关键词 大学生 光盘行动 调查 思考
Investigation and Reflection on College Students' "Empty Plate"
――Take Changsha Medical University as an example
WANG Haiyan
（School of Nursing， Changsha Medical University， Changha， Hu'nan 410219）
Abstract Changsha Medical University 200 questionnaires and college students with some school leaders and some counselors teacher interviews revealed： students "empty plate" few in number， serious waste； " empty plate " is not deep degree of " empty plate" understanding blurred. Therefore， we should face up to college "empty plate" issue， step up publicity efforts to create public opinion atmosphere thrift； rich practice， play a positive effect of group activities； strengthen canteen management， the formation of " empty plate" long-term mechanism.
Key words college students； empty plate； investigation； reflection
1 研究背景和方法
由于各种原因，高校食堂一直都是浪费食物的重灾区，大学生“舌尖上的浪费”令人吃惊。据一项针对北京部分大学餐后剩菜剩饭情况的调查表明，倒掉的饭菜总量约为学生购买饭菜总量的三分之一。①长期以来大学校园的浪费行为，不仅增加了大学生的家庭负担，也不利于他们社会责任感的培养。因而践行“光盘行动”，以集体之力来改变高校食堂浪费严重的现状，将会对社会产生巨大的影响。
2013年5月，我们联合长沙医学院的后勤处通过问卷调查、召开座谈会、个别谈话等方式，对长沙医学院大学生的“光盘”情况开展调研。此次共发放问卷200份，回收191份，回收率为95.5%，其中有效问卷185份，占回收问卷的96.9%。
2 调查结果与分析
2.1 大学生餐盘的基本情况
2.1.1 大学生“光盘”人数不多，浪费现象严重
随着社会生活水平的日益提高，大学生铺张浪费的现象也越来越明显。②调查显示，当问到“你身边的食物浪费现象严重吗时”，有67.6%的同学选择“极普遍”；当问到“是否每餐做到‘光盘’时”，只有16.2%的学生选择了“做到”。
通过访谈还发现，大多数大学生根据自己的心情和饮食习惯对粮食随意的浪费，对“光盘行动”认识较为肤浅和模糊，浪费粮食的的感性成分高于理性成分。长沙医学院调查数据显示，真正自我践行“光盘行动”的学生所占比例很小，全校2万多名学生，真正做到“餐餐光盘”的大学生仅有120名左右，约占全校学生比例的0.6%。
2.1.2 大学生光盘意识程度不深，节约意识较浅
“光盘行动”作为一种节约的良好行动与习惯，大学生对其却不甚了解，并表现出出人意料的冷漠。大部分同学不会主动寻求对“光盘行动”的了解，仅仅是通过电视、新闻、广告知道有这个行动而已。调查显示，问及对浪费食物的看法时，46%的学生表示“想浪费就浪费，很正常的现象”；当问到“是否想过采取行动节约粮食”时，有86.7%的同学选择“否”。由此可见，当代大学生的节约意识不强。
2.2 大学生对“光盘行动”的态度
大学生作为中国的一大群体，在节约粮食方面起着至关重要作用。因此，我们调查了“是否认为现在推行‘光盘’行动是必要的”，但41.6%的学生选择了“可有可无”，29.2%的学生选择了“没有必要”；问到“对‘光盘’行动所持的态度是怎样的”，48.6%的学生选择了“有意义，但不会主动有所行动”，24.3%的学生选择了“跟随大众，不强求”，这说明大学生缺乏“光盘”的实际行动。
2.3 影响大学生“光盘”的因素
在食堂就餐的学生里，剩菜剩饭的现象相当可观。对于剩菜剩饭的原因，同学们给出的答案五花八门：58.4% 的同学因为“饭菜不合口味、难以下咽”，饭菜的色香味成为学生浪费粮食的主要原因；15.1% 的同学错估饭量，“打得太多了，吃不下”；14.1 % 的同学因为“想减肥不能吃太多”；11.4% 的同学认为“伙食糟糕”，“每天都是那几样菜”，食堂的饭菜种类也导致了学生不“光盘”的“借口”；还有2% 的同学表示自己有“剩碗底”的习惯。
3 大学生“光盘行动”的效果
3.1 “光盘行动”初见成效
调查结果显示，“光盘行动”的广泛宣传取得了一定的效果。85.4% 的同学表示“对‘光盘行动’有所了解”，知道学校在进行光盘活动，90%的同学表示他们会努力“光盘”，“毕竟粮食来之不易”，76.3% 的同学认为通过“光盘行动”的宣传，大学生更加珍惜粮食，节约意识有所提高。课题组成员通过对用餐时段的观察发现，“光盘”率总体有所提高，食堂剩菜剩饭回收量减少了40%左右。
3.2 “光盘”尚未成功， 同学仍需努力
但在践行的过程中，“光盘行动”也遇到了一些问题。浪费食物的现象虽有所改善，但中餐和晚餐时段依然比较严重；真正做到光盘的更多的是参加“光盘行动”的志愿者。餐具回收处的工作人员也说，每天中午仍然可以回收三到五桶剩菜剩饭。
4 大学生“光盘行动”的可持续措施
4.1 加大宣传力度，营造勤俭节约的舆论氛围
（1）大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念。通过发宣传单、倡议书，拉条幅、贴标语，以及搞演讲、做科研等，在校园广播“光盘”事件，宣传“光盘行动”；通过广播、内部报刊、宣传栏以及展板、网站等，一些关于“光盘行动”的宣传文字和图片，号召更多同学加入“光盘”活动，营造节约用餐的氛围。（2）充分利用网络，创造浓厚的“光盘”舆论氛围。在校园内发起“随手拍浪费”的活动，把一些同学浪费粮食的瞬间都抓拍下来，并在QQ群、微博、后勤网等进行转载，以此督促大家在平时更注意节约，也对身边的浪费行为加以关注。
4.2 丰富实践活动，发挥团体活动的积极效应
（1）丰富志愿者的“光盘”活动，巩固“光盘”队伍的基础。后勤处与课题小组将扩展志愿者“光盘”活动。鼓励更多的志愿者参加“‘光盘’行动海报设计大赛”、“光盘”突袭活动，“光盘达人”评选等，加强志愿者的监督与自我监督以及“光盘行动”的巩固与完善。（2）发挥志愿者辐射效应，形成可持续发展。在对“光盘”志愿者思想有了强大的教育之后，让志愿者自行招募身边的“光盘”志愿者，并组织签订“光盘”协议书，成立“光盘协会”。通过自身的辐射影响，使得更多的大学生了解并做到“光盘”。
4.3 加强食堂管理，形成“光盘行动”的长效机制
“光盘行动”的顺利开展，需要食堂要保质保量为师生服务，共同践行“光盘行动”。（1）建立学生和食堂的有效合作与反馈意见。为了保障“光盘行动”的开展，设立食堂饭菜监督台，即表扬栏和曝光台。学生每天评出最好的一个菜或最难以下咽的一个菜，给食堂以参考，及时对饭菜进行调整与更新，让更多的学生少浪费一些粮食。（2）学校后勤积极出动，加强对食堂饭菜质量的管理。后勤处抓住关键环节，实行精细化管理。除了及时调整菜品，吸引学生食堂用餐；要确保在食品安全的基础上，确定“半份半价，小份适价”的原则，以提高“光盘”率；此外，要求食堂所有工作人员一律使用学生餐，不得另立伙食，确保伙食质量。
本文为2013年度长沙医学院大学生德育实践项目《倡导“光盘行动”，创建节约型校园》 的成果，指导老师：王俊娜
注释
学习目标：
1.认识生活中存在的各种浪费现象。
2.懂得在生活中如何避免浪费现象的发生。
3.养成勤俭节约的良好美德，反对浪费，避免浪费。
教学重点：在生活中形成反对浪费，避免浪费的行为习惯。
教学难点：认识浪费造成的危害。
教学过程：
活动一：随处可见的浪费
一、动画激趣引入：
1、同学们，通过上节课的学习，我们发现餐桌上的浪费造成巨大的危害，我们要节约粮食，拒绝浪费。这节课，我们继续聊一聊，生活中还有哪些浪费可以避免。（板书）老师请来了大家熟悉的朋友——图图，我们一起来看看，图图怎么惹妈妈生气了？（播放图图的故事）
2、
9、哇，真多呀，看来，浪费真的是无处不在呀！（板书：浪费无处不在）。
10、教师：浪费产生的原因是什么？它会造成怎样的危害？大家又有什么好办法来解决呢？
课件出示——活动二：我是小小调查员
1、课前，老师布置同学们分组进行浪费现象小调查，你们看，老师收到了这么多份调查报告，有我们班的，新民小学的、新安小学的、还有麻章二小和麻章二小厚礼校区的，大家都积极参与小调查，做得非常棒。（课件出示）
2、下面，让我们一起走进大家的调查报告吧！
3、（直接出示水报告表）这是我们班第（2）小组的调查报告，我们请这组同学来说说吧。
2组：水的浪费（小组）
小组长：我们发现的浪费水的现象有：1/2/3/4……我们发现浪费水的原因（：1是大家图方便，2是认为浪费一点水没有关系。）
师：浪费一点水到底有没有关系呢？我们来看一个同学的小实验吧。（视频展示实验过程）
师：同学们，拿出纸和笔赶紧算一算吧。算好了吗？你们看，一天浪费的水量是：
师：同学们，这只是一个水龙头一天浪费的水量，如果我们中国3.4亿个家庭中都有一个这样滴水的水龙头，一天将会浪费掉多少水呢？请看：（课件出示计算结果：）你们能把它读出来吗？它是：
它可以供我缺水地区 （）人用一年（每人8吨/年）
师：同学们，看到这个数据，你有什么感受？
生自由谈
师：多么触目惊心的浪费呀，实在太可惜了。那么，对于节约用水，你们有什么好的建议吗？（面向全班）
生回答：
5、同学们的建议真好。如果大家在生活中都能这样做，相信一定能节约不少水资源呢。
6、师：这是我们班第5小组的调查报告，（课件出示调查表）我们听听他们小组是怎么说的。
小组长：我们调查的是关于电的浪费，我们发现浪费电的现象有1、2、3。
师：看，这是第5小组拍摄的图片（出示图片）.你们看到了什么？师：同学们，你们知道一个家庭电插头用完不拔的话，一个月大概浪费多少电吗？（课件出示）一度电可以做多少事情呢？我们来看看吧（出示微课）。
师：一度电的用处居然这么大。我们每天浪费了多少个一度电呀。同学们，马上行动起来，回到家后赶快把不用的电插头拔掉吧。谢谢你们小组的汇报，我们把掌声送个（3）小组吧。
7、接下来，我们一起听听其他学校的汇报吧。
（ppt出示：温馨提醒：请大家用心倾听，听听他们调查的是什么方面的浪费，浪费的现象和原因是什么，有什么好的建议？
（1）首先，请新民小学的某某同学汇报吧。（生汇报调查表的内容：学习用品——笔方面的浪费）掌声送给新民小学。
（2）接下来，请新安小学某某同学汇报。真棒，把掌声送给他们吧。
（3）麻章二小的调查如何呢？我们一齐来听听某某同学的汇报吧。非常感谢麻章二小的分享（鼓掌）。
（4）麻章二小厚礼校区的同学会给我们带来哪方面的调查呢？来，我们一起听听某某同学的汇报吧。谢谢麻章二小厚礼校区的同学，（师带头鼓掌）这么细微的浪费你们都能发现，真厉害！
师：听了大家的汇报，相信同学们和老师一样，今天才知道原来生活中竟然有这么多的浪费。
10、可是，在生活中，我们经常会听到这样的说法（课件出示四个说法）。大家想想，这些说法错在哪里？请同学们先在小组里讨论讨论，然后汇报。
11、从同学们的发言中，老师发现，大家勤俭节约的意识又增强了，让我们把掌声送给自己吧。
12同学们，勤俭节约是我们中华民族的传统美德。从古至今，有许多关于节俭的名言警句，比如说（PPT出示1）生读：取之有度，用之有节，则长足。它是什么意思呢？相信，看完这个故事，你对这句话会有更深的理解。(生观看视频)同学们，你们明白了吗？课前，老师让大家收集一条关于节约的名言警句，先在自己班里交流，然后由全班推荐一条最喜欢的向其它学校的同学展示。大家准备好了吗？（各间学校的学生有序地举绘制的彩色卡纸展示。）
13、谢谢同学们的分享。老师也收集了一些关于勤俭节约的名言警句，一起读一读吧。
14、同学们，这些句子都是在提醒我们要——（师举生读，并板书：要勤俭节约！）对，我们要把它记在心里，更重要的是，把它落实到我们的行动中。
课件出示——活动三：弘扬节俭，我能行（创编公益广告）
一、节约主题广告分享
1、同学们，现在，“反对浪费、提倡节俭”已经成为我们国家的一件大事。很多部门或公益团体制作了一些公益广告，呼吁大家都加入反对浪费的行列中。下面，让我们一齐来欣赏一下这些公益广告吧。（宣传画）
二、创编公益广告
2、同学们，我们能不能也创编一些公益广告，把“反对浪费、提倡节俭”的观点传达给身边的人呢？每个小组里都有一幅反对浪费的宣传画，请小组长拿出来。我们一起来看看要求：下面请各小组讨论一下，为宣传画设计一句简洁的广告词，并写在宣传画上。同学们，开始你们的设计吧。
3、同学们，都完成了吗，下面请各小组长展示你们组的作品吧。（生展示、粘贴）（好响亮的广告词呀，请你把它贴上去！这广告词设计得太形象生动了......）
4、课后，我们将这些宣传画摆放在校园的宣传栏，让更多的同学都能树立勤俭节约的意识，好不好？
5、同学们，通过这两节课的学习，我们发现生活中的许多浪费都是可以避免的。让我们从现在做起，从小事做起，真正做到勤俭节约。（走到板书前说）
四、布置作业：
课后老师给大家布置一个作业，在家长的监督下，每天记录自己节约食物、水电或生活学习用品的情况，做到了就在上面打个“√”一周以后交给老师，我们再来评一评，谁是最佳节约小标兵。（出示表）
板书： 还有哪些浪费可以避免
水电纸文具
浪费无处不在 玩具生活用品
“剩宴”浪费 触目惊心
餐桌 每年浪费粮食价值高达2000亿元
中国文明网2013年1月29日的文章《哪些中国人一年倒掉两亿人11粮》称，近期，“舌尖上的浪费”成为公众聚焦的话题。据央视报道，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于两亿多人一年的口粮。又据国务院扶贫办网站显示，中国还有1.28亿贫困人口，占农村总人口的13.4%，占全国总人口近十分之一。这组数据正如央视《新闻联播》所评论的“舌尖上的中国”很美好，但“舌尖上的浪费”很可耻。
公款吃喝 一年开销3000亿元
人民网2013年1月28日的题为《遏制“舌尖上的浪费”，先管好公款吃喝》的文章指出，“舌尖上的浪费”，既有来自民间的红白喜事、人情来往开销；亦有屡禁不止的公款吃喝。特别是公款吃喝，浪费惊人。据一项调查显示，92.6%的严重浪费属于公款吃喝。而2012年的全国两会上报出的一个统计数据表示，全国公款吃喝的开销一年已达3000亿元。公款吃喝，形式繁多，如各项检查指导、验收，需好好款待；争项目跑资金，少不了吃吃喝喝；向上级单位请示汇报，吃吃喝喝好谈工作；兄弟单位交流学习，要吃吃喝喝以尽地主之谊；在外招商引资，要吃吃喝喝以表诚意。由此，“盛宴”变成了“剩宴”，不仅耗费了公共资源，败坏了党风政风，也损害了党和政府的形象。
大学食堂 每年倒掉1000万人一年食物
中国新闻网2013年1月23日的《直击武汉高校食堂的浪费与污染》一文指出，2012年11月4日，武汉某高校食堂，布满桌面的一次性碗筷，未动一筷的米饭，各种香烟、酒瓶、饮料和小吃夹杂其中。一项对北京数个大学餐后剩菜剩饭情况的调查表明，倒掉的饭菜总量约为学生购买饭菜总量的三分之一。如果按照全国大专以上在校生总数量2860万人（2009年底数据）计，每年大学生们倒掉了可养活大约1000万人一年的食物。
婚宴
泉州一年至少倒掉4.8亿元
中国广播网2013年1月24日的题为《婿宴浪费排前列，一年至少倒掉4.8亿元》的文章说，记者从泉州市民政部门了解到，2011年全市结婚登记的新人有77，548对，2012年为72，520对。尽管结婚的方式不尽相同，但在酒店办婚宴举行婚礼，还是成了近80%新人的选择。婚宴俨然排在宴请浪费榜单上的前列。一位业内人士为婚宴浪费现状保守地算了一笔账，按目前泉州市的行情，以每对新人平均摆20桌、每桌价格2000元来计算，一场婚宴的花费为4万元。每桌剩余量假设为20%，每桌就浪费了400元，整场婚宴至少要倒掉8000元的饭菜。按照一年全市6万场婚宴，婚宴浪费保守估计也能达到4.8亿元以上，这笔钱可以资助48万名希望工程的孩子（每人以1000元计算）读书。值得提醒的是，每对新人举办的婚宴多数不止一场。“许多新人要市区办一场、老家一场、女方一场，这样算一点不为过。”该业内人士说。
浪费之源 多方热议
讲面子、讲排场观念
中国网2013年1月24日的文章《“舌尖上的浪赞”让人品出苦涩》谈到，“舌尖上的中国”呈现美味，而“舌尖上的浪费”让人品出的只有苦涩，直抵国人内心。尤其是当看到这样的对比画面，更让人感觉不是滋味：一边是珍馐美馔等着被倒进垃圾桶，另一边却是甘肃农民坐在自家厨房里展示冰冷的“馍馍”——那是他一个星期的口粮；一边是一筷子都没动过的盘中大鱼，一边却是普通百姓“这条鱼顶我一个月工资”的慨叹。
作为礼仪之邦，国人对迎来送往的待客之道尤为重视，重视排场、讲究面子等观念仍大有市场。就拿请客吃饭来说，似乎一定得“奢华高档，才够诚意；多点些菜，才够热情；吃饱还剩，才够阔气”。由此，铺张浪费之风不知不觉在全社会蔓延，甚至成为一种习惯。
中国网2013年1月23日的题为《中国每年约倒掉2亿人口粮，民众开始反思“剩宴”现象》的文章指出，中国人大吃大喝的问题在上个世纪80年代就遭到过热议，明知道是浪费却因为“面子”文化一直未杜绝。北京大学社会学系副教授于长江认为，奢华浪费的吃饭方式成为不少人讲面子、讲排场，体现热情的表达方式。在中国人民大学社会学系教授周孝正看来，大吃大喝导致“剩宴”的问题还在于权力过分集中，公款吃喝风行，造成“三公”消费居高不下。“比如在接待这种事情上，下级担心其成为评价体系的一部分，所以要上最好的饭菜，反正不是自己买单。”
奢华奢靡的社会心态
《光明日报》2013年1月23日发表的《透过京城高档餐厅“最低消费”，看奢靡之风》指出，北京有几个著名的高档吃饭场所，人均“最低消费”少则1000元，多则5000元。这样的“最低消费”，完全背离了价值规律和人的需要。为什么把标准定得那么高？商家说，贵在环境、贵在食材、贵在服务。专家说，“舌尖上的浪费”折射出的是奢华思想和浮华的社会心态。
北京大学文化产业研究院副院长陈少峰认为，目前浪费成风的现象，与我国一些人浮躁的社会心态密不可分。“由俭入奢易，由奢入俭难”，浮华奢靡将腐蚀党的执政基础，削弱党的执政力量，也将导致社会性的浮华和制度性的腐败。当一个社会的腐败和奢靡成为普遍时，我们就要警惕了。
报销助推公款吃喝风行
光明网2013年1月24日的《30张饭店餐桌日均剩菜100公斤，爱面子催生浪费》提到，今年1月21日，《海南日报》随海南省有关部门联合检查组，在海口市一家酒店暗访公款高消费等阿题时，发现该酒店前一晚29个包房被订出27个，发票显示有9家党政单位在此消费，其中消费最高的一笔为1.5万余元。
北京师范大学管理学院教授王建民和国家行政学院法学部副主任杨小军指出，权力腐败始于交易，交易需要场合，加之我国素有的吃喝传统，于是手握权力的人被请上餐桌，公款吃喝背后存在巨大的利益链条，而财务制度的缺陷是公款吃喝的重要原因d我国现行的财务制度允许公款吃喝，公款吃喝可以在所谓会议费、出国费、培训费、调研费、科研费等合法的项目下报销。
“装进肚子里的腐败”
《检察日报》2013年1月28日发表的题为《遏制“舌尖浪费”呼唤法律》的文章说，浪费是过度奢侈，挥霍资源、能源的行为，舌尖上的公款吃喝是将公有财产装进自己的肚子里，某种程度上是“装进肚子里的腐败”。故意挥霍，浪费资源、能源会对人类生存造成威胁、危害，绝不亚于贪污，甚至有过之而无不及。但我们目前还没有深刻认识到奢侈浪费的严重性、迫切性，这也是“舌尖上的浪费”屡禁不止的重要原因。
共同行动遏制浪费
厉行节约、反对浪费
新华网2013年1月24日的题为《网友热烈响应“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”讲话精神》的文章指出，在1月22日召开的十八届中央纪委二次全会上，告诫各级领导干部：“要坚持勤俭办一切事业，坚决反对讲排场比阔气，坚决抵制享乐主义和奢靡之风。要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。”
加大监督
《人民日报》2013年1月25日发表了题为《奢侈宴请屡禁不止，百个文件管不住一张嘴》的文章。文章指出，浪费是个老问题了。党的纪律处分条例、廉洁从政若干准则等，都明令禁止挥霍浪费公共财产，也起到了很好的效果。但现实中，仍有“几百个文件管不住一张嘴”的情况。看来，还需找准点、把好脉，制定针对性、操作性更强的措施，整治各类浪费行为。
信息公开不够、缺少制度规范、处罚没有威慑等，都是浪费之风形成的原因。其中，监督环节是核心。一些部门地方公开“三公经费”、晒出财政预算，无疑能从花钱的源头上管住浪费的发生。纪检、审计、财政一起给力，才能打消过度消费的冲动。对违反规定的行为，该曝光的充分曝光，该查处的坚决查处，有错必纠、违规必查，才能刹住浪费歪风。
同样，社会监督也不可或缺。公布举报电话、畅通监督渠道，就能借助公众力量的广泛监督，让各种浪费无可遁形。各部门各地方，需要主动加大信息公开力度，搭建公众监督平台，把刹住浪费之风的参与权和监督权更多地交给群众，提高遏制奢侈浪费的针对性和实效性。
1932年，中央苏区苏维埃政府就在工农群众比较集中的地方设立了控告箱，接受群众对浪费等现象的举报。今天，我们理应赓续这样的传统，依靠群众，完善制度，以更有力的举措、更严格的监督刹住浪费歪风，营造清正党风、带动清简政风、培育清新民风。
纳入法律轨道
《检察日报》2013年1月28日发表的题为《遏制“舌尖浪费”呼唤法律》的文章说，遏制“舌尖上的浪费”不仅要解决思想认识问题，也要解决制度问题和法律问题，把“舌尖上的浪费”纳入法律轨道。其实很多国家早就出台了提倡节约、反对浪费的制度、法律。如英国在19世纪就出台了“马桶法律”，规定马桶每次用水不得超过6升。早在十几年前，德国就开始倡导商品“无包装”和“简单包装”，还出台了《包装条例》，对浪费包装材料的要处罚。国外的经验值得学习借鉴。
需传递社会正能量
光明网2013年1月23日的题为《遏制“舌尖浪费”呼唤法律》的文章说，1月22日的《人民日报》刊发评论员文章，狠刹浪费之风，首先要从公款浪费开始。其实，铺张浪费已成危及当前社会主义核心价值体系的不良风。气。此种扭曲的风气得不到扭转，单纯从刹住公款浪费开始，无疑是按住葫芦浮起瓢。
要想刹住“舌尖上的浪费”之风，必须要有全社会的正能量。首先要有敬畏劳动者之心，敬畏劳动者就是珍惜粮食。若连粮食都不能珍惜的人，谈何为国强民富作贡献？所以，只有社会传递“勤俭节约”的正能量，发扬共产党艰苦朴素的工作作风和中华民族勤俭节约的优良传统，让每个人在内心拥有“浪费可耻，节约光荣”的荣辱观，才能在内外结合下刹住“舌尖上的浪费”这股不正之风。
“光盘”行动受追捧
《光明日报》2013年1月30日发表的题为《杜绝餐桌“剩宴”，“光盘”行动受到广泛响应》的文章称：“有一种节约叫‘光盘’：吃光你盘子中的食品，拒绝浪费，珍惜粮食！”北京市一家民间公益组织推行的公益活动得到了越来越多的公众的认可，很多演艺界的知名人士、餐饮行业也都加入“光盘”行动中。
为减少“舌尖上的浪费”，北京、上海、南京、海口等地餐厅开启了行业内的“光盘”行动，为顾客提供“半份菜”“小份菜”“热菜拼盘”、免费打包等服务。
“三鹿奶粉”事件再次把中国的食品安全问题推向风口浪尖。食品安全问题频频见诸于报端，这不禁使广大消费者心存疑虑，中国老百姓对于食品安全的信心急剧下降。食品安全问题首次提升到政府工作报告的高度。
2.活动概况
我们来到南澳岛调研当地的海产品加工现状。参观其加工流程，考察其加工过程是否卫生，是否符合规定的加工标准，一方面在学习过程中提高食品安全意识，另一方面探讨当地是否具备发展海产品深加工业的条件，并提出一些合理的建议。
3.调查情况与分析
3.1南澳海产品状况
南澳海域海洋生物资源，据我们从南澳县海洋与渔业局给我们参考资料《南澳县渔业资源调查与区划报告书》及《南澳县海洋与渔业发展调研报告》中，可以看出南澳海区的生物种类打7000中，其中经济鱼类700多种，主要经济鱼类有：
中上层鱼类：蓝园鲹（巴浪）、金色小沙丁鱼（姑鱼）、脂眼鲱（强鱼）、鲐鱼（花鲱）、颔园鲹（长腰巴浪）、竹筴鱼（阔目巴浪）、羽鳃鲐（白面）、扁舵鲣（水棍）、干金枪鱼（青甘）、鲔（阳棍）。
底层鱼类：枪乌贼（鱿鱼）、带鱼、乔氏台雅鱼、金带细鲹（白身仔）、二长棘周、长蛇鲻、星斑裸颊周、大头狗母鱼、条为鲱鲤（红鱼）、黄带付鲱鲤（大红鱼）、短尾大目周、真周（赤鯮）、细鳞三梭鲈（厚鲈）、三线矶鲈、大头白姑鱼、高体若鲹、刺鲳（肉鲫）
岛上淡水鱼、虾、蟹、贝类
岛上已知淡水鱼类有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲮鱼、鲫鱼、福寿鱼、非洲鲫、梭鱼、乌鱼、胭脂鱼、鲴鱼、鲃鱼、麦穗鱼、攀鲈鱼、斗鱼、中华鳗鱼、日本鳗鲡、黄鳝、鲶鱼、胡子鲶
淡水虾、蟹、贝类有：长臂虾、招虾、田螺、石螺、蜗牛、中华绒毛蟹、河蟹、日本沼蟹等类品种。
主要种植植物：龙须草、海带、紫菜
麦肯锡公司今年的调查覆盖了农村地区，调查显示，尽管互联网在三四线城市和农村普及率较低，但这些地区的大部分消费者和城市消费者一样都是活跃的网购用户，而且他们更享受网购。
麦肯锡本次调研访谈了超过6000名中国互联网用户，覆盖了中国一至四线城市以及广大农村地区共计约6.3亿的用户，对其数字和意愿进行了深入的调查和挖掘。
本次调研主要针对6种数字行为进行分析，一是通讯和移动；二是社交网络，像微信，像新浪微博都有覆盖；三是游戏；四是在线视频；五是叫电子商务，六是O2O。
这份名为《中国数字消费者调查报告：对选择和变化日益强烈的渴望》强调了以下五个趋势：
第一，社交商务呈现强劲增长趋势。中国是全球最热爱社交的国家之一。我们看到我们每天花在社交媒体上的时间，花在社交媒体的时间是78分钟，美国是67分钟。我们依赖亲友推荐的人数占比差不多有50%，美国差不多40%，而且这两个趋势现在来看，是在更迅猛的发展当中。到明年可能要把“之一”去掉，中国是全球最热爱社交的一个国家。
图1：消费者在使用社交网络后花在不同活动上的时间变化调查
社交媒体我们看到从单纯的沟通功能逐渐演变出CRM和购物的功能。社交网络在中国市场在慢慢不断的快速演变的过程当中。调查显示，社交网络大大促进了消费者使用网络购物，网络购物的时间在大幅增加，观看网络视频，浏览新闻也都是出现大幅度的增加。
另外，2014年，数千商户将中国流行的直销模式移植到移动平台上，通过建立半私密的50-100人组成的微信群，向朋友和朋友的朋友销售从有机蔬菜到最新时装等各类商品。2015年，这一趋势仍将继续，更多商家可以借助中国庞大的社交用户人口打造数码版的直销网络，依赖口碑和推荐，销售更多的商品(如化妆品、医疗保健和保险产品)。
第二，线下实体零售店向“展示厅”的转型。麦肯锡的调查显示，目前有16%的消费电子产品是通过线上售出的，而5年前这个比例只有1%。实体店的展示效应(即购物者在店里浏览商品但通过其他渠道包括线上渠道购买)对30%的消费者而言尤为明显，他们会在店内浏览并同时用手机进行研究，而他们中只有16%最终选择在门店购买此产品。
图2：消费者购物渠道调查
麦肯锡全球资深董事刘家明指出，门店将来不单纯是交易的一个渠道，更多是展示的功能。
第三，消费者对线上线下融合(O2O)已经非常普及并将持续发展。71%的中国数字消费者已经在使用O2O服务，其中97%的消费者表示他们在未来6个月内仍会继续使用O2O服务甚至增加使用频次。而在还没使用过O2O服务的消费者中，近三分之一的消费者表示他们愿意在未来6个月内进行尝试。
图3：2014年中国消费者对O2O的预期调查
2014年，中国消费者对O2O的预期也变得更清晰：针对货物和商品，72%的消费者希望O2O可以提供网购商品线下退货，56%的人希望可以线上下单、线下取货。
第四，尽管互联网在三四线城市和农村普及率较低，但这些地区的大部分消费者都在使用电子商务，网购的比例分别达到了68%和60%。农村用户中的“网络达人”更是比一线及二线城市多出25%，渴望第一个尝试新的产品和服务。
图4：农村消费者网购情况调查
图5：中国互联网普及率和网购人群分布情况
在具体数字上，第一互联网的普及率在一二线达到76%，到三四线是47%，到农村19%，但是在被渗透的这些人群当中，用过电子商务网购用户，19%普及互联网的人群里面有64%用过网购。
“很有意思的是，虽然在农村互联网覆盖率仅为19%，但是在电子商务的使用上他们跟城市居民一样活跃，”麦肯锡全球董事季翔说，“我们看到，中国一些领先的零售商已开始迅速行动，建立县级运营中心。这些举措不仅方便了商品的下乡，也加快了农产品向城区的输送。”
报告指出商家可以借助这些“网络达人”在物流和分销体系还欠发达的农村地区占领市场。
农村消费者其实他的互联网渗透率还不是那么高，很多人不一定有智能手机。但是我们看到像浙江桐庐县淘宝村店，在村里面有一间房子，里面有电脑，有宽带，村里组织会使用淘宝的人来为村民统一购买商品，他们“双十一”完成订单1229个，平均单店销售额11000元。
第五，食品网购需求的大幅增长。尽管中国消费者更倾向于在线上购买服饰类商品(66%的人在过去3个月内购买过)，但他们购买得最频繁的却是常温和生鲜食品(食品购买频次是34次/年，服饰类是22次/年)。40%的中国消费者网购食品，而美国网购食品的消费者只有10%。
粮食收获后储运物流环节损失严重。目前，国有粮食购销企业都采用了先进的储粮技术，在大幅降低储粮损失率的同时，保持了储粮的品质质量。但在农村，粮食以及食用农产品，其流通、储运及加工环节技术陈旧、设施落后，特别是农户储粮甚至停留在原始状态，粮食撒失、霉變、虫鼠害等产后损失数量巨大。约略估算，这类粮食损失，全国年均三四千万吨左右，足以养活1.5亿到2亿人口。
餐饮业中优质食物浪费惊人。在城市餐饮行业，一些消费者节约意识淡薄，基本没有“社会财富”的概念，浪费粮食现象普遍，数量较大。据中国农业大学的一项调查，普通餐馆一桌饭菜一般至少剩下10%，全国餐饮业每年在餐桌上浪费的蛋白质和脂肪量分别高达800万吨、300万吨，前者相当于2000万吨大豆的蛋白质含量，后者相当于1500万吨大豆的油脂含量。以蛋白质含量概算，如果避免部分浪费，我国每年就可减少1000多万吨的大豆进口。
集体食堂和家庭中食物浪费不可轻估。在一些单位的集体食堂，浪费粮食和菜肴的现象十分严重。例如，在一名校的一个餐厅门口，立着4口大缸，倒满了白花花的米饭、馒头、面条和菜肴，一天下来至少有七八百斤食物被浪费掉。同时，家庭粮食浪费现象也不可轻估，而且这种浪费“细水长流”，不易觉察。例如，农民用原粮喂鸡鸭、城镇居民随意倒掉剩余饭菜、采购太多过期发霉后抛弃作垃圾处理等。
总起来看，目前我国粮食等食用农产品在收获、运输、储存以及餐饮消费等环节的损失和浪费惊人。据中国农科院的一项调查研究报告称，全国每年粮食和食用农产品的损失与浪费数量分别为粮食6192.0万吨，水果2195.7万吨，蔬菜25362.9万吨，肉类1212.1万吨，水产品824.4万吨。如此巨量的粮食和优质食物，被弃作垃圾处理，令人痛心。
粮食损失和浪费，相当于在吞噬我国稀缺的耕地、水源和能源。简单进行换算，我国每年损失和浪费的粮食、肉类和水产品总量，折合成标准粮约为8228.5万吨，比黑龙江和河南两个产粮大省年产量高600万吨以上，相当于产粮大省四川省粮食产量的1.88倍，湖北省的2.59倍以上。据折算，我国每年损失和浪费的粮食，相当于1.55亿多亩良田生产的粮食总量。换句话说，我国每年损失和浪费了1.55亿多亩的优质耕地资源。这个数字仅比黑龙江的耕地面积小一些，大体相当于湖北、湖南和江西3个省的耕地面积。对于耕地资源稀缺的我国来说，这是多么大的损失！
除造成资源损失外，粮食浪费还会恶化城市环境。主要由米、面、肉、油等构成的餐饮垃圾，所含的各种有机物质极易腐烂，在垃圾收集、运输过程中污染环境，在垃圾填埋场的渗滤液又成为水土污染源，还是大气污染和苍蝇孳生的重要原因。更有甚者，由餐饮垃圾喂养的猪，成为“垃圾猪”，流入市场危害消费者健康；利用生活垃圾炼出的“地沟油”，成为居民健康的“隐形杀手”。
惊人的事实，惊心的数据，向人们表明：珍惜粮食，节约粮源，绝非小事，而是关系国家粮食安全的大事。俭德辟难，是中华传统文化的菁华，也是国家粮食安全的重要保障。为此，我国必须采取标本兼治的有效措施，尚德节粮，保粮安全。
从提高国民素质入手，增强全民节粮自觉性。历史和现实告诉我们，一个缺乏勤俭节约、艰苦奋斗精神的国家，是难以繁荣昌盛的，也是难以自立自强的。在今天，我们更需要加强“文化自觉、文化自信、文化自强”的责任感，弘扬“俭以养德、惜粮节粮”的粮食文化品格，唤起全民爱粮节粮的浓厚意识，做到“温饱不忘饥寒，丰年不忘灾年，增产不忘节约”，把节约粮食资源變成全民的自觉行动，守望中华民族的精神家园。
从普及科学健康膳食知识入手，改善国民生活方式。目前，国内有不少人对食物营养存在多种认识误区，如多吃大鱼大肉就是营养等。吸取西方“三高”食物模式的教训，从现代营养学和人体健康需要出发，我国在未来应采取以植物性食物为基础的多样化食物消费模式，合理增加动物性食物，减少油类和食盐消费量，提高居民膳食的合理化水平。采取科学食物消费模式，既有利于人体健康、精力充沛、延年益寿，也有利于节约粮食、合理利用资源，还有利于防止环境污染，减轻资源压力，促进低碳农业、粮食产业发展。
从改變消费方式着眼，广泛提倡自助式用餐。从上世纪80年代后期，自助餐进入我国大众餐饮市场，受到消费者青睐。这是因为自助餐一是形式多样，用餐简便，用餐者可自由进行交际；二是自主选择，食量自取，能够有效避免食物浪费；三是菜肴丰富，营养全面，消费者可选择多样化食物；四是程序较少，费用降低，较大幅度节省费用支出。因此，在学校、机关、工厂、宾馆、餐馆等集体伙食单位，甚至各种会议、商务接待等，都可广泛采取自助餐形式，既卫生简便，又避免浪费，还弘扬文明消费风尚。
以改善农户储粮条件为关键，提高科学储粮水平。我国农村广阔、条件复杂，需要从不同地区情况出发，采用有差别的储粮方式，以有效减少农村粮食储存损耗。对于交通方便的平原粮食主产区，可以积极探索农村集约化储粮途径，包括建立农民粮食专业合作社，开展粮食储存服务，国有粮食企业可提供技术指导。与此同时，国有粮食企业还可开展“两代一换”服务，即代农民储粮、代农民加工和兑换服务。对于农户分散、交通闭塞的丘陵和山区，国家应加大政策支持力度，推广先进适用的储粮新装具、新技术，以改善农户储粮条件。
当危机来临时，企业应该马上予以重视。在第一时间内作出反应，充分利用第一个“24小时”，控制危机的局势，阻止不利情势的蔓延，从而最大可能降低危机对企业所造成的伤害。
3月7日上海市食品药品监督管理局汇源真橙汁饮料铅超标的信息。
3月9日汇源信息“上海汇源采取得力措施为消费者提供放心饮品”：其销售的汇源产品均符合国家有关标准，而且主动将原料送往国家轻工业食品质量监督检测上海站进行检测，检测结果显示汇源产品原料质量均符合国家有关标准
在曝光后的第一时间内，汇源食品积极地与上海市食品药品监督管理局沟通，上海市食品药品监督管理局发表“复检报告在送到监督管理局时出现失误，没有递到应该递去的处室，他们处室内部之间没有沟通好，所以最后出来的报告也没有作出修改，汇源真橙汁可以放心食用”。
可以说汇源在曝光后没有沉默不语，而是快速地作出反应，采取了有效的行动，了对企业有利的信息，并且获得了部分媒体的支持！尽管我们对监管信用产生了怀疑，总得来说汇源还是最快地了对企业有利的信息。
05年的雀巢碘超标事件，浙江质检局给雀巢15天的解释时间，而雀巢公司并没有采取相应行动，没有在第一时间作出反应，扩大了不利情势的蔓延，造成了不可估量的损失。
04年底的创维黄宏生事件，当天晚上创维就成立了以副总为首的危机管理小组，确立了新闻发言人，召开新闻会，表示一有最新动态会向公众及时传达，阻止不利情势的进一步蔓延，积极地与各利益相关者进行沟通，获得了极大的理解和支持。
面对突发事件，企业危机小组中代表企业高层的核心人物该如何作为？是亲自出场以镇情势，还是在幕后步控局面，是高调现身，立刻摆明观点，还是留有余地？
3月10日，新文化报报出“汇源桃果肉饮料在长春检验出菌落总数超标千倍”，引起了各方关注，长春市部分超市已将汇源桃果肉饮料下架，并在空位上标注为“问题食品”。此事更引起了汇源集团的高度重视。当天，汇源集团副总裁赵金林从北京飞抵长春，向媒体和公众说明情况。
3月15日，汇源集团副总专程赴上海，就加强产品质量管理有关事宜，与上海市食品药品监督管理局进行了说明和充分的沟通。
无论是危机预防还是处理，有企业负责人或高层领导对危机的重视和直接参与都极其重要。高层的直接参与，可以最大限度的利用各种资源减少内部的混乱，更关键的是让公众看到企业的诚意，给他们信心，可以起到镇定局面的作用！
借助外力，确立专家权威认同。适当运用第三方权威机构正面信息比企业自己的声明更具有说服力，也可以防止信息的进一步扩散。
3月14日，中国饮料工业协会在其网站上公告：表示汇源真橙汁铅含量符合标准，消费者可以放心食用。
3月15日，众多媒体刊发“饮料工业协会称汇源真橙汁铅含量符合标准”为标题的新闻，汇源铅超标事件告一段落！
在产品质量危机中，企业的单方声明往往不足以消除公众心中的顾虑，为增强公众对企业及产品的信任感，必要时可以借助外力，邀请处于独立第三方的权威机构参与调查和澄清是危机处理中的必要之举！
高露洁“牙膏致癌”风波中，高露洁公司邀请了众多专家参与研讨，出示了一系列产品安全方面的证明，并播放了Peter Vikesland教授的澄清录音，这些作为均利用了第三方——专业者之口为自己作了有效的证明，以此树立了权威认同，出色化解了这起由媒体信息传递而引起的“公共卫生事件”。
虽然汇源及时地化解了这场危机，但笔者认为其也有不足的地方！
首先，在铅超标事件发生后的第一时间内，本着对消费者负责的原则，汇源应该立刻向公众说明铅超标的原因，为什么出现，同等批次的产品还有多少在市场上流通，企业将将采取什么样的措施处理这些产品，为杜绝事件的再次发生企业将进行什么样的改进等，只有这样才能从根本上消除消费者的疑虑，重新建立对产品的消费信心，树立其美好形象。
汇源并没有这样做，只是说明了上海质监局的报告引起误会，没有足够的诚意承担责任，当然也不能全部挽回消费者以前的消费积极性！3月13日，据新浪财经的网上调查显示：78%网民表示汇源果汁质监风波对其购买意向产生影响。
其次，信息反馈渠道不是很畅通。当东方早报报出铅超标事件后，新文化报报出“在此之前有读者向本报反映：他们企业在春节期间分发的汇源桃果肉饮料有问题，喝完后部分职工出现腹泻症状”，标题为“汇源桃果肉饮料在长春检验出菌落总数超标千倍”，为什么此前汇源没有获得这个信息，或者说获得这个信息没有与媒体进行很好的沟通，以至于产生了很大的负面影响！
还有危机事件后，企业应该积极地开展各类公益活动，强化自己充满爱心、注重社会责任感、乐于回报社会的形象，是医治受损的企业形象、恢复消费者信心的最好途径。至今还没有看到汇源采取这类活动的迹象，笔者认为这类活动比单纯的产品促销来得更有效果，让消费者更加接受！
附：汇源食品危机全过程：
3月7日，上海市食品药品监督管理局汇源真橙汁饮料铅超标的信息。
3月8日，东方早报、新闻晚报、新浪、sohu等众多主流媒体相继报道菌超标事件。
3月9日，汇源信息“上海汇源采取得力措施为消费者提供放心饮品”：其销售的汇源产品均符合国家有关标准，而且主动将原料送往国家轻工业食品质量监督检测上海站进行检测，检测结果显示汇源产品原料质量均符合国家有关标准。
3月9日，上海市食品药品监督管理局表示报告引起了误会，汇源被查出不合格后，又把样品送到指定检测机构复检，“结果是合格的”。之所以被曝光，是因为“复检报告在送到监督管理局时出现失误，没有递到应该递去的处室，他们处室内部之间没有沟通好，所以最后出来的报告也没有作出修改。
3月10日，新文化报暴出汇源桃果肉饮料在长春检验出菌落总数超标千倍
3月11日，汇源集团副总裁赵金林从北京飞抵长春，解释菌超标原因，表示汇源果汁您可放心饮用。
3月13日，据新浪财经的网上调查显示：78%网民表示汇源果汁质监风波对其购买意向产生影响。
食堂管理方案(一)
一、食堂工作流程管理
1、采购。食堂设采购员两名，一人付款，一人记帐，每天采购完毕后认真填好采购单，并签名。采购物品回校后交食堂保管员验收签名，采购单一式三份，采购员、保管员及管理员各一份，保管员用于月底盘点，管理员用于月底结帐，然后存档。
2、验收和保管。食堂设保管员1名，每曰对照采购单，对所采购物品进行核实验收，验收完毕后在采购单上签名，并保留采购单，以便月底盘点。
3、制订菜单和领用物品。食堂炊事员实行主、副厨值班轮流制。主厨负责根据当天采购员采购原料及仓库存储，协同食堂管理员拟制当天中、晚餐菜单及次曰早餐计划并予公布，然后领用各项所需材料，在领用单上签名，一式两份，保管员及管理员各一份，以便月底结合采购单进行盘点结帐。
4、饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前5分钟准备好。整个加工过程由主厨统一分工调配厨房职工。加工后的饭菜要注意保热、保洁。
5、就餐。就餐期间食堂内部事务统一由食堂管理员进行协调。负责打菜的职工要固定窗口。食堂管理员要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施。
6、餐后清洗、清理与打扫。餐后，管理员组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗;对剩余饭菜进行适当处理。
7、每周六要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。每月底要对采购原料及使用原料进行盘点，并列出当月库存物品清单及数量;每月底膳食委员会要和食堂管理员进行当月成本核算和帐务整理。
二、食堂工作制度
1、按时上、下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遇事要请假。无故迟到扣除当天工资50%， 无故矿工一次扣除当月工资5%，病、事假扣除当天工资。
2、树立全心全意为师生服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。不断钻研业务，努力提高自身业务水平。
3、养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。
4、爱护公物。使用锅炉、压面机等械具要严格遵守操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。
5、采购员要把好采购品质量关和成本关。严禁采购腐烂、变质食物;保管员要做到物品进出帐目清楚，程序分明;炊事员要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口。并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜，一方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。
6、做好食堂安全工作。锅炉操作要严守操作规程，生熟食品及加工用具要分类置放，防止污染;食堂无关人员严禁进入厨房及保管室;易燃易爆物品要按规定放置，杜绝意外事故的发生，食堂工作人员离开厨房前，必须将厨房各种食品放置好，关好门窗，检查各类电源开关、设备、炉灶等，做好防火、防盗、防毒工作。
7、做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫生，个人卫生工作，如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病，应向管理员请假，离开食堂工作岗位。
8、食堂工作人员既要分工负责，又要团结协作，真诚待人，语言文明，工作期间不争吵，不打闹。
三、食堂卫生制度
(一)食品卫生
1、不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。
2、要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。
3、食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。
4、隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。
5、各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。
(二)餐具、厨具卫生
1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗二刷三冲四消毒四类。
2、厨具和餐具要固定摆好。
(三)环境卫生
1、要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水
2、储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。
3、对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物
4、对存放厨具，餐具的各个角落要经常抹洗。
(四)食堂工作人员个人卫生
1、食堂工作人员要做到四勤勤洗手，剪指甲;勤洗衣服，被褥;勤洗澡，理发;勤换工作服。
2、在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前(如抓粉条，切菜，加工面粉等)应用热水消毒。
3、不得在食品加工期间及销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰。
四、监督与管理
1、成立膳食委员会。膳食委员会由以下成员组成：
校长：直接向上级有关部门负责。统筹协调食堂各项工作。
董事会：负责协调食堂行政管理及食堂设施，经费核算及食堂职工奖惩等相关事宜。
总务处：食堂的业务管理部门。每月一次协同食堂管理员进行月底结算工作，及时完善、修理食堂各项设备设施。
政教处：配合食堂做好就餐的秩序管理工作，加强对学生勤俭节约，文明礼貌教育工作。
食堂管理员：兼食堂卫生管理员。食堂的直接管理者。负责食堂内部各项事务管理，负责食堂职工的招聘、辞退和考核工作，对食堂流程各个环节进行管理。为食堂和学校各部门的直接联系人。每月底进行成本核算。
学生会：做好学校食堂和学生的沟通工作，代表学生对食堂工作进行监督及时反馈学生方面对食堂的意见和建议。
膳食委员会成员：*** *** *** ***
2、强化师生监督。每曰早上主厨师及时公布当曰中、晚餐菜谱及次曰早餐安排，并注明掌勺厨师。设立食堂职工监督栏。每个窗口固定职工打菜，每学期定时组织评比文明窗口。
3、每学期进行三次食堂工作检查，检查内容包括食堂工作人员工作态度，食堂管理制度执行情况及食堂帐目，仓库管理等相关事宜。
五、奖惩
1、食堂工作人员能认真履行职责，无工作失误受到师生好评的，学期末膳食管理委员会报董事会酌情给予100元300元奖励。
2、采购员采购有腐烂变质食品，扣除当月工资20%;有低价高报现象，予以辞退;厨师使用腐烂变质食品加工，每次扣除当月工资10%;由于技术失误，造成饭菜浪费，扣除当天工资50%;因为工作失误，导致饭菜供应不足且在学生中造成不良影响，酌情扣除食堂管理员及当值主厨工资2050元。
3、出现食物中毒现象，有关责任人视造成后果，除按规定承担法律责任外，并扣除当月工资50100%，情节严重予以解聘。
①食物原料清洗不干净，责任人：清洗职工，管理员;
②食品腐烂变质，责任人：采购员或保管员，加工人员，厨师
③违反食品搭配禁忌原则。责任人：厨师
④人为投毒。责任人：食堂值班人员。
以上情形，如食堂管理员未发现和制止，同时承担相应责任。
食堂管理方案(二)
一、 目的
为了规范公司饭堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本制度。
二、 餐费标准
1、公司为员工免费提供正常工作日工作午餐，如不在公司用工作午餐，公司不予额外餐补。
2、工作午餐标准为一荤一素一汤一米饭。菜量由厨工进行分配，米饭、汤等由员工根据个人情况自取。
3、早餐和晚餐由员工自行解决，公司按正常出勤给予早餐1元，晚餐4元的餐补。如请假或其他非公务事由缺勤者，不予补贴。
4、报餐：为节约成本，合理分配菜量，请各部门用餐人员，在上午9:30前将用餐安排报总经办前台，如未有通报者，则默认为正常用餐。如未及时通报造成饭菜浪费者，作为日常行为表现的考核参考之一。
三、用餐纪律
1、用餐时间：12:00-13:00
2、用餐地点：在饭堂门口制定位置文明就餐，不得在办公区域用餐。
3、餐具应轻拿轻放，不得损坏盘、碗、筷等，有意破坏饭堂公用物品者，按价赔偿。
4、用餐时不得将餐具带出制定区域之外，用餐完毕请将餐盘放置在指定的位置。
5、力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭;
6、用餐过程应注意维护公共卫生，食物残渣放置在餐盘上倒入回收桶。
7、饭堂内及就餐区禁止吸烟;
四、饭堂安全管理
1、未经许可，除饭堂工作人员外任何人员不得进入厨房;
2、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置;
3、厨房及就餐区严禁吸烟;
4、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;
5、饭堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
6、管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。
五、饭堂的卫生管理
(一)饭堂卫生要求
1、饭堂人员必须于开餐前完成就餐区及厨房的清洁工作：
2、将餐桌上的剩余物倒入垃圾桶内;
3、用洁净的抹布擦两次以上桌面，保证桌面无水迹、油污;
4、保证厨房、就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑;
5、饭堂人员将餐桌、椅凳摆放整齐;
6、饭堂的墙、天花板应每周清洁，以保证墙面、天花板上无蜘蛛网;
7、饭堂的灯具、消毒柜、排风扇、灶台等每天清洁一次，以保证清洁;
8、饭堂人员每日在开饭后完成就餐区、餐具、厨具的清洁工作：
9、将需要清洁的餐具、厨具分别放置;
10、用洁净的抹布将使用过的佐、配料等物品清洁后，整齐放置在指定地点;
11、用洁净的布清洗厨具、餐具、灶台两次以上，直至干净，保证无油污、污渍;
12、将清洁干净的餐具抹干、放入消毒柜内消毒;
13、用清洁干净的拖布清洁工作间地面，直至干净、无水迹;
(二)食物采购要求
1、严格执行三不，即不购买变质的食物和含有农药残毒的蔬菜，不使用过期伪劣的食品和调味品，不混放或混切生熟食物。
2、采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品;
3、总经办前台负责对所购食物进行验收核实，保证新鲜卫生，符合食物标准。一定要确保食品在保质期内使用，严禁使用过期食物。
4、总经办前台将每天采购的物品等级在采购收支表上，并做出统计。
(三)餐具卫生规定
1、每餐开饭前一小时必须开启消毒柜对餐具进行消毒，厨具应用开水浸泡消毒。
2、所有餐具、炉具，必须经过一洗、二唰、三冲、四消毒、五保洁。
六、饭堂人员的管理
(一)要求
1、饭堂人员严禁挪用采购款，严禁以少报多;
2、饭堂人员应礼貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员;
3、饭堂工作人员应按总经办提供的菜谱准备，并按时、保质、保量提供菜品。
4、严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
5、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
6、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
7、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
8、工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
9、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
10、每天清理，确保厨房环境卫生。
(二)奖惩
1、遵守公司各项管理规定，违者罚款10-100元，情节严重者承担赔偿责任并辞退。
2、保证为员工提供卫生、合理的饮食，不得采购劣质、腐烂、过期食物，违者公司予以辞退，并承担相应经济责任，情节严重者将送公安机关处理。
3、保证厨房餐具及饭堂环境清洁卫生，若达不到检查要求，处以警告处分并罚款10-100元。
4、为员工提供好的服务与质量较高的伙食，若接到员工有效投诉，视其情况处以20-100元罚款。
5、采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支，不得谎报，否则予以辞退并赔偿公司损失，情节严重者以贪污论处，并送公安机关处理。
6、妥善保管、使用饭堂用具、电器等物品，不得故意损坏，损坏物品原值赔偿并处以50元以上罚款;
7、对就餐人员一视同仁，若发现徇私、态度恶劣情况发生，予以降级处分并罚款50-100元，情节严重者予以辞退。
8、应对菜品准备的量进行合理控制，杜绝浪费，若发现浪费现象处以警告并罚款50-100元，情节严重者予以辞退。
9、饭堂菜品、用具严禁带回家，否则视贪污处理并处以100元以上的罚款或薪资降级，情节严重者予以辞退。
10、服从工作安排，发现问题应及时报告上级，不服从工作安排者扣罚50-100元，严重者予以辞退。
11、准时开伙，不得消极怠工，否则处以警告并扣罚50-100元，严重者辞退。
12、遵守饭堂安全管理规定，未经许可，带外来人员进入饭堂工作区者罚款50元，严重者辞退。
13、擅自用药水灭蝇、灭鼠者或擅自将有毒物品带入饭堂工作区者，一经发现立即辞退，情节严重者送公安机关处理。
七、饭堂账目结算
1、每天早上9：00，总经办前台将日均购菜金额交给厨工采购，实行多退少补原则。总经办对购菜数量和数量进行统计与监督。
2、每月1-5日，行政人事部将上月菜单量收据及该月米油收据进行统计并请款;
3、每月10日前，行政人事部根据饭堂支出情况，就餐人员明细等，编制饭堂帐务表并存档。
八、本管理制度解释权归总经办。
食堂管理方案三
就餐管理
外来客人就餐，需经公司办公室发客餐单，食堂方能接纳;
无特殊情况，食堂要保证按时开饭，就餐人员应遵守就餐时间;
员工就餐完毕须将剩余饭菜倒入泔水桶内，不得将剩余饭菜留在桌上。
食品卫生管理 剩余饭菜留在桌上。
各种蔬菜、海产品等要先洗后切，无泥沙杂物，无霉烂变质，杜绝食物中毒;
各类食品应分类存放，主副食品、原辅料(待加工食品)、成品分开存放，食品不得与杂物混放，防止食品交叉污染;
食堂工作人员要按防疫要求，必须每年进行一次身体检查，不合格者一律不准上岗;
保持餐厅整洁，灶台、炊具、案板、餐桌等清洁无垢，摆放整齐，地面无油污、无味、无杂物。
3设备管理
炊事设备等要建立管理帐目，明确保管人员责任，加强维护，保证设备使用完好;
加强爱护公物教育，对蓄意污损或破坏餐厅公共设施者，除照价赔偿外，将处以500元以下罚款。
4日常工作管理
严把进货验收关，食品及原材料采购必须二人以上，采购的食品原辅料须经主管人员验收合格方可使用或入库，并经主管人员在清单上签字备查。
校园环境调查报告(一)
一、 关于校园
校园是学校环境的灵魂，也是代表了一个学校的整体面貌。优美安静的校园能让同学们更好地感受到大学的氛围、学习的氛围。
中校校区：整体满意度较高(90%)，但仍存在一些问题，问题如下：
(1)壁报栏的管理不够规范，常常被贴得面目全非。
(2)休闲木椅、石凳太少，也没有专门的休闲草皮，无法满足同学们读书学习或娱乐的需求。
(3)自习室不能满足同学们的需求，平时自习室还可以满足同学们的需求，但是在期末考试期间，往往由于教室太少很多同学不能上自习，图书馆门前甚至在开门之前一个小时就有人排队，这样会对同学们的学习造成不良影响。
二、关于教室
教室是同学们学习的最主要场所，同样，安静、卫生的教室环境可以让同学安心学习，心情舒畅，提高学习效率，反之，乱糟糟的教室只能让同学远离而不想学习。可见教室的卫生是极其重要的，也是同学们比较关心的问题，但在这次调查中，我们仍发现了教室卫生存在着很多问题：
(1)随地乱仍纸屑、瓜子皮等现象严重，不能及时打扫卫生。
(2)桌洞内有较多的杂物，很多同学吃完东西之后便随手往桌洞内一塞，而不丢进垃圾筒，因此桌洞内随处可见口香糖、卫生纸、零食袋等废弃物一大堆，俨然成了废弃日用百货。
(3)课桌文化盛行。文化分好的和坏的，看来课桌文化只能属于第二种了，有85%的同学表示反感厌恶，10%的无关紧要，5%的随波逐流。文化的内容无非是打油诗、无聊之语及一些学科答案。试问：为何身为一个高等学府的大学生竟仍创下课桌文化?一则无心学习亦或上课无聊，便随手涂鸦;而则本身缺乏环保意识，认为无关紧要，只是画上几笔而已。可见，身为大学生环保意识竟如此缺乏，看来呼唤每一个人保护环境，保护美丽的校园迫在眉睫。
(4)窗台、窗帘太脏，很多同学往往是什么东西都往窗帘上碰，包括湿手、粉笔灰、皮鞋而黑板亦是乱涂乱画严重。
(5)课堂的气氛较差，同学们普遍都比较随意，有的甚至在课堂上吃东西，旷课的较多，而认真听讲的很少，发短信、打游戏、看小说、听音乐、睡觉等现象随处可见，而且这些现象普遍存在于每个课堂，看来，如何保证上课效率，活跃课堂气氛的教育问题不由得人深思。
教室存在太多问题，而如何解决呢?最关键的还在于人的本身：
首先，提高每个人的环保意识，宣传教室环境卫生的重要性，倡议大家一起来关注教室卫生，关注学习之地，依靠每个人的自觉性来维护教室安静、整洁。
其次，将保护环境，人人有责的责任落实到个人，落实到班级，可以通过专门的检查、监督机制，督促大家保护好环境，表现好的可以给予一定的奖励，通过宣传表扬，授予环保卫士的称号，激励同学保护环境。
三、关于餐厅
校园、教室是同学们生活重要的一部分，而吃则是不可缺少的一部分。吃的卫生直接关系到个人的身体健康，因此餐厅成了同学们最为关注的话题。
餐厅基本上能满足同学们的需要，餐厅的就餐环境很好，桌凳干净，且有电视机供同学们了解新闻，餐具也经过了高温消毒，但也存在一些不足之处：
(1)打饭时插队现象非常严重，往往是一进来看见熟人便让人代打或直接插到前面，出现了一个队伍老是不见减或一人打三四份的情况。
(2)浪费粮食现象严重，垃圾桶内很多剩菜剩饭，往往有的同学吃一两口便倒了，全然不知粒粒皆辛苦的含义。
(3)学校餐厅的菜色和面食有些单调，每年都没有任何改变，新生还好，但是对于高年级的学生来说，就有些单调了。
四、关于宿舍
讲完了学习的地方、吃的地方，接下来便是住的地方宿舍的卫生环境了。
(1)低年级同学的卫生保持较好，也经常拖地，但高年级就显得很乱，地不拖，被子不叠，甚至地也不扫。
(2)宿舍内东西摆放杂乱，书架书桌往往是杂物一大堆，床上更是如此，没叠的被子、书、衣服等。
针对宿舍存在的问题，我们觉得应定期检查不定时抽查，连续不和格的应制定相应的惩罚措施，最重要也是最关键的便是靠同学的自觉，宿舍是我家，卫生靠大家。通过大家的努力改善宿舍环境。
学校环境与同学们的学习、生活息息相关，希望通过大家的努力营造美丽家园。最后，我们的队员在这次调查过程中都非常地卖力认真，在这里，向他们表示衷心的感谢，也希望我们的建议能得到领导的认同，大家一起来把我们的校园建设得更美好!祝愿师大的明天更美好!
校园环境调查报告(二)
一、大学校园的浪费
大学校园里浪费的岂止是钱?衣物、书籍、水电等，几乎能用的都在范围之内。在采访中，一位大二学生说：花的是我自己的钱，没有损害别人的利益。书籍、纸张堪称是学习最大的消耗品，浪费现象更是愈演愈烈。学习用的课本、笔记本，毕业时的论文，求职时的个人简历，是浪费的关键所在。许多学生习惯于每门学科配一本笔记本，不认真听课甚至逃课等因素导致笔记本连一半都用不了，便完成了使命;求职简历包罗万象，涉及个人经历、实践履历、获奖证书、自我介绍等，厚度甚至超过了书。不少大四学生为了提高求职的命中率，一般都是遍地撒网，但使用频率几乎都是一次性的。当调查部分学生问会不会选择不买教材，而是从高年级去借或者买旧书时，大部分学生没有这样的打算。一位大学新生说：这样不可以吧!上学就应该买新书，何必用旧的呢?还有些学生认为与师兄师姐打交道很麻烦：还得跑去借，说一大堆的话，多麻烦!上学就应该用新书。
水、电、粮食浪费是大学校园里的顽症。许多大学生对水、电的浪费处于无意识状态，宿舍的灯整日长明，笔记本电脑通宵上网，水龙头坏了不报修，任水长流食堂是浪费最直观的地方，随处可见馒头或者整份的菜、米饭被扔掉，而理由常常简单到三个字：不好吃。凭什么浪费?何况大多数花的钱并不是自己劳动所得没有人想到这些问题。越来越多的大学生们在紧张的学习之余，更希望拥有自己的私人空间，做自己感兴趣的事情而不受外人的干扰。为此，他们不惜外出租房，使得原本就不充裕的生活费更加捉襟见肘了。对此，省城某大学负责团委工作的马老师认为，大学生消费有着强烈的模仿性特征：名牌服装着身，手提电脑不离，手机把握在手，创造未来人生。这正是高消费的症结之一受社会因素影响，自制力不强，没养成良好的消费习惯。建议大学生多参加勤工助学活动，体会父母赚钱的不易。中小学时，家长、学校将一切都安排好了，学生除了学习书本知识，理财等生活技能根本学不到。上了大学，可以自己去做了，学生却不会。因此，不论是衣食费用，还是其学费、书杂费;不论是休闲娱乐消费，还是人际交往消费，都要在大学生中提倡量入为出有计划的消费，反对盲目攀比、盲目从众等浪费现象。同时，加强学生养成勤俭节约习惯的教育，培养学生勤俭节约的意识，把中小学缺失的课补上。上学贵已经成为各高校普遍存在的问题，也是一个急需解决的社会问题。在这样的现实背景下，大学生应该学会开源节流，尽可能在小代价下取得高回报，改变旧有观念。
学生社团班组开展内容丰富、形式多样的节约活动，从现在做起、从我做起、从点滴做起。鼓励学生自发地组织起来设立节约监督岗，防止大手大脚、跑冒滴漏。
完善硬件和软件，为学生节约活动创造良好条件。在信息技术普及的有利条件下，学校可以利用网络传递文本，探索无纸化的教学互动，避免作业、论文和毕业论文打印上的严重浪费。
严格规定双面打印，同时适当增加双面打印的优惠，以减少大量的单面打印造成的纸张浪费。 提供设施在学校里推行垃圾分类管理，培养学生节约资源的意识。
中华民族历来倡导厉行节约，孔子把俭和温良恭让一同列为基本的道德准则。
教育资源是社会资源的重要组成部分，节约型社会呼唤节约型校园，建设节约型校园，不仅是学校自身发展的需要，更是高校和学生应有的社会责任。
作为当代大学生，我们在享受丰富的物质生活之时，更应养成勤俭的习惯，更应倡导节约的风尚，更应承担起节约资源、杜绝浪费的责任。在营造全民参与厉行节约良好社会风尚的大环境下，大学校园是个重要平台，大学生应该起表率作用。节约体现了求真务实的品德，大学生要从节约入手提高自己的思想道德素质，养成良好的学习生活习惯。同学交往需要平等，高等教育需要公平，大学生要克服消费上的虚荣心和攀比心，优化校园风气。大学生厉行节约没有太多的惊天动地事情，也没有难以攀登的高峰，多半是举手之劳的小事，大量的是在细小的日常学习生活中尽自己的责任，像节约一粒米、一滴水、一度电、一张纸等点滴东西。大学生坚持不懈地做好这些节约小事，不仅展示了一个人认真做事的态度，而且孕育着高尚的思想道德素质。我们相信，不把节约当口号，厉行节约见行动，必然引领和推动校园的节约风气。节约是美德、节约是智慧、节约是品质、节约是责任，让节约光荣，浪费可耻的理念在大学校园蔚然成风，用实际行动为祖国的经济建设和社会发展作出我们的贡献!
二、节约每一粒粮食，养成勤俭节约的好习惯
大学生自查曝光校园惊人浪费 食堂一周倒掉一亩粮。面对这触目惊心的数字，每个人都需要扪心自问：我们凭什么浪费?因为花了钱就可以为所欲为吗?钱是你们的，但资源却是大家的!任何人都没有权利浪费!在你把饭菜倒进垃圾桶的同时，就构成了对别人劳动的不尊重，更是在挥霍父母的血汗。仅仅一周的时间就有相当于一亩地产量的饭被倒掉，说明浪费普遍存在。然而，比现象更可怕的是学生们的漠然和节约意识的极度匮乏。作为当代的大学生来讲，作为祖国未来发展的主导力量，从小就接受了锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦教育的高素质人才，居然无知和麻木到这种程度!
首先，学校需要制定切实可行的节约资源的规章制度，把节约付诸于行动，更要列入学生的思想道德评定中。其次，学校可组织专门的《节约小组》，针对校园浪费和节约进行有力度的图文宣传或文艺演出。第三，可在食堂里挂上各种活泼有趣的有关宣传节约是美德，浪费可耻及相关的宣传标语，时时刻刻提醒前来就餐的学生和教师：劳力成果，不容浪费。第四，作为大学生，不能把节约看成小事。诸葛亮说：静以修身，俭以养德。勤俭是一个人修身养德的必备条件。大学生，更该如此。最后，对节约有效的班级和个人进行表彰和奖励，号召全体师生树立节约意识，养成勤俭节约的好习惯。节约历来是中华民族的传统美德。为摆脱贫困而节约是一种本能;为养成习惯而节约是一种毅力;为形成文化而节约是一种美德;为打造文明而节约是一种品格;为促进社会发展而节约则是一种不可推卸的责任!
三、节约用纸，保护森林资源
现在大学生用纸浪费数目惊人。在求职过程中，大量的纸张被做 成了厚厚的求职简历，据统计，砍伐一棵5年树龄的白杨树所能制作的纸张，仅够3名学生求职用;另外就是现在用纸都只用一面，大量的纸张都因一面写写划划了一点点就会被扔进废纸篓;学生的做业和毕业论文等，现在都需要用打印出来的，而且都是单面，一张歪了或是稍有不清楚，便要重新再打印，这样纸张就被浪费了整整一倍甚至更多。我们可从以下几个方面来节约用纸：提倡一张多用，可将打印错误或写了一点点内容的单面纸张积累起来，订成册子，供做草稿使用。 教师在布置作业的时候，如果能用文档来表示的尽量不要打印的，将电子文档推向广泛使用。 可将废纸进行分捡，或用于二次利用，或卖废品减少浪费。
四、杜绝使用一次性用品，减少白色污染
一次性用品给人们带来了短暂的便利，却给生态环境带来了灾难;它们加快了地球资源的耗竭，同时也给地球带来了环境污染。学校可采用以下办法来杜绝一次性用品，减少白色污染：
学校的超市或卖场对于塑料袋的使用应加强控制，不提供或有偿提供塑料袋都可在一定程度上减少白色污染。
现在在大学校园中，随身听、CD、MP3、文曲星等已成为大学生的必备品，而电池的消耗也很大。通常同学们将用过的电池直接扔入垃圾桶，有时会有有毒液体泄漏，同时对环境也造成污染隐患。可用充电电池代替普通电池，那么就可以轻而易举地减少电池所造成的污染。
用手绢代替纸巾、用瓷杯、玻璃杯代替纸杯和塑料杯、用自动铅笔代替木杆铅笔。
每一个班在班内建立一个小型垃圾点，将垃圾按类分类收集。由于纸类、塑料数量较多，可以一天清理一次，另外考虑到电池对环境的危害，建议同学们把废旧电池统一回收。
学校设立几个大型垃圾箱，统一回收各班分类垃圾箱中的垃圾，并在校园内多设置一些小型分类垃圾箱。学校负责与社会回收单位联系，及时送出回收来的垃圾。
应当看到，要想真正从根本上杜绝校园白色污染，就必须在学生心中树立环保的观念，因此建议学校多多加强环保教育，如征集环保标志，开展环保写作大赛，举行环保歌咏比赛等活动，使环保意识深入人心。加强对学生的环保教育工作，目的还在于向全社会宣传环保知识，因此建议学校通过多方面向社会开展公益活动
五、一物多用，减少日用品浪费
生活水平的提高，让更多的大学生在不停地赶新潮流，流行什么就买什么。其实很多东西并非不能用，只是不流行了，不想要了就换。在他们看来，这事太小了，自然不会想那么多。 一物多用，对物品进行多次利用，应当成为新的校园风气，新的生活追求。
避免冲动购物。购物前，首先问自己几个问题：这件物品是奢侈品吗?买了它是否要淘汰掉另一个还能用的物品?如果答案都是YES的话，那就忍一下，不要买啦。
做好计划。经常统计一下自己的物品，能用的就要用，可以运用一些小的手法来进行装饰，使其更美观;未损坏但自己实在用不上的，可送人或损赠给灾区;实在无法补救的才可以淘汰。
电池本是消耗品，没电了就换也是很正常，但如果将需用电池物品的用电量由高到低排列，将电池进行层层使用，让电池的电量充分利用后，再进行统一环保处理，将不失为两全其美的举措。
不穿的漂亮衣服，可修改成小手包或其它装饰品，亲自动手，既节约了物品又别有意义。
六、减少噪声污染，维护安静的学习环境
维护校园的安静氛围，是学生学习的良好保障。噪声污染的危害性很大，是一种无形的杀手。校园噪音给师生带来诸多不良影响：师生无法正常生活、工作、学习和睡眠;师生无法正常调整精神状态，心情焦虑不安、烦躁激动、发怒甚至失去理智。噪音损害人的听力，还会引起各种疾病，如心脏病、高血压等等。尤其是我们的同学正处于身体和智力发展时期，噪音的污染会使学生听力下降、注意力不够集中、容易疲倦，影响学习，对身心健康造成极大的伤害。
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