一、切实抓好畜禽品种资源保护与改良
一是抓好恩施黑猪品种资源的保护与开发利用。按照全州对恩施黑猪保种与开发利用的总体规划，加大对建始黑猪生产基地建设的支持力度，筹建黑猪原种保护场，发展黑猪商品猪扩繁基地，开发黑猪特色肉制品。二是抓好景阳鸡品种资源保护与开发利用。继续加大对景阳鸡自然保护区的建设力度，着力培育原种保种户、保种场，确保景阳鸡原种种群规模常年保持在10万只以上。继续加大景阳鸡产业开发力度，通过招商引资等办法，筹建景阳鸡大型肉蛋生产场，培植景阳鸡深加工产业，扶持一、二家重点企业。三是抓好本地牛羊品种资源保护与开发利用。对本地黄牛、水牛、马头山羊等地方品种资源的存量进行调查，积极开展种源保护与开发利用工作。四是加快商品畜禽品种改良步伐。继续开展畜禽品种杂交改良工程，着重在生猪“本外”二元杂交商品猪培育、各类优势外三元商品猪培育上加大力度，确保良种覆盖率达到100%；继续加大生猪人工授精站建设力度；加大优质肉牛、肉羊的引种力度，确保肉牛、肉羊良种覆盖率达到70%以上，杂交改良率达到90%以上；加大外来优质肉鸡、蛋鸡品种的引种力度，着重开展好与本地景阳鸡的杂交选育试验，培育生产能力、繁殖能力、适应能力“三优”的新型主流商品肉鸡、蛋鸡品种。
二、稳步发展生猪、牛羊和景阳鸡等产业
一是在努力巩固生猪调出大县成果的同时，坚持稳中求进，继续实施生猪品种改良。努力改善基础设施条件，推广先进生产技术，进一步提升生猪标准化规模养殖水平，确保生猪产业的规模和质效稳步提高，在农业经济中的贡献率有新的增长。新增适度规模养殖户1000户，新建生猪标准化规模养殖场150个，新建恩施黑猪生产基地1个。二是抢抓国家加快发展南方草地畜牧业的有利机遇，精心规划和开发我县草地资源，推动以肉牛、肉用山羊养殖为主的草地畜牧业发展。着力加大退耕还草、草场改良等项目建设力度，积极推广牛羊舍饲技术和羊“1235”、牛“165”等养殖模式，新建山羊良种繁殖场2个，新增牛羊庭院式养殖场1000个。三是坚持“公司+基地+合作组织+农户+市场”的产业模式，不断加大景阳鸡种质资源保护和产业开发力度。新建2个景阳鸡原种场，种群规模达6万只以上；发展生态养殖专业村160个，发展“553”生态养殖示范户2000户；新建景阳鸡富硒产品精深加工厂1个。另外，充分利用丰富的蜜源和富硒资源优势，大力推广先进养蜂技术，开展中锋改良，培育标准化规模养蜂场，开发优质富硒蜂产品，拓展蜂产品销售市场，加快养蜂业产业化发展步伐。
三、扶持畜产品加工业、绿色富硒产品开发
大力引导畜产品加工企业在生产线建设、新产品开发等方面加大投入，努力拓展畜禽产业链条。“十三五”时期，力争发展1家年加工产值达5亿元以上的肉食品加工龙头企业。积极开发和生产景阳鸡肉、黄牛肉、黑猪肉等特色畜产品和小包装方便食品、功能性食品和旅游休闲食品，重点搞好腌腊制品、景阳鸡滋补类食品等的开发和生产。鼓励发展畜禽骨、血、皮、毛等副产品加工，提高附加值。加大招商引资和与大专院校、科研院所的合作力度，努力研发新产品。到“十三五”期末，以“富硒”、“绿色”等概念为主的畜牧产业综合产值达到7亿元以上。重点是建设好畜禽标准化规模养殖场，培植有机、绿色、无公害特色畜禽产品，全县标准化规模养殖牲畜规模达到10万头只以上，标准化禽(蛋)养殖规模达到80万只以上，着力打造畜牧业富硒品牌。
四、推进饲草饲料生产体系建设
毛皮动物养殖业。昌黎地理气候是我国养殖狐狸、貉、貂等毛皮动物的最佳地区之一。昌黎县荒佃庄养殖毛皮动物历史较长。目前，以昌黎县荒佃庄乡为中心的7个乡镇，毛皮动物养殖年存栏1400万只，年出栏1100万只，养殖已成园区化，是我国狐狸、貉、貂毛皮动物养殖第一大县。随着养殖规模的扩大，配套服务及相关产业也应运而生，兽医兽药、饲料屠宰、肉食加工、毛皮储存等服务配套已成专业化，并建有两个交易市场，75家流通企业，已基本形成产业化。整个产业拉动就业10万人。如果在其产业链条终端大力发展如服装等皮草加工业，这一产业占原材料资源优势，会有较好的发展前景。
海上养殖及加工业。昌黎县海岸线较长，海上及滩涂可养殖水面达70万亩，昌黎大蒲河、茹河、团林三个乡镇沿海十几个村海上捕捞、养殖历史较长。目前主要以养殖鱼、虾、河豚、海参、扇贝等品种为主。随着昌黎海上养殖加工业的发展，抚宁海上养殖加工快速发展，并基本融入昌黎海上养殖加工业。整个企业拉动就业3万人。如果在其产业链条各环节不断完善、发展、提高，如养殖产品的结构调整、科学养殖、海产品的精深加工、深海网箱养殖的试验拓展、科技研发等，这一产业会有较好的发展前景。
生猪养殖及加工业。2010年以来，抚宁先后被国家列入生猪标准化示范区、“中国生猪之乡”。2013年，全县母猪存栏6.8万头，生猪存栏55.95万头，出栏106.63万头，猪肉总产量85382吨，实现产值17.06亿元，生猪龙头加工企业河北宏都实业集团，是我国北方规模较大的生猪屠宰加工企业，年屠宰生猪能力300万头。2013年屠宰生猪98万头，生产分割肉1.35万吨，实现产值16亿元。抚宁生猪养殖加工业有较好的发展前景。
甘薯种植及加工业。卢龙种植甘薯有近百年历史。种植面积近18万亩，产量7.4万吨，产值4.7亿元。卢龙、昌黎甘薯加工企业众多，主要产品是粉丝和薯条，特别是粉条出口韩国、美国市场，享有较高的声誉。研究发展甘薯系列产品，有较好的发展前景。
铁矿业。青龙满族自治县铁矿储量3.79亿吨，铁矿开采及加工企业99家，2013年生产铁精粉808万吨，实现销售额48亿元，尾矿综合利用有150多个新产品有待开发。铁矿开采及精加工，尾矿综合利用有较好的发展前景。
还有，如昌黎以大蒲河镇为中心的甜玉米种植及加工业；抚宁沿长城一线，含青龙、卢龙部分地区近些年来板栗种植面积达27万亩，有待开发加工增值；卢龙地区含昌黎部分村庄，近些年来核桃种植面积达10万亩，有待开发加工增值等等。
我市小区域经济发展优势明显，只要塌下心、认真抓，经过数年的努力，必将取得显著效果，有力地推动我市经济社会发展。
小区域经济是数年积累的过程。发展小区域经济一定要善于发现，分析趋势，确定重点。明确市县乡领导专人负责，强化部门职责，一抓到底。
直线下降的价格,让不少养猪户处于亏损边缘,有退市想法的不在少数。与此相反,一些养猪户与企业勇敢面对,把困难当机遇,以新机制、新举措破解困局,走上了令人振奋的希望之路。
四川省齐全饲料有限责任公司(以下简称齐全公司)以标准化生猪养殖小区为载体,实施100万头绿色生猪产业化工程,接通饲料产业链和养殖产业链,真正带动养猪农民“零风险”增收。
压力所迫,饲料公司还养猪
与许多在低迷行情中煎熬的养猪户不一样,遂宁市的齐全公司却在大规模扩张。
去年开始,齐全公司在遂宁市船山区桂花镇投资5300多万元建设养猪场,由其子公司金绿农牧科技有限公司(以下简称金绿公司)实施。如今,以4座养猪场为主的原生态农业博览园已初具规模。到8月全部竣工后,可饲养种猪1000头、年产仔猪3.6万头、年出栏商品猪7万头。此外,齐全公司还在复桥、新桥等乡镇进行养殖小区建设,今年投资将达1.35亿元,年出栏生猪能力达到21万头。
卖饲料的变成了养猪的,是什么因素促使齐全公司在市场最不景气的时候转向了养殖领域?“生存压力。”齐全公司老总童其权坦言。
齐全公司饲料的年生产能力达到30万吨。去年下半年以来,生猪行情日渐衰落,齐全饲料销量也日渐下降。“如找不到出路,公司的生存将成问题。”对于当初的决定,童其权娓娓道来,“生猪行情,3年一个涨跌周期。这个时候介入养猪业,成本最低。去年下半年,公司就决定拓展养殖领域,用我们自己的饲料养猪,成本肯定低,也更有竞争力。虽说要亏一点,但饲料业活了,通盘算就不亏损。仅饲料一年的销售成本,就要节省2000万元。”
建好设施后,齐全公司以一种崭新的方式开始发展他们的生猪养殖小区:金绿公司和养殖农民签订养殖合作协议,农户到养殖场从事养殖,场地、设施、技术、生猪、饲料均由金绿公司提供,农户不投资一分钱。但农户必须服从公司管理,严格执行《中华人民共和国动物防疫法》等相关法规并遵守养殖小区内的各种规章制度,严格按标准化养殖要求,听从技术人员指导操作。截至目前,金绿公司已同38户农户签订了养殖合作协议。
出人出力,不担风险来养猪
“我们不出一分钱,又不担风险,这样的好事为啥不干?”作为齐家桥村第一个与金绿公司签订养殖合作协议的人,五组村民熊高财如是说,“过去,自己也搞生猪养殖,最多的时候养了五六十头猪,1998年亏了几万元。如今,进养殖场养猪,每月最起码能拿到1000元报酬。”
按照协议,只要农户认真履行约定义务,公司保障农户全年提成额不低于1.2万元;不足1.2万元的,由公司补足其差额。农户进场饲养的生猪死亡时,不计劳务费,也不赔偿,但必须及时告知公司技术人员进行无害化处理。
“到我们公司,你只要一个人来就可以了。”金绿公司负责人彭哲全介绍道,公司免费传授养殖技术,并无偿提供工作服及生活用品。另外,公司供应一日三餐,农户每月只需缴纳70元的伙食费。
为了让大家信服,彭哲全给我们算了一笔账。以单个养殖农户计算:饲养母猪的农户,每人养母猪50―55头,每年产仔1000―1100头,每头仔猪60天后按28元每头提成。如无大的意外,则每人每年至少可以收入2.8万元以上。饲养商品猪的农户,每人每年完成出栏生猪2―3批,每批不低于300头的养殖任务;养殖户的收入,公司按实际喂养数量和出栏生猪价格比例提成,活猪价格每公斤12元以上提成0.5元,每公斤在12元以下的提成0.3元,并在七日之内结算兑现给养殖户。同时,养殖小区内按平均消耗饲料的肉料比计算,奖励前5名,奖金按实际节约数的30%计算。
“刚开始有点不习惯,后来也就适应了。就近打工,又能照顾到家庭,真是两全其美。”说起每月只有4天假期,其他时间都得呆在养殖小区,熊高财觉得利大于弊,“对有子女考上大学的农户,公司承诺给予2000元的奖励。这让大家觉得很温暖。”
“齐全模式”,农民增收又致富
“这是一种新兴的模式。齐全原生态博览园所在地的齐家桥村五六组村民,除了每年得到土地租金外,还能到养殖小区获得养猪收益。”齐家桥村党支部书记唐闯说,“齐全模式”还在一定程度上解决了本村其他组的劳动力就业,“齐全原生态博览园的果树栽种、绿化和清洁卫生等工作,都优先录用本村村民。”
“齐全公司来了,我感觉大家的观念都变了。”齐家桥村六组的刘本质说,自己大半辈子都在土地上劳作,现在却改变劳动习惯,负责金绿公司的绿化,按小时计工资,而妻子则在村民集中居住区当管理员。
“‘齐全模式’的实质和创新性主要体现在企业和农户的劳务合作上。和一般龙头企业与农户建立的利益联结不一样,齐全公司仅仅和农户签订养殖合作协议,农户所提供的参与到利益分配中的生产要素仅限于劳动力。”认真分析“齐全模式”后,省委农办的有关同志说,“根据市场规律,参与分配的要素越复杂,风险越大。养殖农户在和企业的利益博弈上,明显弱势,他们参与的生产要素越少,风险就越低。在此基础上,‘齐全模式’告诉我们,单一而简单的劳务合作在保护农民利益方面起到了很好的作用。”
这是中央文件中第一次提及采取期货交易稳定发展生猪产业的说法。业内人士表示，推出生猪等在国民经济中作用显著的期货品种，已成为实现我国农业发展的头等大事，中央政府对于期货市场在生猪产业发展中所起到的重要作用态度明确，生猪期货的前景将十分光明。
“从宏观经济看，生猪期货对国计民生有着重大意义；从市场角度看，生猪期货将大大推进相关产业的规模化和集约化。现在推出非常有必要。”*工商大学证券期货研究所所长*说。
采取期货交易稳定发展生猪产业
《意见》是改革开放以来第11个以“*”为主题的中央一号文件，也是首次连续6年关于“*”工作的一号文件。《意见》的第二条“稳定发展农业生产”中，出现了“采取市场预警、储备调节、增加险种、期货交易等措施，稳定发展生猪产业”的语句。这是中央文件中第一次提及采取期货交易稳定发展生猪产业的说法。
“生猪期货是目前期货市场新品种里研发和准备最成熟的，可以说是万事俱备。”*表示。据了解，生猪期货质量标准和相关规则已经制定并进行了充分论证。此前，大商所还联合地方政府和有关方面在武汉和广州两地开展了生猪期货模拟交割，上市生猪期货的条件已经具备。
渤海期货公司农产品分析师邵远慧分析指出，一号文件的表述，说明推出生猪等在国民经济中作用显著的期货品种已成为实现我国农业发展的头等大事。新湖期货公司农产品研究中心经理时岩表示，这是中央文件中第一次提及采取期货交易稳定发展生猪产业的说法。这说明中央政府对于期货市场在生猪产业发展中所起到的重要作用态度明确，生猪期货的前景将十分光明。
专家：推出生猪期货迫在眉睫
“多不得，少不得，不多不少很难得，这就是生猪的特点。”*说，从国计民生的角度看，推出生猪期货非常有必要。生猪与CPI的关系很密切，猪肉价格的涨跌对CPI的影响显而易见。生猪既关系到城市人口的消费，又关系到农民增收。如果说生猪期货在国外的意义还不算很大，那么作为生猪消费和生产的第一大国，生猪期货对于我国的重要意义毋庸置疑。
“我们对于生猪的调控还是传统方法比较多，没有借助市场价格的调控手段，消耗了大量的人力物力。”*说，利用期货工具，能有效规避风险，避免价格的暴涨暴跌，有效缓解市场压力。生猪期货的推出，就能从市场机制层面解决“猪贵伤民”、“猪贱伤农”问题。“生猪的存栏有一定周期，我们以前只是用储备手段，效果不一定好。”
业内人士表示，生猪期货价格信息具有超前预期性，政府可以参照这一价格去科学把握生猪市场供求关系变化，适时制订应对政策或调整生猪储备规模、布局与结构，科学引导生猪产业发展。
“散养率高，这是生猪的第二个特点。”*说，推出生猪期货，有助于推进生猪产业的规模化、集约化、标准化和市场化，能让更多生产企业、加工企业、贸易企业进入交易。*表示，生猪期货的推出，不是让个体的农民去参与期货，而是能促进一些大型养猪场参与期货保值交易。“我们每推出一个期货品种，都大大推动了相关产业，有色金属、大豆都是很好的例子。”
业内人士表示，采取上市生猪期货这种金融手段是实现农户和企业的规模化、专业化生产的好办法；能帮助生猪养殖户和屠宰、加工企业有效回避价格波动风险，锁定预期利润；更可以吸引更多各层次的投资者积极入市参与交易，活跃期货市场，进一步完善我国的农业结构体系。
业界：非常欢迎生猪期货
“我们多次以各种方式表达了企业非常支持欢迎这个期货品种，”湖南新五丰股份有限公司董事长*在接受记者采访时表示，目前生猪生产存在一个问题，即市场风险较大，价格波动大。“主要是我们没有整个产销的预警体系，究竟存栏多少，市场需要多少，价格是什么，销路怎么样，这些都没有体系。纯粹是一个小生产体系，与市场没办法衔接。价格有时像过山车一样，高的时候吓人，低的时候又很低。”
*表示，生猪期货对稳定生产有好处，这是最大的功能。“比如能知道明年一月份生猪价格是多少了，这就能很好指导生产。”*表示，作为搞生猪的上市公司，生猪期货推出后，毫无疑问会积极参与。
[关键词]生猪养殖生态管理
中图分类号:S8文献标识码:A文章编号:1671-7597(2009)1110121-01
生猪养殖历来是国计民生中不可缺少的重要组成部分,也是提高人民生活质量水平的重要依据之一。近几年以来,有一部分养殖户依靠规模化生态型的养殖方式,取得了一定的经济效率。笔者以为,这样的养殖方式,一方面,能够降低养殖的生成成本,提高市场的竞争力;另一方面,保证了猪肉的品质,深受消费者的青睐,有着很高的市场占有率。大力推广规模化生态养猪产业,是当前畜牧养殖业发展的必然趋势。
一、规模化生态养猪的概述
规模化生态养猪就是在尊重生猪的生理发展、生活品性和生长规律的前提下,进行大规模的生态养殖,以此来节约生产的养殖成本,从而达到“低投入,高产出”的效果,实现产量增加,经济效率提高的生产目的。
该种养殖方式具有如下的特点:(1)资源利用合理化,即就是按照现有资源的特征要求,最大限度地予以合理利用,做到物尽其才;(2)生猪生长效率化,即按照生猪生长发展规律,让生猪能够在自由轻松的环境氛围下生长,提高肉类品质;(3)养殖环境清洁化,即依据养殖的规律进行科学化管理,做到“发挥资源优势,降低环境污染,循环使用”;(4)成本的低廉化,即在不采用含有激素饲料要务的前提下,按照生猪的生活规律进行规模化养殖,减少了饲料成本的投入量,增强生猪的免疫功能,节约了生产成本。
二、规模化生态养猪的发展前景
1.规模化生态养猪能够促进资源的合理循环利用,最大限度地发挥资源的功效优势。规模化生态养猪其实就是利用自然资源的使用价值来为生猪的生产寻找更有价值的资源。在此基础上,将资源利用后的废料进行二次利用。2.规模化生态养猪是提高市场竞争力的必然要求。当前的生猪养殖市场从某种意义上说,就是增强其在市场上的竞争力。正是这样的要求特点,使得规模化生态养猪产业能够从节约生产成本、提高产品质量、绿色健康无污染等方面,具有较强的竞争实力。3.规模化生态养猪是养殖户降低生产成本的有效方法和途径。规模化生态养殖解决了传统生猪养殖的设备要求高、饲料成本投入大、疾病预防管理繁琐和成本投入高的特点,让生猪在生态化的环境下能够不断生长,降低了上述的投入,节娱乐生产成本。
三、规模化生态养猪解决的问题
1.资源的采集应该避免受到污染。生态化养殖注重资源的清洁,各项卫生指标应该达到标准要求。2.生态化养猪的资源在再利用过程中应注意有机连接,防止二次污染,使得资源得到循环利用。3.生态化养猪的标准执行应该更为严格。生态化养猪是一种彼此配合的动态生成过程,执行的标准更为严格。
四、规模化生态养猪的管理要求
(一)按照生态标准,合理布局养殖场地。根据《农业部畜牧业“九五”及2010年发展规划》的要求,生态化养猪应该严格执行国家畜牧生产标准,做到:绿色环保,有利于人民身体健康。这些标准主要体现在猪场环境质量标准、猪排泄物排放标准、饲料原料质量标准和饲料添加剂应用标准等。同时,在限制饲养规模、场地选择、产业布局和污染物处理等作出严格规定,使养猪业污染防治走向法制化和科学化的轨道,最大限度发挥生态养猪的效能。
笔者通过当地几家具有规模的生态养猪调查中发现:在养猪场的规划和建设中,要科学规划生产模式、饲养规模,合理设计生产设施,合理布局养猪场的地理位置、分布、数量等。充分考虑当地自然条件、生态环境和社会环境,特别是猪场及猪舍的选址的科学合理性,实行生产、治理、利用的协调有效要求,力求达到经济效益、生态环境和社会效益的统一,满足发展要求。
(二)注意饲料调配,提高生猪营养利用率。生态化养猪的关键在于按照生猪生长要求和现有资源的转化情况,合理调配饲料,增强生猪的营养摄入量,更能够加速生猪的生长。准确估测猪在不同生理阶段、环境、原料类型等条件下的营养需要量和对养分的消化利用率是决定因素。生态养猪的饲料在利用上,能够做到“营消相抵”,即所需营养量和消耗量应该大致相同。笔者以为,在实际测定需要量时,所选猪要有代表性,基础日粮、营养水平及环境条件尽量与生产性能相符合,做到“物尽其才”。
在选择优质饲料时,应该注意:1.消化率高、营养变异小的原料。据测定,选择高消化率的饲料可至少减少10%左右的粪氮排出。2.注意选择有毒有害成分低、安全性高的原料。3.饲料的营养成分配比应该达到要求。
(三)利用生物降解技术,将猪排泄物废物利用。生态养猪应用生物降解技术处理猪排泄物,将使粪尿排泄物不再是污染源,而是宝贵的能源。笔者在几家规模化生态养猪场调研时发现:猪的这些排泄物是优良沼气的原料。15头猪粪产生的沼气相当于1吨汽油的能量。在养猪场内,建立一个生物发酵罐(沼气池),以猪粪及其污水和其它植物性原料为基质,利用微生厌氧发酵原料生产沼气和有机肥,可以处理大量污染物,并能使其BOD值减少80%左右。
猪排泄物废物应该是有机肥的主要原料。通过将猪粪便配以辅料,经过堆置发酵等工艺流程,加工成优质高效的有机肥,是今后值得推广的生态农业发展项目。猪场粪便要做到资源化利用,还应该进行固液分离,以便发挥各自的利用价值。笔者以为,提高经济效益,就必须对分离后的固体物和污水再次加以处理,进行综合利用,对固体废弃物实行资源化利用。
(四)利用循环发展,实现资源的合理运用。根据生态农业发展的规律,养殖业与种植业必须有机地整合在一个生态系统中,才能从根本上解决上述存在的污染问题。对此,必须建立综合式生态农业生产体系,运用系统工程的方法来组织农、林、牧、渔各业生产,以便对营养物质进行多层次地分级利用,实现“综合利用、清洁卫生”,并通过走农、林、菜与猪、禽、鱼立体养殖之路,实现产品、土壤和环境的可持续健康发展以及资源的多级循环利用。这样的生猪养殖业才更具有活力。
综上所言,在规模生态化养猪中,我们应该在遵循生猪生长规律和自然资源的和谐发展前提下,最大限度的利用好资源,发挥其优势特长,为生猪的生长提供一种高效、热量的饲料和环境支持,从而促进生猪产业的健康持续发展。
参考文献:
[1]周元军,关于发展我国生态畜牧业的探讨,上海畜牧兽医通讯,2004年第1期.
[2]周元军,规模化猪场猪粪尿的综合利用与生态环境保护研究,江苏农业科学,2006年第2期.
[3]周道雷、李保明、施正香,我国养猪产业生产现状及其发展方向,农业工程学报,2003第2期.
近年来，特种野猪养殖在我区生态畜牧业中悄然兴起，发展势头良好，为充分利用资源，优化畜牧内部结构，开发利用农作物秸秆饲料，有效保护耕地，培育农村经济新的增长点，增加农民收入，做大做强特种野猪养殖，实施特种野猪产业化经营发展。现将有关情况报告如下：
一、特种野猪现有发展基础
（一）自然条件
铜仁地区属中亚热带季风湿润气候，年平均气温17.3℃，降雨量1154.3毫米，无霜期295天，全年气候温和，雨热充沛同季，群山连蜒，物种丰富，水草丰茂，无论是中部的梵净山区域，还是西边佛顶山区域，凡是森林覆盖较好的地方均适宜野猪生长，常有成群野猪出没，为特种野猪养殖取种提供了基础。
（二）特种野猪养殖现状
1998年，地区水晶阁良种场开始驯养野猪和杂交繁育，经过十多年努力,熟悉并掌握了特种野猪生活习性、圈舍要求、繁育、饲养管理和疫病防治技术，并带动了全区特种野猪生产发展。截止2010年6月，全区有地区水晶阁良种场、铜仁市武陵农牧公司、玉屏县泉源公司、松桃县普觉乡建立了特种野猪养殖规模场，其余各县均有零星饲养，存栏总量达2500头。目前，区内存栏良种能繁母猪50头以上扩繁场144个（其中存栏100头以上48个、300头以上18个），只要对区内规模养殖场和农户现有圈舍稍加改造，均可实施特种野猪养殖。
（三）饲草饲料资源
2010年，全区人工种草8万多亩，其中相对集中优质牧草4万多亩；区内年产各类农作物秸秆120万吨、青绿及藤蔓饲料220万吨。目前，除稻草利用率在30%以上外，其他农作物秸秆利用率均在6%以下，饲草资源和农作物秸秆资源丰富。
二、发展前景
（一）国内特种野猪生产现状
全国特种野猪养殖主要集中在贵州、云南、浙江、江苏、湖南、四川、重庆等省（市），但较大的规模养殖场数量不多，其中湖南、四川、重庆、江苏均在铜仁、玉屏引种，以湖南、重庆最多。省内除铜仁地区外，贵阳、都匀、龙里、织金等地有零星饲养。从行业了解情况看，玉屏县泉源特种野猪养殖场是省内较大的养殖场，去年已为湖南、四川、重庆、江苏等省提供种猪392头。
（二）特种野猪屠宰和肉质测定
特种野猪肉膻味轻、味美、细而不腻，深受消费者喜爱。我局于2010年6月组织相关专家对特种野猪、江口萝卜猪、外三元猪进行屠宰测定，并取样送贵州省师范大学检测中心检测，测定结果：
特种野猪皮薄0.28cm、背膘薄1.78cm、屠宰率和瘦肉率高,分别是73.47%、67.00%；胆固醇、粗脂肪和脂率低，分别是42.08mg/100g、1.47%、13.19%,与外三元和江口萝卜猪比较，是外三元猪肉中含量的72.93%、62.82%、35.59%，是江口萝卜猪肉中含量的74.28%、43.62%、66.38；亚油酸和亚麻酸含量高，每百克脂肪酸中分别含8.27g、1.29g,与外三元猪和江口萝卜猪比较，是外三元猪肉中含量的2.35倍、5.86倍，是江口萝卜猪肉中含的2.58、3.39倍。详见如下对比表：
三个猪种屠宰和肉质分析比较表
项目
特种野猪
江口萝卜猪
外三元猪
屠宰率（%）
73.47±1.48
71.89±3.41
68.10
瘦肉率（%）
67.00±1.61
41.35±4.98
64.93±3.16
皮厚（cm）
0.28±4.50
0.44±0.12
0.26±0.06
背膘厚(cm)
1.78±0.43
3.38±1.20
2.62±0.16
脂率(%)
13.19±2.80
37.06±6.94
19.87±3.74
粗脂肪（%）
1.47±2.95
3.37±3.42
2.34±2.08
胆固醇（mg/100g）
42.08±3.99
56.65±3.59
57.7±5.44
亚油酸（%）
8.27±3.98
3.20±0.88
3.52±0.59
亚麻酸（%）
1.29±1.23 a
0.38±0.14
0.22±0.04
亚油酸和亚麻酸是人体必需脂肪酸，是生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人类一生中每天都需要的一种营养素。具有增强智力和免疫力，保护视力，降低血脂、血糖、血压，抑制血栓形成和癌症的发生、转移，预防心肌和脑梗塞，减缓人体衰老等作用。经测定，我区特种野猪肉中亚油酸与亚麻酸的含量约为6.4:1，符合中国营养学会XX年推荐标准。目前，肥胖是人们健康长寿的“天敌”，可引发多种心血管疾病和增加人们患恶性肿瘤的机率。据法国《科学与生活》杂志最新报道，全球肥胖症患者人数已经超过3亿人，我国有1800万成年人患有严重肥胖症。特种野猪肉粗脂肪、胆固醇含量低，瘦肉率高，亚油酸、亚麻酸含量高，能有效促进青少年生长发育，中年人强身健体防衰老和老年人益寿延年，是当前最佳的绿色保健食品，符合当今人们调整饮食结构的需求。
（三）市场前景
生态猪养殖是一种可靠的绿色养殖技术。本文从生态猪养殖技术的特点与发展趋势入手，分析其发展前景。
关键词：
生态猪；养殖技术；发展趋势；生态养殖；猪养殖技术
近几年来，我国生态养殖业高速发展，生态猪养殖技术可以使猪肉在口感、肉质及质量安全方面都得到显著提升，不仅能确保人们的饮食安全，还能有效减少养殖业大规模发展对环境造成的影响，提升养殖业的生态效益，是未来食品产业向绿色生态化方向发展的创新方式之一。
1生态猪养殖的意义
（1）有利于猪肉品质的提升。在传统的猪养殖过程中，猪饲料中往往会加入过量的金属元素和抗生素药物，严重影响猪肉的口感和品质，威胁消费者的健康。传统的猪养殖技术过于追求生长速度，忽略了猪肉的口感、色泽、味道和健康。生态猪养殖技术可避免这些问题，从而有效提升猪肉的口感和品质。（2）有利于环境效益的提高。我国目前每年由养殖场造成的养殖垃圾数量巨大，养殖污染物、动物粪便不能被及时处理，严重污染环境。随着科技的发展，生态猪养殖技术发展迅速，开发出很多新能源，例如农村地区建立的沼气池既能供暖又解决了粪便污染问题。（3）适应经济市场发展的需要。生态猪养殖技术已成为目前农民的重要致富方式之一。我国很多农村地区开始大规模养殖生态猪，利用先进的生态猪养殖技术，不仅可以提高猪肉品质，还能增加农民收入，更加适应了市场经济发展的需求[2]。
2生态猪养殖技术分析
（1）遗传改良技术。目前我国生态猪养殖引进很多国外优质品种，生长速度快、瘦肉率高，但不太符合我国消费者在口感和风味方面的需求，而国内的生态猪养殖虽然符合我国消费者的口味，但生长速度和瘦肉率较低，所以只有通过优质选育技术和杂交技术，有效结合优质品种，才能为我国生态猪养殖的持续发展提供遗传改良技术基础。（2）生态饲养技术。生态养殖要兼顾养殖场气候与周围环境，使用早期断奶和隔离分段的饲养技术，科学隔离仔猪和母猪，在不同的生长阶段进行不同的饲养。同时，在养殖场周围山坡或草地上适当放养生态猪能更好地保证猪肉的品质。（3）远程监控技术。生态猪养殖过程中要在猪舍装自动监控控制器，设置相关参数，对猪舍的湿度、温度等进行全天候监控，每隔10分钟反馈一次监控数据。养殖人员可利用数据库分析数据，及时进行调整，保证猪舍环境始终处于最佳状态。同时，也可以及时监控生态猪的免疫情况及健康状况，及早发现问题，降低损失。（4）沼气的综合利用。生态猪养殖场应该选在通风好、地势高的区域，在较低地势建立沼气池，从而便于猪舍内污染物排到沼气池中。沼气池经过发酵杀菌，生成沼气供农户使用，沼液又可作为有机肥料灌溉农田，减少了化肥的使用量，间接增加了经济效益[4]。
3生态猪养殖技术的发展趋势
（1）农户+基地+公司的养殖模式。该养殖模式在现代生态养殖业中应用较普遍，其在防疫、供料与采购方面都有统一的规定与要求，由公司为农户提供生态猪的品种和原料。但该模式也有弊端，这种模式虽然可以保证猪肉的品质，但难以实现规模化的生产，与真正的生态猪养殖仍然存在一定差距，并且在养殖户的效益和福利方面也缺乏完善的监督管理体制[5]。（2）种养与放养方式相结合。目前生态猪的养殖大多是将猪放到山地或有机草地进行放养，食用新鲜的食材，保证生态猪的健康。在放养状态下，生态猪不受活动地域约束，自由活动，食用绿色饲料，贴合自然，最大程度上保证了生态猪的自然成长与身体健康。这种方式不仅能保证生态猪的健康与品质，还使得养殖环境更加绿色化，推动了生态经济的发展[3]。（3）生态猪的立体养殖模式。立体养殖模式是生态猪养殖的新趋势，指的是在有限的养殖空间中，进行养殖密度的提升与养殖类别的优化，提升养殖效率，合理利用资源。生态猪的立体养殖模式能实现生态猪与生态环境之间的互补关系，优化生态养殖中的生物链，全面提升生态猪养殖的经济效益[1]。
参考文献：
[1]王良军.研究生态猪养殖技术及发展趋势[J].农业与技术,2016-01-08.
[2]孙宗志.生态猪养殖技术及发展技术探讨[J].南方农业,2016-03-30.
[3]王小力.生态猪养殖技术及发展趋势[J].河南农业,2016-02-15.
[4]梁禄华.生态猪养殖技术及发展趋势[J].农民致富之友,2015-08-10.
梅州市，自古以来是一个以农业为主的经济欠发达地区。近年来，在大力发展现代生态农业这股大浪潮的冲击下，梅州市的面貌发生了翻天覆地的变化，由一个粤东北最封闭的山镇，变成了具有现代农业气息的新兴城市，由珠三角北部最落后的小城，变成了独具客家特色的一颗璀璨明珠。如今的梅州，让人刮目相看。早期，一些富有创业激情的年轻一代，目睹了一系列惠农政策给乡村带来的发展，纷纷激起了发展农业的热情。
创业缘起于国家助农惠农政策
美方实业的黄国方就是其中一员。黄国方，福建人，早期来到梅州打拼，曾从事过很多行业，从开挖机、推土机起步，继而转做房屋建设，后来从事房地产行业，挖掘了人生的第一桶金。在有了一定积蓄后，不甘平稳的他又萌生了创业的想法。梅州市境内山地资源广阔，水资源丰富，是环境优美的生态绿洲，这里的好山好水让黄国方看到了希望，点燃了他的创业激情。当时在农业方面，国家相继出台了一系列助农惠农政策，让很多创业人士看到了希望，这些助农惠农政策给黄国方指明了道路，同时也给他增添了极大的信心，富有远见的黄国方看到了农业广阔的发展前景，意识到当前时期农业是一个朝阳行业，是一个极具发展潜力的行业，经过一番深思熟虑后，他决定在这一领域开创自己的一片新天地。
2010年，黄国方在梅州市大埔县高陂镇黄泥凹自然村创办了红肉蜜柚场，开始栽种蜜柚，先后投入几百万元租赁山地，开辟道路，开荒翻地，购苗打穴，开始了艰苦的创业之旅。随后的一年，黄国方不断地扩大基地规模，相继引进了三红蜜柚、泰国金柚等新品种。随着基地规模的不断扩大，为寻求进一步发展，黄国方于2013年11月注册了美方实业。经过几年的发展，公司现拥有1160亩的蜜柚种植基地，挂果蜜柚11000多株。据黄国方介绍，在蜜柚种植的前期，约四五年的时间内是公司发展最艰难的时期，基地只有投入，而没有产出。那段时期黄国方曾考虑过在种植蜜柚的同时投资其他的农业项目来增加收入，维持基地平时的正常开销。正当黄国方在思考如何填补种这段时间的空当期时，2013年一个偶然的机会，跟朋友一起坐聊，得知近年来养猪行业风起云涌，不少福建老乡近几年都纷纷养起了猪。随后黄国方做了一番调查了解，得知梅州市场上销售的猪肉，有近3成来自于外省，其中与梅州市毗邻的江西、福建省为梅州市生猪的主要输入地，梅州本地规模化养猪的企业较少，常常出现供不应求的情况。往后的一个月里黄国方心里盘算着一笔账，他的脑海里又萌生了另一个想法――一边种植蜜柚，一边养猪，种养结合，循环利用，走“猪―沼―果”的生态种养路子。说干就干，2013年美方实业在大埔县委县政府、县农业局、畜牧局及高陂镇党委政府的领导和关心支持下，合理选址，科学规划，优化设施，创办了一个全自动化、现代化的万头猪场，巨额高标准打造，共建起猪舍21栋，占地24000平方米，总投资5000多万元。目前猪舍仍然在紧锣密鼓地扩建中，黄国方计划继续扩大养殖规模。
走访中记者了解到，仅2015年美方实业猪场出栏的生猪高达31000多头，主要销往莞、深及珠三角地区，今年出栏量计划翻一番。“原来这里是一座山丘，后来大刀阔斧开荒重建后，变成了如今这副模样，这几年倾注了不少精力。”美方实业的总经理黄国方指着眼前这一片猪场说到，美方实业的养猪场所在的黄泥凹村山高林密、自然环境优美，远离人家，独自占据一座山丘，这样的环境独具优势，非常适宜发展养殖业。寒冬时节，伴随着习习的凉风，不远处的小山丘上一排排标着序列号的猪舍整齐排列，先进的养猪设备错落有致，周边是云雾缭绕的青山，空气清新，透着泥土的气息，不远处的几处场地正在施工建设中，这是笔者在梅州大埔高陂镇黄泥凹自然村美方实业的猪场内看到的场景。饲养工人正在查看肉猪的进食状况，看着刚刚吃完五谷杂粮调配的饲料后耷拉着耳朵肥肥胖胖的肉猪群，四十岁出头的黄国方憨厚地笑了，满心欢喜。
农业致富有道
种养结合，科学发展。美方实业通过养猪――沼气体系――有机肥料――栽种蜜柚有机结合的产业链条，形成了一体化的科学发展模式，走出了一条良性循环发展的生态道路。公司根据自身的资源优势，采取种养结合的方式，充分利用养猪场的猪粪猪尿及大型沼气池的发电和加热作用，形成良性循环利用。养猪场内产生的猪粪猪尿通过沼气处理池处理后一部分用作柚子的有机肥料，一部分用于猪舍保温，还有一部分用于生活燃料，供附近村民使用。一举多得，在解决环境问题的同时，创造经济价值，还为村民生活提供了便利。据了解，美方实业的养猪场是严格按照现代化猪场进行规划和建设的，猪舍通风干爽，消毒设施、生产设施完善，配备了降温、保暖、恒温系统及自动排粪系统，实现了全自动化饲料喂料，自动化清粪和清洗猪舍，大大减少了人工成本。猪场内还兴建了2600平方米的沼气处理池，同时配套了饲料加工设备，通过自行加工饲料，确保饲料的优质性及安全性，从源头上控制食品安全。走访期间记者看到不远处几处猪舍正在建设中，了解得知美方实业正积极扩建基地，加快发展的步伐，力图打造种养行业的标杆基地，全速推进产销一体化发展。
注重管理，促进发展。据黄国方介绍，近两年来，为切实做好生猪储备工作，圆满完成全市生猪储备任务，养猪场不断规范管理，制定并完善了一系列的规章制度。同时为进一步提高饲养管理水平，公司在2015年举办了三次饲养管理培训，重点针对饲养管理人员，进一步提高他们的养殖技术及操作水平，增强饲养人员对无公害标准化生猪养殖技术知识的深化了解，公司对饲养管理水平低，操作水平差的饲养员实行末位淘汰制，每半年淘汰一次，以此促进饲养员不断提升自身的养殖技术水平，以跟上公司发展的步伐，满足公司发展的需求。在管理方面，美方实业主要采用微机化、程序化管理，公司将生产计划、入栏时间、出栏时间、防疫状况、消毒情况，配料详情等一系列信息录入微机，随时掌握每个猪舍的情况，以便随时监控，突发状况时及时做出应对措施。另外，养殖场在饲养生猪的过程中加大了无公害生产技术的推广和应用，不断推进生猪标准化生产的发展进程。在管理过程中充分利用网络共享信息平台，及时掌握国内外疫病的流行趋势，做到及早预防控制，紧密跟踪生猪价格信息，做到未雨绸缪，提高猪场抵御市场风险的能力。
我们曾在《新财富》5月号杂志中提出在2011年的二三季度之交，因素对通胀的影响是一个最不确定的阶段，这可能会提前或者推后全球虚拟经济收缩的进程。目前来看，全球的虚拟经济的收缩进程已经确立，世界经济也开始进入了过渡期。其最基本特征就是美国经济正在朝着虚拟经济渐趋收缩的方向过渡，虽然目前来看，进一步的定量宽松或者加息都不是当下的现实选择，美国的货币政策表面看是维持现状，但从货币刺激转向进一步的制造业及建筑业复苏的基本方向已经显现，所以，美元的企稳以及资本向美国建筑业流动的概率都在不断增大。在这个背景下，美国经济进入虚拟经济收缩并向实体经济复苏过渡的阶段，这实际上意味着一个反危机阶段的终结，这种预期引起了大宗商品市场的剧烈震荡，这显然也是一个大的转折。
国外和国内的两个转折实际上都说明了一个问题―我们面临着分析框架的延展。过去两年多，库存周期框架的三要素是价格、资金成本和产能利用率，其核心是产品的价格问题，而未来框架的三要素应该是产能扩张的投资、克服成本的效率提升以及由此带来的总需求扩张，其核心演变成了企业的利润问题。过去两年的库存周期带有极强的系统性，行业的起落具有一致性，而且产业之间的传导具有规律性，即涨跌都是板块和轮动问题。未来的分析框架将首先是从微观入手，即带有极强的自下而上的特点，因为产能扩张和效率提升都是个体企业的问题。除此之外，还可以涉及到的变化包括：市场的基本动力由估值推动转向业绩推动已经成为基本趋势；2011年下半年以后的投资可能需要更加均衡化，类似前两年的剧烈的板块间此消彼长状态可能都不会发生了。
如果按照这种逻辑，我们或许也可以勾勒出未来的宏观走势以及相对应的投资线索，从宏观经济角度看，自4月开始的经济增速放缓当是一个短期的调整，而且，4月的调整甚至不能称为是本轮库存周期的高点，只能称之为库存的短期波动高点，我们认为会出现去库存，但不会是一个剧烈的过程，库存的调整节奏会变短，幅度会变浅。从时间角度看，我们推算在2011年的三季度后半期出现新的低点，因此，无论从时间和程度上看，调整的过程都在可控范围之内。只不过，在这个过程中市场预期将经历一个通胀的短期高点，虽然普遍认为通胀的调整有限，但确实通胀的超预期回落或者是通胀不回落对市场都不是一件好事情，因此，温和的滞胀过程反而是一种最好的选择。
必须强调的是，我们所阐述的这种周期波动方式只是基于周期理论的推测，虽然基本方向不会发生变化，但时间点仍需要进一步跟踪和观察。如前所述，温和的滞胀是一种最好的选择，但是，美国虚拟经济收缩以及大宗的回落程度仍处于不稳定的预期中，而中国通胀回落的时点和程度以及对应的货币政策的调整也将会对经济及市场的节奏产生影响，所以，我们认为至少目前来看，二三季度确实是观察期，这一时期，市场可能不上不下，也可能忽上忽下，但经济都不会有系统性风险，而仅是过渡阶段的特征。
在此背景下，如果2011年三季度出现新的短期波动低点，市场的最初动力仍然离不开估值修复主题，所以，低估值品种或者是通过调整变成低估值品种的版块将是首要的驱动力量，因此，我们仍然倾向于认为金融或者保障房相关板块存在估值修复的可能，与此同时，消费品的估值中枢仍然会保持稳定。而所谓的成长概念以及主导产业概念，基本仍只能存在于个股行情。如此，指数的上涨仍可能是指标股的上升，系统性的市场上升仍不会是主要特征。从周期的运动看，真正的中周期的主导产业形成以及公司成长性的显现估计要在2012年体现，目前仍处于纠结新需求在何方的状态。
东方证券 刘俊 施剑刚
控流通，保证食品安全
保障食品长期安全必须严控流通环节，我们认为，事前保证食品质量的优质生产企业、相关监控检测设备的制造企业，推荐贵州茅台、光明乳业，关注投资食品安检产品开发研究的达安基因，以及食品安全测试服务的提供商华测检测；事中在食品物流中保质保量的先进物流企业、提供相关物流设施的企业，推荐锦江投资、铁龙物流；事后溯源标签、配套信息化体系建设方面主要推荐航天信息和远望谷等。
中信建投证券 黄付生
猪价持续上涨，饲料养殖景气高
由于猪源紧缺，多地都出现有价无市的情况，养殖户补栏积极性高。估计到6-7月，生猪价格每公斤可能达18元左右。2011年年底前，猪肉价格大幅下降的可能性不大，二季度整个生猪和猪肉价格仍将高位运行，在周期规律影响下，仔猪价格的持续走高，2011年或将迎来新的猪价“波峰”。猪价的持续上涨重新聚焦市场目光，前期回调的养殖类股将会迎来一波反弹，而饲料将会继续收益行业的高景气。
国泰君安 韩其成
南方大旱促发水利再受重视
最近，湖北、江西等长江中下游地区再次遭遇严重干旱。本次旱灾的发生是在上年对水利建设高度聚焦的基础上发生的，因此，我们认为，一方面，政府将持续重视水利建设投资，促进水利建设的落到实处，这对水利建设公司的未来业绩有正面刺激。另一方面，对相关水利建设公司的股价会在短期内有所反应，显示市场对水利建设的预期提高。
中信证券 鄢凡
富士康事件小幅影响iPad二季出货
最近发生的富士康iPad成都工厂爆炸事件备受关注，由于成都富士康工厂当前出货占比较小，且深圳工厂可加大排产来调节产能，我们预估此次成都工厂爆炸事件令二季度iPad出货仅受到小幅影响，A股较为相关的是立讯精密收购的联滔电子，我们认为短期事件不影响长期成长，仍坚定看好。
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“在线旅游”开启传统旅游企业成功转型之门
中国在线旅游产业迅速扩张，2011-2012 年年均增速将保持30%以上，并且渗透率稳步上升。在线旅游处于“交易”发展阶段，在线预订市场规模年均增速为38.5%，且发展空间巨大。2010 年，中国网上旅游预订的市场规模达到61.6 亿元， 同比增长58.4%，预计2014 年将突破245 亿元。不过，中国在线旅游预订比例仅为8.6%左右，远低于欧美和亚太地区的预订比例。细分市场来看，旅游度假产品市场将成为国内在线旅游的增长引擎。
长江证券 李聪
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