一、充分认识对全县饲料行业进行专项整治的重要意义
今年以来，经对县域内饲料生产企业进行调查摸底，发现我县仍有从事非法生产行为的造假窝点，一些存在安全隐患的假劣饲料流向市场，对饲料行业整治势在必行、迫在眉睫。对饲料行业进行整治，是加强行业自律、规范经营行为、维护饲料生产经营企业切身利益的迫切需要，是推行农业标准化生产、保障全县饲料行业快速健康发展的重要体现，是加快民营经济发展、增加农民收入、稳定财税增长的有效途径，是维护全县社会稳定大局、促进经济社会又好又快发展的必然要求。因此，各级各有关部门要站在战略和全局的高度，切实增强做好该项工作的责任感和紧迫感，明确要求，真抓实干，确保整治工作实效。
二、整治重点
（一）饲料中添加“地沟油”、“瘦肉精”、“蛋白精”等违禁物质的；
（二）在饲料中掺杂使假、以次充好，制售假冒伪劣饲料产品的；
（三）未取得合法证照生产、经营饲料及饲料添加剂的；
（四）饲料生产企业不按照规定的程序和标准组织生产的；生产条件发生重大变化的；企业内部存在质量安全隐患的；
（五）使用无生产资质、无产品标签、无批准文号饲料原料的；
（六）饲料经营业户未在饲料管理部门备案的,未取得营业执照的；经营无质量标准、无产品合格证、无批准文号、无饲料标签或饲料标签、包装不规范饲料产品的；
（七）生产、经营、使用未取得《动物源性饲料产品生产企业安全卫生合格证》的动物源性饲料的；
（八）其他违反有关饲料法规规定的。
三、实施步骤
整个整治工作分三个阶段实施。
（一）宣传发动阶段（12月10日至12月15日）。县畜牧、公安、工商、质监等部门要抽调精干人员，加大工作力度，形成强有力的组织网络。要加大宣传力度，采取不同形式加强培训和教育，使各级各有关部门和生产、经营企业充分认识这次整治工作的重要性，明确整治重点，积极配合开展专项整治。同时，加强社会宣传，形成良好的舆论和社会氛围，保证整治工作顺利开展。
（二）组织实施阶段（12月16日至12月25日）。要重实际，求实效，创造性地开展工作。对整治工作中发现的问题，要及时进行整改。对问题突出的乡镇（街道）重点攻坚，督促解决重点、难点问题。
（三）检查总结阶段（12月26日至12月30日）。县饲料行业专项整治工作领导小组对各非法加工场所拆除情况进行验收、审核；检查各乡镇（街道）和饲料生产企业贯彻落实整治规范工作的效果，及时总结整治活动经验与问题；同时，采取有效措施，建立饲料行业管理工作的长效机制，巩固专项整治成果，确保活动取得实效。
四、保障措施
（一）健全组织，加强领导。为加强对全县饲料行业整治工作的领导，县政府调整充实了县饲料行业专项整治工作领导小组，具体负责专项整治工作的组织、领导和协调。各级各有关部门及单位也要成立相应组织机构，明确专门人员靠上，确保工作扎实有效地开展。
（二）明确职责，落实责任。各乡镇（街道）和县畜牧兽医、公安、工商、质监等部门，要按照管理权限和职责范围，明确工作职责，落实工作责任，切实把饲料行业纳入法制化、科学化管理的轨道。各乡镇（街道）负责对辖区内所有饲料生产经营业户进行全面管理和监督。对持证饲料生产企业的生产条件、生产记录、原料来源、产品流向等由县畜牧兽医部门牵头进行全面检查；对非法生产经营的业户由县畜牧兽医部门牵头依法查处；制假售假窝点由县工商部门牵头依法取缔；涉嫌犯罪的由县公安部门依法处理。
（三）加大宣传，营造氛围。各乡镇（街道）在道路两旁醒目处书写饲料质量安全标语；将饲料行业专项整治工作公告张贴到每一个有关场所，为整治工作的顺利开展营造浓厚的舆论氛围。同时，要加强有关法律法规的宣传，使广大饲料生产经营业户增强法律意识，自觉遵纪守法，规范经营行为。
论文关键词：高效,养猪,降耗,方法,荟萃
1、根据实际情况以及供应商的服务质量，现实地考虑应该采用全价料、浓缩料、基混料还是预混料。
2、在不同原料中进行选择时，应当根据一定的标准，比如，日粮的赖氨酸水平，您希望日粮达到某种赖氨酸水平，然后按这个标准去选择饲料原料。
3、要保证日粮中营养成分恰好满足猪只的需要（不多也不少），除非多出来的部分能起到提高饲料转化效率、日增重、繁殖性能或胴体品质的作用。有些生产者总是添加不必要的、对提高生产性能没有帮助日粮成分，或添加过多的微量元素和维生素。
4、根据当前的生产条件调整日粮。各种养分的水平既不要多，也不要少。要掌握猪只的无脂瘦肉增重率、采食量以及21日龄窝重等指标，根据这些指标精确地调整日粮配方。
5、注意，对于体重达到86千克的猪不要提供过量养分。猪只在这个阶段消耗的饲料占总量1/3，但按预算饲喂，每种日粮饲喂一定量之后就调低日粮营养浓度，按计划逐步降低日粮营养水平，而不是猜测猪只的体重再根据体重配制日粮。此时瘦肉增重已经下降。
6、分性别饲养，阉公猪对氨基酸的需要量比母猪低，尤其是体重达到36千克之后。
7、分阶段饲养，从断奶到上市之间至少要分7个阶段，饲喂7种不同的日粮。
8、谨慎评估生长－育肥阶段添加促生长抗生素的经济效益。考虑添加抗生素的成本是多少，生产性能提高由多少，是不是划算。
9、日粮粉碎微粒的平均直径应控制在650~750微米。微粒直径每降低100微米，饲料转化效率就会提高1.2%。饲料转化效率提高1.2%。如果您已经半年没有测过饲料粉碎粒度了，建议您现在就把饲料样本送到试验室去分析。
10、及时更新繁殖群，采用瘦肉率更高的公猪和母猪。生产脂肪需要消耗的能量比生产瘦肉多4倍。
11、改善猪群的健康状况。如果营养被用来对抗疾病，那么这部分营养就无法再用来增重，成为浪费。全进全出是保证猪群健康的一项很好的饲养方式。
12、应制定一套对猪只施行安乐死的程序，与兽医和员工一起讨论现有的安乐死程序。生产性能低下的猪只会消耗大量饲料，并增加用药的成本，对这样的猪应实施安乐死，加以淘汰。
13、寻求各种饲料原料来满足猪的营养需要，包括氨基酸、矿物质、维生素以及能量。这样就有多种选择的余地，例如用基混料来代替浓缩料，或把玉米换成小麦次粉、油脂、黄米或DDGS（带滤液的玉米加工蒸馏物）。您可能需要把一部分豆粕换成肉骨粉或结晶氨基酸。
14、与其它猪场合伙大宗购买饲料，这样可获得价格的优惠。把注意力集中在猪群的表现上。如果饲料原料或饲喂策略方面的措施对猪群表现没有改进，就不要考虑。
15、调查一下购买散装饲料原料的可行性，考虑不用袋装原料。
16、可考虑将饲料加工成颗粒。玉米或黄米－大豆日粮经制粒后饲料转化效率可提高5~8%。饲料制粒带来的效率提高常可抵消饲料价格上涨造成的成本增加。
17、、要制定现实的饲料成本目标，要了解猪群的饲料转化效率、日增重、单位胴体或猪肉的饲料成本，以及单位饲料成本的产出。总之，确定尽可能多的指标，根据这些指标来决定还有哪些地方可以改善。
18经常调整喂料器，尽量避免饲料浪费。大体上，饲料不应超过料盘容量的50%。
19、要注意，把单位胴体的饲料成本降到最低，并不意味着达到最高的效益。换句话说，通过单位胴体饲料成本这个指标无法确定获益最大的营养方案。为了精确制定营养方案，需要考虑整体的成本和收益，进行局部预算。
20、努力与饲料供应商实现坦诚的沟通。在出现问题的情况下，坦诚的沟通有助于解决问题。
21、要建立一套品控程序，不论饲料或饲料原料是从外面购买的还是自己种植、自己加工混合的。要对日粮和饲料原料的关键物理性质和营养指标进行监控。
22、考虑提前定好饲料原料的价格，以便控制价格风险（例如通过远期基差合同、配方价格合同、期权合同、期货合同或远期现金合同等）。
23、为饲料及饲料原料的购买和运送过程制定一定的规程，以便尽量降低这一环节的疾病传播风险。
【中图分类号】d922．16；r155．5
【文献标识码】b
【文章编号】 1007—9297(20__)01—0045—02
遵义“瘦肉精”案，在国务院公布的20__年全国10大破坏社
会经济秩序案件中排列第三。近日，遵义市红花岗区人民法院
对该案进行了一审宣判。现就该案报道如下：
案情简介
20__年7月14日，遵义某农牧研究所畜禽饲料保健厂负责
人突然接到经销商和重庆质监部门打来的电话，称该厂近期生
产的55吨猪饲料被当地质监部门查出每公斤含有0．14 mg国
家明令禁止使用的盐酸克伦特罗(“瘦肉精”)。该厂立即将从浙
江购进的一批原料送到质监部门进行检验，结果发现这批价值
十六万多元的原料中含有“瘦肉精”。该厂即向遵义市开发区警
方报案。20__年7月15日，专案人员首先对浙江某饲料厂的销
售人员贾某进行传讯。据其交代，他销往遵义的“产品”是由杭
州正康饲料公司的吴胜、吴晓两兄弟提供的。7月19日晚，专案
组在杭州将吴晓抓获。但吴晓称这些原料是其哥吴胜从江西一
经销商手中购进的。8月6日，当吴胜从福建返回杭州时，被守
候多时的专案组人员抓获。警方当即从其私车中搜出大量伪造
的浙江某化工厂的商标、防伪标识、合格证等物证。8月13日，
专案组在上海将非法经营“瘦肉精”并销售给吴氏兄弟的犯罪嫌
疑人朱伟抓获。经审理查明：现年34岁的吴胜毕业于浙江农业
大学，其与弟弟吴晓合伙开办了杭州正康饲料公司。1998年至
20__年．吴胜为了牟取暴利，多次在朱伟处购得盐酸克伦特罗
(“瘦肉精”)稀释后掺入饲料原料中进行贩卖。致使遵义某饲料
· 医事法律·
厂生产的55吨含有盐酸克伦特罗(“瘦肉精”)猪饲料险些流入
市场。经国家饲料质量监督检验中心及有关部门检查，吴胜、吴
晓生产的饲料原料中含有国家禁止使用的盐酸克伦特罗(“瘦肉
精”)。
一审法院认为：3名被告目无国法，以牟取非法利益为目的，
未经许可销售国家限制买卖的物品盐酸克伦特罗(“瘦肉精”)，
其行为构成了非法经营罪。红花岗区人民法院一审宣判，被告
人吴胜、吴晓、朱伟分别被判处4年、3年零6个月以及3年有期
徒刑。并处罚金共计41万元。3名被告不服判决，已提起上诉。
讨论和建议
一
、关于本案所涉及药物
“瘦肉精”，学名盐酸克伦特罗，属肾上腺素类兴奋剂，医学
上称为平喘药、咳喘素。主要中毒症状为腹疼、恶心、呕吐、抖
动、心动过速，但瞳孔正常。药物通过病人代谢、排泄以后，一般
没有很多的远期的副作用，不会复发。加入饲料中的主要目的，
是提高所饲养猪的瘦肉率。
二、本案以非法经营罪定罪量刑。符合有关法律规定
非法经营罪是刑法第225条所规定的，即违反国家规定，有
下列非法经营行为之一，扰乱市场秩序，情节严重的，处5年以
下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得1倍以上5倍以下
罚金；情节特别严重的，处5年以上有期徒刑，并处违法所得1倍
以上5倍以下罚金或者没收财产：(1)未经许可经营法律、行政
法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的；(2)买
卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规
定的经营许可证或者批准文件的；(3)其他严重扰乱市场秩序的
非法经营行为。
· 46 ·
另根据最高人民法院和最高人民检察院司法解释：《关于办
理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品
等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》(20__年8月16日
起施行)第一条未取得药品生产、经营许可证件和批准文号，非
法生产、销售盐酸克仑特罗等禁止在饲料和动物饮用水中使用
的药品，扰乱药品市场秩序，情节严重的，依照刑法第225条第l
项的规定，以非法经营罪追究刑事责任。
三、非法生产、销售、使用“瘦肉精”屡禁不止的原因
(一)行政法规滞后行政执法 机关难以定性
关于兽用药品，目前只有《兽药管理条例》，没有《兽药法》。
《中华人民共和国食品卫生法》对此类问题也无明确规定。当前
也没有一个法规来明确对肉产品药物残留超标的执法主体。虽
然国务院《饲料和饲料添加剂管理条例》明确了饲料主管部门是
饲料行业的执法主体，但对肉、水产品检出违禁药物残留，依据
哪部法规来处理，哪个部门来执法，目前尚无定论。
(二)相关卫生安全质量标准不完善
目前我国没有饲料生产和畜禽等饲养过程中使用禁用药品
的速测方法标准及允许使用的主要的药物饲料添加剂检测方法
标准。与国际接轨的饲料工业标准l本系相差甚远，饲料监测体
系需要进一步建立健全。
(三)行政监管环节过多，部门职能职责交叉
据了解，瘦肉精从处方药变成毒猪肉，要经过5个环节。第
一环节是瘦肉精的药品生产企业，由药品监督管理局、工商局负
责；第二个环节是饲料企业，由农业部负责；第三个环节是养殖
企业和养殖户，也是由农业部负责；第四个环节是屠宰企业，由
经贸委负责；第五个环节是猪肉市场，由卫生监督、质量监督检
· 法医学理论与实践·
法律与医学杂志20__年第ll卷(第l期)
验检疫局和工商局负责。行政监管环节过多，部门职能交叉，造
成行政效能低下，行政监管运行成本过高，遇事推诿、扯皮 监督
管理存在较大漏洞。另外，目前屠宰企业只是对肉猪的病情和
疫情进行检测，至于是否含有瘦肉精，则不在检测规定之内。而
在最后一个环节消费市场的流通中，也只看有没有通过疾病疫
情的检验，不看是否对瘦肉精进行过检测： 与我们的管理漏洞
相对应的，是瘦肉精所带来的巨额利润。据农业部统计，如果要
养殖一头瘦肉型的猪，必须要从育种开始，其成本要比养殖普通
猪高出许多。而用瘦肉精把一头普通猪变成瘦肉型的猪，只需
要l0到20天的时间，成本只要8块钱，而净利则高达22块钱，
利润率为275％。在缺乏有效监管的情况下，暴利自然让一些养
殖企业、养殖户以及药品生产企业和屠宰企业趋之若鹜：
四、建议
应尽快完善食品卫生安全法律法规体系，运用gmp 和
haccp等先进的管理方法和管理手段，从源头上、从生猪饲养
开始，建立适合我国社会主义特色的法律法规体系，做到“有法
可依”。尽快把畜牧业发展成为一个大产业，促进水产养殖业可
持续发展。通过实施饲料安全工程，改善饲料监测机构的基础
条件。饲料安全是维护食品安全的前提条件，提高畜禽水产品
的竞争力已成为我国畜牧水产业的主攻方向： 因此，发展安全、
优质、高效的饲料业，对于促进养殖业持续健康发展，增强农业
竞争力具有重要意义。建立健全食品卫生安全标准体系，提高
饲料监测体系的整体水平，加快建设符合我国国情的饲料生产
体系。强化行政管理职能，简化行政管理环节，提高行政管理效
关键词：安全酵母饲料；生产工艺；酵母饲料研究；安全
中图分类号： S816.32 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2013）-10-39-1
全酵母饲料的生产工艺的突破，不仅能够推进我国畜产经济的发展，还能够提高人们生活水平的质量。目前我国的酵母饲料的生产方法有两种深层发酵：液体发酵、固体发酵（固体酵母），固体酵母就是以淀粉和植物蛋白、无机盐为基料，在用特定的酵母菌种在特定环境下，进行固体发酵所获得的产品。深层酵母也就是用传统的酵母饲料生产工艺，在液体状态的发酵罐中进行发酵来得到的酵母。不过我国目前全酵母饲料的产量还是以固体发酵生产的酵母，因为全酵母饲料生产方法的不同，并且生产所用的原料各异，所以得到的酵母饲料产品的营养成分也是差异很大的，因此全酵母饲料的生产工艺应向更安全可靠的方向，提高饲料的工业生产水平与发展。以下文章中就为您介绍全酵母饲料的生产工艺，并研究我国全酵母饲料生产工作中有哪些地方需要改善和提高。
1 我国全酵母饲料介绍
我国是世界上最大的畜产品消费国，对畜产品消费需求的增长和肉食品生产的矛盾日益严重，其核心矛盾就是饲料原料的资源不足，特别是蛋白质饲料（酵母饲料）资源严重不足，而且依赖世界蛋白质的资源，使我国配合饲料价格居高不下，造成我国畜产品经济收益不高。其实我国生产全酵母饲料已有10多年了，酵母饲料含有丰富的B族维生素、活性消化物质氨基酸等，全酵母饲料因此在我国的饲料行业中占有着极其重要的地位，饲料酵母又称单细胞蛋白，可作为优质蛋白源代替饲料中的鱼粉还有肉骨粉。由于酵母饲料的价格较低，饲料生产厂家和广大养殖户更是喜欢全酵母饲料。我国酵母饲料的生产，目前的原料主要就是大豆粕饼，还有菜粕等含较高植物蛋白的原料来做基料的，然后在通过协同作用让几种酵母菌将植物蛋白转化为酵母菌体蛋白，使可溶性含氮化合物的转化为这些原料中酵母菌体的成分。随着科学技术的发展，新型菌种不断出现，为了使全酵母饲料向更安全可靠的方向发展，酵母饲料中的成分也需要进一步改进，我国的酵母饲料生产工艺上一定要有所提高才行。
2 我国全酵母饲料生产工艺研究
我国全酵母饲料生产工艺如下：在2种培养基高蛋白和低蛋白中，在保证酵母饲料产品质量的前提下，如果在培养基中添加过量的尿素，检测经过发酵和干燥后生产的产品的安全性，还有酵母饲料产品的聚氰胺质量分数。还要在两个培养基中添加过量的非蛋白氮如硫酸铵等，经过微生物发酵后，它们在一定程度上提高了饲料蛋白质的质量分数，但也可能会衍生三聚氰胺，因此提高全酵母饲料的生产工艺为人类的健康发展也有非凡意义。下面就酵母饲料在两种培养基中，在保证配方中蛋白质的质量分数大于20%的前提下，高蛋白和低蛋白培养基的配方：
培养基配方1――豆粕：喷浆玉米皮：酒糟：麸皮=3：8：8：1
培养基配方2――豆粕：喷浆玉米皮：苹果渣：麸皮=1：8：3：7
全酵母饲料中酵母的生长需要氮元素，豆粕就含有丰富的氮源，因此我们在配料中加入大量麸皮的原因，一方面是为酵母菌繁殖提供充足的氮源，另一方面也是为了使固态发酵物具有良好的通透性，为我们实验中的酵母菌繁殖提供充足氧气。
在酵母菌发酵的过程中，酵母菌总数随时间的先增加后减少，我们要在保证酵母菌一定总数的前提下，降低配方成本，控制接种质量分数为2%，发酵时间为2天。另外，酵母菌总数随着时间的增加先增加后减少是在酵母菌发酵的过程中出现的，开始时，通常酵母菌就会繁殖增加，在2天后达到最大值就会开始自溶，观察就会发现酵母菌的总数也会下降。
通过上面我们对两种培养基（高蛋白和低蛋白）生产酵母饲料的工艺研究发现，由那个低蛋白配方培养基，生产的酵母饲料的三聚氰胺质量分数较高、安全风险也高。因此，我们就需要进行进一步的研究，用来控制全酵母饲料生产中工艺质量的安全。
3 酵母饲料生产工艺的创新技术
菜籽浓缩蛋白是在国内率先开发了用水作溶剂脱除硫甙、丹宁和植酸等抗营养因子的新工艺，有效提高了蛋白质含量，菜籽浓缩蛋白产品中蛋白质含量达60%。大米浓缩蛋白解决了原料预处理技术、磨浆、调浆及液化过程中酶解工艺关键技术参数，提高大米浓缩蛋白的率。血浆蛋白粉形成了新鲜血液干燥的技术工艺。产品血浆蛋白粉得率达到96%以上，粗蛋白含量大于75%，其中有效IgG含量达到17%以上。微生物发酵蛋白饲料，优选出能消除植物蛋白原料中抗营养因子（硫甙、血球凝集素和抗原蛋白等）的高效复合菌种，开发出发酵豆粕、菜粕和棉粕等生物蛋白饲料产品，并生产出低毒副作用、低抗原的高消化率的微生物发酵蛋白饲料。
4 结论
科技的发展，全酵母饲料的生产工艺提高对人们的生活水平和我国的经济都有很大的益处。全酵母饲料能促进我们高效地生产畜产品，还具有安全、环保、可持续发展经济能源，不仅提高饲料工业生产水平和饲料品质及效益，还是我国畜产品的一大突破，对发展畜牧业有着极其重要的意义。
参考资料
[1]郭永，庞宏建.酵母抽提物的研究进展[J].中国调味品， 2010， （12）.
关键词：养猪场，应激，无害化处理，免疫消毒
生产环境对猪群生产性能、猪群抵抗力有重要影响。猪群的生产环境主要包括猪舍内外环境和猪群机体内环境两个部分。
1、舍外环境控制
1.1场址选择与规划布局
在猪场建设上必须首先做到统筹规划，选址科学，选择无污染源、生态条件良好、地势较高、背风向阳、水源充足、水质优良、排水方便、水电路“三通”的场地建设猪场。猪场周围须安静，远离生活区、交通要道、厂矿区、屠宰场和交易市场，避免相互影响。要根据自身经济条件、技术力量、营销能力和场区周边生态环境容纳污物能力等因素合理确定建场规模。
1.2按技术性和规范性要求进行场房建设
养猪场内应分成生产区、管理区、饲料厂、无害化处理场等若干小区；生产区可分成饲料库、母猪舍、苗猪舍、产仔舍、青年猪舍、育肥舍、公猪舍等更小区域，各猪舍间隔30米以上，减少成猪对幼猪的影响，避免应激和减少疫病感染机会。场房建设和防病设施应同时建设，兽医室、尸体处理场、粪污处理场、隔离舍都要完备，且与生产区、饲料厂有较远距离，一般放在生产区下坡下风向。粪便、污水、病尸全部在生产场区外进行无害化处理。，免疫消毒。
1.3场区环境绿化美化
在猪场内舍外种植一些树木、藤蔓植物等，这些植物吸收二氧化碳释放氧气，能降温除尘除臭，可以有效改善场区的小气候。南瓜、葫芦、葡萄等藤蔓植物攀爬猪舍顶部，可在酷暑降舍温，南瓜、葫芦等多汁饲料能补充日粮中维生素的不足，提高猪群食欲。
1.4粪污废弃物处理
病死猪及时进行焚烧或深埋处理。猪群粪尿彻底清扫出猪舍后，进行无害化、资源化处理和利用。一般在围墙外建设沼气池，粪污发酵处理，沼气作场区供能，沼液、沼渣作植物施肥，沼气设施与供能设施常配套建设使用。
定期用消毒液喷洒场区地面道路、猪舍，场区门口、猪舍门口设施消毒池，并保持有效的消毒浓度。进出场区或猪舍人员要脚踩消毒，进出车辆在进场前和出场后要彻底喷洒消毒。
2、舍内环境控制
适宜的舍内小气候环境包括：适宜的温度、湿度，新鲜的空气适当的饲养密度等。
2.1适宜的舍温
温度在环境因素中起主导作用，猪群对环境温度非常敏感。，免疫消毒。猪群的不同生长阶段对舍温要求不一样，仔猪怕冷，肥猪怕热。适宜的舍温猪群饲料转化率高，舍温过高过低都会影响猪群生长发育、繁殖和饲料转化率，降低猪群的免疫抵抗力，低温对新生仔猪危害最大，同时是仔猪黄白痢传染性胃肠炎等腹泻性疫病的主要诱因，也可诱发呼吸道疾病。因此仔猪舍应安装保温设施，如保温灯、保温板、暖风炉等。成年猪耐热性差，舍温超过30℃时表现明显的热应激发应，猪群采食量下降，饲料转化率低，生长放缓。公猪性欲降低，精液品质不良。对成年猪舍应安装降温防暑设施，如风扇、喷淋系统、降温水帘等，以抵御炎热季节的热应激刺激。夏季经常采用加大通风、淋浴、带猪消毒、降低饲养密度等综合降温措施来保障猪群生长环境最适温度。猪舍常按不同生长阶段制定舍温调整计划，一般猪体重平均值每增10千克舍温降约2℃。
2.2保持空气新鲜
由于猪舍容积相对较少且密闭，舍内常蓄积大量二氧化碳氨、硫化氢等有害气体和尘埃。，免疫消毒。特别是冬季，由于保温防寒门窗紧闭，往往空气污染严重。猪舍内氨气浓度应控制在0.001%以下，CO2含量不超过0.15%。如果有害气体和尘埃超标严重，猪群长时间生活在这种不良环境中往往引起应激综合症。污浊的空气刺激呼吸道粘膜，极易诱发呼吸道疾病如气喘病、流感、肺炎等。近年来猪呼吸道疾病对养猪业危害越来越严重，其主要原因是饲养密度高但又缺乏配套的通风系统。猪舍设计与建设时必须考虑好猪舍的通风系统，在任何季节都要适当通风换气，尽可能减少舍内有害气体。
2.3适宜的湿度
猪舍的适宜湿度是65-70%，猪群对湿度要求没有对舍温要求那么严格，但湿度影响温度调节，湿度过高过低都对猪群健康不利。湿度过高有利于病原微生物、寄生虫繁殖，易患疥癣、湿疹等皮肤病和肠炎。防止湿度过高的主要措施是经常通风换气，及时清扫粪尿，训练猪群定点排泄、勤打扫、勤通风。
2.4降低饲养密度
圈养使猪群自由、饮食受到限制，生存环境需被动适应。为了在群内争夺更多食物和更好休息睡眠场地，就会争斗，争斗失利者获得食物少，休息不足，影响健康。饲养密度过大会使舍内空气污浊，卫生条件变差，湿度加大，尘埃增多，对猪采食、饮水、睡眠、运动有很大影响，在技术、设施设备、建筑设计等方面不达标的养猪场，应适当应降低饲养密度，一般以标准密度60%为宜。
2.5光照和运动控制
合理的光照可促进猪群新陈代谢，加快骨骼生长，对提高公母猪繁殖性能也很重要。，免疫消毒。增加光照可诱使母猪早发情，提高母猪繁殖率，新生仔猪窝重和仔猪成活率。一般成年母猪、仔猪、后备母猪舍的光照强度保持在60-100勒克斯，每天光照12-16小时，公猪和育肥猪每天光照10-12小时。夏季光照充裕，尽可能避免阳光直身猪舍内，冬季可适当补充人工光照，适当运动对保持猪群健康生长提高公猪性欲，保持旺盛精力很重要，对提高母猪繁殖性能也有很大帮助。
3、加强饲养管理和疫病防控，保持猪群机体内环境稳定平衡。
3.1使用全价日粮和干净饮水
要根据猪群不同饲养阶段生产全价配合饲料，饲料配方坚持稳定和严禁添加违禁药品的原则，绝对避免使用发霉、变质和有毒有害物质生产配合饲料。饲料不仅要保持使用全价饲料，还要考虑饲料的适口性。饲料干湿度、粉碎粒度、粗纤维含量、矿物质、盐分、维生素、饲料气味和酸甜度等多方面，都影响适口性，饲料应保持新鲜，食用发霉、变质，某些营养物质缺乏的饲料都会使机体内环境发生一些变化，影响猪群健康和生长发育繁殖。干净饮水也很重要，饮水不洁和饮水不足也直接影响猪群健康。
3.2加强营养保健和卫生保健
大多数小型猪场自己生产的饲料不是全价配合饲料，要根据猪群不同饲养阶段生长、繁殖需要，添加必要的营养保健剂。添加的营养保健剂常有：多维、矿物质、必需氨基酸、必需脂肪酸等。也可添加中草药添加剂、肉碱、酶制剂、益生素等非营养添加剂进行卫生保健，增强猪群机体抵抗力。
3.3严格免疫措施，防控猪群疫病。
一些疾病如传染病、寄生虫病、代谢病常使机体内环境发生变化，为保持机体内环境平衡，必须采取驱虫、免疫消毒等疫病综合防控措施。，免疫消毒。进出猪舍人员要严格消毒、道路、用具要经常消毒。要根据当地疫病流行情况和疫病发生种类及其受威胁疫病情况，确定合理的免疫程序，严格按要求驱虫和计划免疫。，免疫消毒。发生疫情时，严格按“早快严小”原则，采取隔离、紧急接种消毒和无害化处理等综合措施。
【关键词】餐桌文明；食品安全；动物检疫
无致奇、致突变、致癌的三致的物质。保质保量需要动物卫生质检部门的监督检查，需要动物饲养产地的文明饲养，绿色饲养，规范操作饲养程序。需要食品卫生部门的精诚合作，才能达到为社会提供优质的动物源性食品的标准，动物源性食品安全卫生的根本是饲养动物即鸡、鸭、鹅、马、牛、羊、猪、鱼出栏迁出饲养地，进入屠宰加工处理工艺，生产成为商品而流通商品市场，最终到千家万户餐桌。从小饲养要经过至少3-5个月的时间成为餐桌食品，要求卫生指标是无传染病菌包括病毒。
一、动物产品检疫目标
动物产品卫生是无传染病为目标，无微生物传染病毒、病菌是第一位的责任，预防动物畜禽传染病是畜牧兽医部门的任务。防范禽流感的侵入的同时关注家禽的养殖场，关注市场上的鸡鸭鹅是否安全。说明国家对畜牧行业的管理监督严格化，从饲养技术，用药规范，出栏上市检疫的各个环节，都有具体的操作规定，培养了一大批专业技术人才，开展技术比赛，考核，职称评定。把动物产品检疫列为房传染病的重点。
二、做好检疫是职责
动物源性食品安全卫生来自畜牧行业的卫生监督检查的拼搏和努力。改革开放，催化了经济市场发展，饲养业的发展，饲养种类的发掘，畜产品的运输流通加大，个别屠户无视《产地检疫管理条例》的规定，逃检漏捡的事也常有发生，严重的干扰了市场循环流通经营秩序。动物防疫监督机构，实行运输出镜监管和消毒检查，把威胁动物源性食品安全的传染病病毒细菌控制在原发地及饲养地。重视动物防疫、检疫、卫生监督环节实施，为保障动物源性食品卫生安全而确立了法规。
三、监管养殖环节
为保动物食品安全，农业部下发了《动物防疫法》，《动物产地检疫管理条例》，把有机农业，有机食品给畜牧业的发展和体系建设的标准化，同时规定了农药最高残留限量标准，农业部265号278号公告，公布了部分兽药停药期规定，说明动物源性食品卫生安全工作是个系统工程，需要引起饲养人员的重视。。为限制用药物催长快速生长，确保食品卫生安全农业部约法三章，力争饲养无药物残留，无人体有害的致奇、致突变、致癌的三致物质，改变用药饲养观念，实行无公害饲养，从根本上打造以绿色为中心的动物源头食品，按农业部《绿色食品饲料的饲料添加剂使用准则》、《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》、《农业部绿色食品兽药使用准则》、《饲料和饲料添加剂管理条例》的要求进行饲养
（一）健全操作程序：
动物食品源卫生安全的关键措施是饲养环节的卫生监管，选用优质的饲料，适宜的环镜，配以高质量的饲料，选择合格的兽药：
①.规范监察制度使用合格的兽药，凡是合格的药品都有“GMP”批准文号和“GMP”标志字样，无“GMP”字样的不是合格而是伪劣或假的兽药，养殖场不能使用。
②.包装标识；按照农业部《兽药包装使用说明书》的要求规定，合格的兽药包装精细说明书上的项目齐全，批准文号、注册商标、生产日期、保存条件、使用方法等相关方面语句通顺，标志清楚，彩色鲜艳，是合格的药品。
③.防伪标志，防微标志是各个厂家都不一样，各个品种都不一样，有激光、有火烤、还有荧光、线条扫描等，暗记有在瓶盖、有在袋底压线。假劣兽药一般是小作坊，包装和标签都粗造简单，没有精细美观的防伪标志。
④.真空包装；大厂家设备齐全，生产操作机械化，真空包装，而小厂家则极其简陋，无真空包装，应注意仿造伪造除小斑房小加工或家庭加工外，还有的套用、偷用、借用、其他大厂家的名、牌、和批号生产。
⑤.价格：药品的价格是养殖户很敏感的杠杆，同样的药品价格不同效果也会不同，肉眼看不到效果差异，一般情况下是选价钱低的而不要价钱高的，很少关注含量多少，质量好坏的关键环节，应特别注意。
（二）健全档案监管
监管档案是养殖场自行记录的实际情况，按《动物防疫法》规定，饲养场要建立档案管理制度，记录的内容如下；
①.日志档案，记录每批入舍时间，（年、月、日），日令、产地、品种、初生重、毛色、数量等都要记载。养牛、养猪、养鸡实行分段养殖法，育雏育成分保温期，脱温期，控料期，记录每个时期的饲料标准，饲料来源，饲料价格，添加剂的种类及添加的方法。
②.免疫档案；免疫是防传染病的重要手段，养鸡养猪养牛都有各自的免疫疫苗，必须按程序进行接种防疫，选择适合当地的免疫程序。
③免疫程序：1日令开始接种马立克疫苗（种鸡场操作），4日令接种肾传疫苗，7日令接种新城疫传枝H120疫苗，10日令接种法氏囊疫苗，15日令接种大肠杆菌疫苗，21日令接种禽流感疫苗，28日令接种鸡痘疫苗，5周后再依次接种肾传疫苗，新城疫传枝H52疫苗，法氏囊、禽流感疫苗、传喉疫苗。2月令时注射新城疫1系疫苗，120日令接种禽流感新城疫、减蛋综合症疫苗。
④猪的免疫程序：出生2周左右注射猪瘟疫苗，2个月零注射猪瘟猪丹毒二联苗，3个月左右出栏出售。育成崔肥猪，注射猪瘟猪丹毒二联苗，猪肺疫疫苗，链球菌苗。
⑤用药档案，用药档案有三个好处，一是方便计算成本，二是记录药物敏感度，用药量、有没有抗药性，三是有没有药物残留，留出休药期，要记明兽药的出厂日期，生产厂家，包装规格，含量，使用方法，投喂的日期和投喂的时间及投喂的效果。
⑥，疫病档案；疫病档案要记录发病时间，舍号、发病数量、发病率、发病特征、死亡数量、诊断方法，用药情况，用药过程，用药反应，用药来源，用药量和用药时间，临诊人员诊断结果，病原体特性，消灭措施及处理结果和归转日期。
⑦检疫档案：记录出厂的处理、淘汰情况，特别是在防控禽流感时期，要慎重淘汰时间，运输淘汰鸡的车辆，走南运北，常是传染的工具，应做好消毒再进厂，对所淘汰的鸡要进行那些项目的检疫检验，采了多少只检样，检疫结果如何，淘汰运送到那里地点等相关的事项都要记录。
第一节项目概况
一、项目名称：**市饲料安全检测实验室建设项目
二、项目执行单位：**市饲料质量监督检验站
三、项目建设地点：**省**市**路210号
四、项目法定代表人：**，站长
五、项目建设期限：2003—2004年。
六、项目总体目标：通过本项目的建设，建立一套功能齐全、保障有力的饲料监测体系，全面提高**市饲料质量监督检验站的快速检测手段，提升检测能力和水平，从而加强对全市饲料的监督检验和安全管理。及时发现和处理各种饲料安全问题，使饲料中常见的违禁药品、兽药、农药等有毒有害物质能得到安全、有效的监控，从根本上解决动物性产品的安全问题，使人们吃上“放心肉”，喝上“放心奶”，切实保护人体健康，维护社会稳定。并使全市畜产品的卫生质量得到提高，以优质、健康树立**市畜产品品牌，提高在国内、国际市场的竞争力和市场占有率，提高养殖效益，促进全市畜牧业的可持续发展，带动整个农业经济的发展。
七、项目建设规模
本项目的建设内容主要为：
1、对饲料监测站的仪器设备进行更新、添置和完善，全面提升监测手段和能力；
2、对现有的饲料化验室进行改造，建筑面积为354.25平方米（含环保设施的完善）；
3、购置饲料监督车一辆，提高饲料监测的效率；
4、培训熟悉饲料安全卫生理论知识与检测技能的专业人才，提高监测水平；
5、加强有关饲料安全性的信息数据收集工作，在全市范围内建立有效的饲料安全信息系统。
八、投资估算与资金筹措
本项目总投资480万元,其中土建工程11万元，占总投资的2.3%；设备购置及安装工程401万元,占83.5%;其他费用68万元,占14.2%。
资金来源为：申请中央财政预算内专项资金400万元，地方配套80万元。
九、效益评价
（一）社会效益
本项目的实施，有利于全市饲料工业的健康发展；有利于保障畜牧业的可持续发展；有利保护人体健康，维护社会稳定；有利于增强全市畜产品在国内、国际市场竞争力，提高在国内、国际的声誉。
（二）经济效益
本项目建成后，通过对饲料中违禁药品、兽药、农药、有毒有害物质的有效控制，平均每年可减少因饲料安全问题引起的潜在损失约3022万元；并使畜禽产品能够符合进口国或地区的要求，按目前生产能力，以增加出口1%计算，每年可为全市直接创汇近6250万美元。
第二节可行性研究报告的编制依据
1、农计发（2003）18号关于《2004年畜牧业基本建设投资项目申报指南》；
2、**省统计年鉴（2002年）；
3、饲料工业“十五”计划和2015年远景目标规划；
4、《饲料卫生标准》（GB13078）；
5、国务院1999年5月颁布的《饲料和饲料添加剂管理条例》；
6、《饲料中盐酸克伦特罗的测定》标准；
7、其它有关行业标准、有关专业技术规程、规范；
8、建设单位关于委托我院编制《**市饲料安全检测实验室建设项目可行性研究报告》的委托函。
第三节可行性研究的工作范围
本报告通过实地调查研究，对项目背景、必要性与可行性进行了详细的阐述，并通过对市场分析与预测、建设地址的选择确定了项目的建设方案与内容，根据所确定的建设方案与内容，进行了投资估算与资金筹措的分析，本报告还对项目的组织管理、效益评价等进行深入细致的研究与分析。
第二章项目背景
第一节项目的由来
饲料是供给动物生存、生长和生产的，是人类肉、蛋、奶等饮食的主要间接来源。饲料产品是否安全、卫生不仅关系着被饲养动物的生命健康，也关系着人类的生命健康。随着我国人民生活水平的提高和安全消费意识的增强，人们对畜产品的追求不再只要求其充足，而更为关注其品质，尤其是畜产品的安全卫生质量。近几年来在国际上出现的西班牙盐酸克伦特罗（瘦肉精）中毒、英国“疯牛病”、比利时“二口恶英”等事件，引起世界性恐慌；国内因食用含有盐酸克伦特罗的猪肉引起人中毒的事件在局部地区引起恐肉症。畜产品安全问题已成为全世界饲养业与人类生存、经济发展和社会稳定息息相关的问题，为此各级政府给予了极大的关注，党的十五届五中全会中明确提出“加快建立农产品市场信息、食品安全和质量标准体系”。2001年农业部出台了《关于加强农产品质量安全管理工作的意见》，意见中明确指出“畜禽产品的安全主要解决兽药残留和动物疫病问题。”现阶段，在饲料中违法使用激素、镇静剂、兴奋剂等违禁药品及滥用和不合理使用微量元素、抗生素等问题日益严重，是造成药物残留的主要因素。因此，饲料安全是畜产品安全的基础。国务院领导同志也多次批示“加强饲料安全管理，建立建全饲料检测体系，加大对饲料中使用违禁药物的查处力度，确保饲料安全。”目前，由农业部组织实施的“饲料安全工程”将在全国正式起动。
项目建设单位—**市饲料质量监督检验站在充分认识到新形势下饲料安全的重要性后，审时度势，经过科学研究与论证提出了**市饲料安全检测实验室项目建设。
第二节项目建设的必要性和意义
一、饲料安全工程建设是新世纪全市饲料工业发展的必然选择
饲料安全问题，是全世界普通关注的一个热点问题，是世界各国饲料工业发展面临的首要问题。饲料工业是畜牧业、养殖业的基础。2000年我国饲料工业生产能力达到1.18亿吨；饲料产品产量为7429万吨。饲料工业综合生产能力有了较大的提高，产品结构日趋合理，产品质量明显改善，但是饲料安全问题突出，主要表现在：
1、人为加入的化学物质对饲料造成污染
（1）在饲料中加入一些国家明文禁止使用的违禁药物。如兴奋剂、催眠镇静剂、激素或激素类物质。
（2）不按规定正确使用饲料药物添加剂。如超量添加或不遵守停药期。
（3）过量添加微量元素。如过量使用铜和锌。
2、饲料生产过程中化学物质对饲料造成污染。饲料在加工、生产、运输、储存过程中，极易受环境中某些化学物质的污染，如植物在生长过程中，可富集土壤中重金属元素，残留一定的农药，从而对饲料造成污染。
3、微生物对饲料的污染。
（1）饲料霉变。不仅降低饲料营养价值，同时霉菌的代谢物如黄曲霉素B1、赤霉素毒素等对人和动物均有很强的毒性。
（2）沙门氏菌、大肠肝菌等致病微生物的污染。如某些反刍动物肉骨粉中致病微生物引起的“疯牛病”震惊了整个世界。
**市是**省的省会城市，近几年来，畜牧业的发展已成为全市农业和农村经济增长的支柱产业，与之相配套的饲料工业也发展迅猛，蓬勃发展的饲料工业为**市畜牧业的持续发展作出了巨大的贡献，但也存在以上问题，严重制约了全市饲料工业的发展。因此，饲料安全工程建设是新世纪全市饲料工业发展的必然选择。
二、饲料安全工程建设是畜产品安全和食品安全的基础
我国已进入全面建设小康社会的新阶段，城乡居民正向更加富裕的生活迈进，人们对食品的需求，已从量的保障转化为质的提高，营养、保健性食品成为发展趋势，相应地对畜产品的需求更加着重营养、安全、可靠。目前，少数生产厂家、商贩和养殖户违反饲料法规，在饲料生产和饲养过程中滥用违禁药品；超量、超范围使用兽药；不严格执行药物配制禁忌和停药期的规定，造成畜产品中药物残留超标，影响畜产品的安全。因此，饲料安全是畜产品安全和食品安全的基础。
三、饲料安全工程建设是加速全市畜牧业发展，提高畜产品国内、国际竞争力的客观需要
加入WTO之后，畜禽产品市场将呈现全球性的竞争态势，生产优质、纯天然、无污染的绿色畜禽产品是畜产品进入国际市场的前提，也是今后畜牧业可持续发展的主导方向。我国是世界畜牧业生产大国，肉蛋产量均居世界第一位，但年出口量仅60吨，仅占世界总产量的1%，制约我国畜禽产品出口的瓶颈是药物残留超标，为此，欧盟一些国家更以此筑起“绿色壁垒”，将我国畜产品挡在门外。2002年1月25日，欧盟常设兽医委员会通过决议，以我国出口禽肉、兔肉、龙虾制品中农药兽药残留及微生物超标为由，全面禁止进口我国动物源性食品。受此影响，2002年1—4月份，我国冻鸡出口量仅为6.73万吨，同比减少46.3%。同时，日本也提高了我国出口产品的检测标准，对我国出口的动物源性食品进行8种兽药检测。畜产品的安全质量问题给我国畜禽产品的出口带来了严重的负面影响。
**市畜牧业发展迅速，2003全市畜牧产值占农业总产值36%，但是由于饲料安全问题引起畜产品品质下降，使**市的畜产品在国内、国际市场的占有份额降低，制约了全市畜牧业的可持续发展。因此，饲料安全工程建设是加速全市畜牧业发展，提高畜产品国内、国际竞争力的客观需要
综上所述，饲料安全工程的建设有利于全市畜牧业持续发展、促进农民增收和维护社会稳定；有利于保障人民身体健康和生态环境的保护；有利于提高饲料产品质量，增强畜牧业出口创汇能力；有利于尽快提高我市饲料监测手段、检测能力和信息处理能力；有利于《饲料和饲料添加剂管理条例》的贯彻执行。因此，**市饲料安全检测实验室建设项目是十分必要的，并且有着深远的意义。
第三节建设的有利条件和可行性
一、项目区经济的发展
本项目拟建在**省**市，该市位于京九铁路中段，是**省省会城市。**市经济以加工业为主，农业、商业、金融也具相当规模。全市农业丰饶，经济作物占30%以上，并已形成蔬菜、商品粮棉、油料、茶果桑、鱼、禽蛋、奶牛、木材及花卉生产基地。近几年，畜牧业发展迅速，已成为全市农业和农村经济增长的支柱产业。2003年全市出栏生猪235.03万头；家禽出笼3615.63万羽；肉类总产量24.2万吨；牛奶产量5.81万吨；禽蛋产量12.58万吨；畜牧业产值28.99亿元，占全市农业总产值的36%，且专业化、规模化的程度越来越高，每年有大量优质猪肉、禽、蛋销往港澳。境内有全省最大的生猪批发市场、禽蛋批发市场、肉类联合加工厂、种畜禽生产基地，生猪外贸出口基地、禽蛋加工出口基地，已成为全省畜产品流通的中枢，又是全省饲料原料及饲料产品加工、销售的集散中心。**市经济的发展为**市饲料安全检测实验室项目建设创造了良好的经济基础。
二、项目区交通条件的优势
**交通便利，境内有京九、浙赣铁路通过，可直达我国主要大城市，并且京九铁路在**同浙赣铁路交汇，使**同沿海和西南地区的距离大大缩短。105、320、316国道在**交汇，全市公路全部成网。**空港每周100多次航班。水运可通长江各港。四通八达的水、陆、空交通体系为**市饲料安全检测实验室建设项目的顺利进行提供了有利的交通运输条件。
三、项目区饲料工业的发展
**市饲料工业发展迅猛，现已初步建成比较完善的饲料工业体系。据统计，全市现有大、小饲料加工企业160余家，年生产各类饲料能力达213万吨，实际产量占**省饲料生产总产量的40%以上。大中型饲料加工企业众多如：**国雄饲料科技有限公司，年生产能力36万吨；**广联实业有限公司，年生产能力为24万吨；**格力特实业有限公司，年生产能力为20万吨；**丙申饲料发展有限公司、**民星农业科技股份有限公司、**正大畜禽有限公司、**赣达牧业有限公司，年生产能力均为18万吨以上；**茂昌实业有限公司，年生产能力8万吨。并且还有饲料原料的批发市场如：位于**县的伟梦饲料原料市场、位于昌北的**省饲料原料市场。这些企业和市场的存在使**市成为名副其实的**省饲料原料及饲料产品加工销售的集散地，为**市畜牧业的发展奠定了坚实的基础。**市饲料工业发展的突飞猛进为**市饲料安全检测实验室提出了挑战，同时也带来了机遇。
四、各级政府的重视与支持
饲料安全，关系到食品安全，关系到人民的身体健康。饲料作为畜牧养殖业上游产品，其安全性将成为影响饲料市场扩张的重要因素。国家农业部目前已出台了《关于贯彻落实促进饲料业持续健康发展若干意见的通知》，《通知》要求要加快地（市）级饲料监测机构的建设步伐。并已开始实施了饲料安全工程，主要措施是加强饲料标准体系、饲料质量监测体系和饲料安全测报体系建设，改善饲料监测机构的基础条件，逐步建立快速高效的饲料质量安全保障体系。目前，全国饲料监测体系已初具规模，建成部级饲料质检中心2个、部级饲料质检中心2个、部级饲料质检中心6个和36个省级饲料监察所、40个市级和200个地、县级饲料质检站。一个以部级饲料监督检验中心为龙头、部级中心和省级饲料监察所为骨干、地市县级质检站为基础的饲料检测网络已初步形成，并于1995年成立了全国饲料质量监测信息网。
**省是一个农业大省，近20年来，**省畜牧业持续快速发展，已成为全国畜产品主产省分之一。**省省委、省政府也高度关心全省的畜牧业的发展，提出了“**省畜牧业要继续加强畜禽良种繁育体系、畜禽疫病控制体系、饲料管理体系的畜牧业信息体系的建设，不断完善畜牧兽医基础设施。”
作为项目区所在地——**市的市委、市政府在充分认识到饲料安全问题不仅关系到人们的身体健康，也关系到**市畜牧业的持续发展和全市畜产品在国内、国际市场上的竞争能力，已先后为**市饲料质量监督检验站购置解决了办公及检测用房，并多次下文对全市的饲料监测工作进行了布署。
五、项目区基础配套设施完善
本项目所在地为**市**路210号，该场址位于**市的市中心，交通十分便利。给排水、供电、通讯等基础配套设施均有保证，**市饲料安全检测实验室项目有着完善的基础配套设施。
综上所述，**市饲料安全检测实验室项目建设条件优越，建设是可行的。
第四节承担单位和项目法定代表人
本项目的承担单位是**市饲料质量监督检验站。该站是经**市人民政府市长办公会议研究决定，于1986年正式成立的，隶属**市农业局，挂靠**市畜牧兽医站，先后通过**省技术监督局的机构审查认可和计量认证，是**市唯一的市级饲料质量监督检验法定机构，主要负责全市的畜禽饲料产品质量的监督抽查检验和质量仲裁检验及委托检验。该站成立以来，在有关部门的大力支持下，做了大量的工作，为维护全市饲料市场的正常秩序及打击假冒、伪劣的饲料及原料做出了巨大的贡献。该站经省技术监督局授权，依据国标，已开展以下产品的检测：配合饲料粉碎粒度、配合饲料混合均匀度、饲料粗蛋白、饲料粗脂肪、饲料粗纤维、饲料水分、饲料中钙含量、饲料中总磷量、饲料粗灰分、饲料中水溶性氯化物、饲料中盐酸不溶物、饲料中氰化物、饲料中亚硝酸盐以及鱼粉杂质镜检。该站技术力量较强，共有技术人员12人，其中副高8人，中级4人。随着国家对畜禽产品安全问题的日益重视，经**市政府的批准在原饲料监测站的基础上成立了**市畜产品安全监测中心，主要负责对全市畜产品中以盐酸克伦特罗为主的药物残留量监测、饲料质量的监测及兽药质量的监测。2003年共完成**市技术监督局下达的饲料及饲料添加剂定期监督检验任务126批次，完成日常委托检验110批次，抽取兽药样品80批次，并多次配合**省饲料兽药监督所完成农业部下达的抽检任务。
项目法定代表人：**，**，1967年**生，高级兽牧兽医师，学士，1990年毕业于**农业大学牧医系畜牧专业，同年分配在**市饲料监测站。1999年任副站长，分管饲料监测；2002年任站长。该同志参加工作十多年来，一直从事畜牧兽医行业管理、新技术推广及科研工作。先后获**市科技进步二等奖、**省农科突出贡献三等奖，有着丰富的专业知识与管理水平。
第三章市场分析与预测
饲料安全问题，是我国社会普通关注的一个热点问题。城乡居民一再呼吁要吃上“放心肉”、“放心鱼”、喝上“放心奶”。饲养户则一再要求使用高效安全的饲料。确保饲料安全，是一件大事，刻不容缓。
我国饲料工业起步晚，发展快，但目前存在许多制约因素，严重影响饲料工业的发展，其中最主要的问题之一，就是饲料安全问题突出。部分企业法制观念不强，在饲料中违法使用激素、镇静剂、兴奋剂等违禁药品及滥用和不合理使用微量元素、抗生素等，会在畜产品中造成严重的药物残留、超标，继而危害人类自身健康，而且影响畜产品的出口。特别是我国入世后的饲料工业将面临国际市场激烈竞争的严峻考验，提高产品质量，生产安全卫生、不污染环境的饲料产品是饲料工业健康发展的必需，饲料安全日趋重要。
国务院1999年的《饲料和饲料添加剂管理条例》就是要加强对饲料产品质量的管理，使饲料产品安全、有效、不污染环境，从而促进饲料工业和养殖业的健康发展，保障人民的身体健康。2001年批准的新版GB13078—2001《饲料卫生标准》为强制性国家标准，是为《饲料和饲料添加剂管理条例》配套的技术性法规。它的为《饲料和饲料添加剂管理条例》的实施提供了技术依据。新版的《饲料卫生标准》较原标准主要差异在于：有害物质及微生物卫生指标项目增加了“铬”在皮革蛋白粉和鸡、猪配合饲料中的允许量指标；新版标准覆盖的产品品种达66种，是原标准的3倍多；砷在磷酸盐产品中的允许量指标由每千克产品10毫克，修订为20毫克；氟在磷酸氢钙产品中的允许量指标由每千克200毫克，修订为180毫克；黄曲霉素B1指标将肉用仔鸡配合饲料分为前期料和后期料，其允许量分别为每千克饲料中10微克和20微克；补充规定了与各项指标相对应的试验方法，改变了原标准没有指明特定试验方法的缺陷。这就要求饲料检测方法、饲料检测设备要日益完善，也对饲料安全提出了更高的要求。
**市饲料质量监督检验站技术力量虽然较强，但基础设施水平相对薄弱。目前，该站只能承担对饲料中常量组分的化验诊断（即常规六项指标检验），受设备限制，对饲料中以痕量和微量组分存在的大部分药物残留、有毒有害物质等的检测工作不能正常开展，不能适应**市畜牧业和饲料工业的飞速发展。通过**市饲料安全检测实验室项目建设，增加投入，更新设备，可以提高全市饲料质量监督检验工作的整体水平，使饲料中常见违禁药物、兽药、农药等有害物质得到有效控制，生产出优质、营养、安全的肉禽产品。
综上所述，**市饲料安全检测实验室建设有着广阔的市场前景。它的建设顺应了市场的需求。
第四章场址选择
第一节场址选择
一、建设地点
本项目拟建在**市饲料质量监督检验站内，该站位于**市**路，地处**市的中心地带。
二、自然条件
1、气候资源
项目区属亚热带季风气候，气候温和、湿润，四季分明，春夏季高温多雨、秋冬干燥寒冷，年均气温17.6℃，活动积温5471℃，一月平均气温5.0℃，七月平均气温29.6℃，极端最低气温-9.9℃，极端最高气温40.8℃。年均降雨量1528毫米，年日照数2100小时，年均无霜期266天，蒸发量187.4mm，平均风速3米/秒。主要自然灾害为冰雹、霜冻、内涝。
2、河流湖泊
项目区所在地**市，地表水系发育旺盛，降雨充沛，水量丰盈。其中赣江是长江的最大支流，全长827公里，流域面积8.3万平方公里，是**市唯一的地表饮用水水源和工业用水水源。赣江多年平均流量2080m3/s,历史最大洪峰流量21200m3/s，历史上最枯流量172m3/s，历史最高洪水位22.53m（黄海高程），最低枯水13.11m，多年最高水温35℃，最低水温0.2℃，平均水温19℃。**市湖泊众多，水系发达，市内有东、南、西、北四湖，东部有青山湖、艾溪湖等。
3、地形、地势
赣江纵贯市区，河湖环绕，地势平坦低洼，总的地势是西南稍高东北略低。项目建设区域地势平坦，有利于项目的建设。
4、地质、地震烈度
**市处于九岭隆起和官帽山隆起的过程地带，宜春～乐平大断裂的北缘。根据中国地震动峰值加速度区划图，**市g=0.05，建筑物需考虑地震设防。
5、交通、水、电、通讯
项目区交通便利，为**市的市中心，四通八达。供电由**市供电局统一考虑。供水也由**市城市供水管网供给，排水排入城市排水管网中。通讯由**市电信局直辖，通讯便利。
6、社会经济状况
项目区所在地**是**省省会，全省政治、经济、科技、文化中心，是国家历史文化名城，全国35个特大城市之一。土地总面积7402.36平方公里，占**省总面积的4.4%。2002年**市人口448.85万人，其中市区人口180.99万人，国内生产总值为552.37亿元，其中第一产业增加值为50.57亿元；第二产业增加值为270.26亿元；第三产业增加值为231.54亿元。
第二节总体布置
**市饲料质量监督检验站占地150平方米。现有建筑物为六层的砖混结构。项目建成后，第一层为精密仪器室、样品存放室、样品接收室。第二层为样品前处理室、样品存放室和冷库。第三层为无菌操作室和操作室。第四层为常规检测室和消煮室。第五层为精密仪器室。第六层为办公室等行政办公场所。本项目只对第一至第五层的化验室进行改造。
第五章工艺技术方案
一、工艺流程
1、检测流程图
2、用户异议处理流程图
3、质量保证体系图
二、主要设备
主要所需设备清单表
序号产品名称单位数量产地
1纤维测定仪台2上海
2脂肪测定仪台2上海
3全自动蛋白测定仪台2上海
4酶标仪台1奥地利SUNRISE
5高效液相色谱仪套1美国沃特斯
6电热恒温箱台1上海
7双蒸水器台1上海
8隔水式电热恒温培养箱台1上海
9冰箱台2青岛
10电热恒温干燥箱台1上海
11自动旋光仪台1上海
12紫外分光光度计台1美国瓦里安
13除湿机台4日本仟岛
14原子吸收分光光度计台1安捷伦科技有限公司
15双道原子荧光光度计套1北京吉大
16分析天平台1瑞士梅特勒
17箱式电阻炉台1上海
18精密酸度计台2上海
19多功能检测仪台1上海
20电脑台7北京联想
21电子天平台1瑞士梅特勒
22小型高速台式冷冻离心机台1德国SIGMA
23调速多用振荡器台2常州国华仪器厂
24黄曲霉素测定仪台1上海
25高速万能粉碎机台1天津
26普通培养箱台1上海
27台式鼓风干燥箱台1上海
28自动电位滴定仪台1瑞士万通
29气相色谱仪台1美国瓦里安
30全自动氨基酸分析仪台1进口
31多道可调微量移液器套1德国普兰德
32空调台6广东美的
第六章建设方案
第一节建设的总体思路及建设目标
本项目建设的总体思路是通过加大**市饲料质量监督检验站的投入，对该站的化验室进行改造，购置相关设备，提高该站的监测水平。
本项目的建设目标是通过项目的建设，使全市饲料质量达到以下安全监控范围内：
1、违禁药品：不能在饲料中检出农业部公布的具体禁用药物品种，如乙烯雌酚、盐酸克伦特罗、催眠镇静剂、肾上腺素激动剂等。
2、兽药：饲料中添加的兽药应符合1997年农业部公布的《允许用做饲料药物添加剂的兽药品种及使用规定》中指定的30多种饲料药物添加剂，并严格执行使用规定。
3、农药：六六六、滴滴涕、有机磷等农药检出量应符合QB13078—91《饲料卫生标准》要求。
4、有毒有害物质：砷、铅、汞、镉、氟、氰化物、亚硝酸盐、黄曲霉素B1、游离棉酚、沙门氏杆菌、细菌总数检出量应符合GB13078—91《饲料卫生标准》要求。
第二节建设内容
1、增加和完善对饲料中常量组分进行检测所需要的仪器设备如：纤维测定仪、全自动蛋白测定仪、脂肪测定仪、双蒸水器等（详见表6—1）。
2、添置对饲料中痕量组分和微量组分进行检测的先进仪器设备。因有毒有害物质在饲料中多以痕量、微量形式存在，对检测的仪器设备较高如用于检测农药、氯霉素等含量的气相色谱仪；用于检测微量元素含量及土霉素、金霉素、磺胺类药物等残留高压液相色谱仪；用于检测氨基酸含量的全自动氨基酸分析仪；用于重金属铁、铜、锰、锌、镁、铬、铅、钴等含量的原子吸收分光光度计等（详见表6—1）。
3、对现有化验室进行改造，建筑面积为354.25平方米（含环保设施完善）。其中，精密仪器室要求恒温恒湿，常规检测室要求有空调。化验室墙面涂乳胶漆，地面铺设地砖，门窗为铝合金。
4、购置饲料监督车一辆。
5、专业人才的培训：在完善更新检测仪器、设备的基础上，大力培训熟悉饲料安全卫生理论知识与检测技能的专业人才，使从事饲料安全工程项目的工作人员业务水平、管理能力适应项目的需要，从而提高全市饲料监督检测水平。
6、建立饲料安全信息系统：与省级和县级饲料监督机构协同合作，微机联网，建立全市范围内的、有效的饲料安全信息系统。
主要设备购置清单表
表6—1
序号产品名称单位数量产地备注
1纤维测定仪台1上海
2脂肪测定仪台1上海
3全自动蛋白测定仪台1上海
4酶标仪台1奥地利SUNRISE
5高效液相色谱仪套1美国沃特斯
6电热恒温箱台1上海
7自动旋光仪台1上海
8紫外分光光度计台1美国瓦里安
9除湿机台4日本仟岛精密室
10原子吸收荧光光度计台1安捷伦科技有限公司
11双道原子荧光光度计套1北京吉大
12分析天平台1瑞士梅特勒
13多功能检测仪台1上海
14电脑台7北京联想建立网络
15电子天平台1瑞士梅特勒
16小型高速台式冷冻离心机台1德国SIGMA
17黄曲霉素测定仪台1上海
18高速万能粉碎机台1天津
19普通培养箱台1上海
20自动电位滴定仪台1瑞士万通
21气相色谱仪台1美国瓦里安
22全自动氨基酸分析仪台1进口
23多道可调微量移液器套1德国普兰德
24空调台6广东美的精密室
第七章项目实施计划和进度
本项目建设工期为1年。具体的实施计划和进度。
前期工作1个月
初步设计1个月
施工图设计及招标2个月
土建工程5个月
设备采购及安装2个月
竣工验收及试运转1个月
项目实施进度计划安排表
项目123456789101112
前期工作
初步设计
施工图设计及招标
土建工程
设备采购及安装
竣工验收及试运转
第八章组织机构与劳动定员
第一节组织机构
项目建设期限内实行项目负责人制，以确保项目建设的顺利进行。项目建设在项目负责人的直接领导下，组织有关人员组成项目领导小组负责项目具体实施。项目组织机构设置如下图：
项目建成后实行站长负责制，由站长全面负责。下设副站长办公室。副站长办公室下设办公室和财务室。
第二节组织管理
本项目要切实加强对项目的审查，组织和监督管理，严格把好建设工程质量关，资金管理关和竣工验收关。加强项目档案工作，从项目规划到工程竣工验收各环节的文字资料要严格按规定收集、整理、归档。
第三节劳动定员及人员培训
一、劳动定员
本项目建成后，按规定劳动定员为16人。其中：管理人员4人，技术人员12人。
二、人员培训
选派部分管理技术人员和生产骨干参加国内、外培训。而且，本单位还经常举办技术培训班，对全体员工进行强化培训，以适应项目生产的要求。
按照农业部近期出台的《关于贯彻落实促进饲料业持续健康发展若干意见的通知》要求，在暂时没有条件建立县级饲料监测机构的地方，要尽快培养1～2名专门的饲料产品监督和抽样员。为此，**市饲料质量监督检验站将为四县六区培训相关的技术人员，以适应**市饲料工作需要。
第九章环境保护与劳动安全
第一节环境保护
一、场址区环境状况
本项目场址选在**市**路，附近目前尚无探明矿床和珍稀动植物资源、没有古迹和园林，周围无较大污染。区域环境良好。
二、编制依据
中华人民共和国环境保护法；
大气环境质量标准（GB3095—82）；
地面水环境质量标准（GB3838—88）；
生活饮用水卫生标准（GB5749—85）；
污水综合排放标准（GB8978—88）。
三、项目对环境影响评价
项目对环境影响主要是检测过程中产生的废气、废渣、废水以及办公、生活产生的污水、粪便等。
四、环境污染防治
检测过程中产生的废气、废渣、废水必须按国家公布的环境保护法规处理，不得随意乱倒、乱放、乱排。
消化试样时，必须在通风橱内进行，产生的废气全部通过风道抽送高空排放。
制样测试后多余的废渣，要集中管理，无毒的要倒入垃圾箱，可能污染环境的要埋入地下。
测试完毕的废液，只含一般酸碱的要中和后排掉，含有剧毒药品的要集中在废液缸内，经化学处理后深埋或排放。
含有氰化物的废液，使用者应在碱性介质内保存；集中一定数量，经化学处理后排放。
微生物检测的废液，煮沸灭菌后排放。
办公、生活产生污水、粪便经过化粪池处理后，排入城市排水管道。
第二节劳动安全
1、危毒药品统一由专人专柜加锁保管，每半年清点一次，并将消煮结果上报站长备查。
2、严禁单位和个人私拿、私用、私藏、赠送、转让、转卖、转借剧毒物品。
3、进入检测室应着工作服，更换拖鞋，每天早上拖地、擦台面，每周末彻底打扫一次。
4、危险有毒有害物质应随领随用，不得在检测室内积存，易燃易爆物品要远离火源、热源，妥善保存。
5、检测区应有消防灭火措施，定期检查，保证随时可以使用。
6、凡操作使用大型仪器和精密仪器设备人员，必须掌握使用技术，对其考核合格，才能使用操作。
7、检测内严禁会客，严禁堆放与试验无关物品、严禁作一切与检测无关的事情。不得在检测室内做饭就餐、洗衣、晾晒衣物。
8、检测室内的设施、仪器设备、药品、器械等要做到合理布局，定位存放，不得外借或自行带出室外。贵重的试剂、标准溶液及危险品等有专人负责。
第十章投资估算与资金筹措
第一节投资估算
一、投资估算范围
本项目投资估算的范围包括所列项目的土建工程、设备购置及安装工程和其他费用的全部投资。
二、投资估算依据
本项目投资估算主要依据项目建设方案设计的各项工程和其它建设任务，按方案分别计算各项建设工程量和设备购置数量，作为项目投资估算的基本依据。本项目依据**市2000年单位工程造价和物资采购价格水平以及相关价格指数等造价指标进行投资估算。主要编制依据如下：
1、有关专业提供的主要设备清单以及相关的文字资料。
2、设备及安装工程依据设备参照厂家的报价结算，设备购置费包含设备运杂费(6%)，安装工程按照有关定额进行估算。
3、土建工程参照**材和装饰材料市场价格，按2001年《全国统一建筑工程基础定额》（**省单位估算表）估算。
4、其他费用的取费标准参照国家有关规定取费。
三、投资估算结果
本项目总投资480万元，其中土建工程11万元；设备购置及安装工程401万元；其他费用68万元。详见表10-1投资估算表。
第二节资金筹措
项目总投资为480万元，申请中央财政预算内专项资金400万元，地方配套80万元。
投资估算表
表10-1单位：万元
序号工程费用和名称工程量土建工程设备购置及安装工程其他费用合计
一第一部分费用
1化验室的改造354.25㎡1111
2购置仪器,设备364364
3饲料监督车1辆1515
4专业人才培训1515
5饲料安全信息体系2222
第一部分费用小计:1140115427
二第二部分费用
1建设单位管理费(1%)4.34.3
2前期工作费4.74.7
第二部分费用小计:9.09.0
第一,二部分费用合计:1140124436
三第三部分费用
1基本预备费(8%)44.044.0
固定资产投资1140168480.0
第十一章效益评价
第一节经济效益
本项目建成后，通过对饲料中违禁药品、兽药、农药、有毒有害物质的有效控制，具体的经济效益体现在每；年因饲料安全工程的实施使畜禽的死亡率得到降低，提高了畜禽的存活率，从而提高了其产量；再则，由于实施了饲料安全工程，生产出的产品为绿色食品和无公害食品，大大加大了出口量，能为全市增加外汇收入。具体测算如下表。
1、通过降低畜离的死亡率而增加效益的测算表：
项目死亡率出栏量产值(万元)
猪牛家禽猪牛家禽猪牛家禽
项目实施前4%0.8%12%209.27万头5.15万头3574.3万羽1569522060071486
项目实施后3%0.7%10%211.36万头5.156万头3645.79万羽1585202062472916
新增效益1568241430
合计3022
以上计算结果表明,饲料安全工程的实施,每年因减少畜禽死亡率而新增效益为3022万元。
2、通过加大出口量而增加效益测算:按目前生产能力,以增加1%计算,每年可为全市直接创汇6250万美元。
综上所述，本项目的经济效益较好。
第二节社会效益和生态效益
本项目的实施可以加强对饲料生产、经营和使用等环节的监测，关口前移，从源头上抓好对饲料业的监管。禁止在饲料和动物饮用水中添加肾上腺素受体激动剂、性激素、蛋白同化激素、、抗生素滤渣等国家明令禁用的药品，对于允许添加的药品，在使用上要符合有关休药期的规定要求。禁止给反刍类动物喂食哺乳类动物性饲料。防止假冒伪劣饲料产品和禁用药品流入市场,有利于我国饲料工业的可持续发展.
本项目的建设,使新世纪制约全市饲料工业发展的饲料污染问题迎刃而解,饲料中违禁药物、兽药、农药、有毒有害物质将得到有效控制,将从根本上解决动物性产品的安全问题。
通过本项目的实施,全市的畜禽产品的卫生产量将得到提高,提高全市畜产品在国内、国际上竞争力。
通过本项目的实施，可减少饲料对生态环境的间接污染，促进生态环境良性循环，为**市创建国家卫生城市作出较大的贡献。
第十二章结论与建议
论文关键词：野猪饲养高效益确保仔猪成活率是关键
近几年人们生活水平的提高，野猪以其草食动物肉质醇香、鲜美和营养更丰富而受到人们的喜爱，养野猪已成为中小投资者的首选项目，先期投入的养殖户普遍产生了很好的经济效益，年收入在几十万到几百万者大有人在。但提高野猪饲养的经济效益，其关键是确保仔猪的成活率：
一、从产房抓起，进入产房母野猪必须全身淋浴消毒，产房用火焰消毒，确保母猪进入产房有个干净、舒适的环境。
二、产前3天用平安混感10毫升一针保健，产后用头孢噻呋钠+鱼腥草注射液肌肉注射每天2次，连用3天。
三、仔猪做好接产工作，预防脐带发炎用头孢噻呋按说明使用直用3~4天。
四、做好母猪护理，只有母猪管理好才能不使仔猪拉稀生长更快，合理给予全价营养且易消化饲料，增加青饲料及多汁饲料。当天给1/3饲料，第3天后逐渐增加饲料量，如发现母野猪无乳的应用中药催乳：王不留行60克、天花粉60克、当归10克、黄芪60克、僵蚕30克、通草40克、淘汰山鸡1只、红糖50克、生姜50克、黑豆100克、糯米酒150克水煮拌少量饲料喂1头母野猪，1天喂2次。
五、7日龄野仔猪开始补料，一般情况下仔猪7日龄前死亡数占初生总数60%左右，原因主要是：母野猪乳汁不足，仔猪吃不到初乳农业论文，使抵抗力下降，而导致腹泻、咳嗽。另外地面粪尿会污染母野猪乳头，根本措施是做高床产床、保育网床，栏舍潮湿阴冷是导致仔猪下痢原因之一免费论文。
六、做好仔猪保温是防止腹泻、咳嗽的关键，因此地板要垫木板加红外线保温灯，以保证动物精神好、活跃。
七、加强饲养人员的专业培训。饲养人员应认真细心观察毛色、呼吸、精神状况、吃食是否正常，一经发现立即治疗，成本最低、效果最好，一般治愈率达95%以上。
八、疫苗使用操作合理，用法、用量准确。仔猪出生3日龄用伪狂犬滴鼻，30日后断奶后肌肉注射瘟细胞7头份，母猪25头份。断奶期间饲料增加奶粉200克，每天2次，自由采食、自由饮水，保持室内干净、干燥，饲料中增加适口性的红糖、抗生素预防拉稀。10天后转至断奶仔猪栏舍。60天做伪狂犬、猪瘟二免。
九、母猪断奶后至配种3天后换怀孕饲料，17天开始查情，35天第2次查确保没有发情的再配种，90天转入怀孕栏舍并增加饲料，产前1周转产房，使整个周期有个过渡时期，确保生出健康的仔猪才能提高仔猪的成活率，提高效益。
作为注册于杭州国家高新技术产业园区、产学研一体的高新技术企业――杭州唐天科技有限公司，其前身为1996年成立的浙江大学生物活性物质研究中心。公司致力于食品质量安全与人类健康，专业从事新饲料添加剂、新药和动物源性食品质量安全的研究与产业化。
公司早前和浙江大学共同承担国家高技术研究发展计划（863计划）、国家攻关项目、“十二五”农村领域科技计划预备项目、国家重点新产品计划和科技部中小企业创新基金项目《安全新型饲用抗生素替代物研究开发》课题，从我国丰富的山茶科植物中提取生物活性成分，研制成功了我国首项自主知识产权的新饲料添加剂一糖萜素。
糖萜素具有调控免疫抗病毒、提高动物生产性能和改善动物源性食品质量的作用。杭州唐天科技有限公司自主制订了糖萜素饲料添加剂国家标准和行业标准；糖萜素核心技术获中国、美国、欧洲、日本、澳大利亚等十八个国家发明专利；糖萜素产品获农业部我国首项新饲料添加剂批文；糖萜素生产基地获农业部生产许可证：糖萜素研究成果列入国家“十五”重大科技成就成就展和全国科技大会展。
目前，糖萜素饲料添加剂在我国广东、山东、北京、四川、辽宁、安徽和台湾等22个省市的猪、鸡、鱼、虾、牛等多种动物中进行推广应用，并获得明显经济效益和社会效益。同时，糖萜素已批量出口泰国、韩国、意大利、西班牙等国际市场。
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