一、**年工作开展及完成情况
**年，××区招商引资局，围绕区委、区政府的中心工作，在深入贯彻落实科学发展观的同时，不断创新招商引资思路，改进招商引资方式，拓宽招商引资领域，与市招商办及各级各部门一道，不断改善和优化投资环境，为外来投资企业和个人提供优质高效的服务，全区招商引资工作取得了新的成效。
为完成好**区政府工作报告中提到的：“全年策划、包装高质量项目不少于30个，引进项目不少于20个，力争引进资金8亿元”的目标任务，在项目的推进和建设上，我们主要朝着三个方向在努力：一是与各级各部门一道，通过督促、协调和服务，来加快现有已审批项目的投资建设力度；二也是与各级各部门一道，通过督促、协调和服务，促进已签约项目尽快完善手续和程序，尽快落地实施。三就是通过策划、包装项目，加大项目的对外宣传力度来进一步引进新的项目。引进新的项目，是我局工作一直努力的目标和方向。**年，我们加强了项目库的建立和对外宣传力度，将原各乡镇、办事处和部门上报的项目经过认真筛选，重点策划和包装后，制作成dvd光碟，与市及各县一道，把它带到广州、深圳、杭州、温州等地，广泛开展推介活动。在丽江本地，我们也通过网站不断进行对外宣传。较走出去招商而言，丽江这个具有特殊旅游环境优势的地方，较其它地方更有优势，有很多的企业家会主动到丽江来，或来旅游、或来打高尔夫，我们除了通过网站进行对外宣传外，也会通过商会、企业家协会等组织，对来丽江的企业家们进行广泛的项目推介，并且我们认为这也不失为一种很好的方式，因为外出招商不仅需要花钱，有时也不一定一次就见得到很多大企业的老板。而通过协会组织企业家的项目推介会，应该说在宣传上也可以取得一定的效果。但在金融危机一定程度的影响下，外来资金投入力度较去年明显减弱。**年，辖区内实施的外来投资项目共有22个，分别为阿曼酒店；丽江诺底咖啡屋；束河的酒吧街、束河购物商城、溪禺谷酒店、束河红山开发项目；“天域阳光特色民居”建设项目和“主题会馆”项目。金茂集团的世界遗产改扩建酒店项目；水木清华苑项目；悦榕酒店二期建设项目；雪山世纪花苑、新华文化广场等。招商引资项目实际到位资金内资4.9亿元。占全年目标任务数8亿的61%。
**年辖区内新签约的招商引资项目有：2月与龙源电力集团公司云南陆良杨梅山项目筹建处签署风能资源开发意向协议；3月丽江××阿曼（aman）酒店签署合作经营协议，4月海南西岸乡村庄园俱乐部有限公司签署丽江普罗旺斯假期项目意向协议；5月与长江商学院项兵先生签署了丽江束河红山建雍书院项目协议；11月与深圳市桑夏科技有限公司签署丽江高科技软件研发基地项目协议。
二、**年工作计划
一要确立重点招商项目，加大招商力度加强项目储备，筛选一批关系全区经济发展的重大项目，特别是农林牧水等非征地类项目来加大引资力度，特别是要加大对新团5平方公里规划区的招商引资工作，并把重点放在引进具有核心竞争力的大企业、大集团上，使最好的资源与最有实力的企业相结合，力求在招商引资总量、规模和档次上实现新的突破。
二要加大招商引资工作的后续服务力度，围绕区委、区政府确定的经济发展战略，进一步完善招商引资目标责任管理体系，抓好招商引资拟建项目的落地工作。进一步加强招商引资重大项目的跟踪协调力度。及时解决项目进展过程中的困难和问题。
三要大力推行全民招商、资源招商、中介招商、文化招商、窗口招商、媒体招商等招商引资新方式，真正形成全方位招商引资新格局，努力完成招商引资工作任务。
三、汇报**年具体项目计划：
鼎业目前工程建设项目有：束河名人酒吧街建设工程、束河十院建设工程、**酒店建设工程、天域阳光建设工程。
一、束河名人酒吧街工程
1、开工日期：2007年4月份
2、计划总投资：12000万元
3、自开工至今累计投资：9400万元
4、**年计划于3月竣工，并将完成总投资计划12000万元。
二、束河十院建设工程
1、开工日期：**年4月份
2、计划总投资：5000万元
3、自开工至今累计投资：300万元
4、**年计划6月30日竣工，计划投资4000万元。
三、天域阳光建设工程
1、开工日期：**年3月份
2、计划总投资：14000万元
3、自开工至今累计投资：2000万元
4、**年计划10月份竣工，计划投资6000万元。
四、**酒店建设工程
1、开工日期：**年3月份
2、计划总投资：43000万元
3、**年计划：本年度投资600万元基础工程建设款；投资450万元建设配套工程和附属工程，201年度计划投资1050万元
丽江铂尔曼度假酒店项目**年投资计划及进展情况：丽江铂尔曼度假酒店项目由昆明城建房地产开发股份有限公司控股的下属子公司丽江百年房地产开发有限公司投资开发，项目定位为精品高端的五星级旅游度假酒店，引进了法国雅高国际酒店管理集团旗下的五星级酒店品牌（铂尔曼），酒店委托法国雅高国际酒店管理集团在华注册企业---雅华酒店管理（上海）有限公司进行经营管理，酒店区域总投资约为3.6亿元人民币，截止**年12月底已累计完成投资1.8亿元人民币，**预计投入资金约1.8亿元人民币。酒店预计**年6月底全部建设完成。
金茂丽江项目**年进展及**年开发计划：**年上半年启动酒店品牌选择、合同谈判等工作，已基本确定品牌和管理合同。启动酒店的规划设计工作，已完成规划和初稿。完成土地地质勘察工作。进行设计、监理、施工等单位招标前期工作。09年在景区新购80亩土地，目前正在办理购地事宜。金茂丽江项目因总公司内部重组，涉及到相关组织和人事调整，因此项目开发进度受到较大影响。**年将加快开发进度，并对原规划方案进行一定调整。
电解铝项目情况：**年1月底签署协议，总投资15亿元左右（分期投资）地点：金山文华干地坝，占地1000亩，土地已在做前期征地、拆迁。
悦榕桩：**年计划总投资3000万元左右。
丽江新华文化广场置业有限公司**年计划总投资1400万元。
关键词:高职院校;单招生;酒水知识与酒吧管理;教学改革
随着人们物质生活水平的提高以及外国来华人员的增加，喝鸡尾酒的人也越来越多［1］。截止2010年底，全国酒吧数量接近3万家，而且其数量每年还在以20%左右的速度增长。酒吧产业的发展急需各类学校为其培养和输入合格的，既具有酒水理论知识，又具有酒吧服务与管理技能的酒吧专门人才，《酒水知识与酒吧管理》课程的开设为培养酒吧专门人才发挥着至关重要的作用。
1《酒水知识与酒吧管理》课程发展现状
《酒水知识与酒吧管理》是广东轻工职业技术学院酒店管理专业的一门专业核心课程，通过该课程的学习，使学生既能掌握酒吧服务与管理工作中必不可少的理论，又能掌握酒水制作的技能以及酒吧服务的规范和标准流程［2］。该课程自2008年开设至今已有八年历史，在教学内容、教学模式和实训条件等方面都取得了一定成果。然而，随着2010年我校酒店管理专业开始招收单招生，该课程的授课班级发生了重大改变，由原来单一的普高生班变为既有普高生班又有单招生班。单招生不管是在文化基础、学习能力上，还是在学习风气、兴趣爱好上，都与普高生有明显不同［3－5］。显然，针对变化了的授课对象，我们不能再沿用原来的教学内容、教学方法和考核方式，而必须对课程教学进行改革。
2《酒水知识与酒吧管理》课程教学中存在的主要问题
根据高职单招生的特点，并结合近几年本门课程在单招生中的授课情况，我们认为面向单招生的《酒水知识与酒吧管理》课程教学中主要存在如下问题:
2.1课程实训课时过少
根据我校酒店管理专业2012级教学计划，《酒水知识与酒吧管理》学期总学时为54，周学时为3，其中理论教学40学时，实践教学10学时，实践教学学时占总学时的比例低于1/5，这与高职院校以理论知识必需够用为度，强调实践能力训练的技能型人才培养原则是不相符的。
2.2课程内容体系不合理
2.2.1课程内容偏难
《酒水知识与酒吧管理》课程过去针对普高生而设计的教学内容仍是传统的知识型体系，包含的理论知识偏多偏深，内容枯燥乏味，单招生难以理解和接受，也难有学习的兴趣和积极性，而且这与高等职业教育提倡的“理论知识必需、够用为度”原则也是不相符的［6］。
2.2.2课程内容与实际工作岗位关联度低
《酒水知识与酒吧管理》是一门实用性、操作性很强的课程，通过该门课程的学习，学生应能较好地掌握各种酒水的基本知识及酒吧各服务岗位的操作技能，并在未来能较好地胜任酒吧的实际工作岗位。但是受传统学科型教学模式的影响，授课教师在课程教学过程中过分依靠教材所含内容，而没有从实际工作过程入手去分析从事酒吧工作岗位所应掌握的理论知识和职业技能，也没有围绕岗位任务去组织课程内容，结果导致课程内容与实际工作岗位关联度低，学生所学知识和技能与实际工作岗位需求无法很好地衔接［7］。
2.2.3课程内容未能有效融入调酒师职业标准
当今社会很多行业要求持证上岗，根据资格证书等级和类别不同，持证者所从事的工作性质、内容及所获得的薪资也大不相同［8］，而且我校实行学历证书和职业资格证书相结合的“双证书”制度，这使得我校学生有压力也有兴趣去考取与所学专业相关的各种职业资格证书。据笔者调查，我校酒店管理专业62.3%的单招生最想报考的职业资格证书是调酒师。但由于授课教师未能将调酒师职业的标准和基本要求有效融入到课程教学内容中，导致单招生实际报考和通过调酒师考试的比例均偏低。
2.3实训条件有待完善
由于系部搬迁，我校酒店管理专业学生自2014年起全部由广州校区搬至佛山市南海校区就读。虽然学校已于2014年在南海校区建立了茶艺室和酒吧实训室，但这些实训室仍处于初期建设阶段，缺乏冰箱、制冰机、咖啡机、搅拌机等设施设备，各种酒水、酒杯及调酒器具也存在不足的情况。这些客观原因导致《酒水知识与酒吧管理》课程的实训项目很难开展，进而影响了教师的实践教学及学生的技能训练。
2.4教学方法缺乏针对性
在教学方法上，采用传统的“填鸭式”教学方法居多，教师讲授条例式的理论知识，学生只能被动地接受［9］，没有根据单招生的专业基础、学习特点、性格爱好等具体情况进行因材施教，对单招生缺乏有针对性的教学辅导，影响了课程教学效果。
3《酒水知识与酒吧管理》课程教学改革的措施
3.1提高实践课时比例
根据高职教育技能型人才培养的目标，并结合高职单招生文化基础薄弱，厌学习喜动手的特点，加大本课程实训课时的比例，从2014级酒店管理专业教学计划开始，本课程的实训课时由原来10学时增加到18学时，实践课时占课程总学时的1/3。
3.2重组课程教学内容
3.2.1针对高职单招生特点降低课程理论部分的难度
高职单招生具有文化基础薄弱，理解能力较差，学习动力不足的特点，因此在选取和设计本课程的教学内容时，应尽量降低理论知识部分的难度。例如原来课程内容中有大量的篇幅涉及各种酒水的酿造和生产，以及酒水在贮存中发生的各种化学变化等，对单招生来说可能难以理解，这样的内容可以不要。对于必须保留的理论知识，有些让单招生有所了解即可，剩下的那些必须理解和掌握的知识则要求授课教师运用通俗易懂的语言，引入与生活贴切的案例和例子来帮助单招生学习和理解。
3.2.2依据调酒师职业能力要求将课程内容任务化
2012年我们对调酒师、酒吧服务员等岗位的职业能力进行了市场调研，并结合有关研究资料［10－12］，我们认为这些职业岗位群的核心能力是掌握酒水的相关知识及酒水调制、服务的相关技能，并能解决酒吧原料采购、酒吧日常运营、酒吧人员管理及酒会策划与管理中常见的问题等。归纳起来，调酒师、酒吧服务员等岗位的职业能力可分为酒水服务技能、酒水制作技能和酒吧管理技能，对应这三个技能可将课程内容分为三个教学模块。每个模块又可细分为若干项目，每个项目分为若干任务，即形成“模块－项目－任务”结构的课程内容体系。其中每个教学任务都是一个完整而独立的教学单元，对应真实工作环境中调酒师、酒吧服务员的具体工作项目或任务，这样设计的教学任务既方便于教师开展教学，又有利于学生掌握未来工作所需的实际操作技能。
3.2.3将课程内容与调酒师职业标准有效衔接
国家职业标准是国家对相关职业的基本要求，我们的教学必须与国家职业标准的要求相符合，因此教师在教学中应将调酒师的国家职业标准内容贯穿到课程内容中［13］(见表1)，尤其是课程的实践教学中，使学生在学校课堂上所学到的知识和技能真正能与今后所从事的职业岗位要求接轨，提高学生的就业从业能力。
3.3完善课程实训实习条件
《酒水知识与酒吧管理》作为一门实践性很强的课程，除了要提高课程的实践课时比例外，还应提供配套的实训环境和条件，包括酒吧实训室、酒吧常用设施设备、调酒器具以及各种酒水、载杯等，以满足课程教学做一体化的要求。在加强实训室硬件建设的同时，也应加强对酒吧实训室的规范管理，如设立课程实训专项资金，统一采购酒水和物料，制定酒水、物料采购、使用登记制度等。我们发现，我校酒店管理专业的学生(包括单招生)中只有个别学生有到酒吧参观或消费的经验，大部分学生并没有见过真实的酒吧。很多学生认为学习《酒水知识与酒吧管理》课程仅仅是为了了解酒水和酒吧的相关知识，很少有人愿意到酒吧工作或从事调酒师职业［14］。因此，对于地处市区，条件较好的高职院校，可联系学校周边的各种酒吧(包括各酒店内部设立的酒吧)，安排学生到酒吧进行实习，这样既可缓解学校安排实训的压力，又可提高学生的实践能力和就业能力。
3.4探索适应单招生特点的教学方法
3.4.1课程理论部分
高职单招生文化基础薄弱，自主学习能力较差，喜欢形象生动的实例，参与课堂讨论和角色扮演的兴趣较强，其性格大多活泼开朗。因此授课教师在进行本门课程理论部分的教学时，除可采用传统的课堂讲授法外，还可采用其他灵活多样的教学方法，以提高教学效果。多媒体教学。在教学中根据授课知识，利用现代化教学手段开发制作多媒体课件，建立图片资料库，可以直观形象地向学生展示酒吧设施设备、环境布局、装饰设计等场景。搜集、编辑及播放与课程相关的视频文件，如酒水调制、茶道表演、水果拼盘等，通过声音、图片等刺激学生感官，让学生体验到学习的乐趣而变得更愿意学习。案例教学。教师在课前精心搜集、筛选有关案例，如酒水服务案例、不同类型客人接待案例、酒吧管理案例等，并在课堂上对这些案例进行讲解与分析，使学生能加深对理论知识的理解，并提高学生的服务应变能力和实际解决问题的能力。小组讨论。把班级学生分成若干组，小组成员通过讨论、分工、协作完成老师布置的各项任务，把课堂由教师演示为主变为以学生讨论、归纳、总结、练习为主［10］。为保证学习效果，教师事先应设计好具体的任务，并将任务落实到每个学生，避免个别学生参与热情不高的现象。参观考察。针对酒吧教学社会实用性较强的特点，可以定期组织学生外出参观啤酒厂，了解啤酒生产工序;到实习酒店的酒吧部门，了解酒吧经营和服务。通过参观、企业认知等形式，使学生能够巩固消化专业知识，更好地理论联系实际［15］。同时，学校也可将酒吧管理人员请进来，邀请其到班级向学生讲授鸡尾酒创新、现代酒吧管理、酒吧发展趋势等内容，以加深学生对酒吧管理理论的理解。
3.4.2课程实践部分
操作示范。在酒水调制、咖啡冲泡、茶艺表演等环节中，技能的形成要靠反复地练习。授课教师可先进行规范演示，再让学生进行模仿练习，通过示范、指导、纠错，再示范再练习的方法［1］，让学生在反复练习中掌握操作技能。情景模拟。在教师讲解完酒吧相关岗位(如调酒师、服务员等)的工作内容和工作流程之后，教师设计一个模拟的酒吧情景，并安排学生扮演不同的角色，让学生在该酒吧情景中去分析与解决所面临的问题，这样可以加深学生对酒吧相关岗位的了解和领悟，提高学生实际决策的技能。任务驱动:在酒标收集、酒水服务、鸡尾酒调制、果盘制作等环节，教师可布置一个真实的工作任务(例如让学生自创一款鸡尾酒)让学生完成，学生在完成任务的过程中不断提出问题、解决问题，进而建构真正属于自己的知识和技能。
参考文献:
［1］费寅．调酒课程实践性教学模块改革与构建研究———以《酒水知识与调酒技术为例》［J］．无锡商业职业技术学院学报，2009，9(1):69－70．
［2］侯月洁．《酒吧服务与管理》课程教学改革的思考———以辽东学院高职酒店管理专业为例．教育教学论坛，2011(2):23－24．
［3］曹基梅．基于高职院校单招生特点与教育对策的调查研究．兰州教育学院学报，2013，29(12):59－61．
［4］刁瑜．高职院校单独招生类学生学习情况研究———以南宁职业技术学院为例．中国职业技术教育，2013，(18):72－78．
［5］谭蓓蓓．高职院校单招学生的学习探究．高教高职研究，2014，(15):146－147．
［6］李宏德．完整理解“必需够用为度”在教学内容构建中用好“加减法”．中州大学学报，2014，31(6):90－82．
［7］蒋庆斌，徐国庆．基于工作任务的职业教育项目课程研究，职业技术教育，2005(22):68－71．
［8］刘双枝．职业资格证书与高职专业课程的有机结合及其作用，开封大学学报，2014，28(3):83－84．
［9］李方．对立与融合:传统教学方法与现代教学方法．华南师范大学学报(社会科学版)，2003(6):93－152．
［10］黄进．高职“调酒与酒吧管理”课程教学体会与思考．四川烹饪高等专科学校学报，2013(3):81－83．
［11］谢红勇．高职饭店岗位能力课程教学内容整合研究．重庆教育学院学报，2011，24(6):65－67．
［12］刘澜江．基于工作过程的高职酒品饮料制作课程改革与实践．广西教育，2012(1):29－34．
［13］孟晓翠．《酒水知识与酒吧管理》课程建设研究．合作经济与科技，2011(425):108－109．
［14］黄慧玲．高等本科院校旅游管理专业《酒水知识与酒吧经营管理》课程体系构建———以南阳师范学院为例．南阳师范学院学报，2010，9(6):115－118．
【关键词】酒吧设计 文化氛围 营造
1 酒吧文化简介
酒吧源于英文单词pub，酒吧文化是一种独有的文化形式，在“泡吧”已然成为年轻人业余时间的一项重要休闲活动的今天，酒吧文化成为一个城市文化的具象代表，是一个城市文化的缩影，透过一个城市的酒吧文化我们可以看透城市文化特征[1]。我们经常会发现，走进不同城市的酒吧，会真实的感受到不同城市的独特文化氛围。拿上海、北京、深圳三个最具代表性的城市来说，我们可以看到上海的酒吧充满着浪漫的迷人情调，深圳的酒吧充满着激情，而北京的酒吧却品种繁多，一如北京的多元化文化特征，三地的酒吧文化特征代表着三地的城市文化特征。
2 酒吧设计文化氛围的营造方法
2.1 设计主题，定位文化风格
酒吧文化由很多方面共同组成，包括酒吧的环境、音乐、人、酒和整个氛围等，所以酒吧文化本身就应该是精神和文化的融合。在酒吧内人人都亲身参与和感受各种文化形式，文化主题是整个酒吧设计的核心所在，是触动人们心灵的重要因素，是酒吧设计利用艺术创造方式来实现人生之精神的重要手段。我们应该做一系列的调查和分析，调查和分析酒吧所在的不同地理环境、酒吧所在位置的经济消费能力、消费者心理和职业因素、业主本身的个性特征和精神追求目标等因素，依据上述各项因素综合考虑，对酒吧的主题进行设计，文化风格给以定位。
2.2 运用空间结构设计营造文化氛围
酒吧作为人际交往的场所，室内设计的重点在于根据酒吧主题和风格特点，运用合理的空间结构设计表达环境与人的关系。酒吧设计师应该从消费者的角度出发，通过场所的空间结构分配来传达一种信息。现代消费者往往在消费时带有很多感性成分，他们的心理容易受到周围环境氛围的影响，尤其是在酒吧这种场所表现更为突出。因而，设计中应该从分析消费者情感出发，在设计中加以情感互动，通过人们的心理空间来划分酒吧的功能空间，比如，在平面的规划中将中心吧台作为整个酒吧的中心位置，其他吧台以散状分布在各功能区域。根据各功能区域的需求，设置吧台区、零点消费区、通道区、包间消费区、演艺区、后厨区等，将人流动线设置成为绕中心吧台分散于酒吧各方向的放射形活动线条[2]。
2.3 运用酒吧色彩搭配营造文化氛围
在人体的各类感觉中，视觉是最为主要而直观的，色彩往往能唤起人的第一视觉作用，使人能产生感觉和联想，丰富内心情感。好的酒吧设计应该是能创造出富有个性、层次和美感的色彩环境。色彩设计应该充分利用调配法，发挥色彩的互补作用，去除共弊，使得整个酒吧气氛高雅而又不失情趣。在酒吧选配色彩时，应该选配好地面、墙面、天花板、各类家具和窗帘等几大重要因素的色彩组合，在色彩搭配方面做到和谐。墙面、地面和天花板的色调应该根据酒吧客人、酒吧面积大小来进行调配。若酒吧面积较小，可以选择一处墙面装置玻璃或镜子，从视觉效果上整个酒吧面积有扩大的感觉，酒吧面积如果较大，可以选用一块比较完整而且光线较好的墙面作为布景来对酒吧的装饰面进行突出对比作用，运用鲜艳的色调来提高多彩的表现力。地面的色彩可以略深于墙面。天花板的颜色一般选用亮度较高的白色或米色，为的是增加室内的反射光，另外，灯光的布置也应该和酒吧内各色调相配合协调。
2.4 运用酒吧的装饰营造文化氛围
酒吧室内装饰和陈设是酒吧氛围营造的一个重要方面。通过装饰和陈设艺术手段来创造与酒吧主题和风格类型相契合的室内环境，能够满足消费者的精神需要。可以通过装饰艺术品如壁画、盆景、工艺美术品，各类装饰材料如釉面砖、铝合金、壁纸、壁毡、酒吧家具的陈设和摆列，小装饰品如壁饰、壁画、室内植物灯来对烘托酒吧环境，营造与其主题、风格相关的文化氛围。如在西安的秦酒吧（Park Qin）能充分感受到酒吧内装饰物带给我们视觉上的冲击和精神层面的共鸣。西安的秦酒吧是毗邻南大街，顺接西巷的一个酒吧，以秦文化为北京，惟妙惟肖地展现了中国的兵马俑主题，走进酒吧，一幅幅秦代壁画，一尊尊的兵马俑，瞬间把人带到了两千多年的秦朝时期，顾客置身其中，与周围环境融为一体，对中国古代兵马俑文化增添了了解。秦酒吧承载着厚重的中国古代文化的同时，也赢得了外国朋友的亲睐，许多的外国年轻人将万圣节活动设在秦酒吧，与周围的兵马俑文化相互映衬，成为中外年轻人极受欢迎的娱乐场所。
结语
酒吧文化作为一种新生的艺术形式成为一种具有前卫性的亚文化形式，是城市亚文化的栖息地，在很大程度上正在推动着新型亚文化的发展。酒吧是城市文化的缩影，为现代都市人们提供一个释放压力、舒缓心情的重要场所。迎合现代人的情感需要，运用多种形式创造出合适的酒吧文化氛围，是酒吧设计理念的归宿。
参考文献
2009年，××区招商引资局，围绕区委、区政府的中心工作，在深入贯彻落实科学发展观的同时，不断创新招商引资思路，改进招商引资方式，拓宽招商引资领域，与市招商办及各级各部门一道，不断改善和优化投资环境，为外来投资企业和个人提供优质高效的服务，全区招商引资工作取得了新的成效。
为完成好2009区政府工作报告中提到的：“全年策划、包装高质量项目不少于30个，引进项目不少于20个，力争引进资金8亿元”的目标任务，在项目的推进和建设上，我们主要朝着三个方向在努力：一是与各级各部门一道，通过督促、协调和服务，来加快现有已审批项目的投资建设力度；二也是与各级各部门一道，通过督促、协调和服务，促进已签约项目尽快完善手续和程序，尽快落地实施。三就是通过策划、包装项目，加大项目的对外宣传力度来进一步引进新的项目。引进新的项目，是我局工作一直努力的目标和方向。2009年，我们加强了项目库的建立和对外宣传力度，将原各乡镇、办事处和部门上报的项目经过认真筛选，重点策划和包装后，制作成dvd光碟，与市及各县一道，把它带到广州、深圳、杭州、温州等地，广泛开展推介活动。在丽江本地，我们也通过网站不断进行对外宣传。较走出去招商而言，丽江这个具有特殊旅游环境优势的地方，较其它地方更有优势，有很多的企业家会主动到丽江来，或来旅游、或来打高尔夫，我们除了通过网站进行对外宣传外，也会通过商会、企业家协会等组织，对来丽江的企业家们进行广泛的项目推介，并且我们认为这也不失为一种很好的方式，因为外出招商不仅需要花钱，有时也不一定一次就见得到很多大企业的老板。而通过协会组织企业家的项目推介会，应该说在宣传上也可以取得一定的效果。但在金融危机一定程度的影响下，外来资金投入力度较去年明显减弱。2009年，辖区内实施的外来投资项目共有22个，分别为阿曼酒店；丽江诺底咖啡屋；束河的酒吧街、束河购物商城、溪禺谷酒店、束河红山开发项目；“天域阳光特色民居”建设项目和“主题会馆”项目。金茂集团的世界遗产改扩建酒店项目；水木清华苑项目；悦榕酒店二期建设项目；雪山世纪花苑、新华文化广场等。招商引资项目实际到位资金内资4.9亿元。占全年目标任务数8亿的61%。
2009年辖区内新签约的招商引资项目有：2月与龙源电力集团公司云南陆良杨梅山项目筹建处签署风能资源开发意向协议；3月丽江××阿曼（aman）酒店签署合作经营协议，4月海南西岸乡村庄园俱乐部有限公司签署丽江普罗旺斯假期项目意向协议；5月与长江商学院项兵先生签署了丽江束河红山建雍书院项目协议；11月与深圳市桑夏科技有限公司签署丽江高科技软件研发基地项目协议。
二、2010年工作计划
一要确立重点招商项目，加大招商力度加强项目储备，筛选一批关系全区经济发展的重大项目，特别是农林牧水等非征地类项目来加大引资力度，特别是要加大对新团5平方公里规划区的招商引资工作，并把重点放在引进具有核心竞争力的大企业、大集团上，使最好的资源与最有实力的企业相结合，力求在招商引资总量、规模和档次上实现新的突破。
二要加大招商引资工作的后续服务力度，围绕区委、区政府确定的经济发展战略，进一步完善招商引资目标责任管理体系，抓好招商引资拟建项目的落地工作。进一步加强招商引资重大项目的跟踪协调力度。及时解决项目进展过程中的困难和问题。
三要大力推行全民招商、资源招商、中介招商、文化招商、窗口招商、媒体招商等招商引资新方式，真正形成全方位招商引资新格局，努力完成招商引资工作任务。
三、汇报2010年具体项目计划：
鼎业目前工程建设项目有：束河名人酒吧街建设工程、束河十院建设工程、溪禺古酒店建设工程、天域阳光建设工程。
一、束河名人酒吧街工程
1、开工日期：2007年4月份
2、计划总投资：12000万元
3、自开工至今累计投资：9400万元
4、2010年计划于3月竣工，并将完成总投资计划12000万元。
二、束河十院建设工程
1、开工日期：2009年4月份
2、计划总投资：5000万元
3、自开工至今累计投资：300万元
4、2010年计划6月30日竣工，计划投资4000万元。
三、天域阳光建设工程
1、开工日期：2009年3月份
2、计划总投资：14000万元
3、自开工至今累计投资：2000万元
4、2010年计划10月份竣工，计划投资6000万元。
四、溪禺古酒店建设工程
1、开工日期：2009年3月份
2、计划总投资：43000万元
3、2010年计划：本年度投资600万元基础工程建设款；投资450万元建设配套工程和附属工程，2010年度计划投资1050万元
丽江铂尔曼度假酒店项目2010年投资计划及进展情况：丽江铂尔曼度假酒店项目由昆明城建房地产开发股份有限公司控股的下属子公司丽江百年房地产开发有限公司投资开发，项目定位为精品高端的五星级旅游度假酒店，引进了法国雅高国际酒店管理集团旗下的五星级酒店品牌（铂尔曼），酒店委托法国雅高国际酒店管理集团在华注册企业---雅华酒店管理（上海）有限公司进行经营管理，酒店区域总投资约为3.6亿元人民币，截止2009年12月底已累计完成投资1.8亿元人民币，2010预计投入资金约1.8亿元人民币。酒店预计2010年6月底全部建设完成。
金茂丽江项目2009年进展及2010年开发计划：2009年上半年启动酒店品牌选择、合同谈判等工作，已基本确定品牌和管理合同。启动酒店的规划设计工作，已完成规划和初稿。完成土地地质勘察工作。进行设计、监理、施工等单位招标前期工作。09年在景区新购80亩土地，目前正在办理购地事宜。金茂丽江项目因总公司内部重组，涉及到相关组织和人事调整，因此项目开发进度受到较大影响。2010年将加快开发进度，并对原规划方案进行一定调整。
电解铝项目情况：2010年1月底签署协议，总投资15亿元左右（分期投资）地点：金山文华干地坝，占地1000亩，土地已在做前期征地、拆迁。
悦榕桩：2010年计划总投资3000万元左右。
丽江新华文化广场置业有限公司2010年计划总投资1400万元。
一、在调酒专业教学中实施一体化教学的必要性
随着我国经济与国际的接轨，酒吧遍地开花，作为酒吧“灵魂”的专业调酒师开始紧俏起来，部分职业院校纷纷开设了调酒课程或调酒专业来培养调酒师。
调酒师要求熟悉基本的酒水知识、酒吧经营与管理知识，能进行各项鸡尾酒、饮品的调制，果盘的制作，花式调酒的表演，并能根据客人需求和场合为客人调制主题鸡尾酒，具备良好的对客沟通能力、服务能力、创新能力和管理能力。这些能力的获得必然要求我们在日常的教学中去培养和训练，而采用传统的教学模式培养的学生在1至2年内无法迅速达到这些要求和具备相应的能力，满足不了企业的需求。
一体化的教学模式从教学组织形式到教学实践等诸多环节均颠覆了传统的教育观。抓住职业教育教学规律，促进了职业教育从知识教育向能力培养转变、从课堂教学向生产教学转变、从书本教学向实践教学转变，推动职业教育内涵发展，实现了理论与实践一体化、教师一体化、教材一体化、教室一体化、学习主客体一体化，做到了“教、学、做”融为一体。因此，在调酒专业教学中采用一体化的教学模式是企业的需要，学生的需要，更是社会发展的需要。
二、在调酒专业教学中实施一体化教学的应用研究
我校在调酒专业开展一体化教学模式研究主要采取了以下的方法和措施。
2.1营造实施一体化教学的良好氛围
实施一体化教学模式，牵扯面很广，必须经过全体师生的共同努力，通力协作，才能将一体化教学落到实处。在教师层面通过各种形式让教师从根本上转变了教育理念，对于学生层面，通过示范课以提升学生兴趣。从而为一体化教学的实施奠定基础。
2.2培养适应一体化教学的“双师型”教师队伍
一体化教学过程中，教师起着举足轻重的作用，没有既精通理论，又具有较强的动手能力的“双师型”教师，理论和实训还是割裂的。
“双师型”教师队伍的建设主要通过三个途径实施：一是对所有教师进行培训，更新教学理念，学习先进的教学方法；二是聘请一支既有实践经验又有较高理论水平的企业技术人员作为兼职教师；三是组织教师到企业顶岗锻炼，提高教师的实践能力。按照一体化教学的要求把教师分成多个子模块组，要求教师首先做到模块式“一体化”。合理安排模块教师的搭配，原则上是师傅型教师+理论教师或业务骨干教师+青年教师。
2.3根据调研对调酒师典型工作任务进行提炼
根据市场需求，将调酒划分不同的工作岗位目标 ，通过划分不同的岗位，我们了解了酒吧、酒店不同部门的需求，因此在设置课程中要突出动手操作能力、对客沟通能力、服务能力、创新能力和管理能力，突出学生能力的培养，这个“能力”不局限于一般的操作本领，而是包含这个职业所必备的知识、技能及态度。然后划分不同的典型工作任务：酒吧清洁、酒吧装饰与摆设、鸡尾酒调制、补充酒水、咖啡调制、饮料制作、水果拼盘、应酬客人和日常管理 等。
2.4编写适合一体化教学的大纲、计划和校本教材
一体化教学采用的是模块化的教学方式，我校在提炼出调酒师典型工作任务的基础上，从根本上扭转理论与实习脱节的现象，开展一体化教学。依据模块化、项目化的要求及项目课程标准及技能鉴定标准，制定符合调酒职业需求的教学大纲和教学计划，编写符合调酒职业需求和教学需求的校本教材。提倡“先讲义，后教材，成熟一门，编写一门”的教材建设方法，努力探索校本教材编写的新途径。教材理论内容少而精，以够用为度，突出与操作技能相关的必备专业知识教学，强化了专业技能的培养。
2.5建立仿真的一体化教学场地
一体化教学场地也可简称为一体化教室。要求能实现理论教学和实际操作穿行，边讲边练，贴近生产的工场化的教学场地，一体化教室要根据调酒专业技能培养的需要而定。我校依据酒吧市场需求和教学需要，建立了仿真的模拟酒吧，既有满足酒吧需求的空调、音控台、DJ台、音响、操作台、服务台、酒水间、冰箱、制冰机又有满足教学需要的多媒体、投影仪、网络、可收放白板等设备设施，完全达到营业酒吧要求又能兼顾教学需要。这样就可以让学生在仿真的环境中教学，真正做到“做中学”、“学中做”。
这一场地在课余时间在专业教师指导学生进行校内营业，既为调酒专业学生提供更多真实的操作机会，还可让他们锻炼学生的服务、沟通和经营管理能力。
2.6实施对课堂教学质量的控制
一体化教学要达到理想的效果，单靠先进的设备和教师的热情是远远不够的。在实施一体化教学的过程中，实施对课堂教学质量的控制尤为重要。一体化教学为理论与技能训练同步进行，学生边学理论，边进行技能训练，互相支撑，交替进行，学生即学即用，大大提高了学习兴趣。在这种情况下，对学生的考核中一定要理论和实践同时进行，并且为了突出实践的重要性，可以理论占总成绩的40%，实践占总成绩的60%这样的比例来进行最后的成绩总评定。这样可以对学生的综合水平有一个合理的评价，也可以让学生明白自己的不足和优点，对以后的学习有一个指导性的作用。因此，学生最终成绩应由各项目技能训练的考核成绩和理论考试成绩按权重综合评定。
三、结束语
通过实践与应用，一体化教学模式在我校调酒专业教学中取得良好的成效，通过调查问卷和沟通，企业和学生满意率均超过98%。尽管在目前教学过程中还存在诸多问题，如教师理念提升不到位，教学项目和设备还不能完全满足相关专业的教学要求，课程改革还不尽完善，教材的开发跟不上，评价体系还不够全面等，但随着教学过程的逐步完善，必将培养出更多高素质的应用型人才。
参考文献
[1]杨德明.中等职业学校变革的必由之路[J].职业技术教育，2009（10）：36-37.
关键词：酒店管理；创业；人才培养方案
从1999年开始，由于我国连续大幅度扩大普通高校的招生规模，扩招后的毕业生就业问题日趋严峻，已经关系到国民经济的发展与社会的稳定，成为制约我国高等教育发展的“瓶颈”。国务院办公厅《关于加强普通高等学校毕业生就业工作的通知》中明确提出，“要支持高校毕业生自主创业，鼓励高校积极开展创业教育和实践活动。”国家《中长期教育改革和发展规划纲要》也明确提出，“创业教育要面向人人、面向社会，着力培养学生的职业道德、职业技能和就业创业能力。”近年来，湖北省教育厅、湖北省高校毕业生就业指导办公室等领导单位高度重视大学生创新创业，为此出台了一系列有利于大学生创新创业的政策，从客观上促进了湖北省大学生创新创业活动的发展，酒店管理专业创业教育项目人才培养正是在这种大好形势下孕育而生的。
一、湖北省旅游市场展望
湖北省旅游业发展“十二五”规划纲要指出，在充分利用现有文化娱乐设施的同时，主要旅游城市和重点旅游景区可规划建设面向旅游者服务的旅游娱乐街区与现代和传统相结合、高档和低档相结合、表演性和参与性相结合的各类旅游娱乐场所。可见这些政策将对以酒吧为载体的创业教育项目提供了一个利好的发展前景。
二、全国酒吧经营情况
酒吧的兴起与发展与整个中国的经济、社会、文化都有密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代，我国城市中酒吧最多的三个城市为北京、上海和深圳；消费人群主要有在华的外籍人士、留学生、本国的生意人、白领阶层、艺术家、大学生、娱乐圈人士及有经济能力的闲散人士；酒吧装饰风格以客源为依据设计各异；酒吧类型主要有校园酒吧、商业酒吧和音乐酒吧；经营面积从20平方米到600-700平方米不等。
三、酒店管理专业创业教育项目选择
旅游学院对旅游类创新创业人才的培养进行了深入的调研，经调研发现旅游行业具有创业门槛低、效益回报快等特点，主要产业集中于酒吧、饼屋、经济型酒店，特别适合大学生创业发展，一期项目主要围绕以酒吧为载体的创业项目，主要基于以下原因：投资少、周转快、收益高，风险小，有利于个人及合伙经营；不需要太高的技术工艺和复杂的生产环节，有利于创业者进入；信息灵通，对市场反应灵敏，可根据顾客的需求改变经营重点和经营方向；选址灵活，方便顾客就近消费；管理层次少，决策过程简单，营销决策快而准，调整迅速；可随时改变店堂布置、吧台陈列，给顾客经常带来新的感受；服务方式灵活、周到，使顾客感到随意、亲切；雇佣人员少，且设备较简单，有利于降低成本，具有大酒店没有的价格优势；多以经营地方风味的饮料品种为主，符合顾客口味，具有群众基础；所经营的酒水产品多以经济实惠为主，符合我国以中、低消费为主的消费水平。
四、创业教育项目人才培养指导思想
创业教育才培养方案以湖北省旅游“两圈一带”的发展规划为指导，以创业为导向，以创业能力为本位，以培养学生创业意识、创业品质、创业知识为目标，按照工学结合的课程开发思路，以实体酒吧经营为载体，形成具有武汉职业技术学院特色的酒店管理专业创业型人才课程体系，培养湖北旅游经济型小型娱乐业所需要的创业型旅游人才。
五、创业教育项目人才培养目标与规格
（一）培养目标
本专业面向武汉城市圈、鄂西生态文化旅游圈和长江经济带的小型娱乐业，培养适应社会发展需要的德、智、体、美全面发展的，具有创业理想的，有亲和力、敢于创新、善于处理人际关系、判断力强的，熟练掌握创业基本知识、酒吧专业知识和服务经营管理知识的，具有市场意识、会经营与管理、懂卫生与安全的创业型人才。
（二）人才培养规格（见表1）
六、创业教育项目人才培养模式
高职创业型酒吧管理人才是具备各种能力与素质的综合型人才，既要熟练掌握酒吧各个岗位基本理论和基本技能，又要具备较强的实践动手能力、经营管理能力，还应具备一定的创业知识、较强的创新意识和创业能力，整体采用“理论＋服务实战”、“理论+调酒实战”、“理论+经营实战”、“理论+创业实战”的四阶段模式。第一阶段，理论学习酒水服务基本知识，实践主要内容为酒水服务基本技能训练；第二阶段，理论学习调酒基本知识，实践主要内容为调酒技能训练；第三阶段，理论学习经营管理知识，实践主要内容为酒吧经营；第四阶段，理论学习创业知识，实践主要内容为创办校外酒吧。
七、创业教育项目人才培养课程模块设计
以酒吧行业对创业人才的要求为依据，以酒吧创业人才能力培养为主线，以该行业职业标准为根据，在企业直接参与下构造专业课程体系，该课程体系以四段式人才培养模式为依据，以酒吧业主能力分析为基础，根据酒吧主要职业岗位（群）的任职要求和工作任务，按酒吧主要岗位的工作过程程序化课程结构；围绕酒吧各主要岗位的职业能力要求选取教学内容并在人才培养的各个相关环节对课程教学的实施、运作、管理、评价等进行系统安排，形成体现职业性、实践性和开放性的工作过程系统化的能力本位课程体系，同时结合本校“喜达菲”对外经营实训基地体现“做中学”的实景实境实际运行的实践教学模式，促进学生专业知识的掌握、岗位职业能力的培养和职业素质的提高，并为学生创业奠定良好的基础。
八、创业教育人才培养教学方法
创业教育项目理论教学体系以创业项目相关的理论知识构成，但强调知识的“必需够用”，务求教学方式的灵活多样，以讲授、研讨、调研相结合的开放式学习为主；实践教学体系以创业项目的真实经营活动为载体，突出学生自主经营为主、实践教师督导为辅的学习方式，强调学生对于经营方式的纠错、领悟和归纳，从而迅速形成经营经验。
九、创业教育人才培养方案实施的社会影响
本院酒店管理类酒吧创业教育项目在学校内部和社会上取得了良好影响：首先，取得了良好的经济效益，创业教育项目试运营20多天时间里，人气急剧攀升，吸引了不少师生来此消费，每天的营业额近千元。其次，社会影响较大，项目运营取得的成果在“武汉职业技术学院网”、“楚天都市报”、“新华网”等多家网站和媒体报道，取得了良好的社会影响。再次，学生收获较大，学生参与酒吧的创办，对订货配送、酒吧布局、设备购置、广告宣传、产品定价等都有具体了解，动手能力、管理运行能力大大提高，比一般实习更能锻炼人、考验人。最后，教育界与旅游界高度重视与支持，从该培养方案的开展以来，湖北省旅游局局长张达华和人事教育处处长徐勇及学校领导高度重视，对旅游教育创业人才培养工作给予了充分的肯定；另外，22所湖北省内高校的旅游院系领导、教师及对开展旅游教育创新创业人才培养与品牌专业建设进行研讨，学习了旅游类创业项目办学新思路。
十、结束语
目前，创业教育人才培养在学校内部和社会上取得了一定的影响。但是随着创业教育项目的推进，旅游学院加大了创业教育中心内涵建设的力度，需要总结上一期项目的经验和规律，不断优化创业人才培养方案；另外，在政策引导和扶持方面还需要得到政府和主管部门的大力支持，如自筹资金不足，小额担保贷款申请制度落实、贴息扶持、职业培训补贴、社会保险补贴等政策的支持都是影响项目是否能持续良性发展的关键，也是项目吸引大学生能否持续加入的关键，在此，我们希望创业教育人才培养方案能够培养更多有创业梦想的人！
参考文献：
1.国务院办公厅.关于加强普通高等学校毕业生就业工作的通知〔2009〕3号[Z].2009.
2.北京大学中国区域经济研究中心.武汉市旅游发展总体规划（2004-2020）文本(评审稿)[Z].
3.郭凡.如何开一家有特色的小酒吧[M].中国经济出版社,2005.
关键词：文化集群；城市更新；文化规划
Abstract：Culture quarters start planning practice to become one of the most commonly used culture-led urban regeneration strategic model in the 1980s. Culture quarters are part of the integration of cultural and economic urban regeneration policy mechanisms.They are more and more applied by foreign city governments. Cultural quarters in Western countries is more common. Successful cultural quarters tend to be the brand of a city or country， such as the United States in Soho， Paris Left Bank area， New York's Lower East Side area. Cultural quarters cater to the urban and regional development in the context of globalization. This paper first introduces the theoretical framework of the culture-led urban generation， cultural development of industrial quarters and quarters of cultural. On this basis by the case of the formation and operation of the Western urban culture quarters， the paper explores the conditions and the success factors of cultural quarters formation， how to create cultural quarters in order to provide a reference to transition large-scale inner-city update， planning and construction of the transformation of the urban centers and urban culture.
Key words：cultural clusters ； urban generation ； cultural planning
中图分类号：TU98 文献标识码：A
文章编号：1674-4144（2016）-12-84（6）
1 引言
进入新世纪以来，以文化为主导的城市更新战略方法，从建立鼓舞人心的地标建筑到有机更新衰败的内城中心，再到复兴城市传统社区（DCMS， 2004），带来了更加广泛的社会、经济和环境的更新成果，越来越多的被国外城市城府应用。从1980年代开始规划实践的文化集群成为这一文化主导的城市更新中最常用的文化战略模式之一，构成整合文化和经济的城市更新政策机制的一部分。文化集群通常与衰败的城市内城更新密切相关，通过城市土地用途的多样化使用和公共空间的重新界定，运用场所营造重塑城市形象（Ashworth&Voogt， 1990； Miles， 2005），带来经济的转型升级和多样化（Williams， 1997； Mommaas，2004； Scott， 2004），强化了地域认同感，增强了社会凝聚力（Matarasso， 1997；Scottish Executive， 2000）。许多大城市和小城镇都卷入其中，以寻求在全球化背景中找到新的位置。Dungey（2004）指出：“如果没有采用发展文化集群的方法，去吸引和发展娱乐、艺术、媒体、设计等创意产业，就没有大的城镇或者城市的更新计划能够完成，”
因此，文化集群在国外越来越普遍，成功的文化集群往往是一个城市或国家的品牌，如美国的苏荷区，巴黎左岸区，纽约下东城区等，迎合了全球化背景下城市和区域发展的口味。本文首先介绍了文化主导的城市更新和文化集群的相关理论框架，在此基础之上通过对国外城市文化集群形成和运作的案例剖析，探讨形成文化集群的必须条件和成功因素，即如何打造文化集群，以期对转型期国内大规模的内城更新、城市中心转型以及城市文化规划建设提供借鉴意义。
2 国外文化集群的理论研究
2.1 文化主导的城市更新背景
最近十几年的一个趋势是大城市和小城镇的发展都不约而同的把文化因素放到城市政策手段的核心位置（Miles & Paddison， 2005）。全球化进程中城市特色（Gimeno Martinez， 2007）的保持，衰败地区的经济重建，当地社区的广泛参与（Goldbard， 2006），城市对人才和资源的吸引（Florida，2002），这些都是对传统工具（不能提供可靠的解决方法）的挑战，文化则是应对这些挑战的一个可行的方法，在很多方面成为政府解决这些难题的灵丹妙药。
以文化为主导的城市更新很好地顺应了这种变化，其不仅仅是简单的物质环境改善而是多部门多维度的，包括经济、社会、自然和文化领域（Roberts， 2002）。文化主导的城市更新方法可以促进经济的多样化（Williams， 1997； Scott， 1999），包含刺激产生创新和创意（Roberts， 2002； Mommaas， 2004）；增加高品质的就业机会（Scott，2004）；提高人们的收入水平 （Williams， 1997； Richards， 2001） 和通过面对面的交流形成良好的工作伙伴关系 （DCMS， 1999）。文化主导的更新也能够通过场所营造塑造城市形象，强化的城市形象又能够在全球化竞争背景下吸引更多的外来投资 （Ashworth&Voogt， 1990； Fitzsimons， 1995， 1996； Williams， 1997；Florida， 2004）. 除此之外，这种方法还能够带来更多的参与文化和艺术活动，鼓励合作、文化理解、社会融合和凝聚力，特别是在城市的人口相对多元和分散的地方 （Matarasso， 1997； Thompson，2002； Miles，2005）。
2.2 文化集群内涵解读
最近的这个文化集群术语的意义可以追溯到1980年代早期在美国，例如Pittsburgh and Lexington， Massachusetts （Whitt，1987；Florida，2002）.英国最早在1987年一些组织提出了文化集群的概念例如英国美国艺术协会（BAAA， 1989），文化顾问机构（Bianchini， 1988）。
目前，学术界对文化集群的概念还没有定论，但城市文化集群对城市来说并不陌生。城市里经常有一些空间用来发展娱乐、艺术和文化消费，无论是集中的大规模集群形式的还是零星分散的点状布局。
一派学者把文化集群放在城市规划政策领域理解，例如：Wynne（1992）定义文化集群为城市中各种文化和娱乐设施高度集中的地理区域。Frost -Kumpf（1998）强调文化集群的组织性和标识性，认为不仅是各种文化设施高度集中的区域，而且要能够对外界产生很强的吸引力。
根据这派学者的观点，文化集群是城市当权者的工具，用来促进城市中心发展和复兴衰退社区。更深层的含义是城市经济的增长不仅依赖文化的生产更依赖城市文化的消费（Landry， 2000），文化成为当地发展的重要驱动力。
另一派学者侧重于对文化经济、机构和创意组织的研究，对文化集群的定义更加宽泛：Santagata（2002）从不同功能类型的文化活动和文化设施的集聚性上，识别了四种类型的文化集群：产业文化集群、机构文化集群，展览馆文化集群和都市区文化集群，最后一种被认为与城市规划政策中的文化集群差不多。
国外城市文化集群的规划实践一般通过政府划定挂牌、法定的空间规划或者相关的土地使用政策等一系列手段去实现，其通过鼓励文化活动在有限的地理空间区域内集群化发展，采用多样化的规划措施和混合公私投资，在全球化和城市竞争的背景下，打造有影响力的城市品牌。
2.3 文化集群特征释义
虽然上述定义采用不同的视角，但它们在几点上是达成共识的，即文化集群在空间上通常有以下三个特征（表 1）：
由此可看出文化集群是一个相互依赖的实体系统（包括公共和私人机构，商业，企业，个人和当地组织）――在一个有限的地理空间集聚，被同一文化所驱动，以持续的价值创造为目标。文化集群从一个自上而下规划的混合物演化而来，里面包括许多不同利益相关者的活动。场所的文化和传统是一个文化集群区别于另一个文化集群的本质所在。
3 文化集群规划实践探讨
3.1 圣殿酒吧（Temple club）文化集群，都柏林（Dublin）
圣殿酒吧位于都柏林市中心的一块区域，紧邻利菲河（Liffey River），介于著名的三一学院（Trinity College）和都柏林城堡（Castle）之间，占地大约30公顷，从17世纪开始开发和建设，目前还保留着鹅卵石铺地的中世纪街道格局和各种不同风格类型的老建筑，狭窄的空间内集聚着数十家文化中心，文化人的周末书市，健康生活的有机生鲜露天市场，与时尚界接触的户外市集，再加上一间间的视觉艺廊与文化乐厅，其已然成为都柏林最繁华活跃的文化、娱乐和饮食中心（图1）。
圣殿酒吧可以算得上是都柏林最古老的地区，其历史可以追溯到1259年奥古斯丁修道
院修建。17世纪，当时的圣三一学院院长，在此修建住宅，并给该地区命名叫圣殿酒吧。这个地区像我们今天所看到的格局主要是从18世纪开始，当时利菲河南岸码头，每天往来大量装载和卸载货物的船舶，狭窄的街道网络，变成了熙攘喧闹的买卖场所，集聚了商人，手工业者、工匠和来往的贸易船舶公司。19世纪新海关大楼完工，原来的老码头停止使用，该地区成为外贸服装的中心――裁缝，布商，帽子制造商，毛皮商，羊毛制品商等在此大量聚集。
80年代，国家巴士公司（CIE）建议把该地区作为一个新的交通运输中心重新发展。1981年CIE开始买进周边产权，为下面的拆除和建设铺平道路。这一过程直接导致了该区房地产租金的下跌。与此同时仅能支付得起很少租金或者根本支付不起租金的一些活动迁移到了该地区。这些活动包括艺术家的工作室、画廊、录音及排练室、酒吧、咖啡馆和餐馆、二手和年轻设计师服饰店、书籍和唱片店等。1980年代中期，地区内更大规模的文化机构如项目艺术中心和奥林匹亚剧院――通过低租金把文化艺术活动引进了该地区，小的和中等规模的文化和商业活动关系网络搭建起来。CIE把该区建成交通枢纽的计划也宣告失败。
到了1990年，圣殿酒吧有很多废弃的工业建筑，贫困问题弥漫，残留零星的商业活动。奇怪的是，圣殿酒吧在当时也被视为一个充满新奇、活力和广泛的社会与经济交流的场所，经常被新闻媒体称为“都柏林的左岸”，因为它的相对高密度，混合建筑风格，紧邻码头，狭窄的街道和主要源自于录音工作室、视频公司、艺术家工作室、剧院、酒吧、咖啡馆和餐馆里的年轻文化。
1989年早期，圣殿酒吧内部的商家自发组建了圣殿酒吧发展委员会（Temple Bar Development Council），开始游说该地区作为文化集群重新定位发展。1990年，城市文化有限公司（Urban Cultures Limited）公布了圣殿酒吧未来发展框架――圣殿酒吧发展计划（表2），一整套的以文化导向的更新计划，特别强调要与文化创意活动和发展夜晚经济相结合。
该计划由TBPL，一个1991年成立的国有发展公司，负责大规模实施。TBPL参与与承租人协商租金，收购、更新房产，独立承担发展计划或者与开发商和私营业主合作完成某些部分。TBPL从欧洲共同体获得最初的4百万英镑启动资金，并以国家担保的形式从私人借贷了2500万英镑。租金的收益，被用于物业重建计划和环保行动，并补贴文化项目。TBPL通过一次大规模有影响力的城市设计竞赛，打造了两个新的城市广场，并制定针对具体街道和建筑的城市设计导则，重塑该区良好的建筑景观形象。此外，为了提高圣殿酒吧场所的多样性，采用混合使用分区、刺激夜晚经济、采取经济方法鼓励和支持商业和文化企业，并策划了一系列重大事件、活动，提高了该区在国内和国际的影响力。
1992年，圣殿酒吧文化集群有27家饭店，100家商业，6家艺术机构，2家旅馆，200个居民，70家文化创意企业和80家其他商业。到1996年，当TBPL完成大部分发展计划，该文化集群有5家旅馆，200家商店，40家饭店，12家文化中心和2000人的居住人口，提供了5000个全职高品质的就业岗位。在1996年末，2000人工作在圣殿酒吧，增长了近300%。
圣殿酒吧文化集群成功的最重要经验是场所的内在文化不应该因为大规模的重建而丢失，或者采用一种仅以商业价值为导向的方法来进行场所更新。圣殿酒吧文化集群的更新发展不仅仅是建筑物质环境的更新，最大的担心是要保护长久以来蕴藏的各种类型活动形成的内在独有的场所感。Florida（2002）指出圣殿酒吧文化集群是用创意和设计这些文化资产来吸引顾客和促进经济复兴的一个重要成功案例。
3.2 仁寺洞（Insadong）文化集群，首尔（Seoul）
仁寺洞文化集群是一个小规模的、方形文化街区，由一条南北长690米的主要街道，东西长37米的次要街道构成（图 2）。该区工作人口大约3000人，每天的参观者达到85000人。仁寺洞在国外知名度很高，是韩国人和外国人了解韩国传统文化例如食物、服饰、绘画和古董的地方，集中了很多与此相关的店铺。这个街区的历史可以追溯到朝鲜王朝，那个时候该街区是一个中产阶层的居住区，属于朝鲜王朝传统城市布局的一部分，即一条主要的街道和许多小巷子从这条街道上延伸出去。在20世纪早期，日本、韩国的专家和收藏家来此找寻韩国的古董文物，仁寺洞就成为了一个专卖古董的集聚区域。1950年代，工厂，仓库和宗教设施进入该地区。同时商人集聚，形成了集市。从1970年代以后，画廊开始进入该地区，逐步形成了该区的艺术形象。除此之外，大的或者中等规模的办公室楼宇在该地区建立。1980年代后售卖古董画、家居、传统手工作品的商店在这个地方快速集聚，强化了该区作为韩国传统文化艺术街区的形象。随着1990年代饭店、茶室和咖啡馆的快速发展，该区也开始呈现一个更加商业化的面貌。
1998-2009年古董店，传统艺术制作店铺急剧减少，被一些商业化的、媚俗的手工品店和大量的饭店、咖啡吧等所取代。这种空间使用的变化反映了仁寺洞在消费者需求方面的变化即从中年、高品位变成年轻、普通口味。相应地，商店也要服务于新顾客的口味，导致大量传统文化和艺术店被排挤出去。
1990年代晚期，民主化和市民社会的成熟，更多的人担心仁寺洞的未来并组织了一系列保护、复兴仁寺洞传统文化活动。随之而来，仁寺洞的治理结构发生了变化。以保存传统文化为目标的仁寺洞社会组织，由商家、城市联盟，热爱仁寺洞的团体组成，委员会由城市官员、居民代表、专家构成，成功举行了两个大范围有影响力的活动――“星期天禁止车辆通行”、“保护最后的12个老店”。非政府组织和市民的呼声很快被首尔城市政府接收到。1999年的12月，城市政府宣布在接下来的两年里在仁寺洞北部地区暂停任何新的建设，直至批准通过一个新的更详细的仁寺洞地区规划。同时，仁寺庙洞南部地区更新时，对空间使用的变化提出更多的限制因素。除这些关于区划和建筑限制的规定外， 2000-2001年城市政府还致力于改善仁寺洞的街道景观，包括铺地、水管、厕所、下水道，街道家具等。2002年4月，韩国大都市区治理组织批准命名仁寺洞为文化集群。这个思想的主要目的是去保存该地区的独特性，使传统文化能够在没有过度商业化的威胁下生存。与此相匹配，出台了一系列的规划政策，包括提供税收刺激等奖励措施给那些文化活动和实施，同时遏制非文化活动、纯粹的商业活动在该区大规模的发展；禁止新建大体量的新建筑，相反提供低利息贷款用来修缮和运行老建筑；因租金原因而被驱逐出去的文化相关的店铺，政府可以购买和重新出租；城市当权者决定建立一个公私联合基金来支持这些保护活动。
3.3 文化集群成功条件与必需因素剖析
文化集群没有统一的形式，因为文化集群植根于场所的特殊性。通过对上述案例以及许多成功的文化集群分析，我们还是能发现一些共同点，主要围绕着文化集群内不同规模、类型的多样化文化活动的存在，为这些活动提供适合其存在发展的场所以及一个品牌化的场所形象。Canter（1977）总结归纳指出成功的城市文化集群主要有活动、建筑形式、意义指标体系构成：
好的文化集群应该是上述要素的独有的集合，是真实的，充满创新的，不断变化的。一个场所有好的文化活动但是没有一个适当的承载这些活动的建筑形式将不会是具有良好场所感的文化集群，可以每天吸引使用者和访客，这意味着，文化集群，本质上是更广泛的城市创意经济的概念，不能从城市地理空间中分离出去，与城市的场所环境、意义体验紧密相关。同样，一个文化集群如果没有场所意义，很可能就是对其他文化集群的简单复制拼贴。
4 结语
McGuigan（2008）指出后现代城市发展一个趋势是城市文化需要被去工业化。即通过对工业化的场所发展文化活动，识别城市里不同功能和社会区域，命名为文化集群，被采纳为当代城市场所重建的政策机制。本文介绍了国外文化集群的形成背景，概念特征，通过都柏林和首尔两个成功的文化集群案例分析，指出活动、场所和意义是文化集群形成和发展的三个重要因素。对于划定命名文化集群在其他城市或者城镇是否具有有效性和普适性，从两个案例中我们可以总结出更多的经验：
第一，是否有可能去规划一个文化集群。答案是肯定的，但是并不意味着每个城市场所都有可能被认定为文化集群。建立一个文化集群的各种条件并不是在哪里都能找到的，归根结底，文化集群还是与场所紧密相关。一个文化集群需要创意阶层的存在，以及适合他们的低租金工作室，商业空间和公共空间改善，适时布置一些文化项目等等。
第二，文化集群是否有可能成为“绅士化”的牺牲品。许多学者对运用文化集群进行城市更新的长期效果持怀疑与批评的态度，认为文化集群可能会导致“绅士化”。长期居住的居民会因房地产价格和生活成本上涨而搬出文化集群区，集群区域及周边的条件好的地区从城市中其他地区分离合法化，增加城市的碎片化，形成城市内不同地区文化和社会的差别（Zukin， 1995），因为地理的接近并不意味着共享的价值观或者甚至兼容性，反而会导致城市空间的净化或禁制。
第三，文化集群内商业与文化的博弈。“我过去很喜欢圣殿酒吧，在它变得太商业化之前。”（Dungey 2004）文化集群把文化变成有价值的经济物品和服务，市场的供需决定了文化集群的形成和转变，低价值的文化活动将被从集群内驱逐出去，那么这个文化集群存在的场所意义将会消失，文化集群将会走向衰败。
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一、 联合营销，胜券在握
江苏太仓恒丰酒业（地址：江苏省太仓市古塘街17号，电话：0512～53537747，联系人：王士娥）是笔者4年前就一直跟踪服务的酒类贸易企业。其前身只不过是一家当地菜市场面积不到5平方米的杂货铺。该企业创始人王士娥女士是国营太仓酿酒总长供销科的一名内退职工，回忆当初情景，王总还是有些激动：“什么内退，其实就是下岗，两个孩子要上学，一家老小要吃饭，不能全靠丈夫一个人，自己能挣点儿是点儿，起码能分担一部分开销，于是内退的当天晚上就决定第二天选个地方，开个小店做买卖”。她是这么想的，也是这么做的，但是她万万没有想到就是这么一家小店后来成为了当地乃至整个江南响当当的酒类贸易企业。
杂货店开设之初，王总只是凭着以前在酒厂供销科的经验以及对当地酒类批发商的关系零散的做点酒类批发生意，并没有真正想大干一场，照王总的话说是她这人并没有什么野心，想的就是多挣点钱。但是令她自己也没有想到的是后来竟然歪打正着的把酒类批发生意越做越火，几个月下来杂货铺的收入中竟然有80%以上都来自于酒类批发，此时没有野心的王总开始心动了，经过一个家庭会议，在外地念大学的儿子和女儿以及丈夫一置同意她做酒批发。有了家人的支持，她便开始义无返顾，说干就干。她先是把杂货铺盘给了自己的表弟，然后自己从老酒厂的门口租了个大些的门面，既办公又做仓库用。同时请来了家里的几个亲戚帮着送货和搬运，业务全是自己来。不到一周的时间恒丰酒类批发部就挂牌正式营业了，批发部以二批买卖为主，虽然挣不了大钱，但就是这样稳步的原始积累使王总在酒类市场上积累了丰富的经验，同时也结识了很多酒类渠道商。
笔者参与到恒丰是在恒丰酒业经营了2年后。王总虽然对酒类市场了如指掌，但是她自己也承认要让企业突破现状是很难的事情，所以她不惜重金邀请外脑，以求企业发展和突破。笔者接收恒丰后首先是调研市场。通过调研笔者发现当地的酒类经销商非常繁多，都是靠“关系”取胜。所谓“关系”取胜就是经销商与下面的渠道商建立长期的关系，甚至不惜贿赂个人、低于市场价销售等。完全没有营销策略指导。了解到这点后，笔者立刻策划举办了一次新闻公关活动，即“恒丰聘请国内著名策划人担当策划总监”、“恒丰与外脑公司亲密合作”、“先进营销理念注入恒丰”、“新恒丰，白酒、啤酒、黄酒一个也不能少”、“一流营销队伍攻占江南酒类市场”……在这样一则则新闻和舆论下，当地市场各酒类品牌以及酒类渠道商的眼球一下子都集中到了恒丰身上，纷纷抛来合作的绣球。因为在他们眼里，恒丰是唯一的、势力雄厚的、富有前途的。就这样，一个在其它市场看似很普通的营销手法到了当地就成为能够激起大浪花的巨石。紧接着由王总率领着外脑公司的酒类市场顾问、谈判专家等接待前来洽谈合作的酒类品牌以及渠道商，用专业的市场知识以及丰富的实战经验博得了满堂彩。最终恒丰根据自身的实力和经验签定了包括青岛啤酒、汤沟大曲、吴宫老酒在内具有代表性的啤、白、黄酒三个品牌。有了三个名牌产品做为拳头，有了外脑公司先进的营销理念作为后盾，再加上自身丰富的实战经验和对市场的深谙，恒丰真是不成功也难了。
在这个案例中，其实关键一点在于“联合”，懂得联合外脑的力量，再用外脑的力量吸引名牌的眼球，结合外脑、名牌和自身的优势联合出击，成功便成为必然。
二、 瞄准缺口，抓住机会
石家庄市轩屹文化传播有限公司（地址：河北石家庄中山东路303号世贸广场酒店12层，电话：0311～6682699，联系人：施晓玫）成立于2000年4月，开业之初企业帐面上一度只有三、四百块钱，但用了仅仅不到4年的时间，轩屹文化已经成长为一家营业额过亿的大型专业策划机构，且总部移师北京现代城（轩屹佳海（北京）文化传媒有限公司，地址：北京现代城A座17层，电话：010～85896717、85893357）。公司董事长施晓玫小姐是当兵出身，军人的雷厉风行在她身上得到了非常的体现。为了成立轩屹她不仅辞掉了收入稳定的政府公务，同时几乎花掉了家里所有的积蓄，用她的话正是置之死地而后生。
石家庄广告市场是一个混乱不堪的市场，拉关系、拼扣点、给回扣……各种不正当的竞争手段都已经成为了公开的秘密。然而军人出身的施总却最厌烦这一套，从而使得企业在混战中很难生存。困境中公司几乎想过要解散，但是由于无路可退，公司又必须生存，这样的境地使大家不得不静下心来思考企业的出路。
石家庄在工商部门注册的广告公司大概有六百多家，这么多公司的经营定位出奇的一致，都是媒介贩卖，专业的策划或者设计根本没有，更谈不上综合性服务。这一特征从根本上决定了广告市场竞争的惨烈，也注定了不拉关系，不拼扣点，不给客户回扣，注定企业无法生存。找到这一特征后我们异常兴奋，轩屹的出路就在于重新寻找突破口，给企业一个与众不同的经营定位。
2000年时，智业已经从点子时代逐渐成熟起来，并且在全国市场上屡屡传来策划公司、顾问机构成功的捷报。然而在当初的石家庄市场，乃至整个河北市场却没有一家像样的策划公司或者顾问机构，很多河北企业即使有这个需求也无法在本土寻找到合适的策划公司，外来攻占石家庄市场的品牌更是习惯了不在河北找策划。找到这一市场缺口后轩屹上下立刻开动。招兵买马、聘请高参、全国性调研市场、重新定位规划……一切有条不紊的进行。
企业服务的第一个客户就是道光廿五，该客户当时在全国虽然有很高知名度，但是在河北却一直迟迟打不开市场。轩屹和道光廿五建立合作关系并非是直入主题的谈策划，毕竟在河北市场推行“策划”还需要一个过程，所以必须先跟道光廿五建立初步合作关系后，然后再一步步体现出专业的策划服务。因此在为道光廿五提供非策划服务的同时，企业内的所有策划人员在老总的带领下已经开始默默的精钻细研石家庄的白酒市场。直到当年年末，道光廿五制定下一年度营销方案之时轩屹才争取到提供第一份策划书的机会……长久以来的市场调研其实已经为成功奠定了丰实的基础，轩屹没有让机会溜走，成功的策划不仅得到了企业的首肯，也得到了市场的肯定，策划方案执行当年道光廿五跃居石家庄白酒市场首位，成为新霸主。轩屹也因此而一炮走红，成为当年中国优秀策划团队……
因此，中小企业的成功不在于资金实力的大小，而在于能否发现市场，瞄准缺口，合理利用资源，有效实施营销战术。既然古往今来有以少胜多的前例，那么未来就一定有更多以小搏大的传奇。
三、 规避竞争，侧翼求胜
“大嘴吧”是石家庄一家高档酒吧（地址：石家庄市青园街109号，电话：13785180993，联系人：刘毅），酒吧虽面积不大，但是自开张以来生意却异常火爆，令众多同行羡慕不已。
石家庄大大小小的各种酒吧以及咖啡厅多得可谓是不胜枚举，且全国连锁性质的就有五六家，按理说“大嘴吧”这样一个小小的酒吧不可能掀起多大的风浪，可恰恰就是那么个小家伙引得无数富庶子弟削尖了脑袋往里钻，有企业家、有公务员，甚至还有当地知名的电视节目主持人……到底是什么吸引了这些金凤凰来这里片刻歇息呢？
酒吧开张之初，投资人刘毅也曾愁眉苦脸了好一阵，总共只有不到三万块钱，面对省会群“狼”又想把酒吧开得有声有色，谈何容易？但是困难归困难，事情总要办，酒吧的名字、地址等就在这愁眉苦脸中定了下来。等到快开张的时候笔者这位多年的朋友终于向我开口了：“你看这事怎么办”？玩笑几句后我们都坐了下来仔细分析了一下市场。
石家庄的酒吧、咖啡厅等的确不少，但是没有一家能算得上个性突出，收入稳定的。也就是在这样的困境里面有的酒吧搞起了非正当营业项目，有的咖啡店做了中餐、西餐，甚至卖起了羊肉串和拉面，就连几家在国内享有很高声誉的连锁机构为了生存也只能走偏门，如此一来使得石家庄的休闲业变成了个四不象，既像休闲场所，又似餐饮店，甚至还有点大排挡的味道……如此一来我们只要坚持把酒吧做专、做精，就能够树立一个鲜明的个性，就有成功的希望。
当然光有个性是远远不够的，否则同行们也不至于被逼无奈走上歪门邪道。酒吧是休闲场所，定位是十分必要的，有了定位才能明确去赚哪些人的钱，去研究哪些人的需求。“大嘴吧”与众多大中型的、成熟的酒吧、咖啡厅不同，在经济势力上远远不及他们，因此最害怕正面竞争。纵览石家庄休闲场所，定位低、中、高的全有，那么“大嘴吧”如何避开竞争呢？上面我们已经提到石家庄的休闲场所是个四不象，高端定位的几家店因为有偏门作祟导致“高不起来”，因此可以说石家庄市场上没有一家店是真正的高端，也就是说所有的店都成了中、低端定位的了。这样一来，“大嘴吧”的位置就算找到了，只要定位高端就能避免对手的直面竞争。
一天晚上，百无聊赖的张洪黔躺在床上听起了收音机。恰好这时电台正在播放“心灵热线”节目，那些年轻的男女与主持人相互倾诉心情故事的热烈场面一下子吸引了他。他想，在每一个繁华的都市里，一定有很多像他这样的人，只求心灵的沟通和倾诉。如果开这样一间酒吧，用来交友和交流，生意一定会很好。
很快，张洪黔在一座小区创办了第一家酒吧。然而，事情并非他想象的那样简单。由于管理上的疏漏，许多客人来这儿的时候，都是从外面带烟、酒进店，酒吧毫无利润可言。再不另外采取措施，酒吧可能面临关门的危险。
这天早晨，由于酒吧还没到开门的时间，张洪黔就来到公园里闲转。忽然，一对年轻人的对话吸引了他。原来，那个女孩埋怨男友昨晚只顾看书，而没有抽出更多的时间陪自己逛街。那小伙子解释说：“我不看书行吗?总公司要求我们这些岗位的领导每天要给员工讲一个故事，我不看书，怎么给人家讲故事呢?”
乍一听，张洪黔觉得有点奇怪：每天上班之前为什么要听故事?聪明的张洪黔觉得这里面一定有文章可做。于是，他开始查阅大量管理类的图书。经过一段时间的阅读，张洪黔发现大凡成功的管理人员都会讲故事，耐克公司在多年前就制定了正式的“讲故事”计划：每个新员工要听一小时的公司故事，如今，听故事仍然是新员工接受培训的重要方式。耐克的教育总管也因此被称为“首席故事官”。此外，可口可乐公司、美国西部电话公司、壳牌石油公司以及亚美泰公司，也都聘请密西根大学商学院教授诺尔・迪奇，以类似的方法来培训经理人
大受启发的张洪黔一下子有了主意，他决定在“故事”两个字上下工夫。
张洪黔立即开始筹划起来。不久。他在他的酒吧里搞起“故事”来。由于他的英文名字叫“阿伦”，就干脆把酒吧命名为“阿伦故事酒吧”。在这里，他把每张桌子编了号，并在桌子上安装了一个绿色邮筒。客人在喝咖啡、饮料的过程中想跟某人交朋友，就可以拿起纸和笔写一封简短的信交给服务员，由服务员把这封“信”送到客人指定的邮筒里。
张洪黔把自己的酒吧定位为“以健康交友为主，创造和谐安静的环境”。他有一条精致的广告口号：“只出售浪漫，不预约爱情。”这种新颖别致的传统信箱一经推出，就得到客人的热捧，每天晚上，希望来交友的人爆满，生意也就格外地好。
但是，几个月下来，人们的新鲜感觉淡去以后，生意开始下滑。再后来，一天来不了几桌客人，最冷清的时候，一天仅一桌客人。原来，客人在消费过程中发现，复古邮箱虽然激发了人们怀旧的情感，但与快节奏的城市生活相比，信箱联络显得太慢。那些英俊漂亮的客人，信箱里邮件塞得满满的，根本来不及打开看，隔了很久再打开的时候却已经过时了。而那些相貌一般的客人有时连一封信也收不到。
怎样才能让相识变得更简单、更直接?张洪黔分析后认为：许多人渴望与别人相识，但往往缺乏勇气，如果有一个平台，能让大家先沟通交流，感觉好的话，再见面，好像“老”朋友一样，岂不更好?
经过一番准备，张洪黔在故事酒吧里开设“许愿泉”、“同心墙”、“BBS留言板”、“超级缘分贩卖机”等众多互动游戏供客人参与。比如，在超级缘分贩卖机中，你只要投1元硬币，机器就会吐出一个人的资料，服务员毕恭毕敬地给你送过去，你就极有可能“购买”到一份美好的缘分。还如，小伙子在做游戏时，可以借姑娘的发夹一用。当然，这都是想认识对方的借口，游戏完毕，在送还“道具”时，双方就熟悉了，一段浪漫的情缘就有可能悄悄拉开了“序幕”。
谁也没想到，这个并不复杂的变动一下子吸引了众多年轻人，张洪黔的阿伦故事酒吧人气节节攀升，他的财运迅速红遍天府之都。
赚了一些钱的张洪黔没过多久又一次遇到了麻烦：一些酒吧店主见张洪黔发财红了眼，意欲分一杯羹。于是，众多仿冒者接踵而至。面对一大批竞争对手，张洪黔不慌不忙，从容应对。他在冷静分析了形势后，看出了别人无法与自己相比的优势：自己的酒吧会“讲”故事，众多仿冒者、跟随者仅仅只是学了一些表面东西，而自己的优势就是能挖掘出故事的文化内涵，没有一定的文化素养再怎么学也学不来内在东西。张洪黔再次经过筹划，决定利用自己的优势来击败竞争对手。
他先成立自己的网站，然后根据阿伦故事酒吧发生的真实故事，结合自己的亲身经历写成美丽的酒吧故事张贴在他的网站上。别人可以模仿安装电话和邮箱，但由他倾情打造撰写的美丽故事，别人再也无法抢去。酒吧故事的推出，让许多人记住了他的经典之作，比如《永远不远》、《情迷翡翠冷》、《天黑请闭眼》等，很多成都年轻人随口都能说出。
张洪黔不但把这些故事申请了著作保护，而且还把那些别出心裁的广告词也一句不落地申请了保护。为防仿冒，他把“阿伦”和有关婚介、服装、饮料、发廊等有可能被拓展的领域注册申请了商标。张洪黔这一招还真灵，先前跟风的酒吧，都一个个败下阵来。
2005年夏天的一天，酒吧里来了一位特殊的客人――美国通用投资公司的Jasen先生。原来，他看了“阿伦故事”的运作模式后主动约见张洪黔。两个人聊得非常愉快，Jasen先生详细阅读了“阿伦故事”酒吧的所有文化资料后，说：“你不仅可以做中国的酒吧连锁，同样适合做全球的连锁，非常适合加盟，相对于人的需求层次而言，你的酒吧满足了现代人的交流需要。”
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