业开设的茶艺课程的教学目标是帮助学生掌握茶具的使用方法、茶叶的鉴别、六大茶类的基本泡法、茶艺表演、茶艺馆经营管理等知识与技能，增强其职业技能，全方位培养学生的综合素质及审美情趣，主要目标是培养适应高星级酒店及茶艺服务企业对茶艺人才的需要［2］。
(二)教学思路。茶叶课程教学中应注重理论和实践知识的结合，注重学生职业素养的培养。在课程教学过程中，要注重专业性，遵循因材施教，以学生为中心的教学思路。对于酒店管理专业的学生，着重于服务技能的培养，如茶艺表演、茶艺冲泡和茶水服务等，使学生掌握茶事接待服务知识、岗位业务流程与操作技能，并加强相关技能的练习，提高专业技能。另外，还应注重茶文化以及茶叶知识的介绍，以更好地为客人提供茶事服务。此外，还可通过以赛促学、以考证促学等方式，对学生开展针对性的训练，参加茶艺技能大赛和争取获得中高级茶艺师资格证书。
(三)教学内容。茶艺课程在教学内容上要体现为专业服务的特点。对于酒店管理专业的学生而言，可以将茶艺与席间茶水茶点服务、会议茶水服务等服务项目相融合。根据教学目标，设计了理论教学和实践操作两个部分(共计48学时)，主要包括六个方面的内容。具体如下:第一，茶文化概述。主要包括茶叶的起源、茶文化的内涵和发展历程、茶道与茶艺、民族茶俗等内容。第二，茶叶知识。主要介绍茶叶的分类、加工、贮存、鉴别以及中国十大名茶。其重点在于根据茶叶的制作工艺，掌握六大基本茶类以及茶叶品质的鉴别，以便于日后为客人介绍茶叶。第三，茶叶基本冲泡。本章在掌握茶艺礼仪的基础上，学习茶具知识、用水知识以及泡茶的相关技法和程序，以期学生能学会依茶类挑选茶具、泡茶用水、冲泡时间、冲泡水温以及冲泡次数等，并掌握绿茶、红茶、乌龙茶的泡茶技艺。本章为本课程的重点内容，以实操为主，课时约15个。第四，茶艺表演与茶席设计。在掌握基本茶艺冲泡的基础上，进行茶艺表演和茶席设计的创作，使学生在自创中更加深刻地理解茶艺。第五，茶与健康。主要介绍茶的主要成分、保健功效以及如何科学饮茶，通过学习可以在今后的茶事服务中为客人解惑答疑、推荐合适的茶叶。第六，茶艺馆服务与管理。此模块的内容主要包括茶艺馆的类型、茶艺馆的经营与创新、茶艺馆的服务流程及操作规范等。
(四)教学方法。对于酒店管理专业的学生而言，茶艺课程内容较为精简，可操作性强。课程的茶文化概述、茶与健康、茶艺馆服务与管理三个项目的内容主要以理论知识为主，以讲授法为主;而茶叶知识、茶叶基本冲泡以及茶艺表演与茶席设计这三部分内容以实际操作为主，主要以教师示范法、学生小组练习法为主，强调趣味性和互动性，提高学生的学习和操作兴趣。在茶艺的实践操作教学中，注重环境的营造，辅以茶艺音乐、插花、焚香、服装等方面进行相互配合。
(五)教学手段。本课程利用多媒体教学与实践教学相结合，通过多媒体课件将教学所需的文字、图片、音乐以及视频资料等进行整合，使相关知识更加生动、快捷地展示给学生;通过情境化的实践教学，以小组为单位，举行茶艺基础知识竞赛以及茶艺冲泡技能比赛，并进行茶艺表演以及茶席设计自创比赛，锻炼学生的创新精神，丰富课堂教学内容，为课堂增添活力。此外，还鼓励学生走出课堂，利用课余时间走进茶馆、茶叶店、茶厂等，亲身体验茶叶的采摘、加工制作、茶叶冲泡以及茶馆经营等，并进行讨论交流，提高其学习兴趣，从而有助于学生对茶艺知识的理解与掌握，达到较好的教学效果。
(六)作业与考核。作业与考核是检验学生学习效果的工具。茶艺课程的作业形式可以多样化，比如学生自己设计一次下午茶、自创调饮茶、以小组为单位自创茶艺表演、以小组为单位的茶席创意设计等，主要锻炼学生的操作和创新能力。在考核方面，采取日常考核与期末考核相结合。其中，日常考核主要在每个章节结束之后，主要巩固学生所学，同时检测其学习效果。期末考核分为理论知识考试和技能操作考核两个部分，其中理论知识考试采用笔试的形式，占总分数的40%，主要检测学生对茶文化基础知识的掌握程度;技能操作考核占60%，主要为绿茶、红茶、乌龙茶等基础茶类的冲泡演示，通过学习让学生掌握识茶、泡茶和品茶。
作者:黄素云 单位:桂林理工大学南宁分校
参考文献:
中国在漫长的历史发展过程中，形成了源远流长的茶文化，西方国家自传入茶叶后，也产生了独具特色的茶文化。囿于双方在诸多领域的差别，中西方的茶文化自然存在不少差异。笔者以中英两国茶文化为研究对象，将二者进行对比。首先分析了中英茶文化的差异，在此基础上提出了外语教学团队建设的具体策略，比如增强他们的跨文化意识，更新教育教学理念，优化教学内容的呈现方式，丰富教学手段，打造高素质的外语教师团队，切实抓好外语教学。
关键词：
中西方；茶文化对比；外语教师；团队建设策略
我国是世界上最早种植茶叶的国家，茶文化已经变成了优秀传统文化的关键内容，在漫长的历史发展过程中，茶和人们的生产生活形成了密切交织的联系，透过茶文化能够清晰地展示中华民族的思维方式、文化风俗以及价值观念等内容。17世纪初西方国家开始向欧洲运输大量茶叶，自此茶被西方国家当成一种独特的饮料，逐步传播开来，在此过程中形成了不同于中国的茶文化。
1中英茶文化对比研究
笔者以中英两国茶文化为研究对象，将二者进行有效对比。以下是二者的主要区别。
1.1中英两国对茶叶种类的偏好不同
通常情况下，中国更倾向于饮用绿茶，这是绿茶具有清心明目的作用，有利于身体健康。英国人更偏爱饮用红茶，喜欢红茶的醇香和浓郁，从中国出口到英国的绝大部分茶叶都是红茶。迄今为止，这种状况在一定程度上发生了变化，中国对英国绿茶的出口量出现了上升态势，也能够看出英国人民对茶叶种类的偏好逐步在改变[1]。
1.2中英饮茶习惯和方式的差别
通常情况下，中国人更乐意饭后饮用一杯清茶，随时随地都可以饮茶，既能够放松心情，又可以提神、解腻。英国茶文化在长时间的发展过程中，逐步养成了喝午茶的习惯，它涵盖了下午茶和上午茶两种。我国喜欢饮用传统绿茶时，一般情况下只是用沸水沏茶叶，但是英国饮茶的方式出现了重大变革，它们的红茶通常情况下要加入适当数量的糖类和牛奶等多种调料，佐以茶点食用。英国的这些饮茶习惯和方法在很大程度上丰富了世界范围内的茶文化，变成了该国在饮茶文化的鲜明特色。对比两个国家的饮茶方式，能够注意到饮茶文化已经出现了重大发展和变化，在各个国家表现出了鲜明的茶文化特色。
1.3茶文化背后的茶道精神和思想状态的区别
从中英两国的茶文化差异来看，各自形成了独特的茶道精神。我国的茶文化历经数千年的丰厚沉淀，不但是一种独特的生活习惯，而且承载着鲜明的哲学理念和传统文化的人文精神。人们可以从中国的茶文化中，循序渐进地感受和品位博大精深的茶文化，从而达到精神的进一步升华。中华民族的茶道精神立足于传统民族文化的深厚土壤，并在其中深深扎根，稳步扩散开来，将道教、佛教与儒家文化的精神内容都融汇进去，体现出了回归自然、敬畏自然、宁静致远、淡泊名利的精神情怀[2]。中国茶文化体现了与众不同的精神追求，英国的茶文化则呈现出了显著的物质享受和追求。英国的茶文化只经历数百年的发展，和中国底蕴深厚的茶道精神比起来，英国茶文化的精神显然不太丰富，但是却比较讲究形式。英国人善于营造优雅舒适、悠然自得的饮茶环境，从而体现出自身与众不同的精神格调和生活品味。二者相比，也是各有千秋，不分伯仲。
2跨文化意识与外语教学
当前随着国内外经济社会的快速发展，人员、资源、技术、资金等在国与国之间进行流动，国际文化交流的频次激增，内容丰富多彩，文化全球化的趋势日益深入。我国经常翻译各种类型、不同内容的英语新闻。与此相关的英语新闻日益增多。语言文字是文化的主要载体，在英语教学的过程中势必会牵涉到跨文化交流。这就需要广大外语教师充分地做好文化教学，培育学生的跨文化意识。本文以中英茶文化比较为切入点，指出了必须要培育学生的跨文化意识，它需要广大外语教师扎实做好英语教学，具备高超的英语文化知识，持续优化教学内容，改进教学手段。Hanvey(1979)认为，跨文化意识指的是在参与者在跨文化交流过程中对所涉及到的诸多文化内容的敏感性的把握和理解，也就是对共同文化和不同文化的异同特征的实际敏感程度，在运用外语进行交流时，按照目标语的文化内容，自觉地、合理地优化本身的语言输出和语言理解的意识[3]。因此教师在讲解英美文化概况的过程中，要善于把握和讲解中英语言之间的文化差异，使学生能够有效地理解这些文化内容和双方的异同，充分地考虑受众的接受心理，与语法要求保持一致，准确全面地传递源语言内容的主旨和思想感情。每个英语教师都要具备良好的跨文化意识，既要精通英语的语言知识和习惯用法，也要熟络英语语言背后折射的文化内涵，克服中英文化之间的文化差异和交流障碍，成功地实现跨文化交流。
3建设高水平的外语教师团队的策略思考
笔者以茶文化为切入点，提出了的打造高水平的外语教师团队的具体策略。
3.1必须具有构建和优化教学内容的能力
在讲解中西方茶文化差异的过程中，应该将其置于《英美概况》或者文化教学的内容中，还要合理地分析和把握中西方茶文化的差异和共同点。这就需要广大教师立足于教学标准和教学目标，合理地构建和优化这方面的教学内容。必须要重视以下两点，才能更好地凸显出教学效果，首先，虽然是在讲解英美国家的茶文化，但是应该切实以中国茶文化为主要参照对象，以它为知识根基，让学生更好地把握中西方茶文化的差异和共同点，展示中西方在不同的茶文化框架内的具体差异性。其次，在讲解中西方茶文化的过程中，既要关注差异化教学，又要从二者的差异性中总结和提炼它的具体形成原因，概括与国民性关系密切的文化内容，才能更好地契合英美文化的英语教学主旨[4]。
3.2优化文化内容教学的能力
长时间以来，国内英语教学始终以语言知识教学为首要内容，训练学生掌握更多的词汇，更准确的语法知识和翻译技巧等，当前亟需培育学生的跨文化意识和跨文化交际能力。既向他们展示中英茶文化的传统和发展历程，又向学生展示当前中英茶文化的具体发展状况，激发他们的学习兴趣。比如，在观赏中英文化的茶礼俗以及饮茶习俗时，让他们把握中英两国各自的地域特点，培养他们的多元文化理念和思维模式。也可以开展情景教学，让学生深入地体验茶文化的深层次内涵，破除仅以语言讲解来呈现文化内容的教学模式，这样不但能够丰富英语文化内容，而且还能够利用更多、更切合学生实际情况的教学方法和教学模式，服务于中英茶文化的教学需要。
3.3灵活采取多种教学方法
老师可以让学生观赏多媒体教学中的图片、文字描述、茶具、茶叶景点，或者英国多个著名影视作品中英国茶文化的部分，如茶礼俗、茶艺表演以及茶道等资料，让学生直观地感受到中英茶文化的差异，让他们充分地感受茶文化的审美意境和独特的内涵。教师应该熟练掌握和转换教学方法，以有助于学生掌握知识和提高学习效率。眼下国内高校业已普及了多媒体技术，它在英语教学中体现出了显而易见的优势。教师可以播放关于中英茶文化的PPT，引入相应的影音片段和音像视频等形式，将静态化的英语知识转换为立体的、动态的图像，呈现出更具体、更直观的教学内容。在中英茶文化的英语教学过程中，教师既可以通过传统的讲授法，创设教学情境，让学生想象中英文化的不同内容，也可以直接播放中国与英国在品茗、喝茶方面的影视片段，这样能够增强学生的语言驾驭能力和语感，使他们有效地把握和理解这方面的词汇和文化知识。例如《傲慢与偏见》是非常知名的影片之一，它的不少内容淋漓尽致地展现了英国上流社会人士钟爱有加的下午茶习俗，教师应该让学生观看与下午茶有关的视频内容，让他们切实感受到英国特有的下午茶习俗，然后讲解其中的文化内涵，并将其和中国茶文化对比起来，更好地进行英语教学[5]。
3.4系统研读中国文化和西方文化
只有深入地学习、了解和掌握中国文化，不断品味和感悟源远流长的中华文明和博大精深的中华文化，高度重视对本国文化的理解和把握，深入研读那些极大地影响了我国发展变化的国学书籍，有意识地比较中西文化的各个方面，打牢自己的文化根基，才能在纷繁复杂的国际文化传播中传播和弘扬中华文化。教师还要自觉地学习和掌握《英美概况》、《英美文化史》、《英美文学史》等多种内容，强化自身修养。定期关注国内外的各种新闻热点和问题，大量阅读欧美主要的媒体新闻和信息，积极关心国内外时政要闻，养成每日听新闻、读报纸、查看英语新闻的良好习惯。只有这样，才能潜移默化地提升自身的语言技能和跨文化意识。还要大力阅读各种英文材料，观看原版的英美影视作品和综艺节目，阅读他们的网络交流信息和资料，从多个层面把握英语国家的文化日常状况，风俗习惯、社会规范与价值观念等。只有打牢中英文化的基础知识，才能更好地向学生讲解和阐释这些内容。
结语
综上所述，随着经济全球化的深入发展，跨文化交流日益重要，外语学习的重要性日益突出，这就需要人们具备强烈的跨文化意识。在讲解和教授外语知识和技能以开展跨文化交流的过程中，可以将中西方茶文化差异当成切入点，有效地开展外语教学。要求广大外语教师积极地更新教学理念，科学对比中西方茶文化的共同点和不同点，以此为基点，持续丰富英语文化教学，增强学生的跨文化意识和英语运用能力，打造优质高效的外语教学团队，更好地服务于英语教学。
作者：盖颖颖 单位：德州学院
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11月30日，由北京福建企业总商会主办，北京福建茶业商会、北京茶业企业商会（筹）、北京京华公益事业基金会承办的“第三届马连道全国斗茶文化节”在北京马连道圆满落幕。北京市西城区政府副区长郝凤林、福建省农业厅副厅长陈永共、广外街道党工委书记王其志、西城区商务委主任袁利、西城区社工委书记艾莉、马连道指挥部常务副总指挥李婕、北京福建企业总商会常务副会长兼北京京华公益事业基金会理事谢冬通、北京福建茶业商会会长高晨生、北京福建茶业商会常务副会长兼秘书长黄其祥以及社会各界爱茶人士共150余人出席颁奖典礼。
“马连道全国斗茶文化节”是在北京市举办的全国性茶事活动，也是业内最具影响力的斗茶赛事之一，是以宣传马连道品牌，提升马连道业态和促进行业发展为宗旨的公益性活动。
在中国茶叶流通协会和北京市西城区政府的共同支持和指导下，北京福建茶业商会已经成功承办了两届，第三届全新升级为“马连道全国斗茶文化节”，也得到了西城区政府、马连道指挥部、广外街道各级领导的指导与大力支持。
在创新中运作斗茶文化节
作为本届文化节重头戏，斗茶大赛于11月28日―11月30日开展，分为初赛、复赛和决赛，参赛茶样为白茶、红茶、铁观音、大红袍，参赛选送茶样为每份10.5kg，取样时在总茶样中随机抽取350g。经过评委层层筛选，在66份晋级复赛的茶样中，最终评选出3份茶样荣获茶王：北京茶人一桂商贸有限公司荣获铁观音茶王、武夷山怡茗茶业有限公司荣获大红袍茶王、北京宁思源茶业有限公司荣获红茶茶王。
氛围浓郁的斗茶大赛着重以“专家评委+大众评委”的形式展现互动趣味，通过公开的现场评审让茶商茶友可以近距离观摩斗茶全过程，与专家评委零距离交流。本届斗茶大赛邀请了陈金水、郭雅玲、朱旗、王同和、沈红五位部级茶界权威专家，并首次增加由王伟欣、黄大、侯耀晨、聂景秀、张伟华、石洪等6位茶爱好者组成的大众评委团，让斗茶赛事更具参与性与公开性。其中，芦东茶业选送的浓香铁观音、北京缘茗四海文化交流有限公司选送的清香铁观音、北京岭秀红茶业有限公司选送的大红袍、北京春和乡茶行选送的白茶、北京林鸿茂茶叶有限公司选送的红茶被评为“大众评委最喜欢的茶”。
针对茶商茶友存在的茶叶知识疑问，斗茶文化节组委会还安排了斗茶评委专家座谈交流会，由五位部级权威专家为茶商茶友面对面解疑答惑。
慈善公益增亮斗茶节
在颁奖典礼现场，组委会特别安排了获奖茶的品鉴预售，让现场茶商茶友第一时间喝到了“新鲜出炉”的大赛获奖好茶，也通过对比品鉴专家和大众评委评选结果的方式，让大家亲身体验了“专家”与“票友”的区别所在。
另外，颁奖现场还特别设置了慈善预售台，预购获奖茶可享受最低折扣并获赠精美礼品。斗茶文化节组委会延续惯例将预售所得的50%捐献京华公益基金会，定向用于大病医疗救助。
借第三届马连道全国斗茶文化节的东风，11月29日上午，福州市人民政府在北京马连道举行“全球重要农业文化遗产――福州茉莉花茶北京推介会”，世界级品牌――福州茉莉花茶亮相北京。此次推介会以“品福州茉莉花茶，忆纯正老北京味”为主题，也是福州茉莉花茶近几年来在北京最大规模和最高规格的亮相。
嫁接专业机构为茶业集思广益
本届斗茶文化节结合茶行业市场所需对活动环节内容创新设置，加强营销管理指导。组委会联合北京12330、西城区知识产权局，于11月28日针对企业知识产权进行专场培训讲座，让茶叶企业家学会如何保护自己的知识产权以及避免侵犯别人的知识产权，提升企业家的知识产权保护意识和纠纷应对能力，为企业带来更多收益。
针对近两年茶叶市场经济下滑致使茶行业进入“严冬季节”的情况，组委会特邀相关专家在11月29日开展专题讲座，从互联网营销、用户体验、茶品牌建设等多个角度进行解析，指导茶企如何度过“经济寒冬”。易观国际战略合作中心专家在讲座中指出，茶业出现市场缩水、客户群减小、产品与服务同质化严重等问题，茶企应该合理转换客户思维与用户思维，专注于实现客户大众性、刚需性和时效性。他还通过“双十一”茶企电商销售的数据解析电商营销之道，指导茶企抓住互联网不变的商业本质与购买需求来发力电商，达到聚粉、卖货、建平台环节的良好链接。
在营销指导中，杭州盒子铺工业产品设计有限公司的首席设计师付成通过茶品牌设计的案例分析，揭示中国茶叶市场的三种品牌模式，即注重消费者认知沟通的产品品牌模式、给予消费者承诺的渠道品牌模式、注重消费者体验的服务品牌模式，指导茶企要完成品牌由传统到现代的转变、产品由概念到可追溯的转变、商品名称由文化等级到文化的可视化的诗意产品等级的转变、产品分类由挑产品到选价值的转变，他提出用产品设计的理念来做包装设计，引导茶企在市场竞争中增强自主创新意识。
斗茶节新的起点
据组委会介绍，此次大赛全新升级为文化节，将“享受茶的乐趣”作为活动主题，安排了丰富的活动内容，采取了引入大众评委和微信预售的创新举措，并以此引导更多的人参与斗茶文化节、关注茶行业，让更多的人喜欢茶、爱茶。广大茶企和茶爱好者的积极响应，也最大限度地扩大了本届斗茶文化节的影响力。
关键词：茶文化背景；现代金融人才培养；高校金融教育；创新
茶文化背景下的现代金融人才培养与高校金融教学改革工作，需要遵循以下的教育理念和人才培养观点，进而才能达到茶文化与人才培养工作有机结合发展的目标。比如尊重客观规律、追求中庸和谐美等，还要结合学生的实际学习需求，落实茶文化在金融人才培养中的应用工作目标。
1茶文化视角下现代金融人才培养与高校金融教育改革理念
第一，坚持尊重客观规律的发展理念。茶叶在生长与发展的过程中，不仅遵循着自然环境和气候变化的规律，还从种植到成熟的过程中，根据自身客观环境变化的应对能力，提升良好的发展效果。人们在饮茶期间也会感受到茶叶本身的脱俗和清香。在茶文化背景下，我国现代金融人才培养和金融教育的改革工作，必须结合茶文化思想中论证客观规律的理论，提升人才培养和教育的发展效果。目前，许多学派的得道高人和文人墨客都非常喜欢和喜爱茶文化。现代金融培养工作和教育改革工作，可以充分挖掘茶文化中的内涵和思想，加大茶文化的应用和借鉴力度。从而才能以遵守客观规律为前提，将现代金融人才培养和金融教育的改革工作落实。人才培养工作和高校金融教育改革工作中，还要以客观存在的事实现象为根据，结合学生实际的学习情况和特点，加大教学设计的创新和改革工作力度，这样也能推动教学改革工作的合理开展。另外，一些学校为了提升现代金融人才培养和高校教育工作改革发展水平，没有加入事实依据的茶文化思想和遵守客观规律的发展理念，注重学生的学习成绩，不仅会降低现代金融人才培养的质量，也违背客观规律的做法，影响人才培养和教育改革工作的与时俱进发展。第二，追求中庸的和谐美理念。中庸理念是唯心主义哲学思想观的一种，强调在为人处事和看待事物的过程中，要具有折中、不偏不倚的态度。茶文化中，包含丰富多样的思想内涵和中庸之道以及茶道精神。在高校金融教育改革和金融人才的培养中，需要结合茶文化中的中庸思想，培养学生正确的人生观和价值观。茶文化中的中庸理论强调，现代人才培养工作和金融教育改革工作，无论何时都要保持一种和平的心境，还要培养学生一种处事不惊的态度，从而提升学生的学习质量。当然在学生行为能力培养方面也需要坚持适度的原则，进而才能推动自身的全面发展。现代金融人才培养工作和金融教育改革工作在发展中，其教学目的应该是纯粹的，其主要目的是为了传授知识、授业解惑，而不是其他功利原因。同时，所选择的教学内容不必刻意追求面面俱到，只要做好相关理论得深入挖掘和分析工作即可，过多的进行探究导致时间浪费的情况发生。同时，学生的理解能力是有限的，金融教学工作要与学生实际生活和学习理念之间有机结合，从学生的本性出发，理解和尊重学生的个性思维方式，充分发挥量力而行的教学作用和价值。
2茶文化视角下现代金融人才培养与高校金融教育改革现状
2.1教学资源单一
任何一种学科都不可能单独存在，一些学科知识与其他学科知识之间存在一定关联。在高校金融教育改革工作中需要加强金融与文化之间的有机结合，其中的文化还涉及到很多历史知识和思想政治教育内容。因此，现代金融人才培养和金融教育改革工作需要充分挖掘经济行为背后的文化和思想道德理念。目前还存在金融人才培养和金融教育改革工作资源单一的情况。许多高校的金融课程教学将金融当作一门纯经济类学科，过于注重经济相关知识的讲解，未能结合拓展知识的发展理念，让金融课程教学与其他文化和知识之间有机融合。这种单一的教学内容还会导致学生对于金融学习的兴趣降低，不利于培养学生的学习能力。教学资源的好坏，在一定程度上会给教学质量带来影响，所以还需要加强对课程教学资源的完善，提升其教学工作效果。
2.2教学方式落后
现代金融人才培养中还存在传统课堂教学模式，其教育方式相对落后，部分学校为了追求教学的高质量，过于注重理论知识的灌输和实践技能的培养，忽略对学生优秀传统文化的渗透和讲解。同时还存在学生缺乏对茶文化学习认知和理解的情况。教师没有结合多元化的教育方式、现代化教育理念，加强茶文化与现代金融人才培养和金融教育改革工作之间的有效融合，进而使很多学生在金融语言学习方面存在文化障碍的难题，影响学生的全面发展。传统单一和落后的教育模式，还很难调动学生参与课堂学习的积极性，学生缺乏学习优秀传统文化和实践的机会，从而导致学生学来的理论很容易被忘记，降低金融教学的发展水平和人才培养效果。
2.3教学目标模糊
茶文化背景下，现代金融人才培养和课程教学改革工作，还存在目标模糊的情况。所树立的课程教学目标，还是以培养学生的金融理论知识和实践能力为主，缺乏对学生文化意识和综合素养的培育，进而使高校现代金融人才培养工作不能更好满足社会对于综合性创新型人才的需求。如果缺乏针对学生文化意识、文化能力培养的教学目标，也会导致课程教学工作效果不理想，影响学生对茶文化或者优秀传统文化的正确了解。
3茶文化视角下现代金融人才培养与高校金融教育改革策略
3.1优化教育教学资源
茶文化中，不仅包含丰富的理论知识和教育内涵，还能增强学生对优秀传统文化的正确认知和了解。在茶文化背景下，现代金融人才培养和金融教育教学改革工作，需要优化教育教学的资源，结合茶文化中知行合一的教育理念，加强金融教育与文化、思想政治教育、哲学之间的有效结合，提升学生的文化学习能力和文化素养。金融课程教学也是一门与文化生活息息相关的学科，在现代金融人才培养中，可以通过理论知识联系实践的方式，充分挖掘金融教育背后的文化内涵、思想政治教育内容。采用加大茶文化宣传力度，提升学生对茶文化正确认知和理解等形式，促进学生的全面发展。在优化教育教学资源中，现代金融人才培养工作还需要充分挖掘茶历史文化、茶道精神、茶理论内涵等，加强高校与茶文化发展机构之间的合作，从而给予学生更多了解和学习茶文化的机会，增加学生对于茶文化的认知和理解能力。
3.2创新金融教育方式
在茶叶和茶树的种植与栽培中，不仅尊重自然规律和客观条件，还强调茶文化的发展工作要和谐、统一。目前茶文化背景下，现代金融人才培养和金融教育改革工作可以结合茶叶、茶树以及茶文化尊重自然条件和客观条件的原则，坚持尊重和遵循客观规律的发展启示，提升人才培养效果和教育的质量。在传统的金融教学当中，通常采用灌输式的教学模式，向学生灌输相关知识，这种教学方式抑制了学生的学习主观能动性和学习兴趣。并且这种教学方式也与以学生为本的教学理念相违背。为增加学生对于金融知识的学习兴趣，教师需要尊重学生学习的客观规律，坚持以学生为主体，创新金融教育方式，强化教育效果。现代金融人才培养还要结合学生记忆规律，具有针对性地向学生传递教育内容，这样才能让学生留下深刻的印象。教师也可以结合学生学习的客观规律展开教学，比如很多学生都喜欢通过多媒体、现代化教学方式进行学习，教师就可以利用这些现代化的教学方式，向学生展示和金融相关的教学短视频、图片等，增加学生对于知识的感官认知和理解，促进学生学习能力和水平的发展。
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