以科学发展观为指导，坚持政府推动和市场化运作相结合，通过科学规划，引导汽车4S店合理布局，提高我县汽车贸易规模化、集约化水平，增强汽车贸易流通业竞争力，促进我县服务业持续健康发展。
二、规划范围
本次规划的范围包括我县主城区、开发区、镇、镇。
三、规划期限
2010年～2020年
四、规划背景
（一）我县汽车销售企业现状
目前我县共有汽车销售企业11家，其中仅有2家汽车4S店（即大众和别克4S店），2009年共销售汽车3680辆，同比增长57.2%，销售总额达4.7亿元，同比增长62.8%。其中最大销售企业是昌盛汽车销售服务有限公司，2009年销售额为1.85亿元，同比增长102%。恒通铭泰汽车连锁销售有限公司2009年销售额为1.59亿元，同比增长20.5%。
（二）我县汽车品牌销售网点情况
1.已签约4S店项目：开发区长洪公路两侧的广本、福特、尼桑、通用五菱、雪佛兰、斯柯达汽车4S店和的现代4S店，共有7家。
2.其他汽车销售服务项目2个：小拇指9S汽车服务综合体，位于开发区长洪公路北侧，已正式签约；标致汽车销售直营店，位于开发区经三路、解放路交叉口，该项目由投资商带工业项目与开发区签约，总占地面积40亩，其中28亩为工业项目（嘉城汽配有限公司），现已开工建设。
（三）存在的问题
近年来，随着我县城乡居民收入和消费水平不断提高，汽车消费市场越来越大，很多企业有意向到我县发展汽车品牌销售，设立4S店。由于缺乏统一规划，我县有11个汽车销售公司，其中仅有2家汽车4S店和1家4S店分公司，企业规模小，不能满足汽车消费市场多层次的需求，更不能形成集群优势。在管理方面，乡镇（开发区）各自为政引进4S店项目，在政策、土地性质等方面各不相同，缺乏统一管理。
五、规划目标
2010年汽车4S店增加到10家，至2015年发展到25家，至2020年发展到60家，形成与我县经济发展、人口规模与消费水平相适应的汽车品牌销售与服务集聚区。
六、规划选址
（一）汽车4S店集聚区北区：位于开发区新交警大楼以东、长洪公路两侧地块（附图1），占地面积约286亩，规划建设15—17家汽车4S店。
（二）汽车4S店集聚区南区：位于综合物流园区C地块和经四路延伸线与104国道交叉处，占地约470亩(附图2)。规划建设汽车城和28～30家汽车4S店。
分二期开发，先开发北区，待北区发展到一定规模，再开发南区。
（三）主城区迎宾大道、路、解放路、人民路（、县前街等路段内不设有关汽车销售服务网点。
七、规划保障
（一）加强管理
1.建立领导机构。成立县汽车4S店集聚区发展工作领导小组，由县政府分管领导担任组长，由县发改委、财政局、建设局、国土资源局、国税局、贸粮局、工商局、交警大队、公路运输管理所、开发区、镇、镇等单位为成员。工作领导小组建立联席会议制度，负责协调解决集聚区建设中的重点、难点问题。
2.加强协调配合。各职能部门要切实履行职责，积极参与，形成合力，努力做好集聚区发展服务和管理工作，共同营造良好的汽车消费环境。
发改委负责实施汽车4S店项目投资备案管理，对不符合规划的项目不予备案；
财政局、国税局要积极落实汽车4S店项目税收优惠政策，抓好税收征管工作；
贸粮局负责牵头制定县汽车4S店集聚区的布局规划，加强汽车流通行业管理和服务；
建设局参与汽车4S店集聚区规划的制订及有关建设项目的规划管理；
国土资源局负责对汽车4S店项目的土地性质规范，汽车4S店项目为商贸用地，并对土地利用率加强调控管理；
工商局要加强对规划区域内的汽车销售经营主体资格审核，没有经国家工商总局备案的不予注册登记，等路段内开设有关汽车销售服务网点不予注册登记，并加大在规范交易秩序、维护消费者利益等方面的监管力度。
公路运输管理所做好汽车维修的管理和服务。
县开发区、镇、镇等要加强属地管理，加大汽车4S店项目招商力度，同时，要严格按照要求，把好4S店项目的准入关、土地价格和企业税收奖励政策关，不得擅开口子。
（二）政策引导
1.凡进入规划区域内的汽车4S店项目（有汽车生产企业或汽车总经销商书面授权给该企业的授权书），可享受我县“大好高”项目招商引资有关政策。
2.凡进入规划区域，包括国际顶级名车十大品牌等在内的特别重大4S店项目，可实行“一事一议”。
八、附则
1.本方案所称“汽车4S店”是一种以“四位一体”为核心的汽车特许经营模式，由汽车生产企业或汽车总经销商直接授权经营，包括整车销售(Sale)、零配件(Sparepart)、售后服务(Service)、信息反馈(Survey)等四部分内容。
【关键词】营销策划；市场营销；理实一体化
一、课程教学突出主线，遵循企业营销实际工作需要
整学期的《市场营销》课程教学都是以指导学生分组，每组完成一份完整而且有新意的营销策划方案为教学指导思想。这份营销策划方案的最终成绩作为课程成绩的40%，期末试卷考核占40%，平时学生考勤和课程表现占20%（实际上策划方案贯穿整个学期的教学，也对学生的平时表现进行成绩评定），因此考核标准突出了对过程和结果的双重考核标准，能够督促学生自觉地、积极地参与并最终完成营销策划任务。
根据笔者多年指导学生参与（新加坡）国际市场营销大赛中国区选拔赛暨全国商科院校技能大赛市场营销专业竞赛总决赛的经验，大赛对营销策划方案的内容要求和评分标准都是来自企业营销一线工作的需要，因此和企业对营销人才应具备的营销策划技能是对接的。所以笔者在课堂教学实践中遵循大赛的要求，安排教学内容并依据大赛评分标准对学生完成的营销策划方案进行考核评定成绩。
二、实践教学环节具体安排
因为实践教学可能会到合作企业参观，所以安排课表时笔者和学校教务申请有四节联排的情况，因为周学时为5学时，所以单周4学时分两次教学，主要用于理论教学、企业经典案例和学生策划讨论穿行，双周6学时分两次教学，2学时也是理论教学、企业经典案例和学生策划讨论穿行，另外联排的4学时主要安排集中实训，和理论教学相呼应，指导学生分组案例分析汇报展示、策划任务讨论和组织参观企业等各环节。
市场营销的章节划分一般都源于对菲利普・科特勒大师的营销管理体系，菲利普・科特勒大师的体系就是建立在企业营销管理工作的过程划分的。因此设定各部分实训任务是和理论教学内容相吻合的。
讲解第一章市场营销导论时，一方面通过最新的学生喜闻乐见的案例讲解基本概念，搭好今后进行营销策划的脚手架。例如今年上课时，我讲到市场概念时介绍当前中日政治关系紧张，但日本不能不考虑中国消费者市场，并以学生非常感兴趣的综艺节目《爸爸去哪儿》讲解市场概念的重要，同时介绍这个节目的推出是受到市场营销环境影响，为第二章学习打基础。大多数学生因为喜欢这个节目积极参与讨论。然后又在学习了市场营销观念的演变时，给学生播放了视频《奔驰的快与慢》，学生通过奔驰的故事对市场营销观念的重要有了更加直观的印象。同时因为学生对市场营销知识还是刚接触到皮毛，因此实践教学更多地让学生学习优秀的策划案例。因此除了安排新颖有趣的企业营销策划案例外，笔者在前几年指导学生参加全国商科院校技能大赛市场营销专业竞赛总决赛时，大赛组委会提供过一本国际比赛的案例和一些相应的PPT。笔者所在校区是北京农业职业学院国际教育学院，因此笔者提前复印好参加国际比赛的成功策划案例，给每组学生发一份案例，由他们进行翻译，并做成中文PPT，介绍给其他组同学，大家一起讨论每个案例的成功之处和可以更加完善的地方。学生在翻译、做PPT、展示交流的过程中对市场营销有了更加感性的认识，并掌握了营销专业术语的英文表达方式。
第二章市场营销环境中一方面穿插一些著名企业的经典案例讲解宏观营销环境和微观环境对企业营销的影响，今年授课时结合正在召开的两会、打车软件补贴竞争和余额宝的冬天会不会来等案例组织学生讨论交流，最后给学生播放了视频《“肯爷”啃“麦叔》，由学生指出对肯德基和麦当劳的营销策略制定产生影响宏观环境因素和微观环境因素。热点讨论、视频赏析都是学生喜闻乐见的学习方式。这时组织各组学生思考策划什么样的产品，或是进入哪个行业领域？对所在行业做环境分析，分析本组营销策划面临的机会和威胁。例如今年上课时，有一个小组打算做火锅，其他小组成员就问你们怎么和竞争对手如小肥羊、海底捞抢占市场份额，竞争对手这一微观环境就需要这个小组认真思考，是迎难而上还是进行其他产品的策划。另外一个小组想做和电脑系统完全兼容的手机系统，其他小组成员就给他们提建议，说这只是你们的一个点子，你们首先需要找懂技术的人员看技术上是否可行，这就是看科技环境是否支持这一产品。通过这一次课的讨论，同学们清楚地意识到市场营销环境的影响作用。这一节课学生的收获远远大于教师讲课的效果。
第三章消费者购买行为分析和第四章市场调研对于市场营销专业的学生来说，有专门的《消费者心理分析》和《市场调研》课程讲解内容，因此只是给学生串讲，帮助学生理解其他课程对完成营销策划方案的辅助作用。在这两章教学过程中穿插学生翻译优秀策划方案进行策划书的展示交流，大家分析每一个策划方案的优点、自己进行营销策划时值得学习借鉴之处，重点分析消费者购买行为和市场调研对整个策划方案的作用，这样大量的案例分析讨论对于今后他们独立开展营销策划奠定良好的基础。
第五章STP市场营销教学过程中引用著名企业的经典案例组织学生分析讨论学习，帮助学生理解目标市场定位对企业营销的至关重要性。在这章学习过程中组织学生到企业去实地参观，了解企业如何进行市场定位。学生通过案例分析、实地参观对自己的营销策划方案进行目标定位。去年实践教学时，有一个小组通过对消费者行为分析，根据他们自身的兴趣爱好进行市场定位。这一组进行营销策划是他们的原创设计，分为两大类，第一类是做明星周边产品，这类产品主要围绕“东方神起”这一韩国演唱组合为主题进行创作，目标顾客群定位东方神起的歌迷，推出有意思、有个性的产品；第二类是主要推出自主设计产品，即从最初设计概念到实体产品版权均归他们品牌所有，目标顾客群定位在具有小资情结的人群。
第六章至第十章市场营销组合策略这部分，更是充分调动和激发学生的热情、创新的积极性，鼓励他们独立完成策略策划。前期的大量案例翻译、做PPT、分析讨论和企业实地参观，学生们已经从优秀案例中积累了很多知识和技巧，现在正是他们大展身手的大好时机。之前提到的做原创设计这一组，他们在设计自己品牌LOGO时，整个LOGO由其中两个学生英文名字组合而成，取两人英文名字首字母拼合出ME，谐音“蜜”，闺蜜、甜蜜之意，红色桃心意为ME的诚意，希望ME的产品能给顾客带来温馨的感觉。他们的原创产品主要有明信片、卡贴、卡通手绘贴画、DVD光盘盘面、马克杯、软面笔记本（后面两种产品因为成本偏高，他们不作为基本产品售卖，只是为满足消费者个人需求订制）。这一组在进行营销策划时把他们的方案付诸实践，以淘宝网店销售为主，实体店代卖为辅。通过三个月的运营，他们的淘宝销售量维持较好的状态，基本能保持每天都有订单，但对于实体店销售很不理想，两家实体店总共卖出4张。实体店的位置他们选在青年沟天丰利商场，他们分析认为实体店的位置选择上有问题，因此他们将精力主要放在淘宝网店上。价格策略，他们先选择的是淘宝某个专门印刷明信片的店铺，质量不错，但是每张0.8元的成本价格较贵。经过与店铺老板的沟通，并告知真实情况后，店铺老板比较支持他们，将每张明信片印刷降到0.5元。前期他们印刷了150张进行网店的首次运营。通过他们与顾客的交流，对方建议我换一种纸，因此我联系了另外一家工厂及进行印刷，但对方有数量的上的要求，因此我准备了40种明信片样子、5种卡通手绘贴纸以及店铺名片进行印刷。总计1200元。他们考虑了运费问题，将明信片的价格初步定为1.6元，产品本身的价格就要比运费低很多，所以希望可以通过产品的略低价格来平衡顾客高运费的感觉。后来他们为了可以尽快收回成本，将原来的1.6元提高到1.8元――2元。因为是淘宝网店，所以他们利用新浪微博、豆瓣这样的网络平台来进行宣传，并利用微博进行了三次原创明信片抽奖。淘宝店铺有任何新产品信息、优惠信息都将通过微博。除此之外，他们在每个订单包裹中附有他们自己设计的ME名片以及手写卡片，上面会标明店铺LOGO、网址以及店铺的广告宣传语，方便消费者收藏。通过课程学习期间三个多月的运营，他们的淘宝店铺实打实地升成了一钻。上学期市场营销课实践教学时，有一组学生是进行文玩产品策划，他们选择了微信朋友圈平台推广，效果也还不错。
三、实践教学方案实施效果
【关键词】服务地方经济 “门店促销设计与实施”课程 教学改革
【中图分类号】 G 【文献标识码】 A
【文章编号】0450-9889（2015）05C-0078-02
随着中国―东盟自由贸易区的建成、《广西北部湾经济区发展规划》的批准实施，广西北部湾经济区将成为我国西部大开发和面向东盟开放合作的重要国际区域经济合作区。在这样的发展契机下，零售业得到了前所未有的发展，一些知名的、大型的国内外连锁零售企业纷纷进驻广西，零售业增长的速度超过了人才增长的速度。但目前从职业大专院校毕业出来的学生无法满足企业用人需求，实战能力弱，致使他们在求职与工作中频繁受挫，行业对高素质人才的需求与大学毕业生就业困难形成鲜明对比。究其原因，主要因素之一是课程教学与企业实践发展脱离。因此，课程教学改革迫在眉睫。如何设计适应地方经济发展、服务地方经济、适应行业需要的专业课程教学内容是培养直接面向地方经济建设一线的高素质应用型人才的重要立足点。因此，本文以面向零售业的商贸类专业核心课程之一“门店促销设计与实施”课程为例，探究以服务地方经济为导向的课程教学改革。
一、“门店促销设计与实施”课程教学现状
“门店促销设计与实施”课程是一门实践性很强的专业核心课，针对商场、零售企业连锁门店策划工作岗位能力需求而开设，教学内容涵盖连锁企业的广告促销、营业推广、人员促销、公共关系促销、网络促销，以及促销管理的组织与实施、促销活动的调查与评估等技能点。通过课程的学习，学生能掌握门店促销策划的方法，并能完成促销方案的策划撰写与活动实施。
《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》中明确提出要“支持学生参与科学研究，强化实践教学环节”。高职教育强调的是学生的实践动手能力，如今高职院校开设的专业课程大都加大了实践教学环节，而“门店促销设计与实施”课程更注重专业知识的实际运用和操作，故实践教学课时一般会占到30%～50%的比例。
但目前该课程在实施的过程中存在的下列问题仍需要我们及时解决，真正获得职业岗位的感性认识，实现课程教学目标。
首先，任课教师的实战经验不足。本门课程有着非常强烈的时代特征，与社会的发展进步息息相关。打折、满赠、满送等促销模式在很长一段时间内是百货零售业传统的、最主要的营销模式，但随着消费者的多层次性以及更重视购物体验等因素的出现，消费者对价格战已经丧失了新鲜感而产生“疲惫感”。甚至一些商贸流通企业利用促销进行价格欺诈，主要就集中在折扣价、返券促销价高于原价上。如今大部分的商家都在寻求差异化发展，突出主题和特色的个性化营销模式。而课程的教学现状是大部分任课教师都不是来自企业一线的人员，缺乏实战经验，在快速的市场现象转变中无法做出及时的反应和深入的分析，教师只能满足学生的理论知识需求，但学生对行业的动态发展没有足够和充分的认识，更无从谈起满足区域经济发展的需求。
其次，现有实践教学效能低下，采用传统的教学方法仍占很大比例。高职教育经过几十年的建设和发展，专业课程的教学在理论体系和课程体系上都较为完整，也符合现代职业教育的特色。但是在现实的教学实施中，由于实践教学资源不足，导致无法针对性地设置深度融合广西区域经济发展及行业发展的实践教学环节，多以企业参观、专家讲座等方式完成，出现流于形式、浮于表面的现象。这对学生专业技能的培养没有起到积极的促进作用，导致出现学生理论知识丰富、实际操作能力薄弱的现象，不能满足企业的用人标准。
最后，教学评价体系的科学性有待提高。大部分的学校在多年的课程教学过程中，已经积累了一定的教学评价经验，对以笔试、闭卷考试为主的传统考核方式进行了改革和创新，采用了结合笔试的项目考核、分组完成综合促销策划案等注重实操能力考核的教学评价方式，但存在教师仍是评判成绩的最主要执法者，未能建立一支评价主体由任课教师、企业专家、社会团体、同行教师等联合组成的评价队伍的问题，这使得教学考核带有一定的个体色彩，难以达到个体内差异性评价及保证评价的公平性，大大削弱了学生学习的积极性。
二、以服务地方经济为导向的“门店促销设计与实施”课程教学改革措施
现今中国经济发展进入新常态，新常态对参与经济社会发展各种人才的素质、能力、学养提出了更新更高的要求，新常态需要更多的新技术技能人才。党的十后，党中央赋予广西“一带一路”门户的定位，所以如何培养专业性的技术技能人才，让人力资本的供给结构和需求结构相吻合，使广西产业发展、聚集得到有效的人力资源保障，这是对高职教育适应区域经济社会发展的新要求。因此，“门店促销设计与实施”教学改革的总思路是：结合新常态下区域经济发展的特色，有针对性地对“门店促销设计与实施”课程理论教学和实践教学进行整体设计，尤其要了解对应岗位技能的最新变化，使教学与行业的发展、变化能保持一致，达到为地方经济建设服务的目标。
课程的设置必须以人才培养目标为依据，需要考虑学科、学生、社会等因素及其相互关系，以保证人才培养目标的实现。因此，本文提出课程教学改革创新的建议：
第一，重构课程实践教学体系。在教材的选取上首选高职高专规划教材，理论教学上采用案例教学法，结合行业、企业最新的真实案例作为辅助教学内容进行。而实践教学体系的重构要以服务地方经济建设为导向，结合区域内的零售业的实际状况，灵活地开展实践教学，促进职业能力形成。如课程教学内容中的“制定节日及店庆的促销策划方案”，教师在安排教学进度表时可以结合课程开设学期的节假日分布时间及学校所在地具有代表性的零售门店的节庆活动做好相应的授课规划。选择几个在当地有一定影响力的零售企业节日促销活动作为课堂理论教学的案例，同时安排学生在某节日前做相应的市场调查，分组完成当地一个百货公司或商场的节日促销策划方案，并在课堂上以PPT的形式向其他小组展示和阐述本组的策划作品，小组进行互评及教师点评。教师根据“门店促销设计与实施”理论内容教学设计的顺序，寻找与本地企业的机会点、结合点来构建实践教学环节。
第二，在深化校企合作的基础上创新实践教学手段和方法。教师可以将校企合作企业作为学习的典型案例贯穿整个课程的教学。在教学中引导学生以合作企业为研究对象，完成与教学内容要求的实训环节。相应的方案还可以由校方递交合作企业，任课教师将企业提出的修改意见反馈给学生，最终形成一个合格的促销策划案，对于设计出优秀方案的学生或小组企业可以进行登记备案，作为企业的人才储备，从而形成校企之间的良性互动。任课教师还可根据合作企业管理运营的特点和条件安排学生进行短期的企业实训，企业指导教师将他们丰富的工作经验传授给学生，使学生对职业岗位技能尽快地掌握达到知行合一，从而缩短毕业后到企业适应的时间，尽快地服务企业，服务地方经济。
第三，课程任课教师“双师型”队伍的优化。随着智能手机的普及和移动互联网的快速发展，微营销的方式越来越普遍，同时也被很多企业作为营销的一种方式不断的扩大推广。微营销是商家利用用户的手机客户端和一些简单的手机工具进行产品促销的过程。伴随着微营销这些新的商业模式的出现，对“门店促销设计与实施”这门课程的教学尤其是实践教学部分的完成，提出了更高的要求，需要有强大的“双师型”师资支撑。而大部分高职院校“门店促销设计与实施”任课教师存在理论丰富、实践薄弱的问题，没有企业工作经验。在“双师”队伍建设中可根据教学需求安排专业教师到区域中对口企业挂职锻炼，感受行业的变化给企业带来的影响，增强对行业和企业的感性认知，在真实的企业环境中开展促销策划实践，丰富实践经验，加强实践教学能力。同时还可以聘请与专业对口的企业管理人员作为外聘教师，逐步优化师资结构，更好地实现教学目标。
第四，过程化考核基础上的多元化教学评价体系建立。“门店促销设计与实施”这门课程目标是培养学生具有企业促销策划过程所需的能力，更注重实际操作的能力的培养。期末的闭、开卷考试无法对学生的综合素质和应用能力进行有效评价，因此要求教学评价要注重学习过程，建立评价主体多元化以及评价方式多元化的教学评价体系。课程知识点的学习可以以项目或任务的方式，学生在完成任务的过程中发现问题、解决问题进而学会运用专业知识，在学生学习过程中教师使用过程性评价与结果性评价等多种评价方式，可以从学生自评、小组互评、教师点评及企业专家等第三方评价等多方面进行掌控，同时让学生充分参与到教学评价环节中，通过对他人成果的思考与评价，熟悉并掌握专业技能知识。
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连锁餐饮店周年庆活动除了是庆祝以外，更多的是为了吸引新客户，维护老客户客户关系。怎样才能让周年店庆做得有特色，吸引眼球，提升品牌效应？同时，连锁餐饮企业周年庆活动策划如何对企业进行有针对性的推广呢？
那么连锁餐饮店周年庆的时候到底该如何做好餐厅营销策划方案呢？又怎样针对方案去实施？都需要具体的操作流程和注意事项。以下就是某连锁餐饮店的周年庆营销策划方案，为餐饮老板们提供可以参考的具体实例。
背景
自XXXX年XX月XX日，XXX餐饮店崛起于XX餐饮市场以来，XX年的风风雨雨，XX年的时光见证着XXX餐饮店自艰难起步到现在省内外拥有XX多家连锁加盟店，XX多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。
如今，公司即将迎来自己XX周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场，作为新派XX菜的代表如何来筹划XX周年店庆呢？
一、前言
中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，XXX鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。
当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“XXX全鱼宴”成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
XX的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、餐饮店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在XX均有分布，争夺着XX有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个餐饮店要获得成功，必须具备以下基本条件：一、拥有自己的特色；二、全面的（质量）管理；三、足够的市场运营资金；四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多餐饮店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
近五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“XXX全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。
三、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，餐饮店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
在这恰逢XX周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以XX市五个店为例：
一）、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为2010年更好的发展打下良好的基础。
二）、本次店庆活动时间：XX年XX月XX日至XX日，共计10天。（圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。）
四、具体方案策划
（一）方案
1、“微笑服务”。在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。
策划如下：
2、特价
①每日推出一款特价菜，每日不重样。
③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。
高职酒店管理教育是以培养应用型实用性酒店管理人才为目标，很大程度上需要培养学生从事酒店管理工作的实践能力。一些高职院校自开办酒店管理专业以来，虽然也开展了一系列校企合作并建立了一批校外研究基地，但真正与企业进行深度合作和联合培养的院校少之又少。在实践过程中，学生一般通过观摩或者短时期内的实践经验积累，虽然也能达到一定的上岗水平，但在实际的教学计划、教学目标、考核方式及实际操作过程中还存在一些差距，这就不得不思考如何真正发挥校企联合培养的作用，如何构建有效的校企联合培养模式。思考究竟怎样让校企联合培养模式当中的学生、企业、学校和教师四方紧密融合在一起，突破传统的校企简单合作模式的障碍，推进校企联合培养学生的深度合作。因此，深入研究校企联合培养酒店管理人才的新模式成为重要的解决措施。学校与酒店的合作培养模式，学生在酒店接受技能培训内容、敬业精神教育，教师在酒店挂职的产教合一模式，必将推动酒店管理人才培养工作跃上一个新台阶。
二 校企联合培养酒店管理人才理论机理和现实需求分析
校企联合培养酒店管理人才新模式的特点和意义在于这一人才培养模式充分利用了酒店的设备设施和人力资源，一方面，学生可以将在学校学得的理论知识及时在酒店进行顶岗实习而消化理论知识，还可以在酒店管理人员和技术人员的带领下，巩固理论知识，锻炼实践能力，为直接融入就业岗位提供了基础；另一方面，学生亲自参与酒店的服务经营过程，不仅可以让学生感受到酒店管理的职业氛围，加深了学生对酒店管理专业的整体认识，从而强化了学生的职业意识和技能培养，对于学生今后从事哪方面的工作提供了最直接的实践方向，也可培养学生从事这方面工作的兴趣。当然，校企联合培养酒店管理人才，进行校企深度合作还源于高职教育培养目标的需要，这一人才培养模式不仅使学生培养计划环节得到很好的贯彻执行，而且在整体上创新了高职教育的管理方式。校企联合培养贯穿学生考评的全过程，从学生的日常生活管理到学生的工作管理和期末的考核评价等都通过校企联合制定的标准来进行考核，让学生不仅能够体会到校企联合培养过程实际上就是今后到酒店从事相关工作应达到一个什么样的素质标准，如何做好本职工作，通过这样的培训能够真正实现高职教育酒店管理专业人才培养目标，能够让学生不仅学到课堂上的知识，而且能够学到实践中的知识。这种校企耦合效应，既是校企深度合作人才培养模式的产物和内容，又是高职教育酒店管理专业科学地进行人才培养的现实需求。
这一人才培养模式要求教师轮流驻店带队实习，带队实训的教师既要承担管理的职责和教学的职责，还需全过程配合企业进行校企深度合作，深入酒店，参与管理，推动校企合作能够实现最佳的效果。同时教师在酒店带队实训的过程也为更新专业教学内容，提炼并开展课题研究创造了很好的条件，在现实中发现问题，提炼问题，形成自己的研究方向，争取研究成果，并将成果融入到课堂教学中，提高了理论的深度和实践的指导性，拓展了高职教育酒店管理专业产学研相结合的道路。
通过校企联合培养酒店管理人才的办学过程，对学生、教师、企业、学校四方都有利。对于企业来说，学生顶岗实训可以为酒店提供管理的活力，学生掌握了职业技能，形成了团队精神，将这些融入到酒店经营管理中，不仅能为酒店岗位提供很好的支持，还能推动酒店管理形成一种全新的氛围；教师得到了酒店管理的锻炼，改善了知识结构，提升了双师素质；学校拓宽了办学途径，发挥了高校对社会的文化辐射功能，并为自身注入了新的生机和活力；酒店在履行了企业的社会责任、提升了自身的社会形象的同时，也实现了人力资源上高素质、低成本的竞争优势。这种校企师生互惠共赢的格局，预示了高职教育旺盛的生命力和广阔的发展前景。
三 校企联合培养酒店管理人才新模式的总体目标与实施方案
1．总体目标
探索校企联合培养酒店管理人才新模式的总体目标是：创新教育模式，建立“能力建设＋知识探究＋人格养成”三位一体的酒店管理人才培养体系；实施以酒店定岗实习为主导的产学研联合培养酒店管理人才的“双导师”制和定岗资助制，建立和完善人才培养质量保障体系，探索酒店管理人才培养的新模式。
2．实施方案
该项目具体分三个阶段来进行。第一阶段，筹划启动阶段（第一年）：在学校启动酒店管理人才的培养计划；在校企联盟的基础上与酒店签订人才培养协议，探索校企联合进行酒店管理人才培养运行机制；制订培养方案，启动校企联合培养酒店管理人才新模式的探索。第二阶段，组织实施阶段（第二年）：参与计划的大二学生；建立“能力建设＋知识探究＋人格养成”三位一体的校企联合培养酒店管理人才培养体系；实施以酒店定岗实训为主导的产学研联合培养酒店管理人才的“双导师”制和定岗资助制，初步接受一些校企联合培养的理念和成果。第三阶段，深化总结阶段（第三年）：参加计划的大三学生，完成以酒店定岗实训为主导的产学研联合培养项目，总结校企联合培养人才新模式的问题和出路。
四 校企联合培养酒店管理人才新模式的措施
1．创建校企联合培养酒店管理人才的新模式
与酒店共建“酒店管理人才教育中心”，建构酒店管理人才教育产学研合作模式与机制；通过与酒店联合制订学生培养计划和培养方案，共同负责学生的培养；确保学生有一个阶段在企业实习，学生的实习报告和学年论文课题应紧密结合酒店实际。
2．建立面向“三位一体”目标体系的课程体系
实施与通识教育相结合的宽口径专业教育：通过跨学科课程的设计和实践项目，培养学生的实践合作能力；通过实践能力培育培养学生的合作能力；通过开设综合性课程、讲座等培养学生关心和领悟酒店行业发展重大问题的意识及培养学生的行业责任感。
3．建立面向能力培养的实践教学体系
建立校级训练平台与酒店实训基地，搭建面向酒店管理人才能力培养的实践教学平台；通过综合性、开放性、实践型的课程设计改革，加强系统化实践训练；改革毕业设计模式，强调面向行业实际，提高学生工作能力；结合酒店服务环节，培养学生关注酒店发展，捕捉酒店行业需求，善于发现、凝练、解决酒店服务过程中的问题的能力。
4．面向酒店管理人才培养的课堂教学方法改革
引导学生自主参与学习，探讨将教师的教学与酒店从业实践融合于教育教学之中的有效途径；发挥教育课堂教学主渠道作用，采用与实际相结合的课堂教学方式，在案例引用、实践与科学研究相融合等方面积极探索。
5．建立质量评价体系与考核方法
建立面向酒店管理人才能力培养的质量评价体系与考核方法，包括课程教学效果评价、实践教学效果评价、培养过程控制标准、毕业生质量评价等。
五 校企联合培养酒店管理人才新模式的保障策略
1．完善教师考核制度
改革教师考评制度，注重教师教学能力的提升。
2．改革教师聘任制度
就教师聘任、绩效考核和职称评定等事宜采取相关措施，提高参与酒店人才联合培养计划教师的待遇，鼓励在职教师到酒店亲历实践或进修，了解酒店需求，参与课程改革。
3．建立酒店兼职教师聘任制度
建立酒店兼职教师的聘任制度，聘请资深酒店行业从业人员担任学校兼职教师，加强学生酒店管理实战能力的培养。
4．健全制度保障
**大酒店位于**火车站西部，独特的地理环境使它具有两面性，一面是靠近铁路，人流量相对较大，客源较广，使其发展有别于其他餐饮模式。另一方面是就餐环境不是很理想，火车对环境的污染（包括空气质量和噪音）。使其发展受到客观影响。因此根据市场情况制订长期和短期的市场营销规划，相对于铁路大酒店餐饮部就显的由为重要。
我们首先来看餐饮业商圈的一般性原则。一般而言，商圈是指店铺对顾客的吸引力所能达到的范围，即来店顾客所居住的地理范围。我们认为，影响餐饮业商圈的半径距离的因素主要有：（1）当地人口密度；（2）附近竞争餐馆；（3）单店供应菜品的吸引力；（4）顾客交通方式；（5）单店声誉；（6）地区经济发展水平；（7）消费者饮食消费习惯；（8）消费娱乐的群聚效应；（9）单店的地理位置；（10）单店服务与产品的创新力度。就这十点来说，**酒店~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
现在居民消费观念转变，家庭与个人的餐饮需求能力迅速增强。首先，消费观念从以"在家就餐"为主向"在外就餐"转变。休闲餐饮更成为一种新的趋势。出现了前所未有的排队等候场面。其次，消费需求由温饱型向绿色保健型转变，更加注重绿色、安全、营养、卫生的食品、幽雅卫生的用餐环境和周到体贴的服务。第三，消费形式由单一餐饮消费向餐娱组合消费转变。文化与餐饮的融合已经成为一种新的经营趋势和新的消费时尚。许多餐饮企业实行了先进的计算机管理，pos和电子订餐系统等现代化设施也开始引入。这很值得我们学习。
因此，针对铁路酒店餐饮部，我所准备的筹建方案的特点是：“高起点、高回报、低风险”。
具体内容简介：
1、筹建规划
(1) 可行性研究报告
在深入调查市场的基础上，根据资金投入情况和企业规模进行可行性分析，准确计算投资回报率。
(2) 经营规划
在深入调查市场的基础上对企业未来的经营工作进行整体规划，包括市场定位、企业形象、装饰布局、厨房出品等。
(3)管理规划
根据股东情况、企业规模和当地人文环境对企业进行管理规划，制订管理构架和管理原则，提供管理规范等文案。
(4) 市场营销规划。
根据市场情况制订长期和短期的市场营销规划。
(5)财务管理计划。
制订完整的财务管理计划，包括成本、费用管理，信用管理等。
2、开业筹备
(1) 施工设计审核和施工监管。
(2) 开业筹备计划及实施。
(3) 员工招聘和培训督导。
(4) 推荐厨房人员。
(5) 协助制订菜谱。
(6) 采购参谋。
(7) 前期市场营销策划和实施。
3、参与前期经营管理
(1) 建立经营管理体系，实施管理规划。
(2) 实施经营规划和前期市场营销规划。
(3) 实施财务管理计划。
(4) 促使厨房出品系统迅速成型和成熟，并形成自己的拳头产品。
(5) 培养本土化管理人才。
4、现代餐饮企业规章制度文案系统：
（1）企业组织结构子系统；
（2）员工手册子系统；
（3）部门管理人员职责子系统；
（4）部门卫生管理与监督子系统；
（5）突发事件处理子系统；
（6）安全/消防管理子系统；
（7）部门岗位标准化服务/操作规程子系统；
（8）监督与考核管理子系统。
5、餐饮企业经营管理创新增值服务：
提出现代餐饮企业经营理论的新概念——“四连二锁十统一”
四连：连品牌、质量、服务、创新
二锁：锁定管理、锁定技术
[关键词] 模糊层次分析法 门店 选址 决策
一、引言
自二十世纪九十年代以来,我国连锁业一直蓬勃发展,特别是进入二十一世纪,年增幅都超过30%,随着规模的扩大,规范程度提高,业种增多,业态逐步完善,中国连锁商业企业日趋走向成熟,像国美、苏宁等一批本土连锁企业呈现出较好的发展势头。但是,我们在对本土连锁企业的研究中发现:本土连锁企业仍在追求速度、规模的扩张,寻求“量”的做大,而忽视了“质”的发展,在变大的同时并没有变强,开新店的同时又被迫关闭旧店。快速开店与关店并存的现象,一方面说明连锁企业良好的发展愿望与实际经营存在着巨大落差;另一方面说明连锁企业在选址过程中带着明显的盲目性,缺乏科学性。实践证明,对于连锁企业而言,选址是实现健康发展的第一步,也是提高门店运营质量至关重要的一步,为把企业有限的资源花在刀刃上,选址决策必须科学,方案必须合理。
二、连锁企业门店选址决策的影响因素分析
连锁企业因为拟新开门店的类型不同,如便利店、超级市场、百货店、家电专业店等,涉及选址的因素会有所不同。笔者主要探讨选址决策的共性影响因素,具体主要有以下6个方面。
1.目标顾客。目标顾客是影响门店选址的重要因素。连锁企业必须分析当地的人口总数、人口密度、人口分布及年龄结构、购买力水平、消费习惯等。人口最多的区域产生最多的潜在目标顾客,未来人口成长的趋势决定着商店的发展规模。因此,选址首先应了解商圈内人口的增长情况、新婚家庭的增加、人口年龄结构等。
2.竞争对手分析。商店周围的竞争态势对企业经营的成败会产生巨大影响,如果不能有效建立高于对手的竞争优势,就不可能在该地区站住脚,因此,在门店选址时必须分析竞争对手,对直接和间接竞争对手了如指掌,如它们为消费者提供商品和服务的种类,其市场占有率和营销策略等。对竞争对手的分析主要包括以下内容:竞争店的数量;竞争店的目标定位,目标顾客层次特点;竞争店的商品结构和经营特点;竞争店的实力和管理水平等。
3.交通地理条件。交通是否便利,地理位置是否优越,也是选择店址的一个重要因素。具体分析内容有: 交通的便利性;街道特点和地形特点等。
4.周边环境。店址周围的环境将对连锁企业经营的成功与否产生巨大影响,任何一家新建门店,即使规模大的足以支配其环境,也必须对店址周围环境诸如建筑、治安、卫生等情况进行仔细分析。此外,当地居民的教育水平、、经济状况、年龄等都对人们的购买习惯有影响,在选择店址时,必须予以注意。
5.物业情况。商店的租赁和购买成本,对连锁企业具有决定意义。如果物业成本与销售潜力不相上下,就不值得去开发。物业面积和形状也要与零售商的设计思路相吻合。此外,建筑面积、使用寿命、建筑的长宽高度(进深、层高、卸货通道(消防通道)宽幅)以及停车场的面积等也要符合连锁企业设计思路。
6.城市发展规划。城市建设的长远规划也会给商店将来的经营带来重大影响,有些地点从近期来看,可能是店址的最佳选择,但随着城市的改造和发展可能会出现新的变化而不适合开设门店;相反,有些地点近期看可能并不理想,但从规划前景看有可能很有发展前途。因此,要求在选择新店址时,一开始就应从长远、发展的角度着眼,要详细了解该区的街道、交通、市政、绿化、公共设施、住宅及其他建设和改造项目的规划。
三、基于模糊层次分析法的连锁超市门店选址决策
1.模糊层次分析法的基本原理。模糊综合评价法是应用模糊集理论对系统进行综合评价的一种方法。特别是当评价对象很多、评价精度要求不高时, 它是一种适用性更强的决策方法。在运用此方法时,我们可以直接用模糊综合评价法给各个对象评分,然后计算其相对隶属度值;而对于各因素的权重,则要用层次分析法来确定。对于连锁店的选址,运用模糊层次分析法可以更好地分析各个因素对于总目标的影响程度, 并在过程中, 通过计算机的计算, 并进行一致性检验, 在最大程度上确定了连锁店选址的最佳决策。
2.基于模糊层次分析法的连锁门店选址的实现步骤
(1)建立指标体系的层次结构模型。通常按目标层、准则层、方案层来确定指标体系的层次结构,其中准则层可依情况再划分为子准则层、次子准则层等,见图1。
(2)用层次分析法计算各准则层指标的权重。运用层次分析法计算各准则层指标的权重,并检验一致性,直至通过检验为止。这里由专家采用“背对背”式打分的方式建立比较矩阵,通过5标度法,能够得到较为准确的比较矩阵。对于子准则层的各指标的权重,用环比评分法确定各指标的权数分配。由于客观因素太多,不能一下子评出优劣,可通过环比评分法进行两两对比,具体计算过程如下:①由上而下将相邻两个评价要素进行对比评判,将上面一个评价因素的对比评判结果作为暂定重要性系数。②对暂定重要性系数进行修正。把最后一个评价因素即政策法规指定为1.0,由下而上定出所有各评价因素的修正重要性系数。③计算所有评价因素的修正重要性系数的总和,分别用各评价因素的修正重要性系数除以这个总和,即得到各因素的重要性权数。
3.用模糊综合评价法确定各方案指标的隶属度。首先给出不同方案(备选门店)各个指标的评价值,然后由评价值建立单评价指标的相对隶属度的模糊评价矩阵。设有n个评价指标组成对全体m个方案的评价指标样本集数据,各指标值均为非负数。确定单指标的相对隶属度的模糊评价矩阵时,为消除各评价指标的量纲效应,使建模具有通用性,本文借鉴指标满意度的方法,通过求解各因素满意度来解决这个问题。定义单个因素最优值的满意度是1,最劣值得满意度是0,中间值用插值法求得。那么,对于越大越优型指标的满意度是:
对越中越优型指标,可以根据指标值和中间最适值的关系转化为越大越优型或越小越优型指标,由于连锁门店选址问题一般不涉及这种情况,所以在此不单独列出。对于越小越优型指标的满意度是:
以这些值为元素可组成单评价指标的相对隶属度的模糊评价矩阵。
4.方案排序。用隶属度合成的方法计算方案的最终评价值,从而确定方案排序。最终评价值等于各方案各指标相对隶属度的值与相应评价指标总权重值的乘积之和,最终评价值越高,方案越合理。
四、模糊层次分析法在连锁门店选址决策中的实例分析
某连锁企业准备建一门店,现有4个备选地址,即方案1,方案2,方案3,方案4,按图1的评价指标体系选出最优方案。
1.计算准则层各指标对于目标层的权重。用层次分析法计算权重,首先要构造判断矩阵,如表1所示。
采用求和法求解并进行一致性检验如下表2所示。
2.用环比法计算子准则层对于目标层的权重。以A1、A2、A3、A4为例,其计算过程如下表3所示。
因此A1、A2、A3、A4对于目标层的权重为其各自的重要性系数乘上指标A的权重:
A1=0.2 x0.397=0.079
A2=0.4 x0.397=0.158
A3=0.2 x0.397=0.079
A4=0.2 x0.397=0.079
由于篇幅有限,其他子准则层指标对于目标层的权重计算的方法相同,其结果如表4所示。
3.隶属度的计算。各方案的评价指标值如表4所示(其中A1、E1为原始值)。
其中B1、E1为越小越优型,其他都为越大越优型。通过指标满意度的方法无量纲化处理后,按隶属度评价矩阵的处理方法计算,其结果如表4所示。
4.确定方案排序。通过隶属度合成,各方案的最终得分为T(方案1)=1.4986、T(方案2)=1.3586、T(方案3)=1.4421、T(方案4)=1.394。因此方案的排序为方案1、方案3、方案4、方案2。
五、总结
连锁企业在门店选址决策中运用模糊层次分析法,是将层次分析法和模糊综合评价法的优点进行有机融合,用层次分析法确定各影响因素的权重,用模糊综合评价法确定各方案指标,既可以克服主观的臆断,较好地分析并确定各因素对决策目标的影响程度,又可以提高决策的科学性和效率。这种方法对于连锁企业门店选址具有较大的参考价值和实践意义。
参考文献:
[1]操 阳:中国连锁商业回归竞争力“原点”探讨[J],《现代经济探讨》,2009年第4期;P54-58
本课程主要面向的岗位是文案和策划专员，该岗位的典型工作流程分为四个阶段：第一阶段是前期准备，主要是界定问题、确定目标；第二阶段是中期确定，主要是调研、创意构思策划、编写策划书、执行策划；第三阶段是后期调整，主要是方案调整；第四阶段是结果分析，主要是反馈控制。
2本单元教学目标设计
根据“理实一体化”的基本原则，结合教学大纲及教材的具体内容，确立本项目的目标为能力目标、知识目标和素质目标。
1）能力目标，主要包括：(1)能明确企业形象的构成要素；（2）学会导入企业形象识别系统；（3）能为企业作CIS设计方案。
2）知识目标，主要包括：(1)了解企业形象的内涵及构成要素；（2）掌握企业形象识别系统的导入；（3）掌握企业理念识别系统的策划；（4）掌握企业行为识别系统的策划；（5）掌握企业视觉识别系统的策划。
3）素质目标，主要包括：(1)能够分析企业形象识别系统的构成要素，并能完善各模块内容；（2）格式规范；（3）信息收集与处理能力、自主学习能力、协调沟通能力；（4）诚信的品质；（5）吃苦耐劳的精神和一丝不苟的工作作风。
3重点难点分析
为了实现教学目标，依据教材内容,确立本项目的教学重点为企业行为识别系统的策划，教学过程将通过方案汇报的方法突出重点。行为识别系统简称BIS，是英文Bebav-iorIdentitySystem的缩写，是指企业在企业理念的指导下，全体员工自觉遵守，逐渐培养起来的具体的行为方式和工作方法，表现为企业公司内部的制度、管理、教育等行为，并显现出回馈社会公益活动、公共关系等的动态识别体系。企业BIS是由企业对内和对外行为识别子系统构成，主要包括企业组织管理策划、企业员工教育培训策划、企业员工工作环境策划、员工福利待遇策划、员工行为规范策划、企业对外行为识别子系统的策划等内容。依据学生现有的知识技能水平，确立本项目的教学难点为企业理念识别系统的策划，教学过程将通过教师针对性指导的方法、学生小组竞争的方式和分层教学的策略突破难点。企业理念识别系统MIS是英文“MindIdentitySys-tem”的简称，是指由企业家积极倡导、得到社会公众普遍认同的，全体员工自觉实践、体现企业自身个性的，促使并保持企业正常运作以及长期发展而形成的代表企业信念，激发企业活力、推动企业生产经营的团体精神和行为规范或价值体系。这个定义包含以下三个基本点：第一，构建企业理念识别的目的是增强企业的长期发展实力，提升企业形象，在竞争中取胜；第二，企业理念识别的基本点是要体现自身特征，以区别于其他企业和得到社会公众普遍认同；第三，企业理念的基本内容是企业经营管理思想、宗旨、精神等一整套观念性因素的综合，构成企业价值观体系。
4本单元教学进度设计
教法、学法不能独立存在，只有以教学过程为载体，才能形成有机的整体，从而达到教学的目标。根据任务驱动式教学法的教学流程，结合学校的具体教学条件，“作CIS设计方案”教学单元设计主要分为以下几个环节，授课时间总计为4课时。
4.1引入情境与任务布置
传统的“营销策划”课程教学，基本是以教师的“讲”为主，学生处于被动接受的地位，师生互动比较少，学生积极性较低，整个课堂气氛较沉闷。情境教学法要求教学任务具有目标性，教学情境必须由教师根据工作情境来创建，使学生带着真实的情境任务来学习，边实践边学习理论知识。我们开展的营销策划课，具体来说是事先设计好一个大项目，再分为几个子项目，每个子项目又分不同的情境，如“作CIS设计方案”教学单元，分为三个子情境，做长沙睿通商务酒店的理念识别系统、视觉识别系统和行为识别系统，让学生根据不同情境任务收集相关案例与资料，在规定的时间内完成任务并在课堂上进行展示。教师在布置情境任务时要求学生自己查阅相关资料，理解掌握本情境涉及的理论基础知识，掌握相关的形象识别系统的设计原则和工作方法。学生带着真实的情境任务去寻找相关资料，为了很好地完成情境任务，学生们需要在长沙睿通商务酒店进行广泛调研，了解目前的情况以及管理层和员工的想法，经过讨论、加工整理，形成各小组的展示材料。情境教学法使原本枯燥乏味的课堂充满了乐趣，调动了学生的主动性和创造力，营造了他们独立思考、团队合作的良好学习氛围。具体分为三个子情境：第一，教师引入情境1.1：我们的策划公司接到长沙睿通商务酒店市场营销策划的项目，根据总体项目安排，今天要完成酒店的CIS设计方案，第一节课先完成酒店理念识别系统的构建，到时再请某一小组将分析结果进行简要介绍。学生以项目小组为单位分析并讨论，酒店理念识别系统有哪些模块，并由组长制定出完整计划，要求学生开始上网查找相关资料和案例。这一环节教师会展示相关教学资源、PPT、典型案例、详细设计文档等，总时长为15分钟。第二，教师引入情境1.2：学生们已完成了酒店理念识别系统的构建，现在开始做行为识别系统的构建。学生们在各组组长的带领下，先思考怎样才能完成此项任务，然后上网查找资料，最后进行汇总与展示。这一环节教师会提供相关教学资源及工具，如PPT、典型案例演示、网络搜索资料等，总时长为15分钟。第三，教师引入情境1.3：学生在前面完成的基础上，构建酒店的视觉识别系统。学生们在各组组长的带领下，先上网查找资料，然后小组讨论酒店的视觉识别系统的各要素设计，再分工完成，最后汇总并进行展示。这一环节教师会提供PPT、典型案例、网络搜索资料等相关资料，总时长为15分钟。
4.2学生执行任务
学生们根据教师的任务布置，以小组为单位先一起讨论并学习相关理论知识，然后由组长进行分工，每位小组成员完成自己的任务，最后组长进行汇总，并派某一位同学进行上台演示与讲解。教师在此环节主要是进行课堂巡查，发现并记录项目小组在完成任务的过程中遇到的问题，并针对学生们的提问进行解答，记录学生们的课堂表现。这一环节教师会提供相关教学资源及工具，如实例演示、其他公司的详细设计文档等，总时长为50分钟。
4.3教师对重难点进行讲解
教师根据工作情境和学生们的知识掌握情况，确立本项目的教学重点为企业行为识别系统的策划，教学难点为企业理念识别系统的策划。教师首先讲解这两个子系统设计的具体内容、原则、方法、注意事项等，然后展示其他企业较成熟的行为识别系统方案和理念识别系统方案。企业理念识别系统相对来说理论性更强，更难理解与运用，因此，在教学过程中，教师将通过针对性指导的方法、学生小组竞争的方式和分层教学的策略来突破难点。行为识别系统是对行为的规范，相对来说更具体，但要求面面俱到，学生很难全面掌握。因此，在教学过程中，教师将通过具体方案的展示、框架的创建，让学生在此基础上再进行内容的补充与完善，最后由各组进行展示与汇报，以此来突出重点。这一环节里，学生主要做的就是通过案例的演示消化理解企业行为识别系统和理念识别系统的构建框架与内容。这一环节教师会提供PPT、典型案例、企业详细设计文案等资源，总时长为20分钟。
4.4学生修改设计方案并进行成果展示
教师分析讲解完重点和难点后，各小组进行讨论，自我反省，提出策划方案中做得不好的或需要补充与完善的部分，再对方案进行修改与完善，最后各小组进行汇总，并制作成PPT，各小组轮流上台进行展示。展示完后，教师和其他同学进行提问，小组成员要负责解释，并根据教师或同学们的建议进行进一步完善，最后形成小组的策划方案，总时长为20分钟。
4.5任务执行效果考核
教师对学生在实操中遇到的问题及时进行总结，并当场进行课堂考核，准备好的同学可以参加考核。学生们要回顾本次课的三个任务，强化训练，并总结实操中遇到的问题，最后随机抽取任务1.1、1.2和1.3中的一个，现场讲解完成任务的过程与要求，自己在本次情境任务中承担的角色与主要完成的工作，总时长为45分钟。
5课后分析与反思
为了实现教学目标，依据教材内容，确立本项目的教学重点为企业行为识别系统的策划，教学过程将通过方案汇报的方法突出重点。行为识别系统简称BIS，是英文BebaviorIdentitySystem的缩写，是指企业在企业理念的指导下，全体员工自觉遵守，逐渐培养起来的企业的具体的行为方式和工作方法，表现出企业公司内部的制度、管理、教育等行为，并显现出回馈社会公益活动、公共关系等的动态识别体系。企业BIS是由企业对内和对外行为识别子系统构成。依据学生现有的知识技能水平，确立本项目的教学难点为企业理念识别系统的策划，教学过程将通过教师针对性指导的方法、学生小组竞争的方式和分层教学的策略突破难点。企业理念识别系统MIS是英文“MindIdentitySystem”的简称，是指由企业家积极倡导、得到社会公众普遍认同的、全体员工自觉实践、体现企业自身个性的、促使并保持企业正常运作以及长期发展而形成的代表企业信念、激发企业活力、推动企业生产经营的团体精神和行为规范或价值体系。
二、单元教学进度设计
教法、学法不能独立存在，只有以教学过程为载体，才能形成有机的整体，从而达到教学的目标。根据项目式教学的教学流程，结合学校的具体教学条件，本项目将教学过程设计为以下几个环节，授课时间总计为4课时。（一）引入情境教师活动为“引入情境1.1：我们的策划公司接到长沙睿通商务酒店市场营销策划的项目，根据总体项目安排，今天要完成酒店的CIS设计方案”。学生活动为“学生开始上网查找相关资料和案例”。教学资源及工具为PPT、典型案例演示、详细设计文档，总时长为15分钟。（二）布置任务教师活动为“布置任务：先完成酒店理念识别系统的构建，到时请某一小组将分析结果进行简要介绍”。学生活动是“学生以项目小组为单位分析并讨论，酒店理念识别系统有哪些模块，并由组长制定出完成计划”。教学资源及工具为实例演示、计划指导书，总时长为10分钟。（三）学生实践教师活动为“课堂巡查，发现并记录项目小组在完成任务的过程中遇到的问题，并记录学生课堂的表现”。学生活动为“学生实践，以项目小组为单位完成任务1.1.1”。教学资源及工具为实例演示、详细设计文档，总时长为20分钟。（四）任务引入教师活动为“任务的引入：已完成酒店理念识别系统的构建，现在开始做行为识别系统的构建”。学生活动为“学生思考怎样才能完成此项任务，上网查找资料”。教学资源及工具为PPT、典型案例演示、使用网络搜索资料，总时长为20分钟。（五）知识讲解教师活动为“企业行为识别系统的含义讲解和使用案例演示企业行为识别系统的构建模”。学生活动为“学生通过案例的演示消化理解企业行为识别系统的构建”。教学资源及工具为PPT、典型案例演示，总时长为10分钟。（六）学生实践教师活动为“课堂巡查，发现并记录项目小组在完成任务的过程中遇到的问题，并记录学生课堂的表现”。学生活动为“学生实践，以项目小组为单位完成任务1.1.2”。教学资源及工具为PPT、典型案例、实例演示、详细设计文档，总时长为15分钟。（七）引入情境教师活动为“引入任务：在前面完成的基础上，构建酒店的视觉识别系统”。学生活动为“学生首先上网查找资料，然后小组讨论酒店的视觉识别系统的各要素设计”。教学资源及工具为PPT、典型案例演示、使用网络搜索资料，总时长为10分钟。（八）案例演示教师活动为“回顾企业行为识别系统的内容、案例分析基础要素设计、案例分析应用要素设计，提问一般选什么作为企业的吉祥物”。学生活动为“学生通过案例的演示消化理解企业视觉识别系统的构建”。教学资源及工具为PPT、典型案例演示，总时长为10分钟。（九））学生实践教师活动为“课堂巡查，发现并记录项目小组在完成任务的过程中遇到的问题，并记录学生课堂的表现”。学生活动为“学生实践，以项目小组为单位完成任务1.1.3”。教学资源及工具为实例演示、详细设计文档，总时长为25分钟。（十）总结与考核教师活动为“根据学生在实操中遇到的问题及时进行总结；课堂考核，准备好的同学可以参加考核”。学生活动为“学生回顾本节课的三个任务，强化训练，并总结实操中遇到的问题；学生随机抽取任务1.1.1、1.1.2和1.1.3中的一个，现场讲解完成任务的过程与要求”。教学资源及工具为详细设计文档与方案，总时长为45分钟。
三、课后分析与反思
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