【策划书一】
一、活动目的
中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也 是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。
二、活动主题：
中秋同欢喜，好礼送不停
三、活动对象：
针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。
四、活动时间：
9月12日9月21日
五、活动形式：
打折;赠送;抽奖
六、活动具体内容
1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。
2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。
3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。
七、活动广告宣传
1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。
2、报纸、当地电视台也要进行宣传。
3、并进行传单发放。
八、其它相关策略
人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备
【策划书二】
一、活动目的：
通过中秋节的促销活动及广告宣传来聚集人气，拉动消费，以增加销售收入和利润额为目的，另一方面在消费者中留下较好的印象，加强消费者和企业员工对天鹅湖餐厅的信心，增强品牌知名度和佳誉度，影响消费者品牌忠诚。
二、活动主题：
月满中秋夜，天涯共此时，天鹅湖助您亲情连通
三、活动时间：
9-159-23(具体时间待定)
四、活动内容
1、现场猜谜活动
专设一个灯谜区，在活动现场悬挂有谜语的五彩灯(红灯)笼。所有灯谜均不分难度，只要猜中者皆能获得10元的消费优惠券。
灯谜可在活动期间，每天陈列10个，中秋节时陈列20个。
灯谜牌为木刻小牌，大小和护身符差不多，外型古朴，具收藏价值。一面为天鹅湖餐厅标志，一面为灯谜，如宾客猜中，可取下送至领奖处，而灯谜牌则用红色香包包好送给宾客。(香包外同样印有天鹅湖标志)
2、巨型月饼
制作一个2米直径的月饼，摆放在大厅内做宣传，在八月十五当天给现场宾客每人大派送。
准备相机及打印机，如有宾客想与巨型月饼或主题布置区域合影可以提供服务。消费500元以上的宾客免费合影，其它宾客每人每次收费5元。
提前联系巨型月饼的制作，如本餐厅制作不了，可以联系外地，以此做为宣传卖点。
巨型月饼要取一个吉祥的名字，具体名称可向社会征集，由报纸进行炒作。确定采用者可以获得由天鹅湖提供的八月十五团圆宴一桌，价值288元。
八月十五晚七点以后，在餐厅消费的宾客均可参加巨型月饼品赏活动。由餐厅高管、员工及嘉宾共同举行切饼仪式，统一送至顾客手中。切饼嘉宾还可等到一份荣耀，将自己切好的饼，亲自送到家人朋友手中，表达自己深深情意。
3、送平安
在餐饮大厅内设置一个中秋主题区，以月亮、兔子、嫦娥、吴刚、桂树等为主题来布置，制作材料为泡沫等物品，用礼宾栏围起来，不可靠近。
在大厅的装饰用桂树上悬挂平安符，象征平安、团圆、宝贵。平安符为红色丝绸与小木牌，制作新颖，各具特色。凡在餐饮消费的宾客均可选取一个自己喜欢的平安符，送给家人朋友，祝福平安、幸福。
平安符每桌送一个，如有需要，可售10元一个。
4、全家福团圆宴
由厨师长推出八月十五全家福团圆宴套餐菜单，从288元2888不等(可根据餐厅实际情况而定)。
凡活动期间在餐饮预定500元以下团圆宴套餐的宾客均免费赠送果盘一份，在餐厅内免费与布景合影，免费猜灯谜。
活动期间在餐饮预定500元以上团圆宴套餐的宾客均免费赠送豪华果盘一份、天鹅湖月饼礼盒一份，在餐厅内免费与布景合影，免费猜灯谜。
活动期间在餐饮预定1000元以上团圆宴套餐的宾客均免费赠送豪华果盘一份、豪华天鹅湖月饼礼盒一份，在餐厅内免费与布景合影，免费猜灯谜，可亲手书写祈福孔明灯一个。
5、情侣宴
由厨师长推出八月十五情侣宴套餐菜单，从58元588不等(可根据餐厅实际情况而定)。
预定情侣宴套餐的宾客均免费赠送果盘一份，在餐厅内免费与布景合影，免费猜灯谜。
6、放灯
活动当天晚上九点，由餐厅制作50个红色孔明灯，燃放升空。凡在餐厅内定团圆宴1000元以上，均可亲手书写祝福语挂在孔明灯上祈福，象徵丰收成功，幸福年年。
或者，如放飞孔明灯方案不可行，也可考虑改为，在天鹅湖餐厅门前水池，放河灯。
五、活动宣传
1、在餐厅的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式)。
2、电视、小区横幅和报纸广告相结合。
3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来餐厅的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。
4、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高。
六、其它建议
1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。
2、对服务员和相关的工作人员采取一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。
一、创业目标
根据市场需求，针对现代年轻人的消费心里，利用合理有效的管理与投资，建立由中等规模逐步走向大规模化的情侣主题餐厅连锁公司。
二、产品简介
在青田开一家主要为情侣精心设计的主题餐厅，餐厅内装修、摆放设备都以浪漫为主题，并且每对情侣的用餐空间都是独立并相互隔开的。除此之外情侣特色细微到餐具以及餐桌上，虽然餐厅是主要针对情侣开放，但是也欢迎社会上单身或者休闲类一族。
三、创业分析
俗话说的好，民以食为贵，这足以说明餐饮也的重要性。 随着社会经济的不断发展，餐饮业近几年的发展突飞猛进，大街上各式各样的中餐、西餐、快餐或是特色小吃层出不穷，所以怎样能在如此激烈地竞争之中脱颖而出，占领市场份额，是我们需要解决的问题。我们认为，情侣餐厅解决这一问题的关键之处在于抓住消费者的心理，并以餐厅舒适、温馨、浪漫的整体环境与氛围，优质的服务吸引消费者，外加一些精微的细节之处为情侣之间准备特色的服务，增进情侣之间的感情，以达到双赢的目的，使情侣高兴而来，满意而归，使情侣餐厅业务不断的推广扩大。根据调查发现，目前青田还没有专门针对情侣设计的餐厅，然而only two 餐厅 是以情侣为主的餐厅，符合消费者的要求。许多情侣们以前只能去面向所有人的餐厅吃饭，不能感受到浪漫的气息，并且有时候吃饭还被人打扰，这是每个情侣都忌讳的。当今市面上的餐厅有的价格偏高，无法到达大众所能接受的程度，因此门庭冷落，不得不面临倒闭;有的为追求低价位吸引消费者，使得菜品质量与餐厅的整体环境下降，情侣去之后的感觉是庸俗、没有情调、没有品位、显得很廉价，这样情侣餐厅的存在反而失去了意义。现在大街上情侣一抓一大把，而这里竟然没有情侣专属的餐厅，这并不是人们不需要，而是没有被人开发，由此看来此处为市场空缺，潜在的市场非常广泛。
四、经营范围
餐厅初步主要以中餐餐为主西餐为辅的经营策略，以及配合销售各种饮料酒水。经营种类会根据餐厅发展过程中所遇到的情况而做出符合消费者的调整。
五、营销策略
主要目标市场为青田中心地带以及围绕中心地带的情侣们。可通过墙面广告和横幅的形式先进行开业前的宣传，等一切准备就绪后用传单网络的形式再次进行宣传，宣传的内容为餐厅的特色开张日期以及举行各种开业优惠活动来吸引顾客。开张期间服务尤为重要，几乎决定了餐厅以后的命运，所以在这期间要严格把关各项工作，不求做到最好只求更好。为了使餐厅能够长远发展，在情人节、七夕、中秋、春节等重要节日期间推出各种符合特色的活动以及优惠方式。
六、经营细节
餐厅内部就餐设计可分成两层，楼上以大小包厢组成内部设计和ktv差不多，分成两边一边设置唱歌功能提供给一些喜欢热闹奔放的情侣们，一边则不设置唱歌功能提供给喜欢安静的情侣们。楼下则设计为大厅，用来举办一些活动。这里所有的墙都具有很强的隔音效果。大厅设有播放器可播放轻音乐，也可提供给客人点歌。平时没有活动则把大厅预留给散客。若情侣同时到达，则可直接由服务生为其服务就餐。若一位先到一位后到先到者需记录自己身份信息，并且登记部分对方身份信息，等待对方来是达对双方身份信息时方可入内。二楼以上则是客房，酒店将与小舟山合作，去小舟山的游客来这里可以享受十分优惠的待遇。
七、企业竞争
从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速曾长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，我国餐饮业发展非常迅速，近几年餐饮业的增长率比其他行业高出十个百分点以上可以说我国迎来一个餐饮业大发展的时期 ，市场潜力巨大，前景非常广阔。主题餐厅本就是一个极其具有开发价值的市场，更何况在青田还没有这种情侣主题餐厅，竞争自然而然就小了不少。顾客就餐，各投所好据一些主题餐厅的店员介绍，来主题餐厅吃饭的顾客除了吃饭外，的是冲着餐厅的附加服务来的。而且，情侣主题餐厅的布局也比较高雅，情侣一起来就餐，除了享受美食外 ，还可以感受浪漫的气氛。
计划书(二)
一、创业目标
根据市场需求，针对现代年轻人的消费心里，利用合理有效的管理与投资，建立由中等规模逐步走向大规模化的情侣主题餐厅连锁公司。
二、产品简介
在青田开一家主要为情侣精心设计的主题餐厅，餐厅内装修、摆放设备都以浪漫为主题，并且每对情侣的用餐空间都是独立并相互隔开的。除此之外情侣特色细微到餐具以及餐桌上，虽然餐厅是主要针对情侣开放，但是也欢迎社会上单身或者休闲类一族。
三、创业分析
俗话说的好，民以食为贵，这足以说明餐饮也的重要性。 随着社会经济的不断发展，餐饮业近几年的发展突飞猛进，大街上各式各样的中餐、西餐、快餐或是特色小吃层出不穷，所以怎样能在如此激烈地竞争之中脱颖而出，占领市场份额，是我们需要解决的问题。我们认为，情侣餐厅解决这一问题的关键之处在于抓住消费者的心理，并以餐厅舒适、温馨、浪漫的整体环境与氛围，优质的服务吸引消费者，外加一些精微的细节之处为情侣之间准备特色的服务，增进情侣之间的感情，以达到双赢的目的，使情侣高兴而来，满意而归，使情侣餐厅业务不断的推广扩大。根据调查发现，目前青田还没有专门针对情侣设计的餐厅，然而only two 餐厅 是以情侣为主的餐厅，符合消费者的要求。许多情侣们以前只能去面向所有人的餐厅吃饭，不能感受到浪漫的气息，并且有时候吃饭还被人打扰，这是每个情侣都忌讳的。当今市面上的餐厅有的价格偏高，无法到达大众所能接受的程度，因此门庭冷落，不得不面临倒闭;有的为追求低价位吸引消费者，使得菜品质量与餐厅的整体环境下降，情侣去之后的感觉是庸俗、没有情调、没有品位、显得很廉价，这样情侣餐厅的存在反而失去了意义。现在大街上情侣一抓一大把，而这里竟然没有情侣专属的餐厅，这并不是人们不需要，而是没有被人开发，由此看来此处为市场空缺，潜在的市场非常广泛。
四、经营范围
餐厅初步主要以中餐餐为主西餐为辅的经营策略，以及配合销售各种饮料酒水。经营种类会根据餐厅发展过程中所遇到的情况而做出符合消费者的调整。
五、营销策略
主要目标市场为青田中心地带以及围绕中心地带的情侣们。可通过墙面广告和横幅的形式先进行开业前的宣传，等一切准备就绪后用传单网络的形式再次进行宣传，宣传的内容为餐厅的特色开张日期以及举行各种开业优惠活动来吸引顾客。开张期间服务尤为重要，几乎决定了餐厅以后的命运，所以在这期间要严格把关各项工作，不求做到最好只求更好。为了使餐厅能够长远发展，在情人节、七夕、中秋、春节等重要节日期间推出各种符合特色的活动以及优惠方式。
六、经营细节
餐厅内部就餐设计可分成两层，楼上以大小包厢组成内部设计和ktv差不多，分成两边一边设置唱歌功能提供给一些喜欢热闹奔放的情侣们，一边则不设置唱歌功能提供给喜欢安静的情侣们。楼下则设计为大厅，用来举办一些活动。这里所有的墙都具有很强的隔音效果。大厅设有播放器可播放轻音乐，也可提供给客人点歌。平时没有活动则把大厅预留给散客。若情侣同时到达，则可直接由服务生为其服务就餐。若一位先到一位后到先到者需记录自己身份信息，并且登记部分对方身份信息，等待对方来是达对双方身份信息时方可入内。二楼以上则是客房，酒店将与小舟山合作，去小舟山的游客来这里可以享受十分优惠的待遇。
七、企业竞争
从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速曾长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，我国餐饮业发展非常迅速，近几年餐饮业的增长率比其他行业高出十个百分点以上可以说我国迎来一个餐饮业大发展的时期 ，市场潜力巨大，前景非常广阔。主题餐厅本就是一个极其具有开发价值的市场，更何况在青田还没有这种情侣主题餐厅，竞争自然而然就小了不少。顾客就餐，各投所好据一些主题餐厅的店员介绍，来主题餐厅吃饭的顾客除了吃饭外，的是冲着餐厅的附加服务来的。而且，情侣主题餐厅的布局也比较高雅，情侣一起来就餐，除了享受美食外 ，还可以感受浪漫的气氛。
八、人员组织以及管理机构
餐厅分为六个部门：餐饮部、财务部、客房部、后厨、传菜部、保安(工程部) 。
九、财务分析
省政府副省长高峰出席会议并讲话，省委高校工委书记、省教育厅厅长罗崇持会议。省农村义务教育学生营养改善计划领导小组16个成员单位负责人和相关处室负责人，昆明、曲靖、玉溪市政府的分管领导和市教育局负责人，省教育厅副处以上干部在昆明主会场参加会议；各州（市）、县（市、区）政府的主要领导及领导小组成员单位负责人在设立的145个分会场参加会议。全省共有9 000多人参加会议。
会上，罗崇敏厅长宣读了省委副书记、省长李纪恒的书面批示，李纪恒省长在批示中指出：青少年的营养健康状况不仅关系个人的成长发育和全面发展，而且关系国家的未来和民族的兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划和寄宿制学生生活补助全覆盖，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，是全省各族人民的热切期盼，是省政府承诺今年为群众办的两件实事。各地各部门各学校要按照中央和省委、省政府的决策部署，以对人民、对社会高度负责的态度，加强组织领导，狠抓工作落实，确保食品卫生和学生健康安全，确保补足经费足额到位，切实把这两件好事、实事办成“民生工程”、“放心工程”和“阳光工程”。
据了解，云南省有535万农村义务教育学生，其中寄宿制学生有300多万人。让这些孩子在学校吃上营养、可口、卫生、热乎的饭菜，是每个父母最急切的渴望，也是每个家庭最殷切的期盼，更是全社会高度关注的一件大事。目前云南省有85个县被列入国家农村义务教育学生营养改善计划试点，这一政策将使383.21万贫困地区农村中小学生在校吃饭问题得到有效解决。全省从2012年春季学期开始，全面实施农村义务教育学生营养改善计划，把云南省其余44个县列入省级试点。同时，在农寄宿制学生生活补助方面，省委、省政府决定在国家原补助云南学生250多万人的基础上，从春季学期开始，将“一补”范围扩大到全省农村义务教育全部寄宿学生，享受“一补”的学生，可以同时享受每天3元的营养膳食补助，两项相加，寄宿小学生每天能享受7元的补助、寄宿中学生能享受8元的补助，可以基本解决在校膳食问题。
省教育厅副厅长邹平、省卫生厅副厅长徐和平分别在会上发言，对教育和卫生系统下一步所要做的工作提出了具体要求。
高峰副省长从提高认识、全面推进工作、加强领导和加强校园及周边治安综合治理等方面就当前全省如何抓好农村义务教育学生营养改善计划工作，营造和谐稳定校园及周边环境作了重要讲话，提出了明确要求，并代表省人民政府与曲靖、玉溪两市人民政府签订农村义务教育营养改善计划责任书。
For the questions on “expansion under current economic,” J. Samuel Su, president of the China division for Yum! Brands, Inc., said, “KFC’s accelerating development is based on a healthy pattern for profit.”
2009年6月16日,中国肯德基在河南郑州开出了第2600家餐厅。至此,今年上半年,肯德基在华开店已达200多家,速度明显超过去年。同时还正式了《中国肯德基饮食健康政策白皮书》第三版,并启动了第二期曙光基金,显示出在当今全球经济萎蘼的情况下,肯德基逆势前进的强劲动力,同时不忘回报社会的信心和决心。
投资中国信心不减
肯德基品牌总经理韩骥麟称,中国已经成为发展最快、增长最迅速的地方,中原地区将成为下一个增长点。
从1987年进入中国,肯德基在中国的开发轨迹,就成为了中国改革开放之路的缩影;每一家里程碑餐厅的开业,都折射出其抢占先机、响应国家发展号召的前瞻之略。1987年11月,中国肯德基第1家餐厅落户北京;2001年10月,第500家餐厅落户上海;2002年09月,第700家餐厅落户深圳;2004年12月,第1200家餐厅落户三亚;2007年11月,第2000家餐厅落户成都;2009年06月,第2600家餐厅落户郑州。
从首都到沿海城市;从西部开发,到中部崛起。肯德基在中国一步一个脚印,务实演绎着“立足中国、融入生活”的总策略。百胜餐饮集团中国事业部资深副总裁、肯德基品牌总经理韩骥麟告诉记者:这次2600家餐厅花落郑州,正是积极响应政府打造中部城市群的号召,为促进中部崛起贡献一份力量。
今年4月,肯德基的竞争对手麦当劳公布2009年一季度业绩显示,公司第一财季全球净利润增长3.5%,但季度营收却下降了9.6%。值得注意的是,麦当劳在美国、欧洲、亚太、中东和非洲地区的业务都有所增长,唯有中国市场销售额出现了下滑。在新财报公布之后,麦当劳随即调整了在中国的市场策略,把原定的今年新增175家门店缩减为140-150家。
但肯德基中国仍然在国内保持“每天一家新店”的计划。面对“当前经济危机情况下是否应该高调扩张”的质疑声, 百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼说:“肯德基加快开发速度是建立在健康的盈利模式基础上。”
“金融危机对中国很多外贸出口占比较大的沿海城市影响不小,进而影响了肯德基沿海的销售。”肯德基品牌总经理韩骥麟表示,“不过肯德基在中部城市却逆势增长。肯德基开拓的500多个城市中,有一半属于中部或内陆城市,所以,这部分成长弥补了沿海市场那部分的损失。”
财报显示,2008年底,百胜中国营业额达262亿元,约占百胜集团总营业额的1/3。更鲜明的对比数据是,百胜集团在美国的肯德基餐厅只有5000家,约为其竞争对手麦当劳的一半;但在中国大陆肯德基已开设了2600余家连锁餐厅,是麦当劳在中国内地餐厅数量的1.5倍。
白皮书推动饮食健康
在肯德基突破2600家新闻会上,肯德基中国正式了《中国肯德基饮食健康政策白皮书》第三版。
和所有的西式快餐一样,从进入中国以来,以肯德基、麦当劳为代表的西式快餐就受到健康方面的质疑。
随着经济的快速发展,中国人民的消费水平和生活面貌产生了巨大的变化。目前,中国人民尤其是城市居民的饮食已经发生了巨大的变化,不仅在食品种类和营养成分上有了很大不同,在家用餐的频率已越来越低,而更多地依赖各种餐厅、食堂来解决,而且此趋势还在不断上升。与此同时,多次调研显示中国人的平均体重有逐渐上升的趋势,相对引发的各种慢性疾病也有逐年增加的现象,令人担心中国是否会步欧美国家的后尘,出现比较严重的肥胖问题。
因此,在不断进行研发新产品的同时,肯德基还在2000年成立了食品健康咨询委员会,由业内食品、营养专家组成,定时召开会议,为肯德基把脉,对产品研发方向提供建议,为普及饮食健康、营养常识提供指导。
1987年肯德基进入北京,当时只有8种产品,而且大多是从美国引进的传统产品。但是现在肯德基常规产品已达52种,年度上市新产品不少于20种,累计开发的长、短期新品超过120余种,其中有很多产品都是为了中国消费者开发,更加符合中国大众的口味。
此外,2004年起,肯德基先后了《中国肯德基食品健康政策白皮书》的第一版和第二版,对肯德基倡导的“营养均衡、健康生活”食品健康政策做了清晰阐述;2007年设立了“中国肯德基餐饮健康基金”,主要用于资助与餐饮食品、营养健康、城市居民三者都相关的科学研究以及宣传教育项目,并定期召开“餐饮食品与平衡膳食”研讨会,同时《中国城市餐饮食品营养健康年度报告》。
百胜餐饮集团中国事业部肯德基品牌企划副总裁陈美瑜说:“中国肯德基在餐厅发放餐盘垫纸、营养小册子等科普资料累计已经超过11亿份。”
曙光基金助学子圆大学梦
对中国公益事业,尤其对中国的教育事业投入一直是肯德基“回报社会”的核心内容。2000年以前,中国肯德基虽然为中国的公益事业做了不少事情,但更多的是零散式捐助。百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼说:“肯德基一直在思索如何建立一个长效体系,充分发挥肯德基的资源优势,更好地帮助需要帮助的人。”
最终肯德基将目标人群锁定在那些品学兼优、家境困难的大学特困生,一方面为他们提供资助,令其安心学业;更重要的是要求他们到肯德基餐厅参与社会实践,完成必须工时,学习了解社会,掌握工作技能。
百胜中国公共事务和政府关系副总裁王群介绍说,曙光基金在设计的时候有一个非常清楚的目的,它不仅仅是经济资助,而且增加了餐厅实践的内容,一方面曙光学子可以获得额外经济来源,更重要的是通过餐厅实践,帮助曙光学子了解社会,掌握更多技能。这在国内开创了全新的资助模式。至2002年诞生以来,曙光基金已经资助了19个城市的5380人次高校学子。
尽管起步伊始,曙光基金就开创了一个全新的资助模式,走在各项同类基金之前。但随着时代的进步,肯德基也注意到受资助地区、受资助高校,以及受资助人员和环境的变化,肯德基邀请中国科学技术发展战略研究院科技与社会发展研究所对曙光基金未来发展需求进行了调研评估。
1990年出生的王旭阳，曾是长沙理工大学国际经济与贸易专业的学生，2013年大学毕业后，他通过半年拼搏，成为一家酒水公司的销售主管，每个月除去五险一金，能拿到5000元薪水，但他一直想拥有属于自己的事业。
2014年6月，他与在深圳做策划的同学曾琦，萌生了一起创业的想法，随后叫上了长沙的王晨辉。于是，3个志趣相投的年轻人，相约深圳共商“创业大计”。
事实上，在校学子和刚毕业的大学生，在创业路上遭遇的共同困惑就是“三缺”：缺钱、缺人、缺经验。而源自美国的众筹模式“潜入”我国后，瞬间点燃了无数年轻人的梦想，他们通过在网上发帖，招募志同道合者共同出资，建起一家书店、一家旅社或一家咖啡馆，转眼间就圆了“老板梦”。
经过一番商议，王旭明与两名合伙人决定回长沙大干一场，开家众筹餐厅！在返乡的火车上，他们敲定了“无树时光”这个诗意的餐馆名字。王旭明说，“无树”的谐音是“无数”，意为无数人一起创业。
接下来，为了邀请到众筹合伙人，资金匮乏的他们通过发传单、贴海报，向学弟学妹们“广而告之”一起入股开餐厅的事。但是，要取得大家的信任并非易事，一周过去，只有两人入了5000元的股。
个性十足，108人的“众筹餐厅”
见上述宣传方式收效甚微，他们又在学校食堂的LED屏上打出了广告。慢慢地，大家的坚持似乎有了一些效果，学校里陆续有一些同学前来咨询，并开始入股。
长沙理工大学的晏婷，是一个活泼开朗的女孩，加上颇具组织与号召能力，在校园里一直颇具影响力。她与“无树餐厅”的结缘很有趣：一天，晏婷作为学校社团的外联，为社团拉赞助时找到了王旭明。此时，王旭明正在为募集资金的事儿发愁。于是，两个都急于化缘的人，就这样误打误撞地碰到了一起，并且都试图说服对方“掏钱”。
结果，晏婷被王旭明描述的众筹餐厅理念和模式所吸引，不仅没拉到赞助，反而拿出2000元钱入股了“无树餐厅”。 后来餐厅选址时，晏婷不但自己经常四处帮忙寻找店面，还拽着同寝的室友们为餐厅的事儿忙上忙下。在她的带动和感染下，3个室友也很快成了这家众筹餐厅的小股东。
在学校开了4场宣讲会后，入伙“无树餐厅”的学弟学妹越来越多。通过王旭明、曾琦、王成辉的努力和学生股东们的相互带动，2014年12月底，历时两个月的筹资大获成功：他们共募集资金45万元，达到了餐厅开业的基本需求！
而这时股东人数刚好是108位，他们中最少的只投了一股1000元，最多的投入了43000元。
大家在第一次股东会议上约定，餐厅的收入分配，将按照每一位股东所占的股份发放，王旭明等3名发起人担任常务股东，与3名在校大学生组成的监事会共同经营管理餐厅。
接下来，餐厅的选址、装修、采购各个环节，都是股东们亲力亲为。为了节约开支，装修时王旭明带领众股东们一起粉刷墙壁，安装灯具;采购餐具和食材时，他们更是货比三家，不厌其烦地四处奔波;餐厅试营业时人手不够，也是股东们自己来当服务员，王旭明则客串“领班”。
每天虽累得腰酸背痛，晚上回到家连手都伸不直，但他和曾琦等人都觉得很值得。毕竟，他们的梦想在一步步变成现实！
“无树时光”通过低调试营业，收集到各类意见并加以整改，为正式开业做好了准备。令王旭明他们惊喜的是，期间餐厅虽然没有做任何宣传，大学生食客还是不少，试营业两周，居然净赚2万元！
2015年3月14日上午，位于长沙理工大学云塘校区南门的“无树时光”正式开业。这家面积达300多平米的餐厅分为上下两层，一楼为卡座，二楼为包厢，可同时容纳120人就餐。餐厅整体风格简约、时尚，里面的股东照片墙和舒缓的轻音乐，为整座餐厅增添了艺术气息和青春活力。
在经营方面，王旭明他们也显露出了大学生的智慧和温情：校友们办了餐厅会员卡，可享受一定优惠，当天消费满100元还能参与抽奖;在餐厅过生日的同学，可获赠蛋糕和长寿面等;学生家长来校看望子女，可凭孩子的学生证在无树餐厅享受免费的“孝心家长餐”……
野心勃勃，年赚百万不满足
餐厅运营一个月后，生意逐渐步入正轨，平均每天的营业额高达六七千元，而成本只占2000多元。“相对于社会上的同行，我们有自己的优势，首先‘无树餐厅’位于大学校园附近，客源充足;我们请的大学生小时工也很廉价，毕竟在学校附近勤工俭学的机会少，一些贫困学生都愿意来兼职。”王旭明分析道。
有趣的是，来“无树时光”就餐的客人中，很多都是股东，他们可以带动自己的同学和朋友来用餐。这也是众筹创业的一大优势：百十号股东各有各的人脉圈，他们一旦发力为餐厅“拉客”，影响力不可小觑！
第一个入股的晏婷，当初只在无树餐厅投了两股，和许多“玩票”性质的小股东一样，她的想法是“重在参与，能通过创业实践学到一些在书本中学不到的东西，我就赚了。”
没想到，餐厅开业的前两个月，她就通过分红拿回了全部投资，而且此后的红利收入，还在随着餐厅生意的红火而不断提升！而比赚钱更重要的是，她见证并参与了一个大餐厅的创建和运营，从众筹资金到选址，从签订租赁合同到申办营业执照、卫生许可证，再到饭店装修和员工管理等等……几个月下来，这名为餐厅忙前忙后的在校女生，感觉收获颇丰，“将来我自己如果开个小饭馆，应该也能经营好，因为有了这些人生经历。”
为了让108个“好汉”安心做股东，实现创业梦，王旭明等3个主要负责人也没少费功夫。在他的男士挎包里，装着一个又大又厚的黑皮笔记本，上面全是关于餐氐木营构想，比如在人员设置里面就分了创意策划组、宣传组等，每一组又有详细的职责。“不一定每个创意都会实施，但是一定要多想，大家集思广益把生意做到最好！”
生意渐渐做大后，为了避免财务纠纷，后来股东们又推选出4人共同管理财务。自2015年5月起，餐厅还采用了专门的点餐系统，同时安装了摄像头监控收银台，收支、利润会以周为单位，在股东群中进行公示。
股东人数众多，遇到问题怎么办？王旭明坦言，在餐厅运营中，股东之间也确实出现过多次意见分歧。每逢遇到这种情况，大家就在股东群里展开讨论，最终再通过常务股东的集体表决做决定。“众筹带来了一种创新的管理方式，民主决策+彼此信任+财务公开，这些成为了团队运营的基础。”王旭明总结说。
前不久，这家众筹餐厅在每天食客爆满的情况下，又推出了外卖派送服务，以抢战更多的市场份额。送餐对象不仅包括长沙理工大学的师生们，还面向餐厅周边的社会人群，忙碌的白领们只需在网站或微信上下单，即可在20分钟内收到热气腾腾的美味套餐。这一举措，在不占用餐厅座位的前提下，又为“无树时光”提高了40%的营业额，使得每月的纯利润攀升至八九万元！
我刚到食善仅仅4天，没有调查就没有发言权，按理说我没有任何言语的权利。但为了表示我的认真，同时感谢李俊经理及食善所有同事这些天来的关心和指导，特此把自己心里一点想法写出来。可能话语及其不在点子上但都是真心的，因为我的眼睛所能看到的都是和谐，心脏所能感受到的都是舒服。食善不管是从管理人员的组织和引导还是从基层员工的言行上评价都是完善而其都特色的。
二我的餐厅发展的两点建议
1、实施第三方监督制度
所谓第三方监督制度，即把餐厅的服务质量、餐厅卫生标准、员工言行标准、绩效考核等指标交给独立于餐厅之外的第三方监督，这里的第三方可以是公司人力资源部门，也可以是核心部门的挂靠单位，但必须由公司主要负责人之一直接领导，以保证其他单位都对这个第三方都要开“绿灯”，已达到监督的力度。这里并非放弃餐厅自身管理员对餐厅的监督和管理，而是在餐厅自身管理和引导的前提下，定期由第三方来考核相关指标，管理的主体还是餐厅自己。杨青主管曾对我说过“当局者迷，旁观者清”这或许是她的谦辞，但不管怎样在管理过程中内部始终不能尽善尽美的，第三方监督恰巧能避免餐厅内耗所带来的种种问题。
2、改革薪酬制度，实施综合评价制度
综合评价制度即实施上下级互评、同级互评、第三方评价、客户评价的综合评价体系。薪酬制度是管理激励的主要手段，薪酬制度的完善直接促使全员绩效的上升，绩效管理是薪酬制度的核心。绩效管理是企业实施战略管理的重要载体，是企业人力资源管理系统的核心中枢，企业关于管理改进的各种努力事实上都在自觉不自觉地驱动着绩效管理乃至战略管理的过程。绩效管理是将公司战略目标和经营目标传递到部门和员工，并通过部门和员工的努力实现目标，绩效管理由组织绩效管理和员工绩效管理组成。对于餐厅这样的部门来说绩效管理显得较为复杂，我们不能简单用工龄和员工熟练程度来核准员工薪酬，因为服务是餐厅工作的核心指标，而这个指标要量化管理是很难办到的，所以我们可以把员工薪金分为基本工资、饮食与住房补贴、绩效工资、激励奖金等四个部分，基本工资为每个员工必得薪金（全勤）；补贴部分由公司薪酬委员会根据当前餐厅发展状况制定，可根据员工工龄适当变化，当不可过高；基层员工绩效部分由餐厅管理人员根据当月营业收入及该员工的看台数量等指标管理，并由第三方审核，餐厅管理人员绩效薪金由第三方管理和审核；激励薪金主要由综合评价制度得出，并由第三方审核，可根据评价结果将员工这部分薪金分为高、中、低三个等级，相对薪金依然可以保密，但每个月拿到最低等的员工必须对餐厅做出书面检查；同时可以将综合评价中得到最高成绩的员工评为星级服务员（不与高级工资重复），发给适当奖金和证书，以此形成长效激励机制。
三如果我做销售
首先是要进行市场环境分析，其中包括餐厅优劣形势分析，客户定位分析，竞争对手分析，周边环境分析，广告投入分析等；其次是目标市场分析，目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避免影响力的浪费，也可以使营销有其针对性。没有目标市场的营销无异于“盲人骑瞎马”。目标市场应具备以下特点：既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。顾客资源已经成为餐厅利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本较低，对价格也不如新顾客敏感，同时还能提供免费的口碑宣传。维护顾客忠诚度，使得竞争对手无法争夺这部分市场份额，同时还能保持饭店员工队伍的稳定。此外还要分析新的客户来源，针对性的进行广告宣传等。
1、我的营销对象（具体待分析）
（1）、外市（县）驻昆明办公室，与他们合作成为餐饮接待中心；
（2）、私营企业；
（3）、婚庆公司，于他们合作让食善成为他们的婚礼策划场所；
（4）、商业联合会，使食善成为他们的主要聚会和议事场所；
（5）、行政单位；
（6）、个体商户；
（7）、国企云南分公司；
（8）、学校及相关事业单位；
（9）、消费大众；
（10）、上门客户维系；
2、我的策略（具体待策划）
（1）、广告，主要为平面广告，在市内较有影响力的报纸；
（2）、电台，在市内收听率较高的电台推出美食节目，推荐食善美食；
（3）、彩旗，设计印有食善标志的彩旗飘扬在市内主要人口集散地区；
（4）、提出全员适时销售理念；
（5）、利用传统节日等策划活动吸引顾客；
（6）、电话回访，主动请求客户提出建议和批评，设计调查问卷；
（7）、小细节营销，注意客户消费细节，比如生日送蛋糕并由部分员工为其唱生日歌等；
（8）、贵宾客户管理，给予贵宾客户一定的特权；
一、客房
活动主题：住御花园大酒店，度快乐五一
活动时间:4.28至5.1
活动内容：御花园大酒店为感谢客户长期以来的大力支持，在五一劳动节期间推出客房优惠活动。
客房优惠：标准单人间优惠价120元/间夜(净价)标准双人间优惠价120元/间夜(净价)豪华商务间优惠价200元/间夜(赠送双人早餐)行政套间优惠价388元/间夜(赠送双人早餐)豪华套房优惠价688元/间夜(赠送双人早餐)
二、自助餐
活动主题：自由自享，五一齐快乐，活动时间：4.28至5.1
活动内容：自助餐五一劳动节期间为答谢广大顾客，进行优惠酬宾。
1.自助餐满六赠一
2.全场大赠送，豆花鲍鱼每人一位
三、御花园中餐厅
活动主题：四海之内存知己，快乐相聚御花园活动时间：4.28至5.1
活动内容：庆五一、感恩回馈，答谢顾客朋友对御花园的支持
1、全场感恩答谢，每桌赠送知名品牌葡萄酒，每人赠送()
2、每桌消费两千元以上的赠送豪华商务间一间一天的住宿。
3、活动期间生日宴另赠送精美鲜花4、活动期间大厅消费九二折全额优惠
5、活动期间赠送园内相聚照、全家福等留念照片。
6、另有意外惊喜等您来取
四、生态园大酒店
活动主题：四海之内存知己，快乐相聚生态园
活动时间：4.28至5.1
活动内容：庆五一、感恩回馈，答谢顾客朋友对生态的支持
1、全场感恩答谢，每桌赠送知名品牌葡萄酒，每人赠送()
2、每桌消费两千元以上的赠送豪华商务间一间一天的住宿。
3、活动期间生日宴另赠送精美鲜花
4、活动期间大厅消费九二折全额优惠
5、活动期间赠送园内相聚照、全家福等留念照片。
社区老人的重阳节活动策划方案（一）
随着社会老年化发展趋势的加快，在传统佳节“重阳节”和第26个老人节到来之际，永安社区工会举办“九九重阳浓浓敬老情”系列活动，利用社区内独特的资源优势，组织社区老年居民、社会各阶层的老年同志，开展以“登高健身、赏菊怡情，看城促发展、记美景传文化、文艺表演等”，表彰一批热心支持社区工作和社会公益事业的健康老人，为主要内容的活动。旨在激发社区居民敬老爱老，热爱家乡促发展的政治热情。
一、活动时间：20xx年x月x日
二、活动地点：xx休闲广场
三、活动内容：
1.徒步登上云台山赏菊怡情看美景相约古渡吟诗作画。
2.欢度重阳看文艺表演摄影作画留记忆（以从老年人的视角把城市的变迁与发展，通过摄影、书画、作诗词等形式表达老年人对家乡十年来变化的感慨）。以上活动中，摄影、书画、诗词创作，主办方将邀请我市的专家学者进行评比并颁奖。
3.表彰10名热心支持社区工作，积极参与社会公益事业的健康老人。
四、参加人员：社区老年工会职工代表、社会各阶层的老年同志、市区内的老年摄影、书画、诗词爱好者。（参加登高活动的年龄：50-70之间且身体健康者，70岁以上必须有家属或有组织上的陪同方可参加）
五、主办单位：xx社区居委会
六、具体活动：
1.登高：5日上午7：30在xx水库入口处集合，一路上参加的老人可用照相机、书画、诗词创作等形式表达古城的变迁，参与人员须在四天内（5日下午6：00前将摄影电子稿，书画、诗词创作稿送到社区办公室，由社区统一制作成展牌，邀请专家点评、评出一、二、三等奖）。
2.表彰：下午3：20在社区会议室社区邀请的参与活动的各单位领导，向获十佳“社区文明健康老人”的老同志颁发荣誉证书。
3.文艺大联欢：下午3：30开始在xx休闲广场看，由社区戏曲队、歌舞队、时装队表演节目。
七、参与单位：xx河市文明办、市老龄委，市总工会、市退管中心。
社区老人的重阳节活动策划方案（二）
一、活动名称
重温激情燃烧岁月，乐享晚年幸福生活
二、活动主题
夕阳晚情重温甜蜜
三、活动目的
1、帮助老人回忆过去的往事，从而引导老人重温过去的快乐生活
2、丰富老人的生活，使老人摆脱无聊，孤独，从心灵上得到满足和快乐
3、让老人感受到一定的成就感，帮助他们在一定程度上消除对自己和年老的消极认识情绪
4、给老人一个展示自己，结交朋友的平台，拓宽老人的社交渠道和朋友圈。
四、活动对象
1、社区结婚60年老年人
2、社区全体居干
3、街道相关领导
活动人数约为40人
五、活动场地
社区计生人口文化活动室
六、活动经费
活动所用的横幅、矿泉水、生日蛋糕、鲜花、贺卡和纪念品等，需要经费1000元。
七、活动时间
20XX年X月X日。
八、注意事项
全程应有保安维持秩序，确保老人们的安全。
社区老人的重阳节活动策划方案（三）
一、重阳节活动主题
菊品为尚，情浓重阳，礼敬老人送上温馨送上健康
二、重阳节活动时间
20xx年x月x日
三、重阳节餐厅氛围
1、为配合重阳节的气氛，在正门外摆放大型菊花花坛，并在门外的两棵立柱之间悬挂“菊品为尚，情浓重阳—xx餐厅赏菊会”的主题横幅。
2、在正门入口处堆放九层的大型“重阳糕”，配放小装饰“灯”，取“步步登高”之意。
3、餐厅内张贴重阳节主题吊旗。
4、在各楼层显着位置摆放不同品种的名贵菊花，供人赏闻。
四、重阳节活动背景
重阳节，也是中国的“老人节”。近年的重阳节，逐渐掀起了一股“团圆风”。回家跟爸妈说说知心话，陪辛劳了一辈子的父母出门走走，逛逛，渐渐成了重阳节里儿女们送给父母最特别的礼物。因此，本方案主要从儿女孝顺、合家欢乐的角度进行活动策划的。
五、重阳节活动内容
活动一：“情暖金秋”老年点餐特卖
活动期间，餐厅准备好适合老人的套餐，点套餐可进行折扣优惠。
活动二：
重阳节推出适合老年人口味的菜点，时逢秋季养生的好时机，老店推出了养生佳品，及各色重阳套餐。
活动三：
1、重阳节当天向60岁以上用餐的老人赠送养身滋补汤一份。
2、当天过生日的宾客凭生日蛋糕或本人有效证件可获赠长寿面一份。
活动四：
举办“百叟宴”。凡年满60岁以上（凭有效证件）的老年人可享受每位99元的“九九重阳优惠套餐”（仅限100人），额满为止。席间，有民乐、变脸、舞狮子等表演助兴。
活动五：
“重阳节”特价酬宾。
保健酒类、保健品类、保健食品类。
其它老年用品等
六、重阳节媒体计划
1、硬广：晚报周三10半彩，快报周四半版彩。
. 执行摘要本创业计划书是以寻求合作为目的，向未来的合作伙伴介绍本公司新产品项目的策略、目标、意义、市场、资金与投资分析等。1.1 项目计划本项目计划组建一家有限责任公司，名称为"天之素"食疗保健主题餐厅，主要从事素食保健餐饮的经营。公司成立地点暂定在太原市柳巷北口，注册资本为人民币50万元，全部投资者为自然人或私营企业法人。本公司将中国传统医学原理与现代化餐饮管理有机结合，向城市居民提供具有传统文化特色的素食保健食品，在中式餐饮与医疗保健的中间领域开辟一块崭新的天地。公司成立第一年，计划年接待顾客量为5.6万人次，即日接待顾客量约为150人次，销售对象为太原市中心的社区居民及部分工作人群。第二年，增加顾客量至7万人次，即日接待顾客量约为190人次。第三年将顾客范围推广到整个太原市,同时将年接待顾客量扩大到20万人次。第四年将向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟顾"天之素"食疗保健主题餐厅。第五年公司将走出山西，向全国的中式餐饮业挑战进军，届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。投资合作者的利益将采用转售、回购与上市等多种途径获得回报与退出。1.2 产品和服务介绍 "天之素"食疗保健主题餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心，提供以下服务： l 向顾客提供保健素食餐品l 为顾客提供保健饮食咨询l 向每位顾客赠送素食文化手册l 定期面向会员进行免费健康培训l 为会员制定保健饮食方案l 向会员赠送书籍与光盘1.3 市场机遇1.3.1 "民以食为天"是永恒的真理， 餐饮业是长青行业。改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间。目前我国正处于改革开放后餐饮业发展的第三次高峰，中式餐饮业面临着千载难逢的发展机遇。随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放，市场更趋丰富多彩。1.3.2 城市居民的生活水平的提高必然对身体健康更加关注。随着城市现代化建设的突飞猛进，城市居民的收入水平逐年增加，消费档次不断上升，尤其是在温饱满足的前提下，对饮食的健康关注会越来越多。我国逐渐步入老龄化社会，城市环境的污染，生活压力的增大，都会对人们的健康提出了挑战，不久的将来，人们对医疗、保健的消费开支将会不断增加。1.3.3 素食文化必将成为21世纪的饮食新潮流。当全世界为疯牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大伤脑筋时，素食文化以其独特的自然气息日益赢得了人们的喜爱。当绿色餐饮已经成为人们的共识的时候，健康科学的素食文化也在逐渐深入人心，根据现代人追求健康、美味的反朴归真的饮食要求，创办以食疗保健主题的餐厅可以说是顺应潮流。1.4 产品和服务的竞争优势l 产品概念的原创性所具有的先发优势，可以尽快的较少阻拦的占领现有市场。素食餐厅尽管在国外及港澳沿海城市已颇为流行，但是最国内尤其是内陆城市的发展才刚刚起步，其发展前景光明。而将素食餐厅引申到食疗保健领域不仅在太原而且在国内外更具有开创性优势，可以避免残酷的竞争，夺取先机。l 众所周知，动物类食品含有丰富的锌、铁、硒等微量元素，这是植物类食品所缺乏的，为了弥补单纯素食中这些微量元素的缺乏，本公司将与山西大学生命科学与技术学院食品研究所精诚合作，由食品研究所的专业人员配备含丰富的锌、铁、锡等微量元素的补充饮料，如强化果汁等，可在就餐时为广大顾客提供，这样不仅使素食得到很好的配备与完善，而且也使餐厅在同类行业中独树一帜。l 产品的科研含量，可以避免同类企业的模仿与渗透造成的市场流失。由于餐饮企业模仿性较强，本公司将努力提高食疗保健餐品的科学含量，不断开创新的餐品种类，保持企业在食疗保健领域的绝对竞争优势。本公司将谋求与省内以及全国性的科研机构进行合作，为产品的研发提供理论指导或技术支持。l 餐厅及产品具有独特幽雅的文化气息，可以成为企业的隐性资产，增加餐品的附加值。本餐厅是由大学生自主创业经营的，因此可以发挥大学生文化素养高、品位高雅的特长，不仅从餐厅的环境、餐品、服务、管理各方面提高文化内涵，而且通过引进俱乐部的形式，将餐厅经营成一个具有浓郁的绿色文化的文化餐厅。1.5 重要使命 "天之素"食疗保健主体餐厅旨在通过经营健康、环保、卫生、便捷的食疗保健餐品的同时，推广科学、健康、绿色的素食文化。针对城市居民日益严峻的健康威胁，本公司将顺应潮流，根据广大消费者需求推出"天之素"系列食疗保健餐品，为城市居民的餐饮消费提供一个幽雅恬适的就餐环境，为城市居民的健康生活开拓一个崭新的消费领域。1.6 成功关键l 开发一系列具有风味独特的绿色环保餐品，提高餐品的科技含量，突出 餐品的食疗保健功能。 l 从餐厅管理到产品服务，都要烘托出浓郁的文化特色，体现对顾客最体贴完善的人文关怀，提高顾客对餐厅的忠诚度。 提高餐厅的影响力，稳固现有市场，开拓潜在市场，提高客流量，确保毛利润高于40%。
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